Основен Захранване

Диета при панкреатит панкреатит: приблизително меню

Диетата при панкреатичен панкреатит като такава започва не по-рано от 4 дни (преди само пълно гладуване).

Съгласно общата класификация на диетите, която се използва в лечебните заведения, правилното хранене с панкреатит е диета № 5 Пенза. Храната трябва да се приема на малки порции 5-6 пъти на ден, като елиминира леки закуски между основните методи.

Същността на диетата - отхвърлянето на всички продукти, които повишават киселинността в стомаха и предизвикват активна работа на панкреатичните ензими. След екзацербция на болестта лекарите силно препоръчват да се спазва диета в продължение на много време - не по-малко от 8 месеца.

Общи препоръки

Правилната диета за панкреатит за всеки ден е важна за предотвратяване на болковите атаки или поне за намаляване на тежестта им.

  1. При остър панкреатит или при обостряне на хронична форма, всички храни трябва да се пюре, варят или варят за двойка, което осигурява максимално съхранение на стомаха.
  2. По-добре е да готвите храна за двойка - затова съхранява хранителни вещества и не уврежда тялото.
    Вземете храна на малки порции около 5-6 пъти на ден.
  3. Не преяждайте, защото това създава не само повишено натоварване на панкреаса, но и целия храносмилателен тракт като цяло.
  4. Не яжте студена или топла храна, храната трябва да е топла. Оптималната температура е 20-50 °.

Мощност панкреатит панкреас трябва да бъде питателна, съдържа повишено количество на протеин, но намалено количество мазнини и въглехидрати (захар в частност) за предотвратяване на дегенерацията на чернодробна стеатоза и развитието на диабет.

Забранени продукти

Необходимо е да изключите от диетата си или дори да се откажете постоянно от следното:

  • мазнини;
  • пържени;
  • кисели краставички;
  • кисели сокове;
  • консерви;
  • колбаси;
  • пушени продукти;
  • шоколад;
  • сладкарски изделия;
  • алкохол;
  • пикантни подправки и подправки.

Имайте предвид, че диетата трябва да бъде разнообразна и да включва както растителна храна, така и животински протеин.

Препоръчителни храни и ястия

Трябва да обърнете внимание на такива продукти:

  1. Не-кисел извара, твърди сортове сирене.
  2. Вегетариански супи зърнени култури и зеленчуци, пюре, картофи, тиквички, тиква, моркови, с макаронени изделия, грис, елда, овесени ядки. В супата добавете 5 г масло или 10 г заквасена сметана.
  3. Ястия от нискомаслено месо и домашни птици, приготвени на пара, печени във фурната, кюфтета, кюфтета и месни яйца.
  4. Неподсладени печени ябълки, желе или плодов компот.
  5. Сушен бял хляб или бисквити, сухи бисквити.
  6. Овесена каша (елда, овесена каша, грис, ориз) или пюре, варени на вода или на мляко наполовина с вода, юфка варени.
  7. Леко сварен чай с мляко или кукер в бульон, леко подсладен.

Също така е важно да не се преяжда, като се намалява дневното количество храна на 2,5 килограма, като се вземе предвид пияната течност. Храната често и на малки порции. Следвайки всички правила на храненето при панкреатит, може значително да се подобри ефективността на терапията като цяло.

Хранене за обостряне на панкреатит

При хронични форми на панкреатит обостряне първите 1-2 дни - глад диета, пациентът е разрешено само да се пие 1-2 чаши бульон бедрата 0.8-1 литра на алкален тип минерална вода на минерална вода (1 чаша 4-5 пъти на ден). Общата течност се дава в 200 ml 6 пъти на ден. В тежки случаи - пиенето също не се допуска, храненето се капва само венозно.

Два дни по-късно се въвежда специална диета за панкреатит - диета № 5p - за следващата седмица, която включва няколко опции. Целта му е да се намали образуването на стомашна киселина и да се позволи на панкреаса да концентрира всички сили върху процеса на борба за оцеляване.

Примерно меню за седмица с панкреатит

За да не сме толкова трудни да свикнем с нов начин на хранене, ние сме подготвили за вас приблизително меню за седмица с панкреатичен панкреатит.

