Основен Диета

Как да се храните с панкреатит: полезни и забранени храни, диета

При панкреатит се разбира различно в етиологията на възпалителния процес в тъканта на панкреаса (PZ). Една от фундаменталните функции е образуването на панкреатичния храносмилателен сок, необходим при нормалното действие на смилането на храната, която е пристигнала.

Друга важна задача е хормоналната функция - производството и контрола на инсулин и глюкагон. Без участието на простатата здравословното действие на храносмилането не е възможно. Какво можете да ядете с панкреатит? Какви храни мога да ям с панкреатит?

В идеалния случай човек създава диета за панкреатит. При избора лекарят се ръководи от следните критерии:

  • тежестта на курса на панкреатит,
  • етиологията на нейния произход,
  • непоносимост към част от хранителни компоненти,
  • наличието на съпътстващи заболявания,
  • Предпочитания за вкус.

Как да се храним при панкреатит и влошаването му?

При остър панкреатит или декомпенсация на съществуващ хроничен панкреатит (КП) се изисква специален подход. Какво мога да ям с панкреатит? През първите дни се предписва глад, предотвратявайки дори появата и аромата на храната. Лечението се извършва в болницата, се извършва почивка в леглото и се придружават от лекарски прегледи.

Принцип: Студен глад-мир!

Мога ли да пия с панкреатит? През първите три дни, течността се компенсира през интравенозния път, след което взема вода вътре. Основният път, получаването на полезни компоненти и водата се признава за интравенозно.

Периодът на гладуване с остър панкреатит може да варира от един ден и в редки случаи до 20. Въпреки това, прехвърлянето на храна през устата трябва да се извърши възможно най-рано.

Принцип на диетотерапията: диетата се въвежда стъпка по стъпка, постепенно се разширява списъкът на продуктите и се увеличава количеството полезна храна.

Консистенцията на съдовете е полутечна или умерено течна. Храната преди това е механично разпрашена, температурата е обработена и захранвана при топла температура.

Всичко това помага да се нормализират засегнатите функции. Регулира работата на тялото и произвежда терапевтичен ефект:

  • елиминиране на синдрома на болката,
  • регулиране на надценените ензими,
  • премахване на интоксикацията.

Полезни продукти

Одобрените продукти за панкреатит са групирани в списък. Какво можете да ядете с панкреатит?

1 етап. Той се коригира при намаляване на менюто на албуминовата и мастната храна, въвеждането на въглехидратна храна:

  • Диетата е представена от водни пиперки, сушени зърнени закуски, пюре от елда, оризови зърнени храни, овесени ядки.
  • Зеленчуци присъстват в диетата под формата на разнообразни зеленчукова супа, картофено пюре и скуош, мусове, зеленчуци, моркови и тиква пюре, соеви зърна.
  • Плодовете се представят под формата на полутечен желе, ябълково и крушово пюре и сок. Мога ли да ям плодове сурови? Пресни плодове не се допускат, защото активират ферментационната микрофлора в червата и след това причиняват газове и подуване, както и увеличаване на свободното изпражнения.
  • Сладкият чай не е силен, хрускам или гоблен няколко парчета на ден, хляб изсушен, вчера, пшеница, суха бисквити Мария.

2 етапа. Въвеждане на храни, съдържащи протеини, започвайки с лесно смилаеми:

  • Яйце бяло: меко-варено яйце, парна протеинова омлет.
  • Пюре от месо от чисти сортове месо (говеждо, пуешко, заешко, телешко, пилешко).
  • Рибено пюре от слаби рибни видове (месо на костур, филе щука, филе от треска, филе от щука, филе от половинки).
  • Продукти от млечна киселина: полутечна извара, полутечен кефир. Мога ли да ям млечни продукти? Млякото се инжектира в приготвена чиния или се приготвя с нея.

Етап 3. Въвеждане на храни, съдържащи мазнини, от малки количества.

  • Кремовото натурално масло (72% -82%) се поставя преди сервиране, като се започне от 2 грама и до 20 грама на ден.
  • Растително растително масло от 2 грама до 15 грама на ден.

Забранени продукти

При панкреатит тъканта на простатната жлеза се уврежда. Диетата намалява производството на панкреатичен сок. Има продукти с панкреатит, които повишават образуването на панкреатичен сок, те са забранени през този период.

Какво не може да се яде с панкреатит?

  • Храна, приготвена от месо от животни и риба, под формата на пържене.
  • Navaristye, zhirnovat бульони гъби, риба или месо (трупно агнешко, свинско филе филе патица и гъска, есетра, sevryuzhya филе, сом, шаран).
  • Пушени или сушени храни, месо или риба.
  • Пушени колбаси, черен дроб и кървави колбаси.
  • Хлебни продукти, прясно изпечени, меки, печени сладкиши - са противопоказани.
  • Консервирани продукти.
  • Подправка, подправки, продукти с висока концентрация на вещества ekstraktilnyh (лук, чесън), кетчуп, майонеза, сосове готови за използване, с включването на горчица и черен пипер или оцет.
  • Силни сортове чай, черно кафе, подкиселени сокове, газирана вода, енергийни напитки.
  • Алкохол и алкохолни напитки. Строга забрана! Алкохолът увеличава производството на панкреатичен сок и променя своя биохимичен състав, който оказва негативно влияние върху панкреаса. Вредният ефект засяга съседните органи: черния дроб, дванадесетопръстника, жлъчния мехур, стомаха, сфинктера на Оди, съдовете, нервите.

Тъй като състоянието на простатната жлеза се нормализира, регресията на оплакванията, стабилизирането на лабораторните данни, опциите за хранене варират и количеството храна, получено, се увеличава. За една седмица въвеждането на диета номер 5. Препоръчва се да се получи заместваща ферментационна терапия.

Диета №5

Диета №5 (пестяща) за Певзнер, декодиране на диетата:

  • В диетата намалява мазнините (50 грама), въглехидрати (200 грама), протеини (80 грама) е достатъчно за възрастовите нужди. Енергийната интензивност е 1500-1800 kcal. В диетата се доставят витамини PP, C, B, A.
  • Храната се приготвя и се обработва химически, смила се, преминава охлаждане или обработка на пара. Храненето в охладено състояние е изключено.
  • Под забрана, пикантни и пикантни ястия, миналото за пържене.
  • Лимитът на солта е до 6 грама на ден, минималните продукти, съдържащи холестерол, и продуктите, които включват огнеупорни мазнини.
  • Температурният диапазон е от 20 до 55 градуса.
  • Пийте течности до 2 литра на ден.
  • Диетата е една и съща, често и леко, до 6 пъти на ден.

