Основен Усложнения

Протеинов омлет в двоен котел, мултифар и фурна. Рецепти за диета № 5

След като се научихте да подготвяте омлет за диета, винаги ще Ви се предоставя вкусна и ниско калорична закуска, базирана на яйца. Ястието е много полезно за тялото, то е питателно и задоволява. Познавайки различни рецепти за готвене, можете да отправяте всеки ден към семейството си ново представяне на познатия омлет. Прочетете какви методи ще могат да направят това апетитно хранително ястие.

Възможно ли е да се яде омлет на диета

Жените, които искат да отслабнат и внимателно следват фигурата си, често не са сигурни дали е възможно да включат в менюто си ястия от яйца. За да получите отговор на този въпрос, трябва да разберете състава на продукта. Яйцата се състоят от протеини и мазнини, малко количество въглехидрати, вода. Калоричното съдържание на едно парче от средния размер е 157 kcal. Яйцето бяло съдържа минималното количество мазнини и въглехидрати, няма холестерол и други вещества, които са толкова богати на жълтък.

Има омлет в диетата, особено ако е протеин. Ястието е подходящо за всяко хранене, включително вечерни ястия. Задължителното условие за готвене е правилният избор на метода за топлинна обработка. Омлетът се приготвя на двойка, в многофункционална и микровълнова фурна. Фритюрникът в тиган не прилича много. Желателно е да се добави минимално количество петрол или да се отдели напълно без него.

Какво представлява диетичният омлет?

Това е името на ястие, направено от яйца или само протеини, вода или обезмаслено мляко. Диетичният омлет е нискокалорично ястие, което е подходящо за закуска, както и за пълна вечеря или вечеря. В идеалния случай, трябва да се направи по двойки, в мултифар или в пещ, мазнини, използвани в минималната сума. В зависимост от рецептата, зеленчуците, плодовете, сиренето и други продукти могат да се добавят към хранителния съд. Основното условие е, че те са нискокалорични.

Как да готвя диетичен омлет

В този процес няма абсолютно нищо сложно. Първо, продуктите са подготвени. За да подготвите омлет за диета, яйцата се бият с вилица, мивка или миксер с мляко или вода, сол до хомогенна маса. Изсипва се в тавичка или в тиган. Съществуват и начини за обработка в мулти-парка и пара. Помнете някои тайни за получаване на успешно хранително ястие:

  1. Опитайте се да добавите по-малко масло или да се откажете напълно от него.
  2. Сол нискокалоричен омлет преди почти изключване и добавете малко.
  3. Не поставяйте майонеза, мазна сметана. Ако искате да направите това наистина диетично, не използвайте нищо друго освен леки здравословни зеленчуци и зеленчуци.
  4. Избягвайте рецепти с брашно и грис. Тези съставки могат да бъдат заменени с малко количество картофено нишесте.
  5. Ако готвите яйца за вечеря, не го правете с жълтъци.
  6. Колкото по-внимателно изстисквате катеричките, толкова по-прекрасно ще бъде ястието. Ако го направите лошо, тогава ще има подобие на палачинка.
  7. Направете омлет сутрин, нарязани на порции, поставете един в контейнер и го вземете с вас, за да работите. Ще ви бъде предоставена полезна и питателна закуска.

Протеинов омлет за хранене

  • Време за приготвяне: 10-12 мин.
  • Сервирания: 2 човека.
  • Калорично съдържание на ястието: 296 kcal.
  • Цел: диета.
  • Кухня: дом.
  • Трудност при приготвянето: лесно.

Вкусът на протеинов омлет за няколко диетични храни ще привлече вниманието на децата. За постигането на последователност излиза просто удивително: порьозен, ефирен. Количеството калории в това ястие е минимално, така че дори и при най-стриктната диета може безопасно да си позволите една или две. Запишете в рецепти за книгата си как да готвите омлет за двойка. Определено ще обичате това прекрасно леко ядене.

  • яйца - 4 броя;
  • сол - няколко щипки;
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
  • масло - 20 г;
  • мляко с минимално съдържание на мазнини - 125 мл.
  1. Преди да направите парна омлет, облечете яйцата.
  2. Сол, налейте в млякото и внимателно ги удряйте, за да направите великолепна бяла шапка.
  3. Внимателно влезте в заквасената сметана, без да се разбърквате.
  4. Сварете водата, пригответе съдовете за парната баня.
  5. Форма или купа, подходяща за пържени яйца, масло с масло, наливаме там маса.
  6. Поставете детайла върху ваната и гответе за 5-7 минути.
  7. Сервирайте ястие, украсено с нарязан магданоз. Ако искате, можете да добавите подправки, които ви харесват.

Протеинов омлет в микровълнова печка

  • Време за готвене: 25 минути.
  • Сервирания: 1 човек.
  • Калорична стойност на съда: 276 kcal.
  • Цел: диета.
  • Кухня: дом.
  • Трудност при приготвянето: лесно.

Вариант на протеинов омлет в микровълнова печка е много популярен сред хората, които предпочитат бърза и здравословна храна. Много е лесно да го направите. Поради наличието на домат в рецептата на домати е невероятно вкусно, с лек кисел. За да служите на такъв хранителен омлет трябва да бъде горещ, украсен с пресни билки. Рецептата е твърдо сирене. Можете да вземете всички, но е по-добре да намерите пармезан.

