Основен Усложнения

Омлет за няколко - стъпка по стъпка рецепти за готвене на хранителна чиния у дома с снимка

Парашките са основата на диетичното хранене. Задушен омлет е опция за закуска. Начинът на парене запазва витамините, вкуса, цвета на съставките. Храната се приготвя равномерно, не изгаря и не изсъхва. Спестявате време, защото продуктите не трябва да се преобръщат или да се разбъркват. Фенове на здравословна диета, спазвайки диета и желаещи да разнообразят ежедневното меню, е необходимо да се овладее подготовката на парна омлет. Паренето с топлина разкрива много вкусове и аромати, изисква много по-малко сол и подправки, отколкото готвене и охлаждане.

Рецепти с омлет

Това ястие е място за кулинарно творчество. Яйцата, смесени с мляко, сметана, кисело мляко, бульон или вода, добавете любимите си съставки. С яйцата, зеленчуците, месото, сиренето, шунката, рибата са перфектно съчетани. От яйчната смес можете да направите дори въздушен десерт, като добавите ядки, плодове и захар. След като сте научили как да готвите нормален и протеинов омлет за една двойка, можете да изненадате любимите си хора с разнообразие от възможности за закуска или вечеря.

Във водна баня

  • Време: 25 минути.
  • Сервирания: 3 човека.
  • Калорийно съдържание на съда: 97 kcal / 100 g.
  • Цел: за закуска, обяд, за деца.
  • Кухня: френска.
  • Трудност: лесно.

Приготвен на водна баня за проста рецепта, класическият омлет е лек, деликатен, богат на витамини от група В и фолиева киселина. Нискокалоричното ястие е подходящо за диети и деца на възраст над една година. Омлетът е приготвен от минимален набор от съставки, не изисква специални кухненски уреди, може да се сервира за закуска, обяд или вечеря.

  • яйце - 5 бр.;
  • мляко - 200 г;
  • сол - щипка;
  • зехтин - 1 супена лъжица. л.
  1. Разбийте яйцата със зехтин и сол в купа, буркан или малка тенджера.
  2. Изсипете млякото в тънка струйка.
  3. Дъното на пот полагане кърпа голям обем или силиконова подложка, поставете контейнер за смес на яйцата, се налива вода, която трябва да достигне средната купа омлет.
  4. Готвене на омлет в тиган в тенджера под капак, във вряща вода за 25 минути.

В многообразието

  • Време: 20 минути.
  • Сервирания: 2 човека.
  • Калорична стойност на съда: 89 kcal / 100 g.
  • Цел: за закуска, диета.
  • Кухня: френска.
  • Трудност: лесно.

Протеиновият омлет в многовариантния готвач лесно и бързо. Ястието е направено без жълтъци, така че не съдържа холестерол. Подходящ е за хора със сърдечно-съдови заболявания, панкреатит, гастрит, язва на стомаха, е включена в диетата на протеин за спортисти, специалисти по хранене препоръчват да донесе теглото върне към нормалното. Консистенцията на готовия омлет от мултиварка е ефирна и порьозна, а вкусът е нежен, което децата със сигурност ще харесат. Перфектно комбинирани с тиквички, задушени и пресни листа от маруля.

  • яйце - 4 броя;
  • мляко без мазнини - 100 g;
  • заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.;
  • масло - 20 г;
  • сол - 2 щипки;
  • копър, магданоз, листа от маруля - 1 куп;
  • малки тиквички или тиквички - 1 бр.
  1. Отделете протеините от жълтъците.
  2. Комбинирайте протеините със заквасена сметана, постепенно излейте млякото, разбъркайте, докато гъстата пяна, докато буците изчезнат.
  3. Във формата на мулти-марка, омаслена, изсипете протеиновата смес.
  4. Задайте режима на пара, гответе за 7-10 минути.
  5. Скуош чист, нарязани по тънки плочи - филийки, сол, черен пипер. Кук за няколко часа.
  6. Сервирайте, поставете върху листата на марулята и поръсете с нарязани зеленчуци.

В двоен котел

  • Време: 45 минути.
  • Сервирания: 2 човека.
  • Калорично съдържание на чинията: 138,4 kcal / 100 g.
  • Цел: за обяд, вечеря.
  • Кухня: гръцка.
  • Сложност: средно.

Искате ли да поглезите себе си и любимите си хора с необичайно, вкусно и сърдечно ястие, но не знаете как да го направите по-полезен? Пригответе няколко омлета според рецептата на гръцките острови с маслини, нежно сирене и лимонов сок. С тези същите съставки ще получите страхотен протеинов пара омлет, ако отделите жълтъците от протеините в началото на подготовката.

  • яйце - 5 бр.;
  • естествено кисело мляко - 120 г;
  • Сирене "Фета" - 40 г;
  • череша - 5 броя;
  • сладък пипер - 1 брой;
  • спанак - куп;
  • босилек - куп;
  • Праз - 1 стрък;
  • маслини без ями - шепа;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
  • соев сос - 1 супена лъжица. л.;
  • зехтин - 1 супена лъжица. л.;
  • сол, чушки черно и бяло, червен пипер - на щипка.
  1. Нарежете черешовите домати наполовина.
  2. Маслини, нарязани на тънки кръгове.
  3. Сирене и черен пипер нарязани на кубчета.
  4. Базил, спанак, праз и котлет.
  5. Зеленчуци, маслини и черен пипер с добавяне на вода на слаб огън за 10 минути.
  6. Яйца или само протеини, комбинирайте с кисело мляко, лимонов сок, соев сос, сол, червен пипер, бял черен пипер и леко размахване.
  7. В намазана форма, лежайте със зелените листа с маслини, домати, сирене, изсипете яйца.
  8. Кук за няколко минути.