  • Закуска. Месо (пиле или говеждо месо) на пара. Чай или бульон на кураж.
  • Втора закуска. Овесена каша с мляко. Отвара или инфузия на куче роза.
  • Обяд. Супа пюре от моркови и тиква. Риба, приготвена на пара. Чай.
  • Следобеден чай. 1 буркан с бебешка храна.
  • Вечеря. Зеленчукова задушавка на тиквички и моркови. Парче варено пиле. Компот от сушени плодове.
  • През нощта. Чаша кисело мляко
  • Закуска. Месо котлети, пара или омлет от протеините на две яйца. Можете също да закусите с пудинг от сирене или варена риба.
  • Втора закуска. Домашно сирене - 150 грама. Чаша чай с мляко
  • Обяд. Вегетарианска картофена супа с малко добавяне на заквасена сметана. Месо котлети, пара.
  • Следобеден чай. Омлет от протеини 2 яйца или 30 грама сирене. Една чаша бульон се надигна.
  • Вечеря. Картофено месо, пълнено с омлет, състоящо се от 100 грама месо и 10 грама хляб; кюфтета за двойка; варено пиле - около 80-90 грама. Чаша чай с мляко
  • През нощта. Извара с ниско съдържание на мазнини, без захар - 100 грама. Чаша плодово желе.
  • Закуска: бисквити със сирене.
  • Втора закуска: бъркани яйца, хляб с чай.
  • Обяд: каша от елда, варено сирене, извара.
  • Следобедна закуска: настъргана ябълка.
  • Вечеря: овесена каша, салата от цвекло, печена ябълка.
  • Закуска: варено говеждо, овесена каша в мляко, чай.
  • Втората закуска: омлет, печена ябълка, бульон на кученце.
  • Обяд: зеленчукова супа, суфле от говеждо, паста, желе от сладки плодове, компот.
  • Следобедна закуска: извара и чай.
  • Вечеря: рибна суфле, чай.
  • Закуска: 200 грама овесена каша, парче бял хляб, минерална вода без газ.
  • Втората закуска: 100 грама извара, 100 грама ябълково пюре, чай.
  • Обяд: 400 мл зеленчукова супа-пюре, 200 г тиква овесена каша, 200 г извара.
  • Вечеря: 100 грама месо, 100 грама извара, 200 мл желе.
  • Закуска. Картофено пюре (200 гр.) С кюфтета (105 г), овесена каша оризово ориз (200 г), чай.
  • Втора закуска. Вино сирене (100 гр.).
  • Обяд. Супа от картофи и моркови (250 гр.), Препечена филийка, 110 грама супа на супа, елда каша (200 г), компот.
  • Следобеден чай. 110 г омлет от протеините за двойка.
  • Вечеря. Рибна панирана пържола (250 гр.), Чай.
  • През нощта. Чаша кисело мляко.
  • Закуска. Овесена каша (300 g), месни суфле (110 g), чай.
  • Втора закуска. Вино сирене (100 гр.).
  • Обяд. Овесена каша с настъргана супа (250 г), хайвер с месо (110 гр.) С моркови и картофено пюре (200 г) и млечен сос, печена ябълка.
  • Следобеден чай. Протеинов омлет.
  • Вечеря. Кюфтета (110 гр.) С млечен сос с пюре от моркови (150 г), чай.
  • През нощта. Чаша кисело мляко.

За удобство, позволените продукти могат да бъдат комбинирани или заменени. След това менюто ви за една седмица ще стане по-разнообразно.

Примерно меню за панкреатит за една седмица

Диета за панкреатит

P Ancreatis е заболяване на панкреаса, в което ензимите, произвеждани от него, се активират преди време. В резултат на това, вместо продукти, тялото започва да се смила. Поради това храненето при панкреатит, както остър, така и хроничен, трябва да бъде избрано с максимална точност и предпазливост.
Преди всичко трябва да помислите - диетата трябва да бъде избрана, като се вземе предвид състоянието на пациента. Много продукти, които не могат да се изострят, се решават в етапа на ремисия. Трябва също така да се отбележи, че остър панкреатит предполага временна отхвърлянето на всякаква храна.

Какво можете да ядете с панкреатит панкреатит?

С болка в панкреаса, не винаги трябва да ходите веднага на операция, понякога е лесно.

  1. Месо. За пациента е максимално безопасно месо от пилешко, пуешко, телешко, говеждо, заешко. Позволява използването на котлети, пара, суфле, кюфтета. Месото може да бъде настъргано или настъргано. Телешкото при панкреатит е разрешено само на малки порции и рядко.
  2. Фиш. Филе от треска, щука, щука и гора също се приготвят на пара или във фурната.
  3. Яйца. Омлетът е пара. Също така яйцата са варени, но не са твърдо сварени, но меки варени и доста редки.
  4. Паста. Те се консумират без странични ястия, само една супена лъжица зеленчуци (за предпочитане маслини) или масло се допуска.
  5. Млечни продукти. Често лекарите съветват да се приема ферментирало мляко, кисело мляко, изварено мляко, извара, до 9% съдържание на мазнини.
  6. Зърнени култури. Ориз, грис, елда, овесена каша, понякога - царевица и як. Кук ги на вода или на мляко.
  7. Хляб. Бял хляб трябва да бъде леко изсъхнат във фурната. Не яжте пресен бял хляб.
  8. Зеленчуци, както и плодове и плодове.

Зеленчуци за панкреатит, който може да бъде?

Зеленчуци. Зеленчуците трябва да са главно нишестени, меки, но не и прекомерни. Това включва картофи, цвекло, тиква, моркови, тиквички, карфиол. Зеленчуците се използват във варена или печена форма. Като цяло, по-добре е да се смила в пюре, приготвени в тенджера или супа, така че да не се създават допълнителни тежести за панкреаса.

Но зеле, целина, магданоз, патладжан, аспержи, млади боб и царевица и домати, дори и ако те не забраняват, а се консумират в умерени количества.
В периода на остро заболяване първите зеленчуци, които можете да ядете - един морков и един картоф във формата на пюре, малко по-късно - лук, тикви, цвекло, карфиол, тиквички млад.
При хроничен панкреатит в допълнение към горните продукти се допускат малки количества сурови малки настъргани моркови, краставици, магданоз и копър.

Плодове и плодове при панкреатит.

Когато няма обостряне, диетата става доста разнообразна, а плодовете й започват да се посещават. Лекарите съветват да се предпочитат плодовете меки, сочни, сладки и без твърда черупка. Позволени кисели печени ябълки, круши (не зимните сортове, защото те са по-агресивно за панкреаса), пюре и гювечи от тях. От сушени плодове варени компоти с добавка на захарни заместители.

Бананите консумират (без влошаване на и след), авокадо (само в хронична фаза), отвара от суши шипка неподсладени, грозде, череши, боровинки, боровинки - в ремисия се получават и желе желе.
Допуска се, но само на фона на дългосрочна ремисия и в малки количества кайсия, сметана, портокали и мандарини, сладки, пъпеши и ананаси.

Като цяло гроздовият сок, малината, ягодата, много видове цитрусови плодове като грейпфрут, помпелм, сладкиши (хибрид от грейпфрут и помело) не се препоръчват.

Може ли маслото да се приема с панкреатит?

Панкреатитът не е изречение. От многогодишния си опит мога да кажа, че помага много.