  • яйчен белтък - 4 бр.;
  • сирене - 50 г;
  • мляко - 75 мл;
  • домати - 1 малка;
  • сол, копър.
  1. Разбъркайте добре, за да победите белите, като постепенно добавите мляко.
  2. Доматът се загаря с вряла вода и отстранява кожата от нея. Нарежете на малки кубчета или филийки.
  3. Разрязвайте няколко стъбла от копър.
  4. Добавете доматите и зеленчуците към добре набитата яйчна смес. Леко сол.
  5. Разтрийте сиренето голямо.
  6. Протеинова смес, поставена в микровълнова печка при средна мощност от 6-8 минути.
  7. Преди да сервирате, поръсете ястието с настъргано сирене.

Протеин Омелете във фурната

  • Време за приготвяне: 45 минути.
  • Сервирания: 4 души.
  • Калорично съдържание на ястието: 465 kcal.
  • Цел: диета.
  • Кухня: италианска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Белтъчният омлет в пещта е хранителен съд. Доста е достойно за едно място дори на празнична трапеза, защото изглежда просто невероятно. Добавя се много пресни зеленчуци, така че пържените яйца са истински източник на витамини. Ако искате да направите вашата диета не изтощаваща, но разнообразна, прочетете омлет за вечеря за отслабване.

  • зелен грах (замразен) - 0,2 кг;
  • яйца - 12 броя;
  • Брюкселско зеле - 260 грама;
  • сол - 4 щипки;
  • крушка бяла - 1 брой;
  • магданоз - малък куп;
  • смлян черен пипер - 2 щипки;
  • зехтин - 4 супени лъжици. л.;
  • Български пипер - 2 броя;
  • мляко - 0,4 литра.
  1. Измийте всички зеленчуци, изсушете със салфетки. Нарежете половинки от зеле, лук - тънки пръстени и сламени пиперки.
  2. В тиган, загрейте малко постно масло. Смажете лука, за да смекчите. След няколко минути поставете грах. Задушете под капака за 5 минути.
  3. Разстилайте брюкселското зеле. Смесете и гответе за още 5 минути.
  4. Разбъркайте катеричките със сол, като постепенно добавяте мляко, накрая пипер.
  5. В маслото от яйчна мляко поставете нарязаните зеленчуци.
  6. Прехвърлете всички зеленчуци в матрицата. Напълнете със смес от мляко и яйца.
  7. Поставете в пещ, загрята до 190 градуса. Кук за 25 минути.

Диетичен омлет в мултиварианта

  • Време за готвене: 35 мин.
  • Сервирания: 1 човек.
  • Калорично съдържание на съда: 195 kcal.
  • Цел: диета, закуска.
  • Кухня: френска.
  • Сложност на подготовката: средна.

След като сте подготвили диетичен омлет в multivark, ще се погрижите за задоволителна и здравословна закуска. Това ястие е много вкусно, изглежда невероятно апетитно. В сместа multivark яйце перфектно се издига, става буйна и висока. Предлага се в диетично ястие да се поставят домати, но ако не сте фен на тях, можете да използвате български чушки или тиквички.

  • яйца - 3 броя;
  • пипер, сол;
  • мляко - 45 мл;
  • масло - 1 ч.л.
  • домати - 1 среден;
  • босилек - 30 г;
  • бряза - 30 гр.
  1. Смажете мултикаст с масло.
  2. Измийте доматите, изсушете и нарязани на малки кубчета. Поставете мулти-маркерите в купата. Скъсайте нарязания босилек.
  3. Включете режима "Сладка" и гответе зеленчуците със зелените за 7-10 минути с отворен капак.
  4. Внимателно побеждавайте яйцата, като постепенно ги изливате. Изсипете получената смес от зеленчуци и разбъркайте.
  5. Сол и черен пипер. Поръсете настъргано сирене (можете да разбиете сиренето с ръцете си).
  6. Настройте "Печене" за 20 минути. След като чуете сигнала, извадете ястието, като я завъртите, като използвате голяма плоска чиния. Сервирайте горещо, украсете със свежи билки.

Омлет без масло

  • Време за готвене: 20 мин.
  • Сервирания: 2 човека.
  • Калорично съдържание на ястието: 315 kcal.
  • Цел: диета, закуска.
  • Кухня: дом.
  • Трудност при приготвянето: лесно.

Ако имате тиган с добро незалепващо покритие у дома, тогава можете да направите отличен омлет без масло. Оказва се, че е невероятно вкусно, не съдържа мазнини, които толкова се страхуват от всички хора, които отслабват. Ако искате да разнообразите рецептата, можете да добавите нискомаслено сирене, зеленчуци, които харесвате на диетата. Тези бъркани яйца могат да се сервират както за закуска, така и за вечеря.

  • яйчен белтък - 6 бр.;
  • мляко - 4 супени лъжици. л.;
  • сол, черен пипер;
  • сода - щипка.
  1. Смесете белите с малко количество сол. Добавете мляко постепенно, на супена лъжица.
  2. Влез в масата на сода. Сол и черен пипер. За пореден път размахвайте добре.
  3. Почистете тигана с незалепващ слой на средна температура.
  4. Налейте я яйчната смес и веднага я покрийте с капак.
  5. След известно време, намалете огъня до минимум. Не отваряйте капака.
  6. Кук за 10-12 минути. Сервирайте с нарязан магданоз.

Рецепта от омлет в тиган

  • Време за готвене: 35 мин.
  • Сервирания: 4 души.
  • Калорично съдържание на ястието: 612 kcal.
  • Цел: диета, закуска.
  • Кухня: европейска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Оригиналната рецепта за диетичен омлет в тиган струва да се отбележи за всички привърженици на здравословна нискокалорична храна. Това ястие е идеално за закуска или обяд на диета. В състава има зеленчуци: лук, сини, чери домати, български пипер. Ако не използвате нещо от този списък, можете да го изключите или го замените. Например, когато правите ястие за дете, добавете само доматите и всичко.