Списък на продуктите:

Когато панкреатит, какво можете да ядете? Списъкът от продукти се състои от продукти от дивата природа и зеленчуци. Предоставя полезни елементи, нивото на въглехидрати и витамини, протеини, мазнини и микроелементи, отговаря на посочените изисквания, енергично ценна диета.

  • Супи - пюре от зеленчуци или месни супи, с добавка на разрешени зърнени храни.
  • Зеленчуци присъстват в диетата под формата на разнообразни зеленчукови супи, картофи, тикви пудинги, мусове, зеленчуци, моркови или тиква пюре, соеви зърна или карфиол.
  • Плодовете се представят под формата на полутечни целувки, ябълков сок, пюре от пюре. Печени ябълки, изключване на киселинни видове, компоти.
  • Пюре от месо от чисти сортове месо (говеждо, пуешко, заешко, телешко, пилешко). Рибено пюре от слаби рибни видове (месо на костур, щука месо, филе от треска, филе от щука, филе от половинки). Парна обработка, готвене, зашиване е добре дошъл.
  • Яйце - омлет от парен яйце.
  • Хлебни изделия - хляб вчера, сушен хляб, бисквити Мария, крекери.
  • Изделия от мляко и кисело мляко - мляко в готови ястия, не много кисело извара, не кисел кефир.
  • Каша на половин мляко или вода - елда, овес, ориз.
  • Пиене - водата е чиста, варена, минерализирана вода все още, слаб чай, плодови компоти, плодови напитки.

Ако следвате диета, трябва да премахнете следните продукти от менюто:

  • Зеленчуци, съдържащи груби fibered целулоза (ряпа, репички, ряпа, лук, маруля, чесън, зеле и червено зеле, ряпа и киселец) са ограничени.
  • Зеленчуците в прясно състояние и плодове не се допускат.
  • Прясно изпечени хлебни изделия, сладки сладки, шоколадови бонбони.
  • Силни сортове кафе и чай, алкохол, алкохолни напитки.
  • Всички консервирани продукти.
  • Пушено месо, риба и колбаси.
  • Бобови растения - грах, фасул, боб, леща.
  • Пикантни продукти, подправки, майонеза, кетчуп, сосове.

Хранене, когато възбудителното обостряне на HP

Храненето със занижено обостряне на HP е важно за:

  • постигане на ремисия,
  • подновяването на функцията на жлезата и нейната функция,
  • стимулиране на механизмите на ремонт и лечение,
  • рехабилитация на други органи,
  • укрепване на имунитета.

Следващото разнообразие от хранене взема предвид увеличените разходи за протеинови продукти и осигурява дневна доза в съдържащите мазнини храни, съдържащи въглехидрати, витамини и минерали. По-нататъшното разнообразие на пестене на храна от 5 до 5 стр.

Разширена диета номер 5 P Певценер с панкреатит, декодиране на диетата:

  • Рехабилитация на функциите на простатата, защита на съседни храносмилателни органи, намаляване на тонуса на жлъчния мехур.
  • Подкрепа за повишено ниво на протеини, нивото на въглехидрати и мазнини, напротив, е сведено до минимум.
  • Механично раздробяване и химически консервираща диета.
  • Режимът на захранване се изисква частично до шест пъти на ден.
  • Храната е смляна, печена или пара.
  • Температурният диапазон е от 20 до 55 градуса.
  • Фигури от мазнини - 80 грама, протеин - 120 грама, въглехидрати - 300 грама, енергийна стойност - 2600 ккал, течно пиене до 2 литра на ден.

Списък на продуктите:

Изчезващо обостряне на панкреатит, какво можете да ядете? Възможно е с панкреатит ястия от диви животни и зеленчуци от представения списък на продуктите.

Комплект от продукти е подобен на списъка за обостряне, разширяването на диетата под формата на:

  • Зеленчукови супи (с изключение на червено и бяло зеле).
  • Зеленчуци присъстват в диетата под формата на картофи и скуош гювечи, соя, грах, боб, зелен, готвене на карфиол.
  • Плодовете се представят под формата на полутечни цепеници, гарнитури със зърнени храни, без кожи. Печени ябълки, изключване на кисели сортове.
  • Пюре от месо от чисти сортове месо. Рибено пюре от слаби рибни видове. Парна обработка, готвене, задушаване, печене със зърнени и зеленчукови продукти са добре дошли.
  • Зърнени закуски на половин мляко или вода - елда, перлен ечемик, Херкулес, ориз.
  • Пийте - отвара от кадифе, морз от касис.
  • Сиренето е леко, без добавки, лекарска наденица, пресни зеленчуци, макаронени изделия, спагети, фиде.
  • Дали това е възможно при соев панкреатит? Възможно е, и в случай на протеинова непоносимост към животни, преминете към соев протеин.
  • Може би включва множество подправки: ванилия, кимион, индийско орехче, карамфил, жар, канела.

Тази диета се наблюдава в продължение на 3 месеца, умерено разширява диетата и количеството на необходимата храна. Цел на заместващата ферментационна терапия за разтоварване с храна. Ако се установи разграждане на храносмилането, те се връщат на предишния етап.

Хранене в ремисия след остър панкреатит и СР

Целите на диетата през този период са, както следва:

  • Предотвратяване на релапс,
  • Корекция на дефицита в храненето,
  • профилактика на прогресията на HP.

Декодиране на диетичните показатели:

  • Енергийната интензивност от 3000 kcal, остава дробна и честа храна.
  • Изискването за протеина е надценено в диапазона от 90-120 грама на ден.
  • Правилното количество въглехидрати е до 400 грама.
  • Необходимостта от мазнини се намалява до 60 грама.
  • Диетична маса номер 5 според Pevzner.
  • Методът на обработка прилага първия, смаже само зеленчуци от едър рогат добитък и твърдо месо. Горенето и пушенето са забранени.
  • Забранените храни отново са забранени, включително изобилие от екстракти и киселини, висококалорично месо и риба.
  • Зърнените и зеленчуковите ястия нямат смисъл да ги смилат по обичайния начин. Борши, супа, млечни супи са разрешени. Кайсии със зеленчуци или месо, пилаф в различни модификации, макаронени изделия, спагети, фиде.
  • Месни продукти на парче, парче или нарязани, филе от домашни птици без кожа.
  • Кренвирши с варено, лекарско или диетично, колбаси, диета и шунка.
  • Морски дарове със зеленчуци, прости салати, риба, изпечени със зеленчуци.
  • Зеленчуците се използват под формата на прости салати, винегрет, в отделни задушени или с други продукти. Свежо зеле става достъпно.
  • Вчера се разрешава ръжен хляб, печенето с пълнежи не се прави от сладкиши.
  • От сладки, конфитюр, мед, мармалад са позволени. Част от захарта се дължи на подсладителите.
  • Домашни сосове се допускат от заквасена сметана, мляко, зеленчуци и сушени плодове.
  • Към консумираните напитки се добавят зеленчуци и чай.

