Основен Предотвратяване

Рецепти от диетични ястия с панкреатит

При възпалителния процес в панкреаса се нарушава храносмилането на храната. Това се проявява чрез нетолерантност към много храни, разстройство на червата, обостряне на болестта при преяждане или хранене на дразнеща храна. Следователно само с помощта на диетичното хранене може да се нормализирате и да избегнете усложнения. Пациентът трябва да се придържа към диетата дълго време. Следователно, познаването на рецепти за хранене при панкреатит ще помогне да разнообрази храната за сметка на полезна и вкусна храна.

Принципи на диетичната терапия за панкреатит

Назначаването на хранене при панкреатит зависи от формата на заболяването. В първите дни на обостряне се назначава пост и приемане на минерална вода в топъл вид или слаб чай. След това можете да ядете настъргана течна храна без захар, сол, масло и подправки. След нормализиране на състоянието и подобряване на резултатите от теста, тази диета може постепенно да бъде допълнена с разрешени продукти. Изграждането на менюто се извършва в съответствие с правилата на диета № 5p според Pevzner. Основни принципи на храненето:

  • Често приемане на храна в определено време.
  • Режим на консумация на алкохол: водата се поема до 100 ml външна храна, един ден до два литра. Препоръчителна алкална негазирана вода - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Кулинарна обработка: кипене, пара, охлаждане без масло, печене. Не се изпържвай. При остър панкреатит всичко е напълно смачкано, а в бъдеще е възможно да се подготви цялото парче.
  • Диетата осигурява ограничение на животински мазнини, прости въглехидрати, основният източник на енергия е протеинът (60% животински и 40% зеленчуци) и сложните въглехидрати от зърнени храни, хляб и плодове.
  • Всички нови продукти са включени в диетични рецепти на малки порции.

Хранене в острия стадий

Храната за панкреатит в острия период включва механична (смилане), химическа (без дразнещи продукти) и термична (топла храна). Шест хранения на ден се препоръчва, обемът на порцията е 250 г. Хранителните продукти за панкреатит включват:

  • Месо без мазнини, филми, сухожилия: пиле, заешки ястия, говеждо, пуешко и телешко месо.
  • Рибата може да бъде постна: щука, щука костур, треска, полюс.
  • Протеин от яйца.
  • Продукти от кисело мляко без добавки, захар и аромати: кефир, кисело мляко, кисело мляко, извара.
  • Елда, ориз, грис и овесена каша. Можете да готвите филизи във водата.
  • Зеленчуци: ястия от тиквички, картофи, карфиол, тиква и моркови във варена форма или пюре.
  • Печени или варени ябълки.
  • Пшеничен сушен хляб 200 грама на ден, бисквити.
  • Плодови компоти или желе от сушени плодове и сладки плодове, вода без газ.

Закуска: овесена каша вискозна с тиквено пюре, компот.
Снек: суфле от кашкавал, чай.
Обяд: зеленчукова супа с елда, заешки кюфтета, варени моркови.
Следобедна закуска: оризово готвене с ябълки.
Вечеря: рибни ядки с картофено пюре, желе.
През нощта: изсушено мляко.

Рецепти на ястия по време на обострянето на панкреатит

За правилното спазване на диета за панкреатит, рецепти за ястия в острия период не трябва да съдържат захар, сол и масло. Всички продукти трябва да бъдат добре сварени.

Овесената каша е вискозна с пюре от тиква.

  • Чаша овесена каша.
  • 2 чаши вода.
  • Чаша мляко.
  • 300 г тиква.
  1. На дъното на съда, излейте малко вода и поставете тиквата, нарязана на кубчета. Задушете в продължение на 20 минути.
  2. Сварете водата, изсипете млякото и покрийте люспите, гответе за 5 минути повече, отколкото е посочено на опаковката.
  3. Изсипете овесена каша и тиква през миксер.
  • 250 г извара
  • 2 супени лъжици. лъжица кисело мляко.
  • 2 таблетки захарен заместител.
  • Протеин от едно яйце.
  1. Сменете захарния заместител в кисело мляко и разбъркайте добре с извара.
  2. Протеинът се разбърква и се разбърква нежно с извара.
  3. Пригответе я в параход за 20 минути.

Зеленчукова супа с елда.

  • 500 ml вода.
  • ¼ чаша елда.
  • 1 бр. картофи.
  • ½ моркови.
  • ¼ скуош.
  1. В кипяща вода оставете елдата и гответе за 10 минути.
  2. Скуош, картофи и моркови, нарязани на кубчета и добавете към супата. Кук за 15 минути.
  3. Преминете през пасатора.

Ориз ориз с ябълки.

  • ½ чаша ориз.
  • Чаша вода.
  • Голяма ябълка.
  • Яйчен протеин.
  • Заместител на захарта.
  1. В кипяща вода хвърлете ориз и гответе на слаб огън за 20 минути.
  2. Ябълка нарязани на филийки и готви в малко количество вода в продължение на 10 минути, добавете захар заместител.
  3. Протеинов камшик.
  4. Комбинирайте ориз, ябълки и протеини.
  5. Печете във фурната за 10 минути.

Рибените котлети са пара.

  • 300 г филе от половинка.
  • 2 парчета бял хляб.
  • Яйчен протеин.
  • 30 грама мляко.
  1. Хляб, намокрен в млякото и заедно с филето минава през месомелачка или блендер.
  2. В каймата добавете яйце и с мокри ръце, за да оформите котлети.
  3. Кук за няколко минути.

Хранене за хроничен панкреатит

  • заквасена сметана или сметана до 10% съдържание на мазнини 15 g;
  • масло 5 г или зеленчук - 10;
  • сол 5 g и захар 30 g на ден;
  • мед 5 g;
  • цялото яйце (3 броя на седмица).

Позволява се да се гаси и пече без масло. Храната не може да се смила, но е добре да се вари и да се смила. Рецепти за панкреатит могат да включват първите ястия от месо или риба, но на вторичен бульон. По-добре е да отделите месото отделно и да добавите към супата.

На следващия етап се добавят пресни зеленчуци и плодове: моркови, домати, краставици, зеленчуци, сладки кайсии и сливи. Меко сирене като "Adyghe" е разрешено. Можете да пиете разредени сокове, прясно приготвени.

Менюто в стадия на хроничен панкреатит може да бъде както следва:

Закуска: мързелив кнедли с кисело мляко.
Снек: варена тиква с ябълки и дати.
Обяд: пилешка супа с фиде, каша от елда, варена тиква с моркови.
Следобедна закуска: бъркани яйца с карфиол, компот.
Вечеря: рибна касета с картофи.

Рецепти за ястия за хроничен панкреатит

Диетичните рецепти за панкреатит без обостряне предполагат добавяне на млечни продукти, яйца, зеленчуци в съдове, което подобрява вкусовите характеристики и стимулира апетита.

Мързелив варенник с кисело мляко.