  • яйчен белтък - 16 бр. (или 8 цели яйца);
  • пипер, сол;
  • спанак - 200 г;
  • лък на Ялта - 2 броя;
  • чери домати - 8 бр.;
  • Български пипер - 2 броя;
  • патладжан - 2 бр.
  1. Изплакнете всички зеленчуци със студена вода и изсушете. Почистете ги и изрежете всички еднакви малки кубчета.
  2. Нарежете спанака.
  3. Разделете растителната смес на две равни половини. Един от тях се запържва за няколко минути на сух тиган.
  4. Убийте белите в прекрасна пяна със сол. Пипер, можете да добавите тези подправки, които ви харесват.
  5. Изсипете протеиновата пяна в пържените зеленчуци и незабавно ги покрийте с капак.
  6. Кук на слаб огън. Когато масата се хване на върха, леко постави втората половина на зеленчуците.
  7. Затворете и гответе още няколко минути.
  8. Сервирайте, нарязани на малки парченца или навийте ролка.

Зеленчуков омлет

  • Време за готвене: 25 минути.
  • Сервирания: 2 човека.
  • Калорично съдържание на съда: 427 kcal.
  • Цел: диета, закуска.
  • Кухня: гръцка.
  • Сложност на подготовката: средна.

След закуска със зеленчукова омлет, вие ще получите такса за жизненост и добро настроение за целия следващ ден. Тя е много буйна, апетитна и ще се хареса на всички хора, които обичат светлината, но вкусната храна. Това се прави във фурната, а не в тиган, така че съдържа минимално количество калории. Подправките в хранителния съд могат да добавят каквито и да било, най-важното - да не вкарате вкуса на пресни зеленчуци.

  • мляко - 1 стъкло;
  • сол, подправки, пипер;
  • яйца - 4 броя;
  • твърдо сирене - 200 г;
  • моркови - 2 броя;
  • тиквички - 0,4 кг;
  • Български пипер - 2 броя;
  • Праз - 1 стрък;
  • броколи - 0,4 кг.
  1. Измийте зеленчуците, изсушете. Четка моркови, тиквички, черен пипер от семената. Всички зеленчуци се нарязват на малки кубчета със същия размер.
  2. Поставете сух тиган на огъня. Когато се затопли, запържете моркови, тиквички, чушки и праз без масло в собствения си сок в продължение на 5 минути.
  3. Добавете броколите. Изсипете малко вода, изсипете я за пет минути.
  4. Преместете зеленчуците в тавичката.
  5. Разбийте яйцата и солта. Постепенно добавете млякото. Когато масата стане буйна, пипер, добавете подправки.
  6. Изсипете яйчната смес в матрицата към зеленчуците.
  7. Загрейте фурната до 190 градуса. Поставете ястие в него и гответе за една четвърт час. За няколко минути преди да изключите, поръсете с настъргано сирене.

Омлет с извара

  • Време за приготвяне: половин час.
  • Сервирания: 2 човека.
  • Калорично съдържание на ястието: 296 kcal.
  • Цел: диета, закуска.
  • Кухня: дом.
  • Трудност при приготвянето: лесно.

Диетичният омлет с извара може да се включи дори в детска диета, защото се приготвя от продукти, които са изключително полезни за тялото. Тя е пържена в тиган с добавка на зехтин, но ако вашият има незалепващ слой, тогава не можете да го смажете изобщо. За да служите на такова ястие, задължително трябва да бъде горещо, с парче пълнозърнест хляб и чаша ароматен билков чай.

  • яйчен белтък - 6 бр.;
  • сол, подправки;
  • без мазнини извара - 0,4 кг;
  • зехтин - 1 ч.л.
  • копър и магданоз - половин лъч;
  • лук зелен - 10 пера.
  1. Измийте и изсушете зелените лук.
  2. Протеините се втриват в буйна пяна с малко сол. Можете да направите това с вилица, но е по-удобно да използвате миксер или миксер. Добавете извара. Сезон.
  3. Накълцайте зелен лук и се разбърквайте с яйцето-извара маса.
  4. Загрейте тигана. Смажете с малко количество зехтин.
  5. Изсипете маслото за извара-яйце в тиган, веднага покрийте с капак.
  6. Пригответе го при минимална топлина за 10 минути. Извадете от плочата. Още няколко минути, задръжте го под капака.
  7. Сервира се ястие в ястие, поръсено с нарязани билки.

Омлет в опаковката

  • Време за приготвяне: 45 минути.
  • Сервирания: 1 човек.
  • Калорично съдържание на съда: 168 kcal.
  • Цел: диета, закуска.
  • Кухня: дом.
  • Сложност на подготовката: средна.

Направете интересен хранителен омлет в опаковката, която можете не само у дома, но и "на полето". Лесно може да бъде приготвен с пот и огън. Бърканите яйца са ефирни, буквално се топи в устата. За процеса на готвене ще трябва да използвате чисти плътни целофанови торбички, върху които няма нито едно увреждане, в противен случай яйчната маса просто ще потече във водата.