Масло. Ако нямате непоносимост към лактоза, можете да консумирате масло в диетата, но в изключително ограничени количества - в 1-2 седмици след обостряне на храната добавете само 3-5 грама на ден. Това се дължи на високото съдържание на мазнини в маслото, което не се възприема от панкреаса.

Когато състоянието на пациента е добро, се разрешава да се консумират до 20 грама масло на ден, 5-7 грама наведнъж.

Най-добре е да го добавите директно, преди да ядете, до топла храна. Добавя се към различни зърнени храни и картофено пюре, но не препоръчваме да ги размазвате хляб - студените мазнини се усвояват по-трудно. Въпреки това, когато избирате масло в магазина, помислете - колкото по-ниско е съдържанието на мазнини, толкова повече вредни добавки съдържа. Природното масло трябва да е смело, затова, когато купувате продукт с ниско съдържание на мазнини, причинявате още по-голяма вреда на болното тяло.

Яжте най-естественото масло, но в малки количества. По-добре - 80% мазнини.

Растително масло за панкреатит.

Растително масло е необходимо в режим на пациента, но не веднага след пост, но когато лекарят става ясно - на панкреаса да се справят с въглехидрати и протеини в менюто.

Допуска се да се добавят около 5-15 грама масло на ден на готови ястия.

По време на ремисия и при липса на холелитиаза (нерафинирано масло има изразен холеретичен ефект), е възможно да се увеличи допустимата доза до 20-30 g на ден, но на части. Същевременно маслото се добавя към приготвената храна, което не позволява термичната й обработка, при която тя губи много полезни свойства.
Най-полезни при панкреатит са царевицата и зехтина - те са тези, които премахват възпалението от панкреаса.

Млечни продукти с панкреатит

След острата фаза настъпва първият препоръчителен млечен продукт - мляко, в същото съотношение, разредено с вода. Малко по-късно се добави към менюто и нискомаслено извара.
През периода на опрощаване се допускат доста големи количества млечни продукти - безмаслено извара, кефир, мляко, кисело мляко, ryazhenka, домашно кисело мляко.

Съдържанието на мазнини не трябва да надвишава 2,5%.

Допуска се периодично да се използва сметана и заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини.

Каша с панкреатит

Капки в диетата си трябва да присъстват, но в малки дози. Пригответе ги според рецепти, върху вода или мляко. Ориз, грис, елда елда са разрешени. Perlovka с панкреатит също е разрешено, но в малки количества, тъй като не е много полезно за тялото.

Но царевица, грах, ечемик, просо и овесена каша от бобови растения в периода на обостряне са забранени.

Диета при панкреатитния панкреатит, която не може да бъде

Трябва да изключите от диетата си:

  1. Съдържание на мазнини, пушено месо, кисели краставички, колбаси, пържени храни.
  2. Сок от сокове (особено гроздовият сок е противопоказан), алкохол, кафе, сода, какао.
  3. Пикантни подправки и подправки.
  4. Черният хляб.
  5. Необходимо е да се ограничат продуктите, които съдържат много въглехидрати - мед, захар и други.
  6. Хайвер, бъбреци, черен дроб, консервирани храни.
  7. Шоколад, сладолед, бонбони. Кейкът с панкреатит се изключва, както и други сладки, през първия месец след обострянето. По-късно можете да ядете желе (желатинът при остър панкреатит е противопоказан), плодови и ягодови пудинги и др.
  8. Грах, царевица и просо овесена каша. Последното е допустимо в период на постоянна ремисия.

Диета в периода на остър панкреатит

Лечението на панкреатит с диета е един от методите за елиминиране на това заболяване. Той се провежда под наблюдението на лекар и при пълно спазване на неговите препоръки. В първите дни след атака на остър панкреатит лечението с терапевтичен прием трае около 3-6 дни. Само водата без газ е разрешена.
Когато резултатите от анализа ще станат ясни, че количеството панкреатична секреция е намалено, менюто може да бъде разширено чрез добавяне на зеленчуков бульон, чай и обезмаслено кисело мляко към него. Забранени са зеленчукови картофи, пилешко месо, супи от земни картофи и моркови.
Турция с панкреатит в острата фаза е просто необходима. Тя се въвежда в диетата меню веднага след началото на яденето на въглехидрати храна.
Храната трябва да се консумира често, но на малки порции, за да не се претоварва заболелия орган.

Меню в периода на хроничен панкреатит

Менюто в периода на ремисия на хроничен панкреатит става много по-широко и по-разнообразно, отколкото при обострянето му. Въпреки, че тук отново е невъзможно рестартирането на панкреаса с вредни продукти, за да не се предизвика разбивка.

Какви са основните принципи на храненето?

  1. Храната трябва да се третира пестеливо - яде печени, пара или варени храни с пара. Пече се пържено. Допустимата температура на храната е 15-60 градуса. Яжте най-полезните, лишени от вредни консерванти, храна.
  2. Яжте 5-6 пъти на ден.
  3. Постепенно разширявайте диетата си. Ако не сте сигурни за продукта, попитайте Вашия лекар.
  4. Диетата трябва да включва до 150 грама протеин, половината от които трябва да са в животинския протеин.
  5. Дневен прием на въглехидрати - не повече от 340 g.
  6. Дневен прием на мазнини - не повече от 80 g.
  7. Ограничете животинските мазнини.
  8. Разбърквайте обилно храната.
  9. Не злоупотребявайте със сол и захар - не повече от 10 и 30 g / ден, съответно.

Гледайте режима си - яжте навреме и не допускайте дълги гладни стачки. Ако няма време, яжте най-малко кисело мляко, ябълка или бисквити.

Диета за панкреатит, приблизително меню за една седмица

вторник:

  • Кюфтета печени или на пара, овесено брашно в мляко, чай.
  • Месо, приготвено във фурната, извара е нискомаслено, чай с мляко.
  • Картофена супа, кюфтета, пюре от моркови, компот.
  • Крушите се пекат.
  • Кюфтета, варени картофи, чай.