  • 200 г извара.
  • 45 g пшенично брашно.
  • 10 g захар.
  • Един протеин и половин жълтък.
  • 50 грама кисело мляко.
  1. Извадете сиренето със захар, яйце и брашно.
  2. Завийте на тънка наденица и нарязани.
  3. Сварете във вряща вода, докато кнедли се плуват.
  4. При сервиране, изсипете кисело мляко.

Тиква варено с ябълка и дати.

  • 400 г тиква.
  • 2 средни ябълки.
  • 30 г дати.
  • 50 g вода за тиква и 30 g за стафиди.
  1. Тиква нарязани на кубчета, ябълки - филийки.
  2. Завършете готвенето за 10 минути, отстранете костите.
  3. В саксията, излейте вода, хвърлете тиква, ябълки и стафиди.
  4. Кук 20 минути.

Пилешка супа с фиде.

  • ½ пилешки гърди.
  • 2 бр. картофи.
  • 1 бр. моркови.
  • ¼ чаена лъжичка.
  • 1 литър вода за супа.
  • 1 литър вода за пиле.
  1. Натрошете пилешките филета със студена вода, заври и изцедете водата.
  2. Изсипете филетата с прясна вода и гответе за 30 минути.
  3. Завършеното филе се смила в месомелачка или в блендер.
  4. Хвърли нарязани картофи и моркови в супата вода.
  5. Кук за 15 минути. Обелете картофите и морковите.
  6. В супа, за да заспите вермицели и пиле. Кук за 10 минути.
  7. При сервиране добавете сол, заквасена сметана и зеленчуци.

Омлет с карфиол.

  • Едно яйце.
  • 45 г карфиол.
  • 30 грама мляко.
  • 1 g сол.
  1. Сварете карфиола и го нарязайте.
  2. Яйцето се късаше с мляко, сол.
  3. В матриците поставете зелето и изсипете яйчната смес.
  4. Кук за няколко минути.

Рибно готвене с картофи.

  • 200 г филе от треска.
  • 350 грама картофи.
  • 1 яйчен белтък и половин жълтък.
  • 5 грама масло.
  • 40 г мляко.
  • 1 g сол.
  1. Филетата от треска се заврит и се завъртат през месомелачка, добавете сол, добавете масло.
  2. Обелете картофите, ги пригответе и ги изхвърлете на сито. Направете каша и добавете яйцето и млякото. Разделете на две части.
  3. Във формата поставете картофите, рибата и горната част на втората част на картофа.
  4. Печете във фурната за 10 минути.

Неправилната диета, приема на мазни храни и алкохол при панкреатит водят до прогресиране на заболяването и до развитие на усложнения - диабет, холецистит и дори туморни процеси.

Как алкохолът влияе върху панкреаса може да бъде намерен във видеоклипа по-долу.

Вкусни рецепти и здравословно меню за панкреатични заболявания

Основната функция на панкреаса е да произвежда ензими, необходими за храносмилането на мазнини, въглехидрати, протеини. Клетките на този орган изпълняват синтеза на инсулин, соматостатин, глюкагон, панкреатичен полипептид. При заболявания на панкреаса този орган се унищожава. Лечението на панкреатит трябва да се съпровожда от диета. Рецептите могат да се използват в менюто за панкреатично заболяване.

Ролята на диетата при лечението на панкреатични заболявания

Правилното хранене се счита за най-доброто средство за предотвратяване на панкреатит. Менюто за заболявания на панкреаса се прави специално от лекарите, за да се намали стомашната секреция. Също така помага да се стабилизира състоянието на пациента, да се предотвратят усложненията, които могат да настъпят при хроничен панкреатит.

Храненето при различни панкреатични заболявания трябва да изключва храни, съдържащи едри влакна. Много е важно организмът да получи достатъчно количество течност.

Нюанси на диетата №5

Таблица 5 е предназначена специално за пациенти, които имат панкреас. Храненето се избира внимателно, защото продуктите не трябва да предизвикват болка. Нека разгледаме основните принципи на диетата:

  1. За предпочитане готвене за двойка. Този метод на лечение дава възможност за съхраняване на по-полезни вещества.
  2. Трябва да се наблюдава частична мощност.
  3. Ястията трябва да са топло. Препоръчителната температура е между 64 - 16 градуса.
  4. Необходимо е да се изключат продуктите, които активират отделянето на ензими, освобождаването на солна киселина.
  5. Трябва да ядете храни в смляно състояние.

С диета номер 5, не е нужно да изключвате изцяло зеленчуковото масло. Но те трябва да се добавят към готови ястия. Не се допуска консумирането на олио да се консумира.

Слабото функциониране на жлезата, резки промени в диетата могат да предизвикат храносмилателни разстройства. За да се гарантира, че червата работят, нормализираната храна трябва да се приема в строго определени часове. Прекъсванията между храненията се препоръчват за 3 до 4 часа.

Продукти, които могат / не могат да бъдат включени в менюто

Диетичната рецепта за панкреатична болест се прави, като се вземат предвид разрешените / забранени храни при панкреатични заболявания. Какво е полезно / вредно за панкреаса, който научаваме от таблицата.

Рецепти от вкусни ястия

Храненето за пациента може да бъде доста разнообразно за дадена диета. Диетата при панкреасно заболяване включва използването на разнообразие от супи, приготвени са супа от чийзкекер. Помислете за някои вкусни рецепти за първите курсове.

Първи курсове

Рибена супа

За да го направите, имате нужда от няколко картофа, рибено филе (1 кг.), Лук (1 глава), нискомаслено мляко (100 г). Започваме да готвим. Хвърляме риба във врящата вода, чакайки да се заври бульонът. След това изхвърляме измитите зеленчуци, погасяваме всичко около половин час. Изсипваме мляко в нашата супа, нека да кипнем. Разбъркайте всичко с миксер, супата е готова.

Зеленчукова супа

Взимаме картофи (2 бр.), Лук, зелен грах (малко разрешено с нестабилна форма на болестта), моркови (2 бр.), Царевица, сол. Изрежете всички малки, поставете в тиган, излейте там вода (4 литра). Пригответе супата за варене, гответе за още 20 минути.

Зеленчукова крем супа

Вземете зеле (цвят), тиквички, сладки пиперки, броколи. Зеленчуци измиване, режим кубове, ние слагаме в тиган, добавете вода (1,5 литра.), Готвят до готовност. Смесваме водата и превръщаме зеленчуците в пюре с помощта на пасатор.

Втори курсове

Карфиол + каша от елда

Ние готваме карфиол за една двойка. Отделно гответе овесена каша от елда. Разбъркваме всичко в изчислението 1: 1. Идеален за пациенти с увредена панкреасна функция.

Тиквена каша

Обелете тиквата от тиквата, моята, нарязайте я на кубчета. Напълнете нарязаната тиква с вода, гответе за 15-20 минути при лек огън. Изсипваме водата, накисваме тиква с вилица, смесител. Добавете захар към готовата овесена каша, масло (малко), можете да мед.