  • яйца - 6 бр.;
  • сол;
  • мляко - две трети от чаша;
  • Нидерландско сирене - 0,2 кг;
  • пипер, сол.
  1. В голяма тенджера се изсипва малко повече от половината от водата и се поставя върху печката за варене.
  2. Разбийте яйцата и солта. Когато масата стане буйна и покрита с пенлива капачка, започнете да излеете малко мляко.
  3. Разтрийте сиренето силно. Влезте в яйчната маса, разбъркайте. Пиле и черен пипер.
  4. На дълбока чиния или чаша поставете две торбички така, че да образуват торбичка. Изсипете сместа от яйчени сирена.
  5. Внимателно съберете краищата на опаковките, свържете ги с хартиена лента или само възел.
  6. Поставете предформата във вряща вода и гответе за 20-30 минути.

Омлет, произведен от протеини във фурната

При пилешките яйца, целият "лош" холестерол е концентриран главно в жълтъците. Ето защо, ако ги отделите и подготвите омлет от някои протеини във фурната или двойка, това ще се окаже хранителен и много полезен. Ще бъде оценено от всички онези, които водят здравословен начин на живот, предпочитам да ям правилната храна или диети, поради отпадане на наднорменото тегло или някои заболявания.

Също така искам да ви предложа, че прочетете полезна статия, от която ще научите какво можете и не можете да ядете, ако болният орган бъде отстранен. Прочетете храната след изваждането на жлъчния мехур.

Но дори и да сте абсолютно нормално здравословно лице, не губете тегло и не се притеснявайте, вие наистина ще харесате вкусния въздушен олелетен протеин, приготвен във фурната. Да опитаме.

  • протеини от пилешки яйца - 3 броя,
  • мляко - 50 мл (1 стек),
  • сол - по ваш вкус,
  • масло - 5 г (за смазване на матрицата),
  • заквасена сметана - малко по-малко от десерт лъжица.

Как да готвя печен омлет от протеини:

1. В яйцата отделете протеините и жълтъците. Протеините се изсипват директно в чиниите, в които ще смесвате омлената смес. Тъй като жълтъците тук изобщо не са необходими, можете да ги прилагате по ваше усмотрение (добавете към мляно месо или използвайте за приготвяне на различни сосове).

Приготвяне на омлет в опаковка във вряща вода:

1. По същия начин, както в първата версия, разбийте белтъците с мляко. Но ако има гърчове, а след това камшик с вода. Солта, в такива случаи също не се добавя.

2. Сега вземете обикновената торбичка за хранителни продукти, изсипете получената смес в нея. Завържете, оставяйки пространство в опаковката, тъй като ометата по време на готвене ще се увеличи в обем.

3. Спуснете чантата в тенджера с вряща вода, гответе за 15-20 минути.

4. Извадете пакета от тенджерата и го отворете, докато излезе друга пара и омлетът се охлади малко, сложи се върху чиния и може да яде.

- можете да приготвите протеинов омлет не само във фурната и топлата вода, но в микровълнова фурна, в тиган, в мулти-маркер;

- в омлената смес можете да добавите към своя собствен вкус ситно нарязани зеленчуци от магданоз, босилек, спанак, копър, кориант;

- любителите на острата и изгарянето могат да направят такъв омлет с добавяне на смес от ароматизирани чушки;

- диетичните протеинови омлет могат да украсят дори романтична вечеря, добавете към нея преди да изпечете фино нарязани червени чушки и зелен лук. Ястието се оказва не само вкусно и полезно, но и невероятно красиво и светло;

- ще бъде много хубаво, ако един готов омлет от единствените протеини да служи на чиния, украсен с пресни листа от маруля.

Всичките ви рецепти ще бъдат включени тази страница.

Натиснете бутона, за да не загубите рецептата! Публикувайте в социалната мрежа за секунда!

Диета 5-та маса

Описанието е актуално 06.01.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • дати: от 3 месеца и повече
  • Разходи за продукти: 1200 - 1350 рубли на седмица

Общи правила

Терапевтичната храна е задължителен метод за сложно лечение на пациента. Основателят на диетологията MI Pevsner вярва, че храненето е фонът, върху който се прилагат други терапевтични методи за лечение, и той разработи 15 диетични таблици. Медицинската диета за наследствени заболявания, свързани с нарушаването на асимилацията на веществата, е единственият метод на лечение, един от основните захарен диабет, прекалена пълнота, заболявания на храносмилателния тракт. В други случаи, спазването му предотвратява усложненията и прогресията на заболяването. Броят на диетите, който е задължителен за всички лечебни и санаториални заведения, заведения за хранене, е одобрен.

Терапевтичната диета (диета) се основава на физиологията и биохимията на храненето, на знанието за ролята на хранителните вещества, баланса на храненето и диетата. Взимат предвид причините, механизмите и формите на хода на заболяванията, както и особеностите на храносмилането в болен човек. Гастроентерологията, като наука за лечението на стомашно-чревни заболявания, има раздел за диетичното хранене на пациентите.

Диета №5, Таблица 5 за Pevzner се препоръчва за различни заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Предлага се също и при хроничен колит запек и хронични гастрит без изразени нарушения. Можем да кажем, че това е универсална диета и най-често срещаната таблица, въз основа на която са създадени много разновидности, които ще бъдат разгледани по-долу.

Уикипедия предлага описание на диетата, но по-точно и подробно описание на терапевтичната диета номер 5 може да бъде намерено в справочните книги за диетиката. В тях характеристиките на главната маса и нейните варианти са дадени в зависимост от стадия на заболяването (обостряне, възстановяване, постоянна ремисия). Сортовете диети в една или друга степен изключват механичните и химичните дразнители и също така осигуряват наличието на съпътстващи заболявания.