Протеин Омелете във фурната

  • Време: 50 минути.
  • Брой порции: 5 души.
  • Калорична стойност на съда: 101,8 на 100 g.
  • Цел: за обяд, вечеря, празнична трапеза.
  • Кухня: италианска.
  • Сложност: средно.

Запечено със зеленчуци във фурната, протеиновият омлет е склад за витамини и минерали. Ако не ви харесва хрупкава кора, изключете сиренето от рецептата. Благодарение на ярките, колоритни зеленчуци, касичката не само ще се окаже вкусна, но ще изглежда много добре. Децата, които трудно се хранят със зеленчуци, няма да пренебрегнат полезното ястие, ако са изпечени в сладкиши.

  • яйца - 8 броя;
  • мляко - 300 г;
  • броколи - 150 г;
  • Брюкселско зеле - 200 г;
  • замразен зелен грах - 150 г;
  • лук - 1 бр.;
  • пипер сладък червен, зелен - 1 бр.;
  • моркови - 1 брой;
  • твърдо сирене - 50 г;
  • кантарион;
  • зехтин - 3 супени лъжици. л.;
  • сол - 3 щипки;
  • черен пипер на черен пипер.
  1. Лук нарязани на половин пръстени, моркови в кръгове.
  2. Сложете зеленчуците на затоплена тиган със зехтин, след 10 минути добавете зелен грах, накиснете под капака за 5 минути.
  3. Броколите се сортират в съцветия, брюкселското зеле се нарязва на половинки, пипер - кубчета. Комбинирайте с останалите зеленчуци в тиган, забършете ги заедно за още 5-7 минути.
  4. Разбъркайте мустаците, докато пяната се сгъсти и се удвои по обем, добавете мляко, сол, черен пипер, разбъркайте отново добре.
  5. Смажете формата със зехтин, изсипете зеленчуците, изсипете сместа с протеинова мляко, поръсвате с нарязани билки и настъргано сирене.
  6. Печете в предварително загрята фурна при 190 градуса за 20-25 минути.

Зеленчукова диета

  • Време: 25 минути.
  • Сервирания: 2 човека.
  • Калорийно съдържание на чиния: 128 kcal / 100 g.
  • Цел: за закуска, диета.
  • Кухня: европейска.
  • Сложност: средно.

Диетичният омлет се смила лесно, дава усещане за насищане, не уврежда фигурата. Зеленчуците са богати на витамини, минерали и фибри, са източник на антиоксиданти, подкрепящи тона на цялото тяло. Природното кисело мляко не добавя мазнини, но ще остави крехък послевкус. Подгответе такъв омлет за закуска или обяд, а за цял ден се осигурява обвивка от енергия и положителни емоции. Сервирайте горещо с цял пшеничен хляб.

  • яйца - 4 броя;
  • естествено кисело мляко - 100 г;
  • тиквички - 200 г;
  • моркови - 1 брой;
  • Български пипер - 1 бр.;
  • сол - щипка;
  • копър, магданоз, босилек - един лъч;
  • растително масло - 1 супена лъжица. л.
  1. Скуош, моркови и чушки нарязани на кубчета, сол, излейте маслото.
  2. Поставете зеленчуците в оризова чаша за параход, гответе за няколко минути.
  3. Отделете жълтъците от протеините, внимателно ги накиснете със сол. Отделно, разбийте катеричките в гъста пяна, добавете кисело мляко. Смесете белите и жълтъците. Изсипете сместа в зеленчуците.
  4. За половин час вечерята за диета ще бъде готова. Преди да сервирате, добавете нарязани зеленчуци.

Детски омлет в мултивариантната

  • Време: 25 минути.
  • Сервирания: 2 човека.
  • Калорична стойност на ястието: 127,5 kcal / 100 g.
  • Цел: за закуска, десерт.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност: лесно.

Любимите деца сладки десерти могат да бъдат не само вкусни, но и полезни. И двете качества са перфектно съчетани в омлет с ябълки, приготвени за двойка. Въздушното, деликатно лечение може да разнообрази детското меню веднага щом въведете яйцата в диетата на бебето. Когато се приготвяте за възрастни или по-големи деца, добавете малко настърган джинджифил и щипка канела към ябълките по време на печене.

  • яйце - 3 броя;
  • мляко - 75 г;
  • ябълки - 1 брой;
  • моркови - 1 брой;
  • масло - 10 г;
  • захар - 2 ч.л.;
  • царевично брашно - половин чаена лъжичка;
  • Ванилова захар - 5 г;
  • сол - щипка;
  • захар на прах - 1 супена лъжица. л.
  1. Обелете ябълките, отстранете ядрото и нарязани на малки кубчета, настържете морковите на голяма ренде.
  2. Предварително загрейте тигана с дебело дъно, разтопете маслото, леко кафяви ябълките и морковите, смесени със захар.
  3. Изсипете яйцата със сол и ванилова захар до твърда пяна, изсипете тънка струйка мляко, внимателно разбъркайте отдолу нагоре.
  4. Смажете купата с масло, поставете ябълките с моркови, изсипете яйчната смес.
  5. Задайте в мултивариантния режим "Steam", гответе за една четвърт час.
  6. Пригответе десерт, който получавате с решетка, поставете върху чиния и поръсете със захар на прах.

С гъби

  • Време: 50 минути.
  • Сервирания: 4 души.
  • Калорийно съдържание на съда: 67 kcal / 100g.
  • Цел: за обяд, вечеря.
  • Кухня: френска.
  • Сложност: средно.

Омлетът от протеините към двойката напълно хармонизира с гъбите и филето на птицата. Една обилна, но лека ястие е подходяща за обяд или вечеря. За готвене в двоен котел използвайте само шампоани. Ако искате да получите омлет с горски гъби, не забравяйте да извършите предварителна топлинна обработка: ги заври за една четвърт час след варенето. Готвените гъби могат да бъдат пържени с лук за 5-7 минути.