Готвене с фиде

Вкусваме вермицели (30 гр.) В леко солена вода до готовност. Оставете водата да изтече и да се охлади. В студената вармилили се приготвя извара, яйце (1 парче), смесено с мляко (30 гр.), Захар (7 г). Смесете всичко спретнато, поставете го в омазнена форма. Печете във фурната и се уверете, че няма кафява кора.

Растителна рагута

Ние нарязани картофи (5 бр.) С куб, а също и нарязани на тиква. Тиквата е почти същата като картофите. Шинкуем моркови (1 бр.), Лук (1 бр.). Поставете зеленчуците в слоя от тигана:

Леко сол, добавете вода (до половината от зеленчуците), гответе на слаб огън. Когато зеленчуците са почти готови да добавят растително масло, Зелените. Рагу нека да кипнем, да изключим, да се приготвим за известно време.

Овесена каша овесена каша

Напълнете овесените люспи (6 супени лъжици) с вряща вода (400 мл.). Приготвяме овесена каша на кипене на слаб огън, отстраняваме от топлина, оставяме да се влива под капака.

Оризова каша с тиква, мляко

За приготвянето му вземете тиква (1 кг.), Ориз (15 лъжици), обезмаслено мляко (400 мл.), Щипка сол, захар. Изрежете тиква фино, варете, излейте вода на върха, добавете сол, захар. Когато тиквата се вари, оризовете там. Добавя се мляко, когато водата се изпарява. Ястието трябва да се приготви, докато оризът се смеси напълно. При сервиране добавете малко масло.

Месни ястия

Котлети от говеждо месо

За тяхното приготвяне се нуждаете от говеждо месо (150 гр.), Хляб, сол, вода. Потопете хляб във вода, преглеждаме месото в месомелачка. Ние ще формира котлети, ги готви в параход за 30 минути.

Варено пиле със зеленчуци

Взимаме пилешко месо, моите, напълваме го с вода и го задушаваме. Изцеждаме тази вода. В тенджера с пилешко месо, добавете зеленчуци, вода, гответе до готовност. Подходящ за зърнени храни, картофено пюре.

Пудинг говеждо месо

Месото (120 грама говеждо) се почиства от мазнини, сухожилия. Кук, смила се в месомелачка, разбърква се с варена каша от грис (10 гр.). Добавете суров жълтък, протеин (бита). Тестото се омесва, поставя се в матрица, омаслява, горната част на тази маса се изравнява, варени за двойка.

Рибни ястия

кюфтенце

Взимаме филе от чиста риба (300 гр.), Grind. Също така се смила остарялата хляб (1/4 част). Добавяме мляко, смесваме масата. В получената маса добавете бичи протеини, разбъркайте. Ние готваме котлети в осолена вода.

Върху фолиото се изсипва пикът

Вземете филе от щука (600 г.), Нарежете го на парчета, леко го излейте, поставете го на парче върху лист фолио. Моркови (1 парче) три на малко ренде, нарязани на ситно лук (1 бр.), Поставете зеленчуците върху рибата, поръсете целия лимонов сок. Поставяме филе от риба парче масло (половин чаена лъжичка). Леко опаковане на ръбовете на фолиото, поставете произведените kulechki върху тава за печене. Печете във фурната за 30 минути. Температурата трябва да бъде 180 - 200 0 С).

Риба за двойка

Моето филе от чиста риба, сложете я в парахода, гответе за 15 минути. Когато рибата е готова, може да бъде леко осолена, налейте с масло.

Рибено филе с моркови

Изрежете филетата (500 гр.) В порции, поставени в тиган. Там също се поставят фино нарязани зеленчуци (лук, моркови). Изсипете водата така, че да покрива рибата със зеленчуци, накиснете на слаб огън за 20 минути.

Разгледахме различни рецепти за ястия. Диетата при заболяването на панкреаса може да бъде много разнообразна. Ако покажете въображение, потърсете нови рецепти, а после и диетичните ястия могат да бъдат доста вкусни.

Рецепти от вкусни ястия с панкреатит

Рецепти за панкреатит са значително по-различни от традиционните ястия, които човек обикновено използва всеки ден. Необходимо е да се запознаете с някои методи на готвене, които не само помагат да разнообразят диетата, но и да направят процеса на терапевтично хранене по-приятно.

Ефект на храната върху панкреаса

Възпаление на панкреаса (панкреатит) може да възникне в две форми:

Първият е характерен за периода на началния стадий на развитие на заболяването, вторият се формира с течение на времето поради липса или недостатъчност на лечението. Причината за болестта е недохранване, злоупотреба с алкохол, освен това стрес и прекалено физическо натоварване.

Не винаги е възможно да се отървете от възпаление на панкреаса. Появява се веднъж, панкреатитът може редовно да се усеща чрез характерна увиснала болка в левия или десния хипохондриум, повръщане, диария.

Вината е храна, която се храни от хора. Появата и последващото развитие на болестта предизвикват:

  • мазни храни (месо, риба, растителни и животински масла);
  • пържени храни (особено дълбоко пържени);
  • прясно изпечен хляб;
  • пикантни подправки и подправки;
  • улична храна (за бързо хранене).

Злоупотребата с такава храна и алкохол води до заболявания на жлъчния мехур, които водят до възпаление на тъканите на панкреаса. Следователно се наблюдава панкреатит.

Необходимо е да се вземат предвид рецептите на ястия с панкреатит, които ще помогнат за лечението на болестта. Въпреки факта, че за диетата се използват няколко продукта на тяхната основа, можете да създадете вкусни и питателна храна.

Трябва да се помни, че е желателно да се приготвят малки порции и да не се оставят за дългосрочно съхранение. Прясно приготвената храна се абсорбира по-добре и насърчава бързото възстановяване на човек.

Първи курсове

Рецепти за панкреатичен рак на панкреаса от тази категория включват супи:

  • зеленчуци (обичайни и супи с картофено пюре);
  • върху вторичния пилешки бульон.

В същото време, чесън и черен пипер, причиняващо раздразнение, бялото зеле не се използва за готвене, сокът на който също действа като дразнещ. Също така се изключват продуктите, които насърчават образуването на газове. Надуват червата, които пресичат панкреаса, което на свой ред предизвиква атака.

Но дори и без тези продукти можете да приготвите вкусни, питателни супи. Най-простата рецепта за първото ястие за пациенти с панкреатит може дори да направи начинаещ в готвенето.

Гърдите на възрастни пилета са предварително варени и нарязани на малки парченца. Готовото месо се отстранява от бульона и се пълни със студена вода. Тук също нарязани на малки парченца картофи, моркови, малко лук и сол. От подправки (особено остри) масло и дафинови листа трябва да се изхвърлят. По-добре е да поставите цяла крушка, която след подготовката на съда може да бъде изхвърлена.

След като водата кипи, супата се приготвя на слаб огън до сцената, когато зеленчуците са напълно сварени.

Благодарение на тази диетична ястия ще бъде лесно да се смила, тяхното храносмилане няма да причини проблеми в тялото и няма да доведе до влошаване на заболяването.