Петата таблица за диети осигурява химическо разклащане на черния дроб с пълно хранене, както и подобряване на метаболизма на мазнините и холестерола. При чернодробно заболяване се показва нежна храна, която допринася за нормализирането на функцията му и едновременно с това подобрява отделянето на жлъчката. Силни химически дразнители са етерични масла, екстракти, така че те са изключени от храната. Пърженото месо, сушените и пушените храни са вредни за черния дроб, имат отрицателен механичен и химичен ефект. Слабият ефект се осигурява от пара или варени ястия от смачкано месо и зеленчуци.

Тази диета съдържа намалено количество мазнини (поради огнеупорната и слабо смилаема), солта (6-10 g), ограничава консумацията на яйчни жълтъци и храни, богати на пурини. Пикочна киселина в голямо количество в черния дроб на животни, месо от млади животни и птици, хлебна мая, пушена цаца, сардини, риба тон, цаца, херинга, сьомга хайвер, сьомга, сушени Гъби бели пушена змиорка, скумрия, скариди, миди. Всички те са изключени от диетата - по този начин това хипоксалова киселина диета.

Той е увеличил съдържанието влакно, пектини и липотропни вещества (поради това се нарича липотропен) са незаменими аминокиселини, които са в говеждо, ниско съдържание на мазнини риба. Те са богати на соеви зърна, суроватка, мътеница и елда. Липотропните вещества защитават черния дроб от мастна дегенерация, намаляват риска от холестерол в пикочния мехур и намаляват отлагането холестерол в съдовете. Липотропното действие има целулоза, полиненаситени мастни киселини, фитостероли и лецитин. Последните три вещества се съдържат в растителни масла (царевица, ленено семе, слънчоглед и др.).

Ястията се приготвят със сосове, варени или печени, което осигурява химическо разклащане на черния дроб. Подготовката на продуктите чрез пържене се изключва. Съдовете не се избърсват (само пенливо месо и груби зеленчуци). Задължително е да се осигури частична храна, която допринася за нормалното изтичане на жлъчката. Калорийното съдържание на храната е 2400-2600 kcal (протеини - 90g, въглехидрати - 400g, мазнини - 80g). Използването на сол е ограничено, течността трябва да се пие в рамките на 1,5 литра.

Един от ключовите продукти е постното месо и неговия голям избор - говеждо, пилешко, пуешко, телешко и дори нискомаслено свинско. Рибите се препоръчват да ядат постно, до 3 пъти седмично. Растителният състав също е доста разнообразен: почти всички зеленчуци, които често ядем, както и не-кисел кисело зеле. Важно е плодовете и плодовете да бъдат решени под всякаква форма.

  • тлъсто месо, пържени храни, пушени продукти, черен дроб, мозък, консерви, бъбреци, яхнии, колбаси, свинска мазнина, мазнини за готвене;
  • продукти, които подобряват ферментацията и разпадането (бобови растения, просо, бяло зеле, ако пациентът не се толерира);
  • стимуланти на секреция (подправки, гъби, хрян, кисели краставички, горчица, осолени, кисели продукти);
  • екстракти (бульони от бобови растения, риба и гъби, месо);
  • продукти с етерични масла (ряпа, репички, всички видове репички, зелен лук, чесън);
  • кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сортове от сливи, боровинки);
  • сметана, мазни и кисела извара;
  • кафе, какао, напитки с газ, шоколад, сладолед, сладкарски изделия със сметана.

Списък на разрешените продукти:

  • стар пшеничен хляб или бисквити;
  • вегетариански супи с право зеленчуци и супи с сварени зърна (ориз, ечемик, овес, елда) брашно и зеленчуци за попълване супи и месни ястия не за пребиваване;
  • постно месо и риба, използването на птицата е разрешено от парче в печена форма;
  • нискомаслени варени, пара риба (с парче и под формата на мляно месо);
  • мляко, млечни продукти, нискомаслено и смело извара;
  • протеини пара омлет, един жълтък на ден може да се добави само за хранене;
  • зърнени храни от зърнени култури: ориз, елда, овесена каша, овесени ядки, варени във вода и наполовина с мляко;
  • варени тънки фиданки;
  • зеленчуци във варени и задушени;
  • узрели плодове (печени и сурови), желе, сушени сушени плодове;
  • мед, захар, млечно желе, конфитюр, бонбони, мармалад;
  • масло в съдове (20 грама на ден);
  • чай с лимон и захар, слабо кафе, сладки сокове, инфузия на роза на бедрата.

Диета 5-та маса с холецистит

хроничен холецистит най-честата патология от списъка с болести, в които е показана тази таблица. Това заболяване има бактериална или паразитна природа, но важна причина за това е и стагнацията на жлъчката и промените в състава му. Ето защо, с това заболяване, е необходимо да се въведат продукти, които подобряват изтичането на жлъчката - това са трици, зеленчуци, плодове, плодове. Бранът се задушава и се добавя 1-1.5 с. л. три пъти на ден. Полезни цели зърна, морски кален и сушени плодове. За да се намали нивото на холестерол царевица, слънчоглед и зехтин, съдържащи фосфолипиди, полиненаситени мастни киселини и витамин Е.

Храненето за холецистит зависи от стадия на заболяването. В първите дни с обостряне с цел максимално разклащане, стомашно-чревния тракт е напълно глад. Пациентът може да приема само течности: слаб чай, разредени сокове, бульони от дива роза. За 3 дни се назначава Диета №5В, Изключвайки механични и химически стимули. Препоръчва се за продължителността на престоя на пациента при строга почивка на леглото (4-5 дни).