Извършване на диета намалява риска от повторна поява на панкреатит, намалява риска от усложнения, инхибира влошаване на заболяването и удължава опрощаване, осигурява разнообразно хранене удължава живота в добро качество. Диетата се избира от диетолог, като се вземат предвид индивидуалните индекси на всеки човек и характеристиките на заболяването. Консултирайте се с експерт.

Как да направите диета за остър панкреатит: пример за диета

Какво можете да ядете

Диета с остър панкреатит ви позволява бързо да елиминирате симптомите на заболяването. Менюто трябва да включва продукти, които не повишават нивото на производство на корозивни ензими и солна киселина. Най-добре е да добавите извара към ежедневното меню, твърдо сирене. Също така е полезно използването на течни супи със зърнени храни, зеленчуци, юфка.

Периодично те могат да добавят диетично месо (пиле, заек), но не често, за да не увеличават натоварването на храносмилателната система. В супите можете да добавите масло или малко заквасена сметана. За да възстановите функциите на панкреаса, използването на пържени зеленчуци и плодове е добро. Най-добре е да ядете картофи, тиквички, патладжани, моркови, пресни краставици, зелени.

Като зеленчуци за готвене можете да използвате топлинна обработка, но не можете да изпържите продукти. Също така в менюто можете да включите кашкавал, овесена каша, ориз, пшеница и елда. Това са наистина хранителни храни, които са лесно и бързо подготвени, но не увеличават натоварването на панкреаса, ако не преяждате. Kasha е добре приготвен с мляко и вода.

Сред месните ястия, които могат да се приемат за храна с панкреатична дисфункция, е по-добре да се даде предимство на пилето. Той е достъпен и не мазен. От това месо е възможно да се приготвят кюфтета, кюфтета, кюфтета, които трябва да се готвят във фурна или двоен котел.

Тъй като не е желателно да се ядат кисели плодове, ябълките трябва да бъдат изпечени и другите им плодове могат да бъдат приготвени с желе, компот или изсушени. Прясният хляб не е много подходящ за диета, така че трябва да дадете предпочитание на бисквитите, сухата хляб. При закупуване на пресен хляб може да се изсуши във фурната преди хранене. Това е много важно, ако не преяждате, но можете да пиете много течност. За това, чай с мляко, не кисел компот, бульон от жар, мента и лайка ще направи.

В никакъв случай не можете да преяждате. Като се вземе предвид пияната течност, не е необходимо да се превишава количеството консумирана храна над 2,5 килограма.

Видео "Всичко за панкреатит и хранене при това заболяване"

Демонстративен видеоклип, който ще ви помогне да разберете причините за болестта и да дадете препоръки за диетичното хранене.

Какво да избягвате в диетата

Диетата за остър панкреатит трябва първо да се основава на това, кои храни не могат да се консумират ежедневно. От менюто е необходимо да изключите пържени, мастни, солени, пикантни храни. Също така е необходимо да се откажат от пушени храни, подправки, които се добавят към съдовете. Не можете да ядете консерви, сладкарски изделия.

Не можете да пиете сладки газирани напитки, кафе, какао, алкохол. Също така, използването на шоколад, сладкиши ще повлияе на храносмилателната система. Дори малка част от тези продукти могат да причинят отрицателна реакция и да влошат симптомите на болката.

диета

Диетата при остър панкреатит е много важна по време на лечението на панкреаса при пациента. Курсът на терапията обикновено се основава на сложно лечение. На първо място, лекарите предписват използването на различни лекарства за възстановяване на ензимната функция, а храната в този случай служи като спомагателен метод на лечение. Ако пренебрегнете правилното хранене, докато приемате лекарства, тогава тяхната ефективност ще бъде значително намалена.

Основната цел на диетичното хранене при лечението на панкреаса е да се намали нивото на храносмилателния ензим, за да се гарантира изтичането на панкреатичния сок. След като определите менюто за захранване, не забравяйте, че трябва да ядете на малки порции. В никакъв случай не можете да преяждате. Като се вземе предвид пияната течност, не е необходимо да се превишава количеството консумирана храна над 2,5 килограма.

При острата форма на панкреатит или обостряне на симптомите на хронична патология трябва да се има предвид, че храната трябва да бъде добре смляна, сварена по двойки, за да се улесни разграждането на стомашните продукти. Подготвянето с пара води до запазване на хранителните съставки на продукта. Храната трябва да се приема за 5-6 хранения през деня на малки порции, за да се намали тежестта върху жлезистите органи.

Също така не забравяйте, че по време на храненето не можете да ядете твърде студена или гореща храна. Най-добре е оптималната температура да се поддържа от 25 до 50 градуса. Диетичното хранене по време на лечението обикновено е няколко седмици.

Как да си направим диета за една седмица

Диетата трябва да бъде направена за пациента от храната, която ще бъде балансирана при попълване на тялото с протеини, мазнини и въглехидрати. Също така, тялото се нуждае от различни минерали и микроелементи, за да подобри храненето на клетките на стомашно-чревния тракт, функционирането на тялото и други функции. За пациента трябва предварително да се определи разнообразието от храни, които той може да яде. След това трябва да направите меню, за да разпределяте равномерно получените протеини, мазнини и въглехидрати през целия ден и през цялата седмица.