По препоръка на лекарите пациентът може да яде зеленчукови супи с елда. Той е добре смилаем, лесно смилаем и не предизвиква проблеми.

Друго полезно ястие за хора с панкреатит на хората ще бъде зеленчукова супа-пюре. За приготвянето му вземете моркови, лук и картофи, които се вариха в малко количество осолена вода до готовност. След това зеленчуците са бита с блендер и поднесени със сух пшеничен хляб.

При пациенти с панкреатит е много важно храната да се поднася топло на масата. Не трябва да се използват горещи супи.

Предлаганите рецепти за хранене с панкреатит не са толкова вкусни, колкото много хора, които страдат от айлас биха искали. Но пациент с панкреатит ще трябва да забрави за дълго време, ако не завинаги, коя остра супа kharcho и горещ борш със свинско на костите.

Втори курсове

Диетите, предлагани при лечението на гореспоменатото заболяване, предполагат употреба в диетата:

  • варени или консервирани зеленчуци;
  • сварено постно месо;
  • варена постна риба.

Всички втори съдове с панкреатит се приготвят при едно условие: компонентите трябва да бъдат смачкани. Благодарение на този процес на храносмилане ще премине лесно, без излишъци.

За готвене месни ястия с панкреатит панкреатит, вземете пиле, телешко или ниско съдържание на мазнини говеждо месо, пуйка, заек. Пилетата не се препоръчват, в месото има ензими, които неблагоприятно засягат доброто състояние на пациента.

За да се съобразите с диетата, се приготвят суфле, кюфтета, кюфтета и парфюмите.

Пилешкият суфлей трябва да се приготви по следния начин. Гърдата се вари, докато се приготви наполовина, след което месото се смила в месомелачка. Добавя малко мляко (не е цяло, това е вредно за панкреатит) и яйчен белтък. Всичко е победено от миксер, поставено в тавичка и поставено в предварително загрята фурна. Температурата е настроена на 180 ° С. Суфле за време за готвене - 30 минути.

Патладжаните могат да бъдат произведени както от месо, така и от риба. За да се съобразят с диетата експертите препоръчват да се вземат щука, walleye или pollock, можете да пламък. Кук за предпочитане в мулти-маркер или с помощта на обикновени съдове за готвене. За да направите това, полуготовите продукти се поставят в тенджера за варене в обикновена коричка, покрита с капак.

Милското месо за котлети е най-добре подготвено от себе си, за да се изключи проникването на компонентите, които причиняват увеличаване на панкреаса. В смляното месо добавете хляб, напоен в разредено мляко (само пшеница, първа или втора степен) и яйце, малко сол. Не подправки, черен пипер, лук и чесън не трябва да бъде. Сместа се удря, след което се образуват котлети от нея. Те трябва да се подсушават за най-малко 20 минути, в зависимост от избрания сорт.

Специалистите по хранене препоръчват да не се правят големи порции, пациентът трудно се смила. Това ще създаде допълнителен стрес върху панкреаса и ще забави процеса на лечение на заболяването.

Кей и риба сервират прости странични ястия. За тяхната подготовка се допускат:

  • каша (елда, овесена каша, ориз, грис);
  • паста без пикантни сосове;
  • зеленчуци (варени или печени, картофено пюре).

В последния случай, картофи, моркови, цвекло, тиквички могат да бъдат приготвени в мултиваркет, и след триене в пюре картофи. Такава храна няма да причини проблеми.

При хроничен панкреатит се допускат понякога мързеливи вареники с картофи. Но не добавете копър и пържен лук в кашата.

Полезни десерти

При лечението на панкреатит, диетата осигурява отхвърляне на много сладки ястия, особено тези, приготвени с използването на яйца. Пациентите са строго забранени мастни торти, желе с изкуствени бои, сладки, други подобни продукти.

Ето защо, ако лице, страдащо от панкреатит, иска сладко, първо трябва да се консултира с лекар. Последният ще направи списък на подходящи продукти, които съответстват на един или друг стадий на заболяването.

За да направите диетата, за пациента можете да направите сладка извара (извара не се приема повече от 9%), пюре от плодове или желе. За да приготвите картофено пюре, вземете меки плодове, като кайсии или пъпеши.

Внимателно измитите и обелени плодове се смилат с миксер, така че в масата няма парчета изобщо.

Ябълките и крушите могат да увеличат киселинността, което провокира увеличаване на панкреаса. Ето защо е по-добре да ги откажете. Но диня или пъпеш може да се яде, но на малки порции.

Можете да готвите за болното желе от плодовете на сезона. Като цяло десертите се сервират с храни, които лесно се усвояват и не изискват усилия за храносмилане. Ако пациентът няма гърчове и екзацербации, той може да даде в малки количества marshmallows и пастили.

В случай, че не е възможно да направите пюре от плодове, лекарите имат право да купуват готови бебешки храни.

Напитки: какво може и какво не може да бъде

За пиене в първия стадий на заболяването, особено по време на острата му форма, лекарите препоръчват минерална газирана вода. На етапа на хронично заболяване се допускат:

  • черен чай (слаб вкус);
  • пресни компоти от плодове;
  • бульон от розови хълбоци.

Строго забранено за панкреатит:

  • всеки алкохол;
  • разтворими напитки (студени чайове, кафе)
  • газирани напитки (лимонади, квас, бира).

Пълното мляко също не се препоръчва при пациенти с панкреатит. След като се консултирате с лекаря си, можете да добавите малко количество разредено мляко в някои ястия. Но кефирът с ниско съдържание на мазнини дори се препоръчва за употреба. Лекарите съветват да ядете ферментирали и кисело мляко.

Хранене за различни фази на заболяването

След като прегледате препоръчителните рецепти за панкреатит, в заключение, трябва да разберете колко ястия на ден трябва да се вземат.

Тъй като това е храна, която провокира увеличаване на тъканите на панкреаса и нарушение на неговите функции, трябва да хранете много сериозно. Броят на приеманията зависи от състоянието на пациента и фазата на заболяването.

При атака на остър панкреатит лекарите се препоръчват напълно да спрат да ядат. Поставяйки студ върху левия хипохондриум и вземайки облекчаващ спазъм на хапчето, пациентът пие минерална вода, която не е газирана, през деня.

Когато симптомите изчезнат (херпес зостер, гадене, повръщане, диария), човек, страдащ от панкреатит, може да дава леки ястия. Приемането трябва да се извършва на всеки 3-4 часа.

Този режим трябва да се спазва през първите три дни след остра атака.

По това време е по-добре да се откажете от месни ястия и да ядете зърнени закуски, картофено пюре, сушен хляб или бисквити вчера. Освен това са разрешени дехидратирани хлебни диети. Те лесно се абсорбират от тялото.

След известно време, след преглед от лекар, интервалът между храненията може да се увеличи до 5-6 пъти на ден. Придържайки се към строга диета и спазвайки интервалите от време между храненията, можете успешно да лекувате панкреатит.