четвъртък:

  • Яйчен омлет, овесена каша от ориз, компот.
  • Месо сварено, домашно приготвено сирене, чай.
  • Печени ябълки.
  • Моркова супа и пюре от цвекло, варено говеждо, компот.
  • Варени картофи, кюфтета и чай.

четвъртък:

  • Елда каша, пудинг от кашкавал, чай.
  • Омелет белтък, бульон от шипки.
  • Картофено пюре, приготвено с пара, месо, супа с гербери.
  • Изварата е нискомаслено, чай с мляко.
  • Варено пиле, варено картофено пюре.

вторник:

  • Кюфтета, оризова каша, чай.
  • Варени котлети, чаша изпържено мляко.
  • Мана супа с моркови и мляко, торти, картофено пюре, желе.
  • Протеинови омлет, чай.
  • Варена риба и моркови, чай с мляко.

петък:

  • Варена риба, овесено брашно, чай.
  • Вино сирене, пара риба, чай.
  • Зеленчукова супа, варено месо, компот.
  • Банан (1-2), чай с добавка на мляко.
  • Парна котлети, овесена каша, мляко с чай.

събота:

  • Варена риба, картофено пюре, чай.
  • Протеинов омлет, извара, чай.
  • Овесена супа, парфюми, картофено пюре и моркови, чай.
  • Пудинг от моркови и ябълки, чай.
  • Варени кюфтета, фиде, печени ябълки и чай.

неделя:

  • Варена риба, филизи със сирене, чай.
  • Вино сирене, месо ролка, куче розово бульон.
  • Кайма от елда, картофено пюре, пара, месо, компот.
  • Омлет протеин, чай.
  • Рибна ролка, пюре от моркови, чай.

Много лошо заболяване, но моят приятел ме посъветва за лечението на панкреатит, в допълнение към това, което ми е предписал лекарът.

Хранене за хроничен панкреатит: меню за една седмица

Хроничният панкреатит е доста често заболяване, характеризиращо се с периодични остри атаки, които са причинени от необратими патологични процеси на панкреатичния паренхим. Добре изработени диетично меню в хроничен панкреатит седмица трябва да върне към нормалното най-важния орган на функцията на храносмилателната система, след като работата на патологично обострянето и да сведе до минимум отрицателното въздействие на твърда храна на жизненоважен орган.

Каква е нуждата от терапевтично гладуване

Хроничен панкреатит е изразена клинична патология, която се проявява при остри пристъпи на възпаление на панкреаса, и хранителна цел - да се намалят дегенеративни разстройства и възпалителния отговор в орган на храносмилането.

Правилният избор на диета за хроничен панкреатит (меню за една седмица) ви позволява да осигурите максимално удобство на засегнатото тяло и да възстановите активното разпределение на храносмилателния ви сок.

Теоретично заземен и като практическо ограничение потвърждение за приемане на храна през първите дни след обостряне на хроничен глад е временна, което намалява интензитета на болката и спомага за функционално възстановяване секреторна панкреаса. Препоръчва се да се използва само варена и минерална газирана вода. Дневният прием на течности трябва да бъде 1,5-2,5 литра.

По време на хранене по време на хранене, трябва да се уверите, че пациентът е в мир с почивка в леглото.

Моля, обърнете внимание! Гладът, студът и почивката са класическа триада с хронично обостряне на панкреаса.

По време на лечението се препоръчва прилагането на лед върху епигастриалната област, което значително допринася за намаляване на възпалението в тъканните структури. Продължителността на лечението на гладно не трябва да надвишава 3-5 дни. Началото на приема на храна след гладуване зависи от общото състояние на пациента, тежестта на възпалителния процес и данните от лабораторните и инструменталните изследвания.

По време на обостряне се препоръчва гладуване

Диета като един вид сложно лечение на хронично обостряне

Диетичното хранене при хроничен панкреатит е фактор за продължителното въздействие върху патологично променената форма на хронично възпаление. Меню хроничен панкреатит седмица след спиране на възпалителния процес трябва да се направи така, че диетата на пациента съответства основен химични и биологични нужди на организма е пълно и физиологично различни.

При хроничен панкреатит е за предпочитане храненето с ниско съдържание на мазнини, протеини и въглехидрати. В диета терапия прием дневно мазнини не трябва да надвишава 50 гр. Препоръчва постно месо, като говеждо месо, птици, риба, постно, обезмаслено мляко (0,5% масленост) извара и кисело мляко. Тлъстината около месото трябва да бъде отрязана, както и кожата от пилето. Всички храни се приготвят във вода или на парна баня. Нежно хранене също е месо и / или рибни продукти, изпечени в собствения си сок, след като се изпие цялата мазнина.

Основният източник на диетично хранене са въглехидратите с ниско съдържание на диетични фибри. Те включват:

  • паста с ниско съдържание на яйчен жълтък;
  • пшеничен хляб от най-висококачествените брашна;
  • картофено пюре и пюре;
  • захар и мед;
  • конфитюр без камъни.

Въпреки това, трябва да се има предвид, че пациентите с хроничен панкреатит, които имат висока кръвна захар, трябва напълно да елиминират захарта, меда и различните конфитюри и сиропи от храната.

При избора на диета трябва да се вземат предвид характеристиките на заболяването

За да се избегнат различни проблеми, свързани с Функционирането на стомашно-чревния тракт при пациенти с хронично възпаление на панкреаса не се препоръчва да се използват сурови зеленчуци и плодове, които могат да причинят дискомфорт в коремната кухина под формата на диария или запек. Всички храни трябва да бъдат термично обработени. Адекватният прием на протеин в подготовката на примерно меню за седмицата в хроничен панкреатит е дневната ставка на този компонент е не повече от 1-1,5 грама на килограм телесно тегло на пациента.