  • яйце - 5 бр.;
  • сметана - 4 супени лъжици. л.;
  • филета от пуйки, гърди или пиле - 1 гърда;
  • пресни шампанско - 5 бр.;
  • грах замразен - 2 супени лъжици. л.;
  • сол - 2 щипки;
  • пипер, билки от Прованс - с щипка.
  1. Измийте филетата, изсушете, нарязани на черен пипер, провансалски билки, щипка сол. Нарежете тънки ивици.
  2. Шампанзоните се нарязват на ситно. Готвене с птицата за няколко часа в шушулката или на скарата на параход за около половин час.
  3. Смесете сметана, яйчен белтък и сол до гладка.
  4. Смажете купата с масло, поставете гъби и месо, добавете грах и сметана със сметана.
  5. Кук за няколко минути.

С домати и сирене

  • Време: 40 минути.
  • Сервирания: 2 човека.
  • Калорично съдържание на съда: 118,3 kcal / 100 g.
  • Цел: за закуска, вечеря.
  • Кухня: италианска.
  • Трудност: лесно.

Домати със сирене са класическа комбинация в италианската кухня, се използва не само в пица, но и в закуски, сандвичи, топли ястия и супи. В яйчната смес с домати добавете сирене, с изключение на моцарела, в противен случай тя ще бъде твърде водна. Омлет с домати и сирене - нискокалоричен, но хранителен, подходящ за закуска или вечеря, както и смес от италиански билки ще запълни ястието с аромати и здравословни вещества.

  • яйца - 4 броя;
  • мляко - 100 g;
  • чери домати - 200 г;
  • сирене - 60 г;
  • шунка - 150 г;
  • сол - щипка;
  • Италиански билки - щипка.
  1. Нарежете домати на филийки, нарязани на кубчета.
  2. Сирене решетка на плитка писта.
  3. Яйцата побеждават в буйна пяна, добавят се сол и подправки, излива се в малко мляко, внимателно се разбърква.
  4. Смажете формата с масло, поставете домати, шунка, добавете яйчната смес, поръсете със сирене.
  5. Кук за половин час в пара или във водна баня.

Прясност на подготовката

Пареният омлет ще се превърне в великолепен, топилен в устата, нежен, ако спазвате няколко прости правила:

  1. С непоносимост към лактоза, млечните продукти могат да бъдат заменени с варена вода, зеленчуков или месен бульон.
  2. Продуктите приемат само пресни, яйцата по-стари от 5 дни няма да работят правилно, което ще повлияе на консистенцията на приготвеното ястие.
  3. За едно яйце, добавете не повече от 1,5 супени лъжици мляко или сметана - оптималното съотношение, така че омлетът да не е воден.
  4. Изсипете млечните продукти в разбитата яйчна смес на малки порции, като се разбърква непрекъснато.
  5. Не използвайте миксера - масата ще се окаже прекалено стръмна, разтъркайте с мивка или вилица.
  6. Мляко, яйца, пълнене се стайна температура, омлет от студени храни няма да се повиши.
  7. Включете в омлетта допълнителни съставки не повече от 50% от обема на яйчната смес.
  8. Маслото от яйчна мляко на пара незабавно, като смесени съставки, в противен случай ястието няма да бъде въздушно и нежно.
  9. Температурните разлики са опустошителни за великолепието. За да се гарантира, че ястието не се утаи, не забравяйте за капака, не го повдигайте по време на готвенето и за 3-5 минути след готвенето. Покрийте вътрешната част с масло.
  10. Омлетът е вкусно в топла и студена форма, но не се съхранява дълго време. Студеният омлет е оригинално допълнение към салати или супи.

Рецепта за протеинов омлет при диета 5

Терапевтична таблица №5 е специално разработена система за хранене, насочена към нормализиране на черния дроб, стомашно-чревния тракт (GIT), ускоряване на отделянето на жлъчката. Основните индикации за диетата: хроничен холецистит, цироза на черния дроб, хепатит, хроничен колит и гастрит, рехабилитационен период след операцията. Диетата се счита за балансирана и пестяща.

Характеристики на приготвяне на ястия от диета №5

Как правилно да приготвяте съдовете:

  • Препоръчва се готвене, печене или готвене на храна в параход или мултифар.
  • Изключете храни, които насърчават повишената секреция на стомашния сок.
  • Замърсяването на зеленчуци с груби влакна и жилаво месо е необходимо. Месото трябва да е нискомаслено, предварително почистено от сухожилия и кожа.
  • Температурата на храната трябва да бъде 20-60 градуса по Целзий. Студени или горещи ястия от диетата са изключени - те дразнят лигавицата на стомаха.
  • Частите трябва да са малки, да се хранят на всеки 2.5-3 часа.
  • От диетата изключват продуктите, богати на пурини, окислени мазнини и етерични масла, холестерол и оксалова киселина.
  • Приблизително дневната диета трябва да включва 100 g протеини, 70 g мазнини и 50 g въглехидрати.
  • При хранителните съдове трябва да се увеличи съдържанието на диетични фибри, пектини, липотропни вещества и течност.

История и характеристики на омлета

Не е известно кога омлетът е измислен точно. Това ястие било известно в Римската империя. Тяхното окончателно име е разбито яйце във Франция "омлет", което означава "пържени яйца". В Италия омлетът е известен като "fritta". Към яйцата често се добавят няколко сорта сирене и зеленчуци, в Испания - тортила. Омлет в броя на съставките е по-скоро като готвене, много питателна и висококалорична. Omuraysu е омлет в Япония с най-популярния ориз.