Ето едно приблизително меню за една седмица:

  1. Понеделник.
    Закуска. Малка част от пилешко или заешко месо се пара. Чай с бисквитени бисквити.
    Втора закуска. Овесена каша по вода или мляко. Отвара от роза бедрата или компот от сушени плодове.
    Обяд. Супа пюре от тиква и моркови. Риба (за предпочитане море) за двойка. Чай.
    Следобеден чай. Вино сирене.
    Вечеря. Ragout на зеленчуци, варено пиле. Компот.
    Преди да си легнете, чаша кисело мляко.
  2. Вторник.
    Закуска. Кюфтета от месо, бъркани яйца. Чай с крутони.
    Втора закуска. Изпечено сирене пудинг, целувка.
    Обяд. Пюре супа със заквасена сметана, пълнена чушка. Чай с мляко.
    Следобеден чай. Кайма и твърдо сирене.
    Вечеря. Елда каша, кюфтета. Компот.
    Преди да си легнете, можете да пиете чаша кисело мляко.
  3. Сряда.
    Закуска. Сирене със сирене. Чай.
    Втора закуска. Омлет, натрошен, зеленчукова салата. Бульон от жар.
    Обяд. Оризова каша, варена скуош, крутони. Компот.
    Следобеден чай. Печени ябълки.
    Вечеря. Овесена каша за двама, салата от цвекло. Чай.
  4. Четвъртък.
    Закуска. Овесена каша на мляко, хляб. Чай.
    Втора закуска. Изпечено сирене, пюре от ябълки.
    Обяд. Зеленчукова супа с кюфтета, сирене.
    Следобеден чай. Вино сирене и чай.
    Вечеря. Печена морска риба, кисело мляко.
  5. Петък.
    Закуска. Картофено пюре с кюфтета. Билков чай.
    Втора закуска. Череши, печени ябълки.
    Обяд. Супа от заешко месо, варени зеленчуци. Кисел.
    Следобеден чай. Омлет от пилешки яйца, зеле и царевична салата. Бульон от жар.
    Вечеря. Вино сирене и кисело мляко.
  6. Събота.
    Закуска. Овесена каша на водата. Чай.
    Втора закуска. Твърдо сирене, зеленчукова салата. Сок от моркови.
    Обяд. Пилешка супа с крутони, кюфтета.
    Следобеден чай. Печени ябълки, целувка.
    Вечеря. Елда каша с кюфтета, кисело мляко.
  7. Възкресение.
    Закуска. Вино кашкавал, мляко.
    Втора закуска. Овесена каша и разреден сок.
    Обяд. Зелен зеленчуков супа с котлети и юфка, млечен сос.
    Следобеден чай. Чай с бисквитени бисквити.
    Вечеря. Кюфтета с оризова каша, кефир.

Продуктите, които пациентът предпочита, вече са индивидуален подход към определянето на менюто. Важно е да се гарантира, че храната е балансирана. Също така, не забравяйте, че трябва да ядете пресни храни и при покупка винаги следвайте срока на валидност. Правилно проектираното меню ще подобри функционирането на храносмилателната система, без да увеличава натоварването на панкреаса.

Хранене след заболяване

В зависимост от това, какви симптоми се притесняват за пациент с панкреатично заболяване, лечението може да отнеме от две седмици до един месец. След излекуване на панкреатит, трябва да следвате диета за известно време, така че в началото симптомите на диария да не се възобновят. От известно време можете да продължите да следвате менюто за диета, съставено по-рано, но постепенно добавяте към диетата и други продукти.

Не е препоръчително веднага след лечението да започнете да ядете пържени, пикантни и солени храни. При необичайно киселини може да започне да се появява подуване и подуване на корема. По-добре е да се използва постепенно за използването на такива продукти.

Видео "Диетична храна и препоръки на специалисти"

Демонстративно видео, което дава много препоръки на специалисти в храненето на хора с остър вид панкреатит.

Меню с обостряне на панкреатит: какво можете да ядете?

Панкреаса се отнася до храносмилателните органи, произвежда инсулин за регулиране на захарта в кръвта, произвежда храносмилателни ензими, участва в метаболитните процеси. В случай на проблеми с работата на тялото, пациентите трябва да се откажат от любимите си храни и ястия.

За да се предотврати развитието на остра фаза или обостряне на хроничен панкреатит, е необходимо да се придържате към уелнес режим - панкреатична таблица номер 5. Тази диета спомага за подобряване на състоянието на тялото, облекчава стреса.

При остър панкреатит няколко дни се забранява да консумират храни. Постенето се извършва под наблюдението на лекуващия лекар. Ако ситуацията е тежка, тогава гладът може да се препоръча в продължение на няколко седмици. В последния случай се осигурява парентерално хранене.

Помислете какво е диета за панкреатитния панкреатит по време на обострянето. Ще открием списъка с разрешените и забранени продукти, ключовите принципи на диетичното хранене.

Хранене за обостряне на заболяването

При остро възпаление на панкреаса доминиращата точка на консервативното лечение е спазването на строга диета. Специалното хранене ви позволява да възстановите тялото и тялото след остра атака.

Както вече беше отбелязано, при остра атака, първите 2 дни трябва напълно да изоставят всички продукти. Пациентите могат да пият обикновена вода или слабо концентриран бульон на базата на розови хълбоци.

Благодарение на диетата натоварването на вътрешния орган намалява, възпалителните процеси се изравняват и отокът на този намалява. Трябва постепенно да излезете от глад. Първо въведете течни продукти - лек бульон, нискомаслен кефир. След това за няколко дни се въвежда друга храна.

За да се потиснат симптомите на заболяването, храненето в случай на обостряне на панкреатит трябва да отговаря на следните правила:

  • Ежедневното меню е разделено на 5-6 хранения. Храната трябва да бъде частична, за да се изключи натоварването на възпаления орган.
  • Не можете да преяждате, тъй като това води до нарушено храносмилане, нарушение на стомашно-чревния тракт, диария, ферментация, последвана от метеоризъм.
  • Когато болката се намали, трябва да се придържаме към химическия състав на менюто: 150 g протеини, не повече от 70 g въглехидрати.
  • Не яжте прекалено гореща или студена храна, чиниите трябва да са топло.
  • От диетата всички продукти, които стимулират отделянето на храносмилателни ензими, се отстраняват.
  • За да не се дразни стомаха (например, лигавиците на тялото), храната трябва да бъде добре настърган - мелене в блендер, удряха, избършете.

Диетата при обострянето на хроничен панкреатит е насочена към намаляване на секрецията на панкреаса, стабилизиране на състоянието на организма след атака.

Всички храни се топлинно обработват чрез изпичане или печене.

Хранене след екзацербация на панкреатит

Хранене с обостряне на панкреатит панкреатит има свои собствени характеристики. Също така е задължително да се вземат предвид съпътстващите заболявания при анамнезата - диабет, холецистит, патологии на черния дроб и т.н.