Моля, обърнете внимание! Трябва да се помни, че дори малко количество алкохол пиян може да предизвика изостряне на болестта.

По-голямата част от пациентите с хроничен панкреатит обостряне наблюдава с поднормено тегло, така диетични хранителни стандарти трябва стриктно да отговарят на ежедневните поставените калории, че един здрав човек е около 2500-3000 ккал. Храненето на пациента трябва да бъде редовно. Препоръчва се да ядете 5-6 блюда дневно с еднакво калорично съдържание на ден. За да се избегне синдром на малабсорбция, т.е. липса на хранителни вещества препоръчва фармакологични средства панкреатични замествания и добавки с фолиева киселина и витамини A, D, Е и К. Таблицата по-долу показва, препоръчани и не се препоръчва храни в хронично възпаление на панкреаса.

Примерно меню за диета №5 P за седмица с хроничен панкреатит в стадия на ремисия

По време на опрощаване на хроничен панкреатит гама от продукти и ястия постепенно се разширява, разрешени за използване нестрити храни (пълнозърнести храни, а не пюре от овесена каша, зеленчуци и месо парчета, но не под формата на пюре от картофи и кайма), но храната трябва да се дъвчат старателно.

Начини на готвене - варене, задушаване, печене, пара. Храната е леко осолена по време на готвене или солта се дава на ръцете на пациента (в рамките на 6-10 грама на ден).

общия прием на калории дневно в ккал гама 2500-2800, обогатен на менюто протеин (100-140 грама на ден, 60% от които трябва да бъдат представени животински протеин). Такова високо съдържание на протеини се постига чрез включване във всеки един от методите на хранителни продукти, богати на смилаем протеин (месо, птици, риба, морски дарове, млечни продукти и млечни продукти). Мазнините значително ограничават (до 80 грама на ден) и трябва да бъдат разпределени равномерно на всички хранения. Количеството въглехидрати е около 350 грама на ден, а повечето от тях са лесно смилаеми.

Хранене на пациенти с панкреатит

Диетата при панкреатит е една от първите и основните мерки, които се предприемат след диагнозата. Целта му е да намали страданието, свързано с възпалението, и да осигури най-малкото дразнене на стомашната лигавица. Продуктите трябва да бъдат подготвени правилно - без дълбоко пържене, печене, докато не се получи ясна тъмна кора. Само варени, задушени, изпечени без мазнини ще влязат в менюто, показано при възпаление на панкреаса.

Специално за пациенти с панкреатит е създадена диета № 5р: първият вариант се използва по време на острото протичане на болестта, а вторият се използва като основа за хранене в хронична форма.

Тази диета създава необходимите условия за нормалното функциониране на панкреаса и допринася за:

  • понижаване на дразнещия ефект върху жлъчния мехур;
  • предотвратяване на натрупването на мазнини в клетките на черния дроб и панкреаса;
  • намалява раздразнението на храносмилателния тракт.

Диета за остър панкреатит

По време на острия ход на заболяването и като диета за обостряне на панкреатит, е показана първата версия на таблица No. 5p.

Основните принципи на храненето са, както следва:

  1. максимално включване на полутечни и наземни храни в менюто;
  2. Избягвайки употребата на храни и напитки с много ниска или висока температура, трябва да бъде в рамките на 20-50 ° C;
  3. често хранене (от 6 до 8 пъти дневно) хранене на малки порции (около 300 g всяка).
  4. В деня на тялото получава около 40 грама мазнини, 600 грама протеин и 250 грама въглехидрати.
  5. Консумацията на сол е ограничена до 7-10 g, а необходимото количество течност, което трябва да се пие, трябва да бъде около 2 литра.

Важно!
Поради ниската си енергийна стойност, която варира от 1500 до 1700 kcal и непълното съответствие с нормите за приемане на хранителни вещества, диетата не се препоръчва да се използва повече от седмица.

Диета за остър панкреатит - описание на приблизителното меню за три седмици

Първата седмица започва обикновено с два дни гладна стачка, по време на която можете да пиете само вода. Желателно е, че тя е леко минерализирана алкална вода, която трябва да се консумира 1 чаша 5 пъти на ден. За да се измъкнете от този режим трябва да бъде след като симптомите утихват постепенно, като се започне с неусложнени бисквити (не повече от 50 грама на ден), бульон от дива роза или овес.

Меню от 3 до 5 дни

закуска - Галетени бисквити, чай.
Сутрешна закуска- сушен хляб с бульон от овес.
обяд - зеленчукова супа-пюре, без добавена мазнина, бульон на задушаване.
Следобедна закуска - Кисел със сладки плодове.
вечеря - овесена каша, приготвена на мляко и вода.
Вечерна закуска - крекер с чай.
На този етап хранителната стойност не трябва да надвишава 800 kcal. Мазнините са напълно изключени, протеините са подрязани на 15 грама на ден, а количеството консумирани въглехидрати е не повече от 200 грама.

Трябва да знаете!
За пациентите с остър панкреатит е много полезна овесена каша, специално приготвена от покълнали зърна.

Диета от 6 до 15 дни

закуска - Тиквено пудинг, пара.
Сутрешна закуска - нискомаслено извара, под формата на суфле, чай.
обяд - супа с ориз, пиле и моркови, протеинов омлет.
Следобедна закуска - желе от сок от плодове или ягодоплодни.
вечеря - месни суфле, настърган овесена каша с чаена лъжичка масло, чай.
Вечерна закуска - чаша кефир (ако се толерира) с чаена лъжичка мед.
През втората седмица медът се добавя към менюто и до 10 грама мазнини на ден. Обемът на протеините се повишава до 50 грама, а въглехидратите - до 250 г. Ежедневната калоричност е вече 1000 килокалории.