Той ограничава въглехидратите до 200 g (поради простата захар, конфитюри), протеините намаляват (до 80 g) и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и само пюре. Важно е да се наблюдава фракталността на храната (най-малко 5 пъти) и да се вземат малки количества храна. Калоричното съдържание на дневна дажба на ниво от 1600 kcal, е предвидено за използване на течност (до 2,5 л / ден).

  • Леко потърках храна на вода и без масло.
  • Лигавични супи (на базата на овесена каша, ориз и грис).
  • Течна каша (овесена каша и ориз) с добавяне на мляко.
  • Картофено пюре, желе, зеленчукови сокове.
  • Малко по-късно, те въвеждат настърган варено месо (малко), нискомаслено извара, пара риба.
  • Хляб пшеничен или бисквити.

След 10 дни пациентите се прехвърлят за 1-2 седмици до Диета 5А. Извън екзацербацията има умерено разклащане на жлъчния мехур и черния дроб, нормализиране на жлъчната функция, които са дадени в Таблица № 5. В храненето мазнините (особено огнеупорните мазнини) са малко ограничени. Ястията се приготвят с варено, на пара и вече изпечени без кора. Тъй като храненето с холецистит в стадия на ремисия е насочено към умерено стимулиране на жлъчната секреция, то съдържа:

  • Салати и винегрет, облечени с нерафинирано растително масло (те трябва да бъдат променени).
  • Различни зеленчуци, плодове и плодове.
  • Голямо количество фибри (поради използването на зърнени култури, зеленчуци и плодове), което е необходимо при наличие на запек.
  • Пилешки яйца (не повече от един), тъй като жълтъците са силен холеретичен продукт. С болки и появата на горчивина в устата, които могат да се появят с използването на яйца, се допускат само ястия от яйчен белтък.

Диета № 5 може да се прилага до 1,5-2 години.

Дискинезията на жлъчните пътища често е придружител gastroduodenita и холецистит. Характеризира се с нарушена подвижност или тон на жлъчна система. В зависимост от нарушенията може да бъде дискинезия хиперкинетично-хипертоничен (по-висок тон и подвижността се засилва) и хипотоничен-hypokinetic (слаба подвижност и тонус отслабва жлъчните пътища).

Правилното хранене с дискинезия ви позволява да избягвате атаките и е превенция на холелитиазата. Диетата за тези два типа съдържа общи правила:

  • Яжте малки порции (150 грама) и (5-6 пъти).
  • Спазвайте интервали от 3-4 часа.
  • За да има вечеря за 3 часа преди сън, използвайки лека храна (кефир, плодове).
  • Избягвайте да вземате студени или много горещи ястия.
  • Не използвайте животни (свинско, гъска, агнешко) или транс-мазнини (маргарин, разпръскване).

При хипомоторна дискинезия се допускат продукти, които стимулират подвижността на жлъчния мехур: зеленчуци, плодове, трици, растително масло, заквасена сметана, яйца и черен хляб, сметана.

Когато hypermotor дискинезия, напротив, изключени продукти, които стимулират образуването на жлъчка: мазнини млечни продукти, животински мазнини, черен хляб, сурови зеленчуци, супи и газирана вода.

Диета №5 с холелитиаза

Храненето за холелитиаза по време на периода на ремисия не се различава от горното. В този случай се показва и основната таблица. С камъни в жлъчката, ограниченията се отнасят само за използването на яйчни жълтъци - можете само 0,5 жълтъка на ястие, забранени смилаеми мазнини. Растителни масла се допускат в количество, което не предизвиква пристъпи.

Поради близостта топографски, доставка на кръв и инервацията, с холелитиаза и холецистит в патологичния процес участват стомашно-чревната система, панкреаса (развиват хроничен панкреатит) и червата.

Когато се използва комбинирана патология при панкреатит и холецистит Таблица №5П. Характеризира се с повишаване на съдържанието на протеини (до 120 g) и още по-голямо ограничение на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. Когато холецистопанкреатит, екстрактите (бульон от зеле, месо и рибни бульони) и едрите влакна от зеленчуци са задължително ограничени. Всички ястия се сервират във варена или парна форма. Диетата се предписва за 3 месеца, след това се разширява.

Това се случва, че главната болест придружава gastroduodenit. Симптомите зависят от стадия на заболяването, а лечението задължително включва диетично хранене. При гастродуоденит в острия стадий, храната се предписва вътре Таблица номер 1. Диети имат много общо: изключват ястия - активатори на стомашната секреция. Препоръчителна храна течност или каша, варено и пюре форма. Изключва приемане на храни, богати на фибри (цвекло, грах, репички, боб, репички, аспержи), плодове, с груба кожа (цариградско грозде, смокини, стафиди, грозде), пълнозърнест хляб, както и груби жилести месо, птици и риба кожата.

Доста често петият Певснер гастрит във фазата на ремисия, тъй като осигурява химична засенчване на лигавицата. В допълнение, бяло зеле и царевица са изключени, като зеленчуци с груби влакна и причинява метеоризъм. Не се препоръчва перла ечемик, царевица, ечемик и просо зърнени храни, млечно мляко, сметана, ферментирало печено мляко.

Ако има гастрит в острия стадий в комбинация с холецистит, както и с стомашна язва, особено при синдром на силна болка Таблица №5В. Счита се, че е по-икономичен, тъй като храната се приготвя без сол, сервира се само с пюре, суфле и картофено пюре.