Ако пациентът е диагностициран със захарен диабет заедно с панкреатит, храната, която е богата на прости въглехидрати, се изключва от диетата. Необходимо е да се даде предпочитание на продукти, които не предизвикват повишаване на кръвната захар.

След като симптомите на острата фаза изчезнат, е строго забранено да се върнете към обичайната диета. Една балансирана диета, преди всичко, предотвратява развитието на повторно нападение. И така, какво можете да ядете, докато изостряте панкреатита? Терапевтичната храна позволява продукти:

  1. Зеленчуците се сушат или пеят във фурна без масло. Храната трябва да се избърше. Вегетарианският бульон може да бъде приготвен на базата на зеленчуци.
  2. Месото се допуска само без мазнини, готва се за двойка или прави месни ястия - кюфтета, кюфтета, келтите. Ако подготвяте първите ястия, можете да използвате само втория бульон.
  3. Допускат се само постно риба от рибни продукти. Например, щука костур, bream, шаран, щука.
  4. Пилешкото яйце е приемливо да се използва изключително като парна омлет. Не можете да пържете и готвите.
  5. След екзацербация за възстановяване на органа помощ каша - елда и овес. Яжте с минимална маса сол, по-добре да не добавяте масло.
  6. Като добавка към приготвената чиния, можете да използвате растително или зехтин, но в малки количества.
  7. От хлебни изделия можете да вчера хляб, сушени бисквити.

След атака се позволява да се ядат сушени кайсии. Сушената кайсия може да яде точно така, да приготвя компоти, да добавя към салати, пилаф, сладкиши и други ястия. В диетата се препоръчва да се включат тиквички, тъй като те имат благоприятен ефект върху процеса на храносмилане. При панкреатит можете да внесете мед в малки количества, при условие, че продуктът се понася добре от организма.

От напитката таблица номер 5 позволява зелен чай, бульон от дива роза, минерална вода без газ, бульони на базата на билки.

Какво не е възможно при панкреатит?

Панкреасът не "харесва" мастни и пикантни ястия, пушени продукти, храни, които са пълни с протеинови вещества и мазнини. Менюто изключва всички мастни месо - патица, свинско, гъска.

Мастните разновидности на рибата са забранени. Те включват сьомга, пъстърва, херинга, сьомга. Също така не можете да пушите риба, консервирана храна. Препоръчва се първо да се готви у дома, има много рецепти, които помагат на пациентите.

Когато купувате продукти, трябва да обърнете внимание на композицията. Консерванти, аромати, багрила и други химични компоненти оказват неблагоприятно влияние върху органа.

Ако анамнезата е остър или хроничен панкреатит, менюто изключва продуктите:

  • Боб продукти - боб, грах.
  • Колбаси, колбаси, колбаси.
  • Сурови пилешки яйца.
  • Сладкарски.
  • Шоколадови бонбони.
  • Майонеза и сосове.
  • Кафе, газирани напитки.
  • Всеки алкохол.
  • Пресен хляб.
  • Грозде, смокини.
  • Лук, чесън, гъби.

Диетата трябва да осигури пълно изключване на изброените продукти. Дори и най-слабото отслабване води до обостряне, което се проявява от следните симптоми: синдром на болката, гадене, храносмилателни разстройства.

Всички зеленчуци с хроничен панкреатит не могат да се ядат прясно. Под забрана, бяло зеле, спанак, зелен лук, репички.

Пилешкото и говеждият черен дроб не се препоръчват, тъй като тези храни предизвикват повишено производство на храносмилателни ензими.

Меню с панкреатит за всеки ден

Ако женския панкреатит се влоши по време на бременност, лекарят препоръчва храна. Лечението в периода на носене на дете се извършва в стационарна среда, докато не постигнете стабилна ремисия.

Въпреки факта, че диетата предполага определени ограничения, ревютата отбелязват, че е възможно да се яде разнообразен и вкусен. Има много рецепти, включително различни десерти, които се допускат в случай на заболяване.

Лекарите препоръчват мъжете и жените, които имат анамнеза за възпаление на панкреаса, да направят диета веднага за една седмица. Обмислете няколко примера за хранене:

  1. Първи вариант. За закуска, оризова пудинг, малко парче нискомаслено сирене, отвара, базирано на овесена каша. Като лека закуска, варени зеленчуци, куче роза чай. На обяд риба парен пара, около 150 грама варен ориз, зелен чай. По обяд можете да ядете сладка ябълка или да пиете 250 мл компот от сушени плодове. За вечеря, задушени тиквички, сирене пудинг. Преди да си легнете чаша нискомаслена кефир или изсушено мляко.
  2. Вторият вариант. За закуска подгответе готвене от нискомаслено извара с добавка на разрешени плодове. Като закуска - елда на мляко, чай, ябълка, печени във фурната. За обяд, котлети от пилешки гърди, зеленчуци под формата на картофено пюре, бульон от овес. Можете да хапнете от мускус, приготвен самостоятелно. Вечеря с варено настъргано цвекло, кюфтета от говеждо месо.

Диета в сложната терапия на остър и хроничен панкреатит е ключов момент. На фона на нейното отсъствие, няма да е възможно да се постигне компенсация за болестта, която заплашва с различни усложнения.

За правилата на диетичната терапия за панкреатит се казва във видеото в тази статия.

Как да ядем с обостряне на хроничен панкреатит

Съдържание на статията

  • Как да ядем с обостряне на хроничен панкреатит
  • Festal: инструкции за употреба
  • Panzinorm forte 20000: инструкции за употреба

Диета при обостряне на хроничен панкреатит

При обостряне на хроничен панкреатит през първите 2-3 дни е необходимо да се осигури пълна почивка на панкреаса. Вземете храна не може. Разрешено е да се използва минерална вода (например "Боржоми", "Славяновская") без газ. Минералът трябва да е при стайна температура или леко затоплен.

На третия ден се предписва икономична диета. Диетата включва пухкава течна каша, слизейни супи, зеленчукови пюрета, целувки. Съдовете трябва да имат течна или полутечна консистенция. Продукти, приготвени или приготвени за двойка, а след това изтрити.

Храната трябва да е топла. Желателно е да има течна консистенция. Яжте малки ястия, най-малко 5-6 пъти на ден, на редовни интервали.