Диета за обостряне на панкреатит в продължение на 16-25 дни

закуска - пюре оризова каша, приготвена на вода, нискомаслено извара, чай.
Сутрешна закуска - мус от ябълки без лющене.
обяд - супа с натурален перлен ечемик с рибни топки, тиквичка суфле, бульон от дива роза.
Следобедна закуска - Плодово-ягодово желе.
вечеря - гроздова домати, задушени мезе, чай.
Вечерна закуска - 50 г сушени сини сливи.
От третата седмица диетата с панкреатит се повишава с хранителна стойност: до 350 г въглехидрати, 60 г протеини, 20 г мазнини и повече от 1000 ккала.

Съвет!
Възможността за здравословна закуска е една супена лъжица брашно от елда, напълнена с чаша черен пипер.

Диета за хроничен панкреатит

Тази версия на таблицата за лечение № 5p може да се използва дълго време. С умерена енергийна стойност на диетата в рамките на 2400-2700 килокалории диетата е богата на всички жизненоважни вещества. Диетата в периода на ремисия на панкреатит се характеризира с високо съдържание на протеин, необходимо за изграждане на нови клетки и укрепване на панкреаса. Обемът му трябва да бъде около 140 g, а по-голямата част от него е от протеини от животински произход. Приблизително количество въглехидрати в диетата - 300 грама, и мазнини - не повече от 80 грама.

Важно!
Зеленчуците и плодовете, богати на фибри, трябва да се третират топлинно преди хранене.

Диетата за хроничен панкреатит позволява използването на следните продукти:

леко изгорял хляб, приготвен от пшенично брашно;
телешко, диетично птиче месо и заешко месо;
риба (за предпочитане река);
яйчен белтък;
млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
топлинно обработени ястия от картофи, тиквички, карфиол, моркови, тикви и цвекло;
зърнени култури (овес, елда, грис, ориз);
юфка;
черен, зелен чай, бульон от дива роза, компот от сладки плодове и плодове;
не-кисели сортове ябълки, круши, кайсии;
главно кремаво и малко растително масло.

Продукти, които не се препоръчват за ремисия на панкреатит:

алкохол;
бульон от месо, гъби или риба;
брюш с киселец, зелева супа с кисело зеле;
странични продукти, свинска мас;
пушени продукти;
продукти с излишна сол;
Свинско, пате, гъше месо и риба от мастни сортове;
яйчен жълтък от яйце на кокошка;
пресни и пържени брашни продукти, печене;
млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
репички, чесън, зелен лук, киселец;
гъби, боб;
пикантни подправки, кетчуп;
кафе, какао.

Диетичен панкреатит - извадково извадково меню

вторник:
закуска - протеинова пара, омлет, елда каша, кафе от цикория.
Сутрешна закуска - пудинг от извара, чай.
обяд - картофи, задушени с рибни кюфтета и сос "Бесхамел", бульон от дива роза.
Следобедна закуска - Бери желе.
вечеря - овесена каша, овесени ядки с пара, кайсиеви компоти.
Вечерна закуска - чаша нискомаслена кефир.

четвъртък:
закуска - балсамова каша на разредено мляко, бисквитни бисквити, чай.
Сутрешна закуска - парче сирене торти с нискомаслена заквасена сметана, кафе от цикория.
обяд - картофена супа с картофено пюре от заек, задушени тиквички, крушови компоти.
Следобедна закуска - печена ябълка, чай.
вечеря - готвене от карфиол, рибно суфле, чай.
Вечерна закуска - Сливи.

четвъртък:
закуска - оризова каша с кайсиево пюре, чай.
Сутрешна закуска - албумин омлет, овесена каша.
обяд - тиква супа, картофено пюре, компот.
Следобедна закуска - бисквити, желе от плодове.
вечеря - картофено и рибно готвене, пюре от моркови, чай.
Вечерна закуска - несъдържащ крекер, кефир.

вторник:
закуска - пюре от моркови и ябълки, бисквитни бисквити, чай.
Сутрешна закуска - десерт от калцинирано извара, сметана с кисело мляко.
обяд - варено телешко, зеленчукова супа, компот.
Следобедна закуска - омлет от албумин, отвара от сушени плодове.
вечеря - оризова каша с тиква, печена под млечни сосове, чай.
Вечерна закуска - кисело мляко.

петък:
закуска Овесена каша, обработена с масло, чай с кайсиева паста.
Сутрешна закуска - карамел от каракуда, кафе от цикория.
обяд - картофена супа, рибка, карфиол, сметана в смесител, чай.
Следобедна закуска - печена ябълка, бульон от дива роза.
вечеря - пилешки кюфтета, салата с варено цвекло, компот.
Вечерна закуска - кисело мляко.

събота:
закуска - сухари, крушови суфлета, чай.
Сутрешна закуска - извара на десерт с добавяне на ксилитол.
обяд - ухо, варена риба, картофено пюре.
Следобедна закуска - сладки плодови желета.
вечеря - месо торта, оризова каша, кефир.
Вечерна закуска - бисквитки с чай.

неделя:
закуска - парна омлет, крушово пюре, чай.
Сутрешна закуска - постно маник, кафе от цикория.
обяд - задушени риби, елда супа, бульон от дива роза.
Следобедна закуска - плодови и беритови желета.
вечеря - Касъл от картофи и пилешки гърди, подправени с нискомаслено кисело мляко, компот.
Вечерна закуска - кисело мляко.

Меню за панкреатит за седмицата: рецепти и препоръки

Менюто за панкреатит трябва да бъде балансирано. Храната е насочена към намаляване на натоварването на панкреаса: диетата се избира с такова съображение, че храносмилането на храната става с минимално изразходване на енергия за организма.