Диета № 5 след отстраняване на жлъчния мехур

Трябва да се отбележи, че не винаги консервативното лечение е ефективно. При чести екзацербации на холецистит, при наличие на усложнения (гноен, флегмонен холецистит), както и с LCB, отстраняването на жлъчния мехур не може да бъде избегнато. Храненето е важен компонент на периода следоперативно възстановяване. След 12 часа след операцията е разрешено да пие вода без газ в малки глътки (до 500 ml на ден). На втория ден в диетата въведете кефир, неподсладен чай, целувка на порции не повече от 0,5 чаши с периодичност от 3 часа.

Следоперативният диета се разширява при 3-4 дни - позволено честото хранене (до 8 пъти дневно) на порции от по 150 грама: вода настърган супи, картофено пюре (полутечни), бъркани белтъка, втрива варена риба, желета. Можете да пиете сокове (ябълка, тиква) и чай със захар. На петия ден, приложени galetnoe сухи бисквити и бял хляб. Седмица по-късно се установява протрити зърнени храни (елда, овес), превъртели варено месо, ниско съдържание на мазнини извара и зеленчукова супа. След това, пациентът може да бъде прехвърлена Таблица № 5А, малко по-късно - на масата номер 5. Рецептите ще бъдат дадени по-долу.

Мастната чернодробна болест е най-честата болест в хепатологията. Патогенезата на заболяването се свързва с инсулинова резистентност, в резултат на което се натрупва черният дроб триглицериди с образуването на мастна хепатоза, което в крайна сметка води до развитие на разрушителни промени в черния дроб (стеатохепатит). Най-общо, асимптоматичният ход на заболяването е характерен и случайно се открива чрез биохимични изследвания и ултразвук. Характеристично повишаване на активността на ALT, AST и алкална фосфатаза, увеличаване билирубин, хиперхолестеролемия и хипертриглицеридемия. При някои пациенти, захарен диабет.

При хепатоза на черния дроб, се препоръчва намаляване на теглото, което се постига чрез диета и упражнения. Пациентите трябва да следват диетата от таблица № 5, но в допълнение прекалена пълнота трябва да намалите енергийната стойност на диетата. Минималният калориен прием за жени е не по-малко от 1200 kcal и 1500 kcal за мъжете. Намаляването на теглото с 5-10% води до намаляване на активността на ALT, AST, хепатоспленомегалия и помага за намаляване стеатоза. Това е безопасно да отслабнете 1500 грама на седмица.

  • Изключение от масло, маргарин, животински мазнини и консумирането на храни с полиненаситени ФА (морски дарове, риба, растителни масла, птиче месо, маслини, ядки, позволяващи изискване на енергия).
  • Намаляване на приема на холестерол с храни (до 300 mg дневно) - изключване на хайвер, яйчен жълтък, карантия, пушени колбаси, мастни млечни продукти и мазнини.
  • Изключване на ястия, приготвени чрез пържене и дълбоко пържени.
  • Обогатяване на храната с витамини (плодове, артишок, ерусалимски артишок, праз).
  • призахарен диабет - Изключване на прости въглехидрати.

Сред вродените функционални билирубинемия, Синдром на Гилбърт е на първо място. Смята се, че този синдром има 1-5% от населението. Причината е задължително нарушение билирубин, който е наследен. Няма други патологични промени в черния дроб. Провокиращите фактори за периодичното повишаване на билирубина в кръвта са инфекцията, претоварването, приемането сулфонамиди, орални контрацептиви, хепарин, салицилати. В някои случаи се проявява за пръв път в периода на възстановяване, когато хепатит А.

Ефектът от глада е много очевиден при това заболяване - отбелязва се увеличение на нивото на неконюгиран билирубин. Следователно, рационалното хранене е необходимо в рамките на тази хранителна таблица и предотвратяването на големи периоди на прием на храна. Също така е необходимо да се наблюдава достатъчно натоварване с вода, за да се предотврати удебелението на жлъчката и да се използва допълнително мастноразтворим витамини и микроелементи.

Специалното значение на вирусните хепатит С Сред другите хепатит е свързано с увеличаване на населението на вируса. Има явни форми на инфекция - хепатит (иктеричен и anicteric форма) и настоящите симптоми на хепатит (увеличение на черния дроб, интоксикация, астенични и диспепсия синдроми) и асимптоматични форма, когато никакви оплаквания и симптоми, свързани с хепатит. Асимптоматична форма е най-често и на практика не диагноза. Остър хепатит завършва с възстановяване или образува хроничен хепатит с различна степен на активност.

Злоупотребата с алкохол, пристрастяването към наркотиците и недохранването значително ускоряват прогресията на лезията на паренхима в черния дроб и предопределят неблагоприятния изход от заболяването. при хепатит С (за всички негови форми), пациентите трябва да следват диета - Таблица № 5, а в случай на влошаване на процеса - № 5А.

Необходимо е напълно да се изоставят продуктите, съдържащи консерванти и оцветители, мастни сортове месо и риба. През целия живот е неприемливо да се ядат пържени храни и алкохол. Храненето за хепатит С трябва да бъде разделено на 5-6 приеми.

По-долу не е таблица с продукти, а списък с продукти и ястия, които ще ви помогнат да разберете какво можете, какво не можете да ядете в тази диета за всички горепосочени заболявания.