Продукти, които не са разрешени за обостряне на хроничен панкреатит

По време на обострянето на хроничен панкреатит диетата е ограничена или напълно изключена от солта и туршия. Забранени са следните продукти: пушени продукти, маринати, мазни млечни продукти (заквасена сметана, сметана), консерви, бобови растения, зеле, гъби.

Не можете да ядете остри, мазни, пържени и задушени ястия, богати бульони, тестени изделия, пресен хляб, кифли, сладкарски изделия, сладкиши. Избягвайте газирани напитки, алкохол, както и напитки, съдържащи кофеин.

Допустими хранителни продукти с екзацербация на хроничен панкреатит

Диета при обостряне на хроничен панкреатит трябва да включва следните специалности и продукти: супи зеленчуков бульон, течна каша направена от ориз, елда, овесени ядки, грис (във вода, без сол или масло), без мазнини, варено месо (пилешко, заешко, говеждо, телешко), приготвени под формата на котлети, както и нискомаслена риба.

Позволени обезмаслено сирене, зеленчуци, картофено пюре, лук, тикви, парни омлет от яйчни протеини, не-рафинирано растително масло (до 10 г на ден). Хлябът е леко изсушен преди консумация. От напитките в менюто се включват компоти от сушени плодове, целувки, билкови отвари. За десерт можете да готвите печени ябълки или круши.

Диета в случай на обостряне на панкреасно заболяване

Възпаление на панкреаса или панкреатит се открива ежегодно от повече от 50 000 руснаци. Остър панкреатит се характеризира с високо ниво на смъртност - 20-25%. Навременното лечение и правилното хранене значително намаляват рисковете за здравето и живота на хората.

Възпаление на панкреаса и основните видове лечение

С болка в панкреаса, не винаги трябва да ходите веднага на операция, понякога е лесно.

Този малък орган като панкреаса играе огромна роля в цялостната работа на цялата храносмилателна система. Изолиране на специални ензими, желязо регулира процеса на метаболизъм. В случай на нарушения в тялото се получава стесняване на жлъчните пътища, което води до разрушаване на тъканта на жлезата под действието на собствените си ензими, т.е. до действително саморазграждане. Причините за панкреатит са най-често недохранване, алкохол, травма и лекарствена терапия с определени лекарства.

В процеса на лечение, заедно с прилагането на лекарства, подходящо избраният хранителен режим играе важна роля, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на пациента и общата клинична картина.

Специфичност на диетата за обостряне на панкреаса

Основната задача на диетата за панкреатит в периода на обостряне на панкреаса е намаляване на производството на ензими, които засягат тъканта на жлезата, поради което се налагат следните изисквания за продуктите, използвани през този период:

  • ниско съдържание на мазнини и захар;
  • малка енергийна стойност;
  • малко количество едри влакна;
  • липса на хранителни подправки и подправки;
  • ниско съдържание на въглехидрати;
  • топлинна обработка на пара, във фурната или по време на готвене.

По време на обостряне на болестта лекарите препоръчват пълно гладуване, последвано от внасянето на бульони и зеленчукови бульони в диетата. За 3-4 дни се допуска овесена каша на вода или разредено мляко. Едно от основните условия на хранене при панкреатит е кълцането на храна. Освен това, порциите трябва да се намалят, а честотата на приема им се довежда до 5-6 пъти на ден.

Какво можете да ядете с екзацербация на панкреаса

Въпреки редица ограничения, диетата, предписана на пациента с панкреатит, е доста разнообразна. Диетата е особено богата на протеини, тъй като нейното разцепване има много по-малък товар върху жлезата, отколкото използването на въглехидрати.

Панкреатитът не е изречение. От многогодишния си опит мога да кажа, че помага много.

  • Месо и риба с намалено съдържание на мазнини. Тя може да бъде пуйка, говеждо, пиле или заек. От рибата, най-добре е да се даде предпочитание на треска, шаран, щука и полюс. Всички продукти трябва да бъдат термично обработени на пара или във фурната и да се поднасят като суфле, пасте, котлет и кюфтета, т.е. настъргани или настъргани.
  • Яйца. Диетата при панкреатит осигурява храна от яйца с изключение на пържени яйца. Оптималната опция е паралелно протеинов омлет. Пилешкото яйце е по-добре да се замени с пъдпъдък, тъй като последният е много по-лесно смилаем.
  • Млечни и кисели млечни продукти. В диетата на пациента се въвеждат сирене от вино, ферментирало печено мляко, кисело мляко, заквасена сметана и кисело мляко при условие, че съдържанието на редуцирано мазнини (не повече от 1-1,5%). Вкусното сирене е допустимо за консумация, ако е прясно или варено в пара като пудинг. Пълното краве мляко с обостряне на панкреаса се носи от тялото твърдо. Най-добре е да го замените с разредено или козе мляко, което е хипоалергично.
  • Зърнени култури. Заварена на водната каша се препоръчва да влезе в диетата в първите дни след преминаване на острата фаза на заболяването. Елда, оризът и грисът най-благоприятно действат върху стомаха, без да причиняват негативни реакции от органа на панкреаса. Що се отнася до хляба, по-добре е временно да се изключат сортовете пшеница от менюто, като се заменят с галета или бисквити.
  • Напитки. Нормалната работа на храносмилателния тракт е невъзможна без достатъчно течност. При панкреатит е необходимо да се използват не по-малко от един и половина литра минерални води на ден. Благоприятният ефект е желе, отвари от роза бедрата или трици, билкови чайове. Той е много полезен при цикория панкреатит, който има холеретично действие.
  • Ядки и семена. След период на продължителна ремисия орехи, кестени или кашу се допускат да влязат в храната. Те съдържат минимум влакна и в малки количества не увеличават натоварването на жлезата.

Зеленчуци и плодове с възпаление на панкреаса

Основата на менюто на пациента е панкреатитният протеин под формата на месо и сложни въглехидрати под формата на зеленчуци и зърнени храни. По време на обострянето на болестта, зеленчуци се въвеждат под формата на пюре супи без добавка на подправки и подправки. По време на храненето е разрешено малко количество сурови настъргани моркови. Но в повечето случаи зеленчуците се пекат, варят или обработват с пара. Оптималният избор за панкреатитното меню на пациента е:

С грижа се въвеждат в диетата такива видове зеленчуци като:

Зеленчуците могат да бъдат или странично ястие, или независимо ястие, представено под формата на картофено пюре, пудинги или суфле. В тази форма те ще бъдат асимилирани много по-лесно и по-безопасно за засегнатия орган.