При хранене се сервират ястия, забранени са топли, студени и топли закуски. Необходимо е да се откаже от пържена, мазна и сладка храна. Препоръчва се готвене на пара или варива. Храната трябва да се приема на малки порции (6-7 пъти на ден). Важно е да се наблюдава и да се пие режим - да се консумират поне 1,5-2 литра вода на ден.

ВАЖНО! Промяната в цвета на изпражненията, диарията или диарията показва наличието в тялото. Прочетете повече >>

При панкреатит е необходимо да се въздържат от употребата на много продукти, но по този начин съотношението все пак остава достатъчно балансирано.

С тази болест диетата се прави, като се вземат предвид препоръките на лекуващия лекар. Ако сте алергични към някоя съставка, трябва да я изключите. Препоръчително е да добавите нови ястия постепенно.

разрешава:

  • месо (пиле, заек, пуйка, телешко, говеждо);
  • зърнени култури (ориз, грис, елда, овесена каша);
  • остарял хляб;
  • риба (щука костур, треска, полюс);
  • кисели млечни продукти (кефир, извара, ферментирано изпечено мляко, кисело мляко);
  • зеленчуци (картофи, тиквички, цвекло, моркови, тиква, карфиол);
  • плодове (под формата на пюре, например от варени или изпечени ябълки);
  • яйца (омлет от албумин);
  • сирене и заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини;
  • напитки (минерална вода без газ, бульон от жар, желе и компот, не силен чай).

са забранени:

  • алкохол (под каквато и да е форма);
  • подправки (горчица, черен пипер, хрян и други подправки);
  • гъби (под всякаква форма);
  • риба и месни бульони;
  • Пушено месо и пържени храни;
  • кисели краставички;
  • кисели краставички;
  • маслено месо, риба, домашни птици;
  • сладкиши (шоколад, кондензирано мляко);
  • кафе;
  • газирани напитки (включително квас);
  • остри зеленчуци (лук, чесън, ряпа);
  • киселец;
  • кисело плодове (лимони);
  • печене.

През първите 2 дни се препоръчва терапевтично гладуване. След това приблизително меню за седмица с остра форма на заболяване и обостряне на хронично може да се направи, както следва:

Ден от седмицата

дажба

  • Закуска: зърнени храни от грис;
  • втора закуска: минерална вода Borjomi;
  • вечеря: супа от овесена каша, варени моркови, компот;
  • Следобедна закуска: инфузия на бедрата;
  • вечеря: варен ориз, чай;
  • през нощта: компот
  • Закуска: овесена каша без масло, чай;
  • втората закуска: инфузия на кученце;
  • обяд: супа от ориз, картофено пюре, чай;
  • Следобедна закуска: пюре от моркови, чаша минерална вода;
  • вечеря: протеинов омлет, чай;
  • през нощта: пудинг от ябълки
  • Закуска: оризова каша, чай;
  • втора закуска: извара;
  • обяд: зеленчукова супа, варена тиква, чай;
  • Следобедна закуска: пюре от ябълки, чаша минерална вода;
  • вечеря: овесена каша, желе;
  • през нощта: бульон от куче роза
  • Закуска: каша от елда, чай;
  • втора закуска: протеинов омлет, минерална вода;
  • обяд: супа от овесена каша, картофено пюре, говеждо месо, компот;
  • следобедна закуска: извара, бурна инфузия;
  • вечеря: оризова каша, плодово-ягодово желе;
  • през нощта: овесена желе
  • Закуска: каша овесена каша, чай;
  • втора закуска: протеинов омлет, минерална вода;
  • обяд: картофена супа, пюре от моркови, целувка;
  • следобедна закуска: извара, целувка;
  • вечеря: каша от елда, компот;
  • през нощта: целувка
  • Закуска: овесена каша, чай;
  • втора закуска: извара, чаша минерална вода;
  • обяд: зеленчукова супа, елда каша, говеждо месо, чай;
  • следобедна закуска: пюре от моркови, инфузия на розови хълбоци;
  • вечеря: оризова каша, пилешки котлет, чай;
  • през нощта: инфузия на бедрата
  • Закуска: каша от елда, говеждо месо;
  • втората закуска: протеинов омлет, чаша минерална вода;
  • обяд: перлена супа, картофено пюре, печена риба, чай;
  • следобедна закуска: извара, целувка;
  • вечеря: оризова каша, компот;
  • през нощта: чаша кефир

Ястията се приготвят без сол и захар - те се добавят, ако е необходимо, от около 6-ия ден. Продуктите се препоръчват да се консумират в настъргана форма.

При хроничен панкреатит се разрешава да се консумират цели зърна от зърнени храни, месо и зеленчуци под формата на парчета. Храната трябва да бъде напълно дъвчена. Съдовете са варени, задушени, задушени. Солта и захарта се допускат в малки количества (можете да добавите по време на готвене или след това).