За диетичната версия на омлет се използват по-често само протеини. Те се понасят по-добре при заболявания на стомашно-чревния тракт. Яйчният протеин е около 67% от общото тегло на яйцето. Той е богат на биотин, витамини В, Е, К, Н. Съгласно съдържанието на витамин D, белтъчините произвеждат само рибено масло. Също така протеинът е източник на ценни аминокиселини, протеини, въглехидрати, минерали (желязо, калий, калций, фосфор). В 100 грама протеин 11 грама протеин и 45 калории.

Съвет на диетолог. Учените отдавна са доказали, че холестеролът от яйца не е толкова ужасен. Съставът на пилешко яйце (протеин и жълтък) включва лецитин и холин. Това са вещества, които пречат на отлагането на холестерола. Също така съдържа до 14% от дневната протеинова норма, голямо количество есенциални аминокиселини, важни витамини и минерали и антиоксиданти.

Използването на яйца не се губи при пържене. Основният чар на омлет е краткотрайно отопление. Така че само 10-15 витамини са унищожени.

Важно! Яйчния протеин се абсорбира от човешкото тяло при 93.7%. Ако се сравняват с други продукти, рибата има само 76, а месото - 73%

Калоричното съдържание на омлет зависи от начина на приготвянето му, както и от съставките.

Протеинови бъркани яйца

Четвъртък, 31 март 2016 г.

Ако не знаете как да подготвите протеинов омлет за двойка, днес не само ще ви кажа подробно, но и ще ви покажа. Оказва се, че има много лек и ефирен втори курс (а за някой също може да бъде горещ аперитив), който може да се излива с разтопено масло. Дайте този пухкав омлет на децата със свежи зеленчуци и билки - те със сигурност ще харесат!

Скоро много домакини ще отворят сезона на Великденските торти, а в някои рецепти на такива домашно приготвени сладкиши има доста голямо количество яйчни жълтъци. Ето защо върху протеините не можете да приготвяте само менге, мененгу или заледяване, но също и такъв прост и лек протеинов омлет за двойка в мулти-марка.

съставки:

Подготовка на ястия на стъпки с снимка:

За да приготвите деликатна и проветрива омлет за двойка, вземете яйчен белтък, мляко, масло и сол. Като цяло се съсредоточи върху пропорциите: 1 среден протеин (тежащ около 25 грама) е 10 милилитра мляко (чаена лъжичка). Нуждаем се от масло за смазване на калъпите и солта се препоръчва да се използва добре, така че да се разтваря по-бързо в течността.

Така че, белтъците с щипка сол трябва да бъдат бити с миксер или размахване. В последния случай трябва да работите упорито.

Ние побеждаваме всичко до формирането на пухкава и стабилна снежнобяла пяна.

Сега добавете млякото при стайна температура и леко се намесвайте с миксер, лъжица или шпатула, като се опитвате да не утаите бичуваните бели. Смесителят не може да се използва.

В резултат на това ще се получи все още открита, но леко ронлива протеинова маса.

Протеинов омлет, предлагам да готвя на чифт в мулти-марка в порьозни силиконови форми, които трябва да бъдат внимателно смазани с меко масло. Поставяме подготвените форми в специална вложка за пара.

Налагаме пяна с протеиново мляко. Можете да правите по-малко от мен, тъй като всичко това ще се утаи и ще се отдалечи.

Ние готвяме в мулти-маркер за няколко минути. От посоченото количество съставки получих 14 порции протеинови омлети, които подготвих в две партиди.

Сервираме подготвения омлет непосредствено след готвене, ако желаем, поливане на разтопено масло.

Оказва се, че е нежно и еротично, което е особено популярно сред децата. Опитайте се и сте толкова прост и вкусен протеинов омлет!

Омлет за една двойка - 6 рецепти за готвене на пара омлет

Омлет за една двойка - хранителна ястие от яйца идва от Франция. Препоръчва се за хора, които имат стомашно-чревни заболявания, които се придържат към диетата, както и за хранене на деца от едногодишна възраст. Но това не означава, че един напълно здрав човек, който не е диета, не може да се поглези с това лесно и полезно ястие. Омлетът е богат на витамини А, D, Е, група В, фолиева киселина, лутеин, лизин и др. Благодарение на технологията на готвене, това ястие не съдържа канцерогени, холестерол и калории.

Как да направите парна омлет - класическа рецепта

Класическата рецепта е най-лесната. Не се нуждаят от специални съставки и кухненски уреди. Можете да подготвите такъв омлет по два начина.

Протеинов омлет в двоен котел

Протеинов омлет в двоен котел

Един протеинов омлет, приготвен в двоен котел, може да се превърне в вкусна и питателна закуска за цялото семейство. Този омлет ще се хареса на онези, които следват фигурата си. За да подготвите това ястие, ще ви е необходим много прост набор от съставки и малко време.

Съставките

Етапи на подготовка

Яйчни протеини, поставени в купа, поръсете щипка сол. С миксер разбийте протеините със сол, докато се образува буйна пяна.

В разбитите протеини се излива във вода при стайна температура и леко се размесва с лъжица или шпатула, като се опитва да не утаява протеиновата маса.

Формата, в която ще подготвим протеинов омлет, смазваме с масло. Използвах една високотемпературна стъклена форма и може да бъде заменена със силиконови партидни форми, предназначени за печене на тарталети.

Поставете протеиновата маса във формата.

Форма с протеинова маса, покрита с фолио и изпратена до параход. Подготовка на протеинов омлет много бързо, след 10 минути може да се получи.

Протеинов омлет, приготвен в двоен котел, поставен на чиния, нарязан на нарязан зелен лук или друга билка и може да се сервира на масата.

Протеинов омлет в двоен котел, мултифар и фурна. Рецепти за диета № 5

Протеиновият омлет е лесно и здравословно ястие. Протеините на яйцата почти не съдържат холестерол и мазнини, но в тях има много полезни микроелементи и витамини. Това ястие е идеално за закуска. Днес ще ви кажем как да подготвите правилно и вкусно протеинов омлет.