Прости рецепти за панкреатични панкреатични храни

Хората, които са диагностицирани с панкреатит, трябва да се придържат към правилното хранене през целия си живот. Но това не означава, че човек ще трябва да се ограничи във всичко и да не яде вкусно. Има рецепти за хранителни ястия с панкреатит, които са доста лесни за приготвяне, докато са невероятно вкусни.

Рецепти за ястия с панкреатит - нежен. Те съдържат максимум от полезни вещества, витамини, диета разнообразна и богата, не претоварвайте храносмилателните органи.

Какви рецепти за панкреатит могат да се използват, по-добре е да попитате лекуващия лекар, защото някои ястия са забранени в периода на обостряне на заболяването.

Първи курсове

Сред първите ястия, следните варианти за супи и борш са приемливи.

Пилешка супа

Ще ви трябва пилешка гърда или пиле (не пиле). Подходящ за панкреасно месо Indotka, заек, телешко, говеждо, пъдпъдъци, фазани. С тялото почиства кожата, мазнините. Тези части съдържат много активни съставки, хормони, химикали, антибиотици. Изплакнете месото във вода, доведено до кипене. Оставете водата да се отцеди и добавете нова порция. При панкреатичен панкреатит основното правило за приготвяне на месни супи е вторият бульон. За да направите бульон вкусно да добавите крушка, дафинов лист, малко сол. След 40 минути след варенето добавете нарязани картофи с кубчета, моркови, лук. След още 10 минути - ориз или макаронени изделия (по-добре е да се даде предимство на гроздовидните грубо напоени сортове). Приготвя се супа от тати, ако я приемете за храна със слаб крем. Може би, пригответе супа по зеленчуков бульон.

Ако супата се приготвя с ориз, можете да добавите сирене от твърди сортове (например - порьозно тофу сирене). Сирене супата е забранена в периода на обостряне.

Супа за скариди

Две малки картофи и тиквички (обелени от семена и кори) решетка на голяма ренде. Предварително 300 g скариди залейте вряща вода в продължение на 3-4 минути. След това почистете и смилайте с миксер. Чаша мляко за варене, добавете зеленчуци и скариди месо, магданоз. Запалете за 5 минути. Много вкусно е да ядете тази супа с галета от бял хляб.

За какво можете да ядете с панкреатит от морски дарове, по-добре е да попитате лекаря.

Рибната супа може да се приготви от сребърен мерлуза, щука, щука, треска, навага или морски бас. Рибата се отделя от костите и перките, главата и опашката. Частите се измиват във вода. Кук супа трябва да бъде на втория бульон. След като кипете, добавете натрошени картофи, моркови, лук, дафинови листа, сол, корен от магданоз. Някои съветват да камшик след готвене на готовата супа на блендер, за да направите супа пюре. Ухото е разрешено само за хроничен панкреатит при ремисия.

При панкреаса е забранен стандартният бош. Ето защо, за да го подготвим с такава диагноза, следва, при спазване на определени изисквания: е необходимо да се изостави богат бульон, печено, подправки. За готвене се нуждаете от нискомаслено месо - говеждо или телешко месо. Подготвя борса на втория бульон. Времето за готвене на бульон е час и половина. Домати препечени с вряща вода и обелени, нарязани на чаши. Домати са осолени и пържени в малък тиган за 15 минути. Цвеклото и морковите се почистват, разтриват се на рендето.

Добавете нарязаните зеленчуци към доматите и оставете още 10 минути. Картофи и лук нарязани на кубчета, вари в бульон. Добавете задушени зеленчуци и нарязано зеле, нарязан магданоз. Сварете борса още 10 минути след варенето. В острата фаза, зелето е противопоказано, тоест, бошът с панкреатит може да се приема за храна, когато изтече периодът на ремисия.

Втори курсове

Храненето за панкреатит винаги трябва да се съгласува със специалист. Лекарят ще ви помогне да установите точен списък на хранителните ястия при панкреатит, които могат да се консумират, което няма да навреди на здравето.

Не забравяйте, че болестта се появява във всеки отделен случай по различни начини. Диетата при панкреатит зависи от общото състояние на тялото, етапа на панкреатичната жлеза.

Рибни топки

  • Филе от мерлуза (300 g);
  • плът от бял хляб (120 g);
  • крушка - 1 брой;
  • яйце - 1 бр.

Пулпът на хляба се накисва в млякото. Рибените филета, лука и пулпа се прекарват през месомелачка. Добавят се яйцето и солта. Масата трябва да бъде доведена до хомогенна последователност. Създават се малки топки. 1,5 литра вода водят до кипене, по-ниски на свой ред кюфтета. Задължително условие - във вряща вода. Времето за готвене е 15 минути. Можете да сервирате такова ястие с ориз, печени картофи.

Печени пилешки суфлета

  • пилешка гърда - 500 г;
  • обезмаслено мляко - 250 ml;
  • яйце - 1 бр.

Бяло пилешко месо на месомелачка, добавете мляко, сол, яйце. Разбъркайте добре. Формирате грес с растително масло, изсипете получения състав. В предварително загрята до 1800 С място в мухъл и се пече в продължение на 25 минути.

Печено телешко

Изперете месо, сол и направете разфасовки върху него за пълнене на моркови. Магданозът се раздробява, морковите се нарязват с плочи и се поставят в разрези в месото. Месото трябва да се приготви в "ръкава" при температура 1500 градуса за 30-40 минути.

Пюре от моркови и тиквички

Морковете и тиквичките се вари в продължение на 25 минути при ниска температура. Раздробява се върху блендер, добавете сол и 1 чаена лъжичка. растително масло. Предлагат се много вкусни картофени пюрета със заквасена сметана или сметана без мазнина.

Тиквена каша

Тиквата се почиства, нарязва се на кубчета. Поставен във вода и готвене на слаб огън за 20 минути. Към варена тиква добавете в съотношение 2: 1 Фиг. Това означава, че две части от тиква, една част от ориза. Налейте вода два пръста нагоре, получената маса. Гответе докато оризът е готов. Можете да ядете с лъжица мед, ако, разбира се, позволи лекарят и няма алергия към продуктите на пчеларството. Такова ястие е разрешено за пациенти с панкреатит както през периода на обостряне, така и по време на периода на ремисия.

Вермицели с месо

  • тънка паста - 350 г;
  • 400 ml мляко;
  • 400 ml вода;
  • 350 грама говеждо / пилешко гърда / телешко месо;
  • яйца - 2 броя;
  • сол.

Месото се вари, прекарва се през месомелачка. Макароните се приготвят, докато са готови наполовина в мляко и вода. Макароните, месото и яйцата се смесват до хомогенна консистенция. Формата за печене се намазва с растително масло. Макароните, смесени с нарязано месо, са подредени във формата. Време за печене - 25 мин. Когато болестта е в ремисия, можете да добавите настъргано сирене в продължение на 5 минути, докато не се подготви. Яжте със заквасена сметана и магданоз.