вид

  • Таблица №5А - Създава максимална почивка на черния дроб, е предписан за остри хепатит и холецистит и изостряне на хронични заболявания (хепатит, холецистит и стомашно-чревен тракт), цироза на черния дроб на етапа на компенсация.
  • 5B - с тежко обостряне на хроничните хепатит и холецистит, цироза на черния дроб с умерена недостатъчност, с пептична язва и гастрит, които се комбинират с хепатит или холецистит.
  • 5P - за хронични панкреатит в етапа на възстановяване или от обостряне. Нормализира функцията на панкреаса, намалява възбудимостта на жлъчния мехур, предпазва стомаха, черния дроб и червата.
  • 5 хектара - хипоалергенна диета, която се приема като база за базовата таблица №5, но освен това премахва всички морски дарове, риба, хайвер, яйца, топено сирене, сладолед, червен пипер, кисели краставички, кисело зеле, фъстъци, сусам, лешници, слънчогледови семки, цитрусови плодове, ягоди, кайсии, праскови, малини, грозде, нар, ананас, пъпеш, морски зърнастец, киви, грис и пшеница зърнени храни, пълномаслено мляко, плодови напитки с вкус, торти, schokolad, бонбони, бонбони.
  • 5SCH - синдром на постхолецистектомия с наличност дуоденит и обостряне на хроничен гастрит. Той осигурява максимално разклащане на храносмилателните органи и намалена секреция на жлъчката.
  • 5 грама или 5 L / W - назначен с хипотония на жлъчния мехур с явления на стагнация на жлъчката и в състояние след холецистектомия със стагнация на жлъчката в черния дроб. Диетата е насочена към увеличаване на жлъчната секреция и подобряване на чревната циркулация на жлъчката, така че диетата включва полиненаситени мастни киселини и протеини.
  • 5P - с дъмпингов синдром след резекция при язви.

свидетелство

При какви заболявания се предписва тази диета?

  • остър холецистит и хепатит в етапа на възстановяване;
  • хроничен хепатит без обостряне;
  • холелитиаза в опрощаване;
  • при цироза на черния дроб (при условие, че няма чернодробна недостатъчност);
  • хроничен холецистит (без обостряне).

Разрешени продукти

  • Супи се приготвят само върху зеленчукови бульони с добавка на зърнени храни, филизи и зеленчуци. Можете да готвите борш и супа, мляко и плодови супи. Зеленчуците за пълнене на супи не могат да бъдат пържени.
  • Хлебна пшеница (брашно I и II клас), с добра поносимост - ръжен хляб. За да се предотврати подуване на червата, хлябът трябва да е остарял. Диета разширяване въвеждането на суха бисквита, хлебни изделия nesdobnoe с месо, сирене, ябълки и ниско съдържание на мазнини бисквитки.
  • Използвайте постно говеждо, телешко, заешко, пиле. Те могат да бъдат сварени и след това изпечени, сервирани с парче или нарязани.
  • Каква риба мога да използвам? Enabled постно риба (треска, меджид, костур, шафран треска, сребриста сайда, щука, шаран, хек), можете да направите салата от варени морски дарове и риба, пълнени зеленчуци.
  • Рибните ястия се сервират във варена и печена форма.
  • Препоръчителни яйца - омлет или меко сварени. Жълтъците са ограничени или елиминирани с LCB.

Прясна зеленчукова салата

Млечните продукти са само с ниско съдържание на мазнини: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Млякото, тъй като е лошо толерирано, се добавя само към храната. Можете да смели извара, в естествената си форма и в състава на гарнитури.

  • Заквасената сметана се допуска като подправка за ястия. Кремообразното (зеленчуковото) масло се въвежда в чинията в естествената му форма.
  • Можете да ядете всички зърнени храни под формата на зърнени храни, като добавка към супи и бонбони.
  • Зеленчуците се консумират в печени, варени и задушени (с изключение на киселец, репички, спанак, репички, гъби, чесън). Можете да направите салата от пресни зеленчуци с масло и винегрет. Позволено не-кисело кисело зеле, пюре от зелен грах, хайвер от тиква, зеленчуков задушник. Копър и магданоз са разрешени от подправки.
  • За всички месни и зеленчукови ястия можете да приготвите заквасена сметана, растителни и млечни сосове, които могат да се пекат.
  • Плодовете и плодовете трябва да бъдат не-кисели, да се консумират свежи и под формата на компоти и целувки.
  • От сладкиши се допускат мармалад, карамел (не шоколад), мед, конфитюр. Захарта се заменя с ксилитол (частично).
  • Препоръчват се напитки: трапезна вода без газ, слаб чай, зеленчукови сокове, бульон от трици, инфузия на бедрата.
    • Предишна Статия

      Възпаление на панкреаса: симптоми и лечение

    Подобни Статии За Панкреатит

    Задушено зеле с панкреатит

    Хората, които са принудени да бъдат на диета поради възпаление на панкреаса, знаят добре, всяко отклонение от диетичното хранене заплашва с остро влошаване. Повечето от продуктите по време на острия период на панкреатит са строго противопоказани, по време на периода на ремисия, може да се направи леко облекчаване на диетата.

    Ензимите на панкреаса с панкреатит, какви лекарства трябва да приемате?

    Хроничният панкреатит е една от най-честите панкреатични заболявания. Той причинява различни съпътстващи заболявания и усложнения, включително липса на ензими на панкреаса.

    Мога ли да ям гъби в случай на проблем с панкреаса?

    Панкреатитът е доста специфично заболяване, което е възпалителен процес, локализиран в панкреаса. Когато лекувате заболяване, трябва да следвате диета и да избягвате приема на определени храни, които могат да влошат състоянието на пациента.