История на ястието

Нещо като първия омлет се появи в древния Рим. Римляните смесват яйцата с мляко и мед и след това се пържат. Думата "омлет" обаче е от френски произход. Френският го приготви от яйца, джинджифил и пикантни билки. Това ястие се среща и в други народи. В Испания се нарича "тортила" и се приготвя от яйца, картофи и лук. В Италия - "fritta". За пълненето италианците обикновено приемат месо, зеленчуци и сирене. От доста време в Русия те подготвяха "кавгаджия". За да приготви това ястие, яйцата бяха смесени с хайвер.

Във всяка страна имаше рецепта за омлет. Следователно е невъзможно да се отговори точно кой го е направил. Където това ястие е измислено, то е идеално за деца, бременни жени, спортисти, както и за тези, които се придържат към диета номер 5.

Диета №5

Тази диета се предписва за подобряване на секрецията на жлъчката, нормализира функцията на черния дроб и жлъчния мехур. Диета № 5 предполага използването на обичайното количество протеини и въглехидрати, но употребата на мазнини трябва да бъде намалена.

Вземете храна пет пъти на ден, порциите трябва да са малки. Храната трябва да бъде топла, топла и студена ястия трябва да се избягва. Трябва да се откажем от пърженето, ястията трябва да се приготвят за няколко, да се пекат или да готвят. В допълнение, не можете да ядете остри, мазни, пушени храни. Нелекуваните зеленчуци и плодове претоварват стомашно-чревния тракт, така че употребата им трябва да бъде намалена.

Вие не можете да ядете по време на диета:

  • пресен хляб;
  • консерви;
  • зърна;
  • тлъсто месо и риба;
  • шоколад и сладолед;
  • месни бульони;
  • сурови зеленчуци и плодове;
  • газирани напитки.
  • зеленчукови и млечни супи. По-добре е в изкривената форма;
  • сушен хляб;
  • зърнени култури, с изключение на просо;
  • нискомаслени млечни продукти;
  • преработени зеленчуци и плодове;
  • нискомаслено месо;
  • яйца без жълтък.

Яйцата са по-подходящи за ядене като протеинов омлет. Готвенето може да е различно, но най-проветривото и полезно се оказва, че е двойка. Тук са рецепти за омлет от протеини.

Класическа рецепта за двойка (в двоен котел)

Ястия, приготвени на пара, най-полезни за здравето. Продуктите не са изложени на твърде високи температури, така че запазват много витамини и микроелементи. Паропреработването не позволява образуването на канцерогенни вещества, които са вредни за здравето. В допълнение, тези ястия са нискокалорични, защото не могат да добавят масло при готвене.

Това е проста рецепта за протеинов омлет за диета номер 5. Кук по-добре в двоен бойлер. Не забравяйте да вземете прясно яйце. Проверете лесно качеството му. Поставете го във водата: на неговата страна, на дъното на купа, ще лежи прясно яйце. Ако стои във водата вертикално или плува, тогава този продукт вече не е първата свежест.

  • яйце - 2 броя;
  • масло - 1 чаена лъжичка;
  • мляко - 120 г;
  • сол.
  1. Отделете протеините от жълтъците. Ако не можете да отделите протеините, първо внимателно разбийте яйцето в чиния и след това вземете жълтък от лъжицата.
  2. Добавете малко количество сол и мляко към протеините.
  3. Смесете добре с вилица или блендер.
  4. Изсипете получената смес в контейнер и я поставете в пара.
  5. След десет минути ястието ще бъде готово.

Съставът на това ястие включва само основните съставки - яйца и мляко. Въпреки това, можете да промените рецептата за омлет на протеинова пара по ваше собствено усмотрение, като добавите зеленчуци или зеленчуци. Подходящ български черен пипер, зеле, тиквички, зелен грах, спанак, целина, копър, магданоз, босилек, кориандър. Изберете съставки по ваше желание и добавете към омлет. Не забравяйте обаче, че можете да използвате само онези зеленчуци, които са разрешени с диетата.

Рецепти от омлет в мултивариантната

С пилешко филе

Един протеинов омлет за една двойка в мултиракана може да бъде приготвен не само със зеленчуци. Можете да добавите пиле или друго месо, сирене, заквасена сметана, морски дарове. Днес ще приготвим това ястие с пилешко филе и камбала. Нискомасленото пилешко месо е страхотно за диета, но ако не харесвате пилето, вземете друго постно месо. Например, заек, говеждо, телешко, конско месо. Това месо съдържа минимум мазнини.

  • яйца - 6 броя;
  • мляко - 150 мл;
  • масло - 1 супена лъжица;
  • Български зелен пипер - ½ бр;
  • пилешко филе - 200 г;
  • зеленчуци, сол.
  1. Пилешко филе нарязано на малки парченца.
  2. Зеленият пипер нарязан на ленти. Ако не харесвате дълги ленти, можете да отрежете чушката в малки кубчета.
  3. Отделете протеините от жълтъците. Разбийте ги с мляко и сол.
  4. Изсипете купа с мляко с много мляко и поставете там пилешките филета. Разпределете го равномерно през чашата.
  5. Добавете яйчната смес зелена и камбала, разбъркайте.
  6. Изсипете сместа в купата и затворете многослойния капак.
  7. След 15 минути протеиновият омлет в мултиваркета ще бъде готов.

Ако искате да правите без масло, не можете да смажете купата на multivark. При сервиране можете да украсите ястието с билки.

С тиквички

Тиквата е здравословен и здравословен зеленчук. Той има благотворен ефект върху стомашно-чревния тракт и укрепва сърдечния мускул. В допълнение, този зеленчук може да се консумира с диета номер 5. Но рецептата за омлет протеинова пара с тиквички, което ще бъде страхотна закуска.