Рибна салата

200 г филе от риба, 2 яйца, 1 морков, 1 картоф за варене. Поставете слоеве върху чиния - риба, моркови, твърдо сирене, картофи, яйца. Всеки слой се намазва с нискомаслена сметана. Върхът на салата, поръсена с копър. Салатите с панкреатит могат да бъдат направени от зеленчуци, плодове.

Диети Оливие

Моркови (1 бр.), Картофи (2 бр.), 2 яйца за варене. Успоредно се вари в пилешко филе - 300 гр. Нарежете варени продукти след готвене, 1 краставица пресни, белени. Напълнете с нискомаслена заквасена сметана.

Банан с варено сирене и ягоди

150 г извара, 1 банан, нискомаслено кремче в блендер. Поставете в салата купа. Отделно се смила ягоди (100 g) със захар (50 g). За да се излее десерт за ягоди.

Шарлът с ябълки

Яйце бие със захар (1 супена лъжица). Добавете 300 ml кефир, брашно със сода, 5 g сол и 50 g грис. Донесете хомогенна маса. Тестото трябва да има последователност от палачинки. Сладки ябълки обелени, нарязани на филийки. Покрийте листа за печене с пергаментна хартия. Поставете ябълките, изсипете тестото. Печете за 30-40 минути.

Пригответе с панкреатит, който можете да ядете вкусни и прости ястия. Особено полезна храна се приготвя в мулти-маркер. Това могат да бъдат котлети, мързеливи зелеви рула, кнедли, говежди стърготини, кюфтета, капиши и много други ястия. В същото време всички витамини се запазват.

Ястия, одобрени за панкреатит

Панкреатитът може да бъде остър и хроничен. Времето за ремисия е доста лоялно и не изисква специални ограничения в храненето. Единственото нещо е да се откажат от пържени, мазни храни. Кайсии, маринати, свинска мас, зеленчуци могат да се консумират, но в малки количества. Както знаете - всичко е полезно за умереност.

В острия стадий е по-добре да се откажете от всички вредни продукти, алкохол, да ядете хранителни храна с панкреатит. През този период трябва да се предпочитат зеленчукови супи; печени, варени зеленчуци; месо и риба. За десерт, по-добре е да се яде желе, бисквити от диети, мармалад. От напитки - чай, бульон от кученце.

Основното нещо е частична храна на малки порции и диетични рецепти. Последното хранене е 2 часа преди лягане.

Диетата при възпаление на панкреаса е един от основните начини на лечение. Само придържането към правилното хранене може да удължи периода на ремисия и да избегне обостряне.

Полезни рецепти за панкреатично заболяване

Рецепти за панкреатично заболяване ефективно засягат не само лечебния процес, но и подобряват цялостното благосъстояние на тялото.

Симптоми за панкреатични заболявания, които ще позволят своевременно лечение:

  1. Тънка, тънка табуретка със симптоми, които не са напълно разградени.
  2. Херпес зостер върху пъпа; приемането на спазмолитични лекарства не облекчава дискомфорта.
  3. Повръщане и гадене.
  4. Тежест в десния хипохондриум.
  5. Болка в епигастричния регион.
  6. Намалено или загуба на апетит.

Диета при хронична и остра панкреатична болест

Обмислете тези продукти, които трябва да бъдат изключени от диетата им, за да избегнете екзацербации с прогресивно възпаление и да предотвратите усложненията на заболяването. Предвид продуктите със съдържание на лесно смилаеми въглехидрати. В случай на заболяване диетата изключва:

  1. Газирана вода.
  2. Всичко, което съдържа голямо количество мазнини (масло, свинско месо).
  3. Сладки, сладки, захар, мед.
  4. Всеки колбас.
  5. Силно кафе, чай.
  6. Шоколад и продукти, базирани на него.
  7. Грах и маринати.
  8. Консерви, хайвер.
  9. Пържени ястия и мазни бульони.
  10. Репички, гъби и бобови растения.
  11. Алкохолни напитки.
  12. Остриета и закуски.

Причината за отказ от горното е, че абсорбцията на мазнини при заболяването на панкреаса се влошава.

Позволено е да се яде:

  1. Вегетариански супи. Можете да добавите малко растително масло.
  2. Всички зърнени храни с ниско съдържание на мазнини (не се допуска каша от просо).
  3. Изпечени юфка по водата.
  4. Като напитка можете да вземете неподсладени целувки, компоти, чай с лимон, бульон от дива роза, меки плодове.
  5. Зеленчуци, с изключение на зеле. Варени, сурови, настъргани.
  6. Нискомаслени сирена, извара, кефир, заквасена сметана, ферментирано печено мляко.
  7. Неприятни хлебни изделия.
  8. Птица, риба (навага, треска, щука, шаран) с ниско съдържание на мазнини.

Правилното приемане на храна, ясна схема на еднакво за деня (препоръчително е да се простират на приема на храна до 5-6 пъти на ден на малки порции) ще помогне за предотвратяване на обостряне на хроничен панкреатит.

Диета в острата фаза на панкреатит

Първите 3-4 дни след проявите на острата фаза не могат да се ядат. Можете да пиете 150 ml минерална вода без газ 7-8 пъти. На следващия ден диетата се разширява и включва варени и парни ястия в менюто, в които съдържанието на мазнини е повече от въглехидрати, но по-малко от протеини.

За втората седмица, постепенно включват супи, картофено пюре, приготвено с пара мляко от нискомаслени сортове, бисквити, пюре от моркови. От пиене на отвара от листата на касис, кадифе, полупрозрачен чай ще направи. Под забрана всички пържени и задушени, за да се избегне преминаването на изостряне в хронично заболяване.

Рецепти от диетични ястия за пациенти с панкреатит

Основните рецепти на диетичните храни са:

  • Овесена каша, на базата на мляко, тиква и ориз.

Вземете 1 кг тиква, 15 супени лъжици ориз, 400 мл обезмаслено мляко, щипка сол и захар. Тихо нарязана тиква покрита с вода, захар и сол. В вече мека, сварена тиква ориз. Когато водата се изпари напълно, се добавя мляко. Пригответе ястието, докато оризът омекне. Не добавяйте масло.

6 супени лъжици зърнени храни ще се нуждаят от 400 мл вода, сол. Флаконите, напълнени с вряща вода, се довеждат до кипене на слаб огън. Изварената каша се изважда от огъня и се влива в продължение на 5-10 минути с затворен капак.

За 2 средни картофи се нуждаете от 2 моркови, лук, сол, малко зелен грах (не с остра форма на болестта), царевица. Всички зеленчуци се нарязват на ситно и се изсипват в тиган с 4 литра вода, довеждат се до кипене и след това се варят в продължение на 20 минути при ниска температура.

Той е особено полезен при хроничната форма на панкреатит. За 1 кг рибено филе имате нужда от два картофа, глава лук, 100 г нискомаслено мляко. Първо, филетата се поставят във вряща вода. Когато водата започне да се вари, поставете измитите зеленчуци и се пригответе за половин час. След това изсипете млякото и изчакайте да заври. С помощта на миксер зеленчуците и филетата се превръщат в пюре.