Що се отнася до плодовете, повечето видове съдържат едри влакна, което затруднява храносмилането, както и киселина и захар, което увеличава натоварването на панкреаса. Във втората седмица след ремисия в диетата можете да въведете:

- Ябълки от сладки сортове;

Всички плодове трябва да бъдат обелени преди употреба.

Лекарите на плодовете могат да влизат в менюто само в случай на продължителна ремисия и в малки количества. Пресни можете да използвате боровинки, боровинки, череши. Касис, цариградско грозде, сливи, малини и ягоди са най-добре въведени в диетата под формата на компоти.

Забранени храни с обостряне на панкреаса

Диетата при панкреатит не означава монотонна и "скучна" храна. Съществуват обаче редица продукти, които могат да навредят и да отхвърлят всички усилия за възстановяване на функциите на панкреаса. Този списък включва:

  • месо, гъби и силен зеленчуков бульон;
  • мастни сортове месо (гъска, патица, агнешко) и странични продукти;
  • маслена риба (херинга, сьомга, змиорка);
  • консервирана риба и хайвер;
  • колбаси, свинска мас;
  • пушени и остри сирена, разтопено сирене;
  • пържена храна;
  • тютюнопушенето;
  • някои бобови растения (леща, царевица, грах);
  • репички, лук, чесън, ряпа, киселец, маруля;
  • ябълки от киселинни сортове;
  • газирани напитки;
  • какао и шоколад;
  • печене;
  • сладолед;
  • кафе и силен чай;
  • подправки и подправки;
  • алкохол.

Много хора се чудят дали е възможно да се използва мед по време на ремисия на болестта. Ясно е, че в острата фаза на болестта медът е категорично противопоказан, тъй като провокира производството на инсулин от увредената жлеза. Но след продължителна ремисия лекарите постепенно въвеждат мед в диетата. Все пак, дневната доза не трябва да надвишава 40-50 грама. По-безопасно е да използвате мед, като го добавите към компоти, извара или пудинги.

Диета в случай на обостряне на панкреаса: временно или трайно?

Правилното хранене е един и същ важен фактор за лечение на пациент с панкреатит, както и лекарства. Диетата и диетата пряко засягат състоянието на засегнатия орган. Ако се наблюдава правилното хранене, ремисия настъпва след 7-10 дни. Това обаче не означава, че в рамките на един месец пациентът може да си позволи да се върне към нормалната диета, както преди влошаването. За да се предотврати рецидив, човек трябва да преосмисли и адаптира не само диетата си, но и начина си на живот. Алкохолът, пушенето, бързото хранене, изобилието от сладка, мазна и пикантна храна - всичко това допринася за ранно завръщане към стените на медицинска институция.

Много лошо заболяване, но моят приятел ме посъветва за лечението на панкреатит, в допълнение към това, което ми е предписал лекарът.

Диета за остър панкреатит

Диета за остър панкреатит има свои собствени характеристики, които я отличават от другите диети. За какво е характерно диети с остър панкреатит, за особеностите на храненето при заболявания на панкреаса.
Остър панкреатит е възпаление на панкреаса, което протича в остра форма, причинено от активирането на храносмилателните ензими.

Причините за остър панкреатит са много, но най-остър панкреатит се появява при хора, които злоупотребяват с алкохол и лица със заболявания на жлъчните система - хроничен холецистит, холелитиаза.

Атаката на остър панкреатит се случва, като правило, внезапно и се проявява от непоносими болки и други симптоми, характерни за болестта.

Лечението на остър панкреатит е консервативно:
• произвеждат пречистване на кръв от ензими на панкреаса (Contrikal, Trasilol и други - унищожават ензимите, които се вливат в кръвта)
• гладът се предписва за няколко дни,
• след това строга диета - диета № 5p - първата опция,
• след това постепенен преход към втория вариант на диета № 5р.
• Анестезия (наркотична или ненаркотична)
Ако няма подобрение в състоянието на пациента, се извършва операция за отстраняване на некротичните участъци на жлезата.

Глад за 2 дни (гладът може да бъде предписан до 4 дни, в зависимост от тежестта на заболяването.

Постът за повече от два дни се прекарва в болница). През този период, пациентът се оставя да се пие само бульон бедрата, slabozavarennogo чай и минерална вода, от която са отстранени газове - "Боржоми", "Essentuki №4», «Essentuki №20», «Smirnovskaya" или "Slavyanovskaya" една чаша 4- 5 пъти на ден. За да се премахне интоксикация на организма, хранене и парентерално хранене да се предотврати обезводняване се използва (т.е. капкомер - натриев хлорид с 5% глюкоза).
Тъй като няма храна за хранопровода, поради това не се произвеждат стомашни и панкреатични сокове, ензимната активност намалява, което допринася за регенерацията на панкреаса.

Диета при остър панкреатит, започвайки от 3 дни.

Пациентът се прехвърля на диета номер 5 и първият вариант - лека диета, с механичен и химичен shchazheniem.

Диета 5p-1 вариант е разработен въз основа на нормите за терапевтично хранене, одобрен от Орден на Министерството на здравеопазването на Русия от 21.07.2013 № 395n "за одобряване на нормите за терапевтично хранене."

Индикации за диета № 5p първи вариант - остър панкреатит, обостряне на хроничен панкреатит.

Пациентът има право да яде, но храната е значително намалена в калориите.
• Забранено е: сол, мазнини, храни, които могат да предизвикат секреторна активност на стомаха и панкреаса.
• Разрешение: храната е течна, приготвена без сол, богата на въглехидрати. Захар, мед, плодови сокове, сок от червена боровинка, бульони от дива роза и касис. до 2,5 литра на ден.

Таблица. Списък на разрешените и забранени храни и ястия. Диета № 5p - 1 опция.
Диета при остър панкреатит и обостряне на хронични.

Диета в случай на обостряне на панкреатит

Дори напълно здравият човек може да развие панкреатит - например, след инфекциозно заболяване, отравяне или поради чернодробни нарушения. Болестта може да възникне при периодични обостряния и стадии на ремисия. Днес ще говорим за това какво трябва да бъде диетата при влошаването на панкреатита.

Панкреатитът е много често срещано заболяване, което често е резултат от недохранване, преяждане, прекомерно пиене.