  • яйца - 3 броя;
  • мляко - 120 мл;
  • тиквички - 200 г;
  • сол, масло, зеленчуци.
  1. Скуош върху голям ренде. Ако не харесвате тиквичките, ги изпечете на ренде. Тогава няма да усетите послехарта на зеленчука, но тялото ви ще се възползва.
  2. Разделете белите от жълтъците и разцепете.
  3. Добавете към млечните протеини, солта, ситно нарязаните зеленчуци и отново разбъркайте.
  4. Добавете тиквички към яйчната смес и разбъркайте всичко.
  5. Изсипете сместа в купата.
  6. Опечете омлетът за 15-20 минути.

Катерица омлет за една двойка в mulvarark е много буйна и красива, и отнема много малко време да го подготви.

Омлет с броколи във фурната

Как да готвя протеинова пара омлет във фурната? Предлагаме рецепта с броколи. Това зеле съдържа много витамини и минерали. Броколите се борят с рака, укрепват кръвоносните съдове, премахват токсините, засилват имунитета. Ето защо омлет с такъв зеленчук ще бъде много полезен.

  • яйца - 3 броя;
  • брашно - 3 супени лъжици;
  • броколи - 4 съцветия;
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици;
  • сол, масло.
  1. Съцветието на броколите се вари в продължение на две минути в солена вода.
  2. Разделете белите от жълтъците и ги бийте.
  3. Добавете заквасена сметана, сол, брашно и отново ударете добре.
  4. Формуляри за тарталети масло и там броколи там.
  5. Изсипете яйчната смес.
  6. Поставете плесените във фурната и печете омлет в продължение на двадесет минути при температура 190 ° С.

Това ястие ще изглежда много хубаво, защото на ярко зелените съцветия броколи. Също така, можете да приготвите такъв омлет във фурната само от един протеин, както в рецептата за многовариантна.

Омлет рецепти са голямо разнообразие. Можете постоянно да експериментирате със съставките и да изберете точно това, което ви харесва. И с това ястие винаги ще донесе само полза за вашето тяло. Освен това, ако гледате теглото, нямате какво да се страхувате, защото съдържанието на калории в това ястие без добавки е само 118 ккал на 100 грама. И зеленчуковите съставки няма да добавят твърде много калории. Ето защо, можете безопасно да използвате това здравословно ястие и да не се страхувате да се чувствате добре!

Как да готвя омлет в параход - рецепта с снимка

Омлетът може да се приготви не само в тиган, но и в двоен котел. За разлика от пърженето, пара се насърчава от здрави поддръжници на храната. Парна чиниите могат да бъдат включени в храната не само на възрастни, но и на деца.

Класически омлет за една двойка

За да подготвите омлет за пара, се нуждаете от 3-4 яйца, 0,5 литра мляко, сол - на вкус. Яйцата трябва да бъдат счупени в дълбока купа, да се добави сол и да се бие. След това внимателно изсипете млякото и разбъркайте с вилица.

Чашата на парахода трябва да бъде намазана с масло и да се изсипва в него разбити яйца с мляко. След това затворете купата с капак и гответе омлетът за 20 минути. В края на готвенето трябва внимателно да отстраните капака, така че капчиците, образувани на повърхността му, да не попаднат в подготвената чиния.

Диетичен омлет от протеини

Хората, които се придържат към диетичното хранене, можете да посъветвате да подготвите омлет от протеини. В този случай много по-малко мляко ще бъде необходимо, отколкото в предишната рецепта. Между другото, млякото може да бъде заменено с вода. За да се приготви омлет от 4 яйца, ще са необходими само 200 ml течност.

Яйцата трябва да бъдат разбити, отделени от яйчните жълтъци. Жълтъците могат да се използват за приготвяне на други ястия, а белтъците трябва да се добавят със сол, да се бият с вилица или със смесител и след това да влязат в мляко или вода. Получената смес се излива в чаша за пара и протеинов омлет се приготвя за 15 минути.

Омлет със зеленчуци

За приготвянето на омлет със зеленчуци изискват 4 яйца, 0,5 литра мляко, половината моркови, лук половин милион сладък пипер, 100 г зелен грах, 50 г сирене парче масло, билки, сол - на вкус.

Яйцата трябва да бъдат бити със сол и да добавите мляко. Морковите трябва да се настъргват на голяма ренде и фино нарязани лук. Извадете сладкия пипер от семената и нарязайте на малки кубчета.

Параходи грес чаша масло, сложи на дъното слоеве на настъргани моркови, нарязан лук, черен пипер, след това пресни или замразени грах и попълнете яйчената смес мляко.

Настържете сиренето върху рендето и поръсете омлета. Отгоре можете да поставите нарязани зеленчуци.

Пригответе омлета в двоен котел за 20 минути. След това трябва да бъде поставен на чиния и да сервира на масата. Когато сервирате ястие, можете да изсипете прясна заквасена сметана.

За да приготвите омлет със зеленчуци, можете да използвате не само пресни продукти, но и замразени зеленчукови смеси, които включват броколи, карфиол, тиквички. Преди готвене, не е нужно да ги размразявате. За да приготвите по-задоволително ястие, можете да добавите към него не само зеленчуци, но и шунка, нарязани на кубчета. За да направите омлетът по-плътен, можете да добавите 0,5 ч. Л. Към сместа от яйчна мляко. брашно.

Омлет от пъдпъдъчи яйца

Някои гастрономи предпочитат да подготвят омлет в двоен котел, базиран на пъдпъдъчи яйца. Този продукт не причинява алергии, дори при хора, които са противопоказани при употребата на пилешки яйца. За да приготвите това ястие, вземете 16 пъдпъдъчи яйца и 1 супена лъжица. мляко. Също така в омлет можете да добавите домати, нарязани на кубчета и сол. Времето за готвене на тази антена в двойния котел също е 20 минути.