  • От сосове, които могат да се добавят към главното меню за ароматизиране, домати, зрънце (от некисели и узрели плодове) могат да се считат за подходящи.
  • С хронична форма като диета ще бъдат полезни говеждо пасти, приготвени в двоен бойлер.

150 г говеждо месо, остарял хляб, вода и сол. Хлябът се накисва във вода и се търкаля с месо в месомелачка. Тортите за торта се поставят в парахода за 30 минути. Противопоказания: първата седмица на остра форма на заболяването.

  • Карфиол в каша от елда.

При изчисляването на кайма 1: 1 се приготвя отделно от задушеното зеле. Подходящ за изработване на менюто за пациенти, които са нахранени с 5P.

Народни рецепти

  • За да се премахне възпалението, се събират цветята на безсмъртието.

За чаша гореща вода вземете една супена лъжица цветя, доведе до възпаление. Времето за приготвяне при постоянно разбъркване е половин час. Вземете три пъти на ден за половин чаша 30 минути преди хранене.

Горната част на ириса и пелинът в съотношение 1: 1 се нарязват на ситно и се смесват. Една супена лъжица от сместа се изсипва в чаша вряща вода. Една трета от чаша напитка 20 минути преди хранене три пъти на ден.

  • Супена лъжица оман корен, репей, лайка, невен, градински чай, райета, Equisetum arvense, Hypericum и Artemisia прах, излива 2 чаши гореща вода, вари 4 часа. Половин чаша за половин час преди хранене, три пъти на ден.
  • В размер на 50 г боровинки за 2 чаши вряла вода кипи за 5 минути. Използвайте го два пъти в един ден.

Какво ще стане, ако започнете заболяване?

Възпаление на панкреаса секретира токсини и ензими са въведени в кръвния поток и да повреди на вътрешните органи, по-специално в черния дроб, сърцето, белите дробове и бъбреците. Прогресивното кървене в жлезата прави много вероятно дори фатално. В допълнение, пренебрегваната болест може да причини:

  1. Стомашни язви и черва.
  2. Рак и инфекции в панкреаса.
  3. Фалшиви кисти.
  4. Ерозия в хранопровода.
  5. Сепсис (инфекция на кръвта).
  6. Нервни и психични разстройства.
  7. Фистули, влизащи в коремната кухина.

Причини за заболяването и превантивни мерки срещу панкреатит

Основните причини за възпаление на панкреаса:

  1. Преяждането, небалансираната диета, навикът е рядко, но много. Още по-лошо, ако ядете алкохол преди хранене, пост.
  2. В половината случаи възникването на възпаление възниква от злоупотребата с алкохол.

Концентрацията на ензими в панкреатичния сок се увеличава рязко, сфинктерът, разположен на входа на дванадесетопръстника, не се отваря, спазматично. Така че ензимите, които трябваше да влязат в червата, остават в каналите.

  1. Увреждания на корема.
  2. Инфекции, вируси, например хепатит, грип.
  3. Заболяване на жлъчните камъни.

При образуването на камъни жлъчен мехур, е необходимо възможно най-скоро, за да ги приведе, като състоянието на жлъчния мехур и жлъчните пътища зависи от това как работи нормално панкреаса.

  1. Склонност към пушене.
  2. Метаболитни нарушения.
  3. Медикаменти като естрогени, сулфонамиди, антибиотици.

Лекарите се препоръчват да извършват дихателна гимнастика, за да упражнят масажен ефект върху вътрешните органи.

Трябва ли да бъде 2 до 4 пъти на ден във всяка позиция. Броят на повторенията постепенно се увеличава от 2 на 5 до 9. В никакъв случай не може да бъде извършен по време на болка, но само след ремисия.

Първо вдишайте дъх за 2 секунди в средата на вдъхновението. Брой до три, дишай отново, изпълвайки белите дробове. Необходимо е силно да се привлича в стомаха и да се отпуснат издишващите мускули. При издишване трябва да дойде релаксация на преди това напрегнати мускули.

Вкусни и здравословни рецепти за панкреатични ястия

Важна част от лечението на заболявания на панкреаса е на диета и познаването на вкусни и здравословни рецепти за панкреатит, можете да комбинирате бизнес с удоволствие - и да се грижи за здравето си, и да разнообрази менюто.

Препоръки относно диетата

При лечението на панкреатит хранителните норми ще бъдат доста строги. Понякога може да е необходимо пълно преразглеждане на менюто на пациента.

Диетата при панкреатит ще позволи на тялото да се възстанови след атака от обостряне и да предотврати по-нататъшното унищожаване на панкреаса.

При панкреатит и холецистит трябва да спазвате същите основни принципи на храненето:

  • яде често: в един ден се нуждаете от 5-6 хранения;
  • порциите трябва да са малки;
  • Не яжте прекалено гореща или студена храна;
  • храната трябва лесно да се усвоява и да се абсорбира.

При панкреатични заболявания и холецистит трябва да ядете:

Диетата също така позволява използването на нискомаслено месо:

  • телешко и говеждо месо;
  • заек, пуйка или пиле;
  • някои сортове риба.

От месото пригответе котлети (за зеленчуково пюре) или добавете го в супа и готвене.

Списъкът на разрешените храни включва също: зърнени култури, нискомаслени млечни продукти, яйца, различни видове масло, хляб.

Постепенно разширяване на менюто и да включва нови храни (ако зеленчукови супи, картофено пюре или риба торти е било позволено да се яде вече е в ранните етапи на лечението, трябва да се наложат някои салати, тиквички, пудинг, сладкиши, яйца, месо или извара гювечи на ремисия).

От напитките трябва да се предпочитат минералната вода без газ и леко сварен чай. Ще бъде полезно да ядете овесена каша.

Кисел се произвежда от плодове, но е по-подходящо да се използва овесена каша в менюто: тя е подходяща за остри периоди на заболяването и за времето на опрощаване.

Комбинирайки право диетични храни (тиквички, картофи, постно месо, и т.н..), дори и без подправки, можете да се готви вкусни ястия (супи, гювечи и т.н.).

Супи и месо

Ежедневното меню за панкреатит или холецистит обикновено включва: първите курсове (супа) и втори курсове (зърнени или зеленчукови пюрета и месо, котлети и салати).

Най-безопасният за храна след екзацербация се счита супа пюре с карфиол. За да го направите, във вода с мляко, смесени в равни пропорции, трябва да заври моркови, картофи и зеле.

Зеленчуците се готвят до готовност, след което те трябва да бъдат доведени до консистенция на картофено пюре.

Ще бъде приятно да разнообразите менюто и хранителната супа с кремове. За да го направите, трябва да вземете чаша мляко и вода, малко скариди, 1 картоф, тиквички (100 грама), сол и магданоз.

Картофите и тиквичките трябва да бъдат почистени и настъргани с голям ренде. Скариди за няколко минути се изсипват с вряла вода, след което те се превъртат в миксер. Млякото и водата трябва да се смесват и варят.