Ден от седмицата

дажба

  • Закуска: овесена каша от мляко, хляб, чай;
  • втора закуска: кисело мляко;
  • обяд: картофена супа, макаронени изделия, салата от цвекло с растително масло, варено говеждо месо, бульон от дива роза;
  • Следобедна закуска: бъркани яйца, желе от плодове;
  • вечеря: печена риба, зеленчуци;
  • през нощта: чаша кефир
  • Закуска: овесена каша, хляб, чай;
  • втора закуска: бъркани яйца, компот;
  • вечеря: зелева супа с пилешко месо, картофено пюре, варено говеждо месо, хляб, чай;
  • следобедна закуска: готвене от извара, минерална вода (Borjomi);
  • Вечеря: есенна рохкава каша, говеждо месо, чай;
  • през нощта: ферментирано печено мляко
  • Закуска: тестени изделия, лекарска наденица, хляб, чай;
  • втора закуска: пудинг от грис, плодово желе;
  • обяд: супа от ориз, варено пиле, задушени тиквички, хляб, чай;
  • Следобедна закуска: ryazhenka;
  • вечеря: картофено пюре, печена риба, хляб, компот;
  • през нощта: чаша кефир
  • Закуска: варен ориз, бульон от розови хълбоци;
  • втора закуска: банан;
  • обяд: борш, картофено пюре, варено пиле, желе;
  • следобедна закуска: кисело мляко;
  • вечеря: зеле, задушени зеленчуци;
  • през нощта: ферментирано печено мляко
  • Закуска: парна омлет, сирене, бульон от дива роза;
  • втора закуска: извара с банани и ягоди;
  • обяд: овесена супа, макаронени изделия, говежди копчета, салата от цвекло, хляб, желе;
  • следобедна закуска: бисквитени бисквити, компоти;
  • вечеря: картофено пюре, печена риба, хляб, желе;
  • през нощта: чаша кефир
  • Закуска: овесена каша (ориз или елда), печена риба, чай;
  • втората закуска: картофено пюре от печени ябълки, зрънце от женско биле;
  • обяд: супа от зеленчуци, оризова каша, говеждо месо, хляб, компот;
  • следобедна закуска: сирене, хляб, чай;
  • вечеря: варено пиле, хляб, компот;
  • през нощта: целувка
  • Закуска: варен ориз, сирене;
  • втора закуска: банан;
  • вечеря: перлена супа, варено говеждо месо със зеленчуци, хляб, бульон от дива роза;
  • следобедна закуска: извара пудинг, компот;
  • вечеря: тестени изделия, пилешко месо, хляб, компот;
  • през нощта: целувка

Менюто може да се коригира на базата на разрешените продукти и, ако е необходимо, да се приготвят други ястия.

В рецепти на диетата на диета 5 практически няма яйца. Но можете да направите парна омлет:

  1. 1. Разделете жълтъците от 2 яйца.
  2. 2. Добавете половин чаша мляко в протеини (можете да сол малко).
  3. 3. Потопете за 2 минути (размахване или вилица).
  4. 4. Парата се пара, докато се приготви.

Печена риба със зеленчуци:

  1. 1. Почистете средните тиквички, картофите и морковите.
  2. 2. Нарежете филетата, нарязайте зеленчуците на кубчета.
  3. 3. Поставете всички съставки във фолиото.
  4. 4. Добавете масло (1 супена лъжица, по-добре зеленчук) и щипка сол.
  5. 5. Готвене във фурната на 180 градуса за 30-40 минути.

Диетичен пудинг:

  1. 1. Смесете 200 г извара, 70 г сушени кайсии, 1 супена лъжица. л. масло, щипка захар.
  2. 2. Изсипете в матрицата.
  3. 3. Печете във фурната за половин час.

Вливане на куче роза:

  1. 1. Изсипете 0,5 кг сушени плодове 4 литра вода.
  2. 2. Настоявайте 3 дни (не е необходимо готвене, тъй като витамините се губят).
  3. 3. Яжте вместо чай.

Пюре от тиква и моркова:

  1. 1. Измийте и почистете зеленчуците.
  2. 2. Нарежете тиква и морковите на кубчета.
  3. 3. Сварете го.
  4. 4. Изцедете водата.
  5. 5. Почистете (може да бъде смесител).

Зеленчукова супа:

  1. 1. Вземете броколи, сладки пиперки, малки тиквички.
  2. 2. Отлепете кожата.
  3. 3. Нарежете на кубчета.
  4. 4. Изсипете 1 литър вода.
  5. 5. готвя, докато не го направите.
  6. 4. Изцедете водата.
  7. 7. Почистете или натрошете.

Храненето за панкреатит при деца е практически същото като това на възрастен. Но витамините и минералите са особено важни за растежа на организма. Препоръчително е да използвате нискомаслено извара (съдържа калций, необходимо за костите), зеленчуци и плодове. Млечни бонбони и бонбони са разрешени в малки количества. Особено внимание трябва да се обърне на инфузиите от растенията, тъй като съдържат витамини в по-големи количества от отвари.

И малко за тайните.

Ако някога сте се опитали да излекувате PANCREATITIS, ако сте отговорили с "да", тогава със сигурност сте се сблъсквали със следните трудности:

  • Медицинското лечение, назначено от лекарите, просто не работи;
  • наркотична субституираща терапия, навлизане в тялото отвън помощ само по време на приема;
  • НЕЖЕЛАНИ ЕФЕКТИ ПРИ ПРИЕМАНЕ НА ТАБЛЕТКИ;

И сега отговорете на въпроса: Доволен ли сте от това? Точно така - е време да приключите с това! Съгласни ли сте? Не губете пари за безполезно лечение и не губите време? Собственост защо ние решихме да публикуваме линк към блога на един от нашите читатели, които го описва подробно как тя лекува панкреатит без хапчета, защото научно доказано, че хапчетата не го лекува. Ето доказан метод.

Подобни Статии За Панкреатит

Spoon: колко мл на супена лъжица, обемът на маса в милилитри на течни продукти

Знаете, че необходимото количество съставки за приготвяне на вкусни ястия е посочено във всички рецепти. Но присъствието на кухненски везни, мерителна лъжица или измервателна чаша за точно измерване на пропорциите на продуктите не винаги е на разположение на домакинята.

Как да премахнете червеите с чесън? Рецепти и рецензии

Хелминтиазата е заболяване, което засяга както децата, така и възрастните. Въпреки широката гама от антихелминтни лекарства, които се предлагат в аптеките без рецепта, много хора предпочитат старите и надеждни средства - чесън.

Възможно ли е да се яде варено цвекло с панкреатит

В руската кухня има много ястия, които използват вкусна и здравословна корен - червено цвекло. Всеки обича подхранващ борш, херинга под шуба, цвекло с майонеза и чесън, но в много заболявания на стомашно-чревния тракт и панкреаса, такива съдове е малко вероятно да се възползват.