И тези, които не получават омлет, могат да гледат виртуозния майсторски клас за готвене!

Омелена белтъчна пара

Ястия от яйца

Какви ястия от яйца могат да се консумират с панкреатит ?

Всички останали ястия са изключени, въпреки факта, че яйцата обикновено се считат за хранителен продукт.

А именно, човек не може да яде:

  • варени яйца твърдо сварени, меки варени или в чанта,
  • омлет със сирене, с домати или други зеленчуци,
  • пържени яйца и пържени яйца.

протеин диета № 5p включва в диетата си вкусно и здравословно ястие - омлет протеин пара.

рецепта омлет на протеинова пара има по-ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. Протеините, за разлика от тях, се съдържат в повишено съотношение. Диета № 5p е одобрена от Министерството на здравеопазването и Института по хранене на Руската академия по медицина.

Как да готвя омлет от яйчен белтък


Протеинова диета No. 5p ограничава консумацията на цели яйца, особено противопоказани яйца, твърдо сварени и пържени. Яйчните яйца могат да се консумират със скорост 1/2 на ден в състава на съдовете. Омелена белтъчна пара готвя се по-добре без жълтъци.

съставки:

  • Яйце - 2 броя
  • Мляко - 120 g (малко повече от 1/2)
  • Масло - 10 г (1 ч.л.)

Рецептата за готвене:

  1. Вземете купа и отделете яйцата (протеини и жълтъци не могат да бъдат разделени, но това вече е диета номер 5, без "н", е позволено в диетата с панкреатит в ремисия)
  2. Да добавим малко мляко, малко сол
  3. Ако искате да добавите зеленчуци към омлета, отрежете зелените и добавете към сместа.
  4. Бийте с вилица, мивка или миксер (наистина, някой, това е!)
  5. Изсипваме получената смес в порционния контейнер, който поставяме в пара.

(Ако не разполагат с двойно дъно, сместа се излива в тиган с незалепващо покритие. Ако не, тогава може да се тиган с дебело дъно, например чугун. Омлет могат да бъдат получени и на водна баня)

Ще мине 10-15 минути и омлетът е готов!

На Съвета. Ако направите омлет в тиган, уверете се, че той не гори. За да направите това, изпълнете следните изисквания:

  • готваш ястието на слаб огън;
  • Не правете омлет от голям брой яйца. За да го приведете в готовност ще отнеме много време и може да изгори.

Бон апетит!

Калорично съдържание на 100 грама ястия олелетна белтъчна пара - 128,42 kcal

Хранителна стойност и химически състав на ястието за 100 g продукт:

  • протеини - 6.95 g
  • мазнини - 10.16 g
  • въглехидрати - 3.18 g
  • B1 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • С = 0 мг
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Как да готвя омлет деликатен и много буйни

Жалко е, че тази рецепта не е включена в списъка с ястия за панкреатит.

Технологията за готвене на това ястие е нестандартна. Но това е един необичаен начин за готвене, който прави възможно да се направи омлет по-буен, ефирен и нежен.

съставки:

  • яйца - 5 броя
  • мляко - 200 мл (1 стъкло)
  • сол -1/2 ts.lozhki
  • масло -50 г (2 супени лъжици)

Как да готвя омлет:

  1. Фурната се подгрява до 200 градуса;
  2. В яйцата добавете сол и смесете с мляко;
  3. Сместа от яйчна мляко ще бъде излята в стъклена форма;
  4. Стъклената форма се поставя на тава за печене с високи удари или в метална форма, която е над стъклената форма;
  5. В металната форма на водата, нивото на водата трябва да достигне средата на стъклената форма;
  6. Слагаме яйчена млечна смес във фурната, време - 30 минути;
  7. Ще вземем стъклената форма със сместа от водната баня и я оставим на скарата в пещта за още 5 минути. За да създадем апетитна червеникава кора на повърхността на омлетата, слагаме парчета масло върху почти подготвения омлет.

Парен омлет с месо

Знаем, че един класически омлет е направен от яйца и мляко. Можете да разнообразите менюто си, като добавите към рецептата всяка съставка, например сирене или зеленчуци (копър, магданоз, босилек).

Омлетната пара с месо отговаря на диета № 5p с панкреатит - подготвя се бързо, се оказва вкусно, прочетете рецептата тук >>

Чудя се: Къде точно е измислен омлетът, е неизвестно. Има една легенда, която казва, че Свещения римски император от династията на Хабсбургите, Йосиф I (1678-1711), започва да се губи време на лов, гладен. Той влезе в къщата на беден човек. Селянинът, който го посрещна, не загуби главата си и даде висока вечеря на госта от това, което имаше. Той разбърка яйцата в купа, добави мляко, изпече я и я поднесе на масата. Джоузеф харесва вечерята и инструктира съда да готви да приеме тази рецепта в диетата си. И готвачът подобри тази рецепта. Ястието бързо стана популярно в цяла Европа. Но името му е получено във Франция - "омлет" - пържени яйца.

В Азия омлетът е изобретен от японците. Японският омлет включва съставки на ориз. Тя също така дава интересна диета.

В Италия омлетът се нарича "fritta". Допълнителни съставки за класическия омлет са месото, зеленчуците и сиренето. По-често се смесват няколко типа сирене (например моцарела, чедър и рикота)

Омлет в двоен котел

На снимката, омлет в двоен котел, приготвен на две порции с пропорционално намалено количество съставки на рецептата. Сервира готово ястие с тост от трици, намазано с необработено необработено маслиново масло, според испанската традиция.

За да получите пищен омлет, яйцата с мляко и сол се смесват до гладка с редовна вилица. Разбийте омлетната смес с миксер или миксер, не добавяйте сода и друг прах за печене.