В млечната мазнина трябва да изсипете настъргани картофи и тиквички.

Зеленчуците трябва да се готвят за около 15 минути. В получения зеленчуков бульон трябва да хвърлите много скариди и магданоз и да ги готвите за няколко минути.

При панкреатит и холецистит, експертите препоръчват да се яде месо всеки ден. От говеждото месо можете да приготвяте вкусни коктейли, които са идеални за зеленчуково пюре.

В каймата трябва да добавите ситно нарязан лук, варен ориз, 1 яйце, бисквити и малко сол.

Диетични кюфтета и кюфтета се приготвят за няколко или задушени. Приблизителното време за готвене обикновено не е повече от половин час.

За котлети за домашни птици, птиче месо също е подходящо. Турция с панкреатит и холецистит се счита за по-полезна от пиле, тъй като е по-лесно да се смила.

За да подготвите хранителни котлети за пара, в пълнежа трябва да добавите хляб, напоен със смес от нискомаслено извара и яйца.

Всичко това трябва да бъде осолено и смесено. Такива котлети се приготвят не повече от 20 минути.

Омлет и рецепти за желязо Изотова и Момотова

В ежедневното меню трябва да добавите путка за панкреас и бъркани яйца.

С патологиите на панкреаса, омлетът ще бъде най-безопасният от всички яйца на базата на ястия, които могат да бъдат. Особено необходимо и полезно е да се яде омлет, произведен на базата на протеини или от пъдпъдъчи яйца.

Омлет трябва да бъде приготвен за няколко. 3 яйца се вземат 1 чаша мляко и щипка сол.

Всички компоненти се бият и се изсипват в малък контейнер. Трябва да се постави в купа с вряща вода.

В това ястие със смес от яйчна мляко не трябва да докосва водата. Всичко това отгоре трябва да бъде покрито с капак, за да не се губи пара.

Този метод ще ви помогне да подготвите омлет за двойка, когато няма параход. Приблизителното време, през което омлетът ще бъде готов, е 18 минути.

Вече говорихме за ползите от овесена каша. Използването на овесена каша се препоръчва за всички заболявания на храносмилателната система (патологии на панкреаса, холецистит или гастрит).

Има няколко рецепти за овесена каша.

На първо място, това е желязото Izotov, което може да бъде разделено на 4 етапа:

  1. Степента на ферментация, когато в 3 литра охладена сварена вода се добавят 100 мл кефир и половин килограм овесена каша. Контейнерът с детайла трябва да бъде плътно затворен и поставен на топло място в продължение на 2 дни;
  2. Степента на филтриране предполага филтриране на сместа през кореномер от образуваната утайка;
  3. Степента, при която полученият филтрат се утаява за още 18 часа и се разделя на 2 компонента: овесен концентрат и квас;
  4. Директна подготовка на желе. За да направите това, вземете малко количество концентрат (на вкус) и го разбъркайте с две чаши вода. Полученият разтвор трябва да се заври и да се готви за около 5 минути. Завършването на готвенето на овесена каша, заслужава да добавите малко сол и масло.

На второ място, това е рецепта за Kisel според Момотов:

  1. Малък овесени ядки (около 300 грама), трябва да се смесва с малко количество големи люспи (достатъчно четири супени лъжици) и се изсипва 100 грама кисело мляко. Получената маса трябва да се постави в трилитров буркан и да запълни останалото пространство с топла вода. Заготовката трябва да бъде затворена и поставена на топло място в продължение на два дни;
  2. Ферментиралата течност трябва да бъде филтрирана от люспите и излята върху бурканите. Флаконите също трябва да бъдат измити с два литра вода и да запълнят получената смес с нови кутии;
  3. Ако е необходимо, готовите филтрати могат да бъдат варени до удебеляване и консумиране.

Готвене на сирене и готвене с месо

Касеролът е едно от онези ястия, които могат да бъдат приготвени по хиляда различни начина. Кастери са зеленчуци (където се използват картофи и тиквички), месо или извара.

Те са сладки и солени. Това диетично ястие дава много възможности за въплъщение на кулинарното въображение, освен това е полезно и вкусно.

Любимото готвене на кашкавал се приготвя съвсем просто, за подготовката му ще имате нужда от:

  • двеста грама извара;
  • 1 супена лъжица грис, захар и разтопено масло;
  • едно яйце;
  • 50 грама заквасена сметана.

Необходимо е да се създаде хомогенна смес от захар, манго с яйце и извара. Полученият заготовка трябва да се постави в тавичка и нагоре със заквасена сметана.

Сега всичко това може да бъде поставено в предварително загрята фурна до 200 градуса. Кюфтето за извара ще бъде готово, когато стане златист (средно отнема 30 минути).

Преди употреба, тя трябва да се остави да се охлади, а на масата се сервира готвене, се нарязва на порции и се излива със заквасена сметана.

Вкусната храна за готвене с юфка и месо изисква повече съставки:

  • около две чаши от тънки къпини;
  • 2 чаши мляко (0,5 литра) и същото количество вода;
  • 300 грама нискомаслено месо;
  • 2 пилешки яйца;
  • малко сол;
  • масло, за да смажете тавата за печене.

За да направите готвене, първо трябва да вкарате месото. Пилешкото месо се приготвя за около 50 минути, а говеждото - поне за два часа. Изпечено месо се превърта в месомелачка два пъти в пюре.

По това време, трябва да свари млякото с вода и да се вари в млечна сметана. След пастата трябва да я поставите на предварително натоварена тава за печене.

Други съставки се добавят там: трябва да поставите месото и да излеете яйцата, след което всичко е смесено.

Във фурната този съд трябва да бъде готов за 15 минути. Ястието се сервира със заквасена сметана и нарязан магданоз.

Храната за панкреатит и холецистит трябва да бъде възможно най-проста и да не предизвиква секреция на секрецията.

Горните рецепти (супи, целувка, готвене и т.н.) доказват, че храната за диети може да бъде и вкусна.

И въпреки че някои ястия трябва да се ядат просто защото са полезни, други могат да поглезят дори фин гастроном.

Подобни Статии За Панкреатит

Възстановяване на панкреаса

Дисфункцията на панкреаса оказва отрицателно въздействие върху състоянието на целия организъм. Ето защо при всяко отклонение от нормалното състояние на този орган е важно да знаете как да възстановите панкреаса.

Диета за панкреатит

Възпаление на панкреаса, или панкреатит, е пълна катастрофа за целия храносмилателен тракт. Панкреасът отделя хормони (инсулин, glyukakagon, lipokain), ензими, които са необходими за нормалното храносмилане и усвояването на протеини, мазнини и въглехидрати и бикарбонатни йони, които неутрализират секреция на стомашна киселина.

Какво помага на Duspatalin: инструкции за употреба

Duspatalin е лекарствен препарат с миотропно, спазмолитично действие.Последи гладката мускулатура на стомашно-чревния тракт, без да се засяга нормалната перисталтика на червата.