Диета по време на обострянето на панкреатит

Кога трябва да променя диетата си? Най-често се замисляме, когато има нещо нередно в тялото ни: наднормено тегло, метаболитни нарушения, хронични заболявания. Диета по време на обострянето на панкреатит е просто необходимо, защото без него не може да бъдете излекувани от болестта.

С развитието на панкреатит, диетата се предписва за поне 1 година. През този период пациентът предоставя възможност на храносмилателната му система да се възстанови и да се приведе в нормална работа.

Що се отнася до непосредствения остър период на заболяването, то в началните два до три дни на екзацербация употребата на храната е напълно забранена. В остния период е изключително важно да се създаде максимална почивка за храносмилателната система и по-специално за панкреаса. Това време трябва да се използва за стабилизиране на нарушението на метаболитните процеси, за нормализиране на производството на ензими за храносмилане.

Ще повторим, че е невъзможно да се яде в първите дни. Ако пациентът иска да пие, е възможно да утоли жаждата малко количество алкален газирана вода :. Боржоми, Glade Квасова, Luzhanskaya др алкална вода е в състояние да потисне секрецията на стомашния сок, което ще позволи на панкреаса да почиват.

В следващите дни, в зависимост от състоянието на пациента, пиенето се разрешава все повече и повече, постепенно преминавайки към течна и полутечна храна.

Диета при обостряне на хроничен панкреатит

При обостряне на хроничен панкреатит обикновено се предписва въглехидратна протеинова диета. Мазнините в храната трябва да бъдат ограничени: те представляват голям товар за панкреаса и жлъчния мехур. Допуска се само малко количество растително масло.

Благодарение на протеиновата храна, увредената панкреатична тъкан се възстановява. Въглехидратите обаче не са забранени, но ако има подозрение за развитието на диабета, не се препоръчват смилаеми въглехидрати (обикновени захари, сладко, сладкиши).

Голямо значение за възстановяването на храносмилателната система и укрепването на имунитета имат витамините: витамин А, С, биофлавоноиди и група В.

Дневният прием на сол трябва да бъде рязко ограничен (за отстраняване на подуване на възпалената жлеза), поне за 2-3 седмици.

Необходимо е да се настрои приема на калций в тялото, което може да укрепи съдовите стени и да намали тяхната пропускливост.

При обостряне на хроничен панкреатит трябва да преминете на течна и разтрита храна, която се сервира в топла форма, без сол, подправки и подправки. На първо право пюре супи, кисело мляко, зърнени каша течна вода (овесена каша, ориз, грис), зеленчукови пюрета, бита ниско съдържание на мазнини извара, слаб чай без захар.

С течение на времето менюто се разширява: яйчен белтък, желета, нискомаслено месо и рибни ястия, добавени са бели сушени хлябове.

За да яде, е необходимо частично да се избягва преяждането. Оптимален прием на храна до 6 пъти на ден.

Забранени пържени храни, пушени, осолени, кисели, консервирани, както и мазнини месо и мазнини, мазнина заквасена сметана, алкохол, печене.

Диета след екзацербация на панкреатит

След изчезването на признаци на остър панкреатит и възстановяване на функцията на панкреаса, диетата не трябва да се спира във всеки случай.

Диетата след екзацербация на панкреатит се определя, преди всичко, за да се избегне повторно развитие на болестта.

Храната се приготвя в двоен котел, варена или печена във фурна с ниско съдържание на мазнини.

Трябва да обърнете внимание на такива продукти, които се препоръчват за обостряне на панкреатит:

  • бели галета, сушени филийки хляб;
  • растителни ястия под формата на пюрета или кремообразни супи;
  • тестени изделия;
  • зърнени храни (овесено брашно, манга, ориз, перлен ечемик, елда) в изтрито състояние;
  • растителни масла;
  • слизести и сметанови супи;
  • нискомаслено месо, за предпочитане пилешко или заешко, може да бъде телешко;
  • нискомаслена риба;
  • млечни продукти (пресни и некисели);
  • плодове, обелени, печени или варени;
  • не-кисел компот, желе, желе, прясно изцедени сокове, разредени на половина с вода;
  • белтъчини;
  • малко количество напоени сушени плодове в основното състояние.

Не се препоръчва да се ядат следните храни и ястия:

  • пресни сладкарски изделия, печене;
  • мазнини, мазнини и риби;
  • колбаси и пушени продукти;
  • осолени и мариновани продукти;
  • кисели храни;
  • животинска мазнина;
  • боб, грах, леща;
  • мастни бульони, мазна заквасена сметана и сметана;
  • ястия от зеле;
  • твърдо сирене;
  • зеле, репички, киселец;
  • подправки, сол;
  • оцет, майонеза, кетчуп, сосове;
  • пържени храни;
  • сладкиши, торти, сладкиши, сладолед, шоколад;
  • кафе, какао, газирани напитки;
  • алкохолни напитки.

Меню диета за обостряне на панкреатит

Диета с екзацербация на панкреатит предполага пет-шест хранения на малки порции. В никакъв случай не трябва да преяждате.

Не забравяйте, че в първите дни на екзацербация приемът на храна обикновено е забранен, можете да пиете само малко минерална вода без газ. В бъдеще диетата ще се разшири и ние ще дадем пример за нея по-долу.

Предлагаме приблизително съставено меню за една седмица. Можете сами да планирате това меню с продукти от разрешения списък.

Първи ден

  • Закуска. Половин лист от слизеста супа, 100 ml безводна вода.
  • Прогения. Печена ябълка без лющене.
  • Обяд. Половин порция картофено пюре без масло и сол, мляко.
  • Следобеден чай. Кисел, крекер.
  • Вечеря. Елда каша, слаб чай с мляко.

Вторият ден

  • Закуска. Парен омлет от протеини, чай от лайка.
  • Прогения. Печена круша.
  • Обяд. Зеленчукова супа, крекер, компот.
  • Следобеден чай. Млечно желе.
  • Вечеря. Мана каша със сушени плодове, слаб чай.

Третият ден

  • Закуска. Овесена каша със стафиди, куче розов чай.
  • Прогения. Малък банан.
  • Обяд. Част от пара риба с пюре от моркови, компот.
  • Следобеден чай. Излято с малко мед.
  • Вечеря. Оризова каша на мляко, слабо сварен чай.

Четвърти ден

  • Закуска. Вино какао на сирене, зелен чай.
  • Прогения. Кисело мляко.
  • Обяд. Елда каша с парна котлет