Съставките

  • Яйца - 5 броя
  • Мляко - 1 чаша
  • Сол - на вкус

Омлет в двоен котел - рецепта

  1. Яйцата ми са внимателно измити, изсушени, счупени, добавете мляко, сол.
  2. С вилица внимателно разбърквайте яйцата, млякото, солта. Разбъркващи движения, но не и интензивни, опитващи се да запазят структурата на протеиновите молекули. За да сте сигурни, че омлетът е бил великолепен, не е необходимо да разбърквате съставките.
  3. Количеството съставки на ястие може да бъде пропорционално увеличено и намалено въз основа на необходимия брой порции.
  4. Готова смес от омлет се излива в топлоустойчива форма (стъкло, керамика, метал). Смажете формуляра по избор. Затворете формата на капака не трябва да бъде.
  5. Сложихме огнеопорната форма с омлената смес в тава за печене на пара.
  6. Готвенем омлет в параход за 15-20 минути. Времето за приготвяне на ястието се избира индивидуално: зависи от дебелината на омлетната смес, силата на парахода, електрическата мрежа на къщата.
  7. Сервираме готвено ястие горещо с печени тостове от трици хляб, намазани с нерафинирано екстра девствено зехтин, следвайки известната испанска традиция.

Разнообразието от вкус, цвят и текстура на ястието ще даде разнообразие от добавки и комбинации от тях. В омлената смес можете да добавите зеленчуци, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, бисквити, подправки. Променете вкуса, който добавя към съставките на основната рецепта за заквасена сметана или сирене.

Омлет протеин за двойка с панкреатит

Omelette - популярно ястие, начини за готвене, които са огромни. Но при панкреатит, в менюто могат да бъдат включени само няколко вида омлет. Омелетният протеин за пара е най-добрият вариант за омлет с панкреатит, който може да се яде дори и в острите периоди на заболяването.

Съставките

  1. Яйце от пиле - 2 броя;
  2. Млякото е 1/3 чаша.

рецепта

Разбиваме яйцата в купа.

Отделете жълтъците на ръка.

Изсипваме млякото. Разбъркайте (не разбивайте) белтъците и млякото.

Получената маса се излива в пластмасов или стъклен контейнер.

Капацитетът е затворен с капак (не завийте капака, а просто го покрийте отгоре).

В дълбока тенджера се изсипва вода - толкова много, че потопеният в резервоар за вода маса с протеинова мляко не се излива (нивото на водата трябва да е равно на нивото на яйчната маса).

Дъното на тенджерата е покрито с кърпа за кърпа, за да предпази дъното на контейнера от изгаряне или напукване.

Водата в тенджера довежда до кипене, потапяме в нея контейнер с яйчна маса, покривайки тигана с капак.

Пожарът е намален, така че водата да не се вари много насила и не се пръска над краищата на контейнера.

Готвене на омлет 20-25 минути.

Изваждаме контейнера и охлаждаме готовия протеинов омлет.

Предимствата на ястията

Протеиновият парен омлет е диетично ястие, богато на животински протеин, което отговаря на всички хранителни критерии за панкреатит.

Възможни повреди на чинията

Протеиновият омлет за пара с панкреатит е напълно безопасен. Той може да бъде включен в храната всеки ден или всеки ден.

При остър панкреатит

Един протеинов омлет за пара може да бъде вписан в менюто от 4-ти до 5-ти ден на заболяването - без сол и масло.

С хроничен панкреатит

По време на обострянето на хроничен панкреатит, омлетът от албумина се разрешава 2-3 дни след облекчаване на остри симптоми. Във фазата на опрощаване на омлет може да добавите сол и масло (сметана или зеленчук).

Оценка на храненето при хроничен панкреатит по време на ремисия: 10,0

Оценка на хранителната съвместимост при остър панкреатит: 10,0

За автора на материала

Педиатър и педиатричен ендокринолог. Образование - педиатричен факултет на Държавния медицински университет. Работя от 2000 г., след 2011 г. - окръжен педиатър в детска поликлиника. През 2016 г. е преминала специализация и е получила сертификат за педиатрична ендокринология, а от началото на 2017 г. приемам, че съм получил гаранция за качеството.

Коментари

Фазата на опрощаване е, когато няма болка или по какви критерии се определя тази фаза? Аз, например, нямам болки, но диагнозата е хроничен панкреатит, може да се види в копрограмата, която показва, че има много неутрални мазнини.

Нека цитирам един откъс от научна статия от д-р Жукова EN, катедра болница терапия на медицински akademii.Opublikovano Омск в "Руска списание Gastroenterology" №1 / 98 по време на ремисия период, по-голямата част от критериите не е влошаване на заболяването. През този период диагнозата на хроничен панкреатит може да се направи само ако има: 1. Индикация за анамнеза за хроничен панкреатит; 2. Промяна в ултразвука - повишена ехомоларност и хетерогенност на панкреасната структура; 3. Положителни показатели на съвместната програма за наличие на стеаторея и създатели; 4. Намаляване на ензимно-образуващата функция на панкреаса чрез различни тестове (прозерин, панкреосимин, Lund и др.). Следователно, при липса на болка, стеатореята в една копрограма е приемлива.

Подобни Статии За Панкреатит

Гастрит при деца

Гастритът е възпалителен процес, който засяга лигавицата на стомаха и е съпроводен от развитието на морфофункционални промени в него. Това е едно от най-честите в практиката на детските гастроентерологични заболявания.

Характеристики на правилното хранене, когато се открие рак на панкреаса

Диетичното хранене при рака на панкреаса е основата на курса на лечение и възстановяване, след като лекарите го диагностицират.Особено важно е правилно да се организира диета за рак на етап 4.

Какви билки трябва да пият с възпаление на панкреаса

Терапията на панкреатичната патология се характеризира със сложен и сложен подход. Задължително е използването на лекарства и стриктното спазване на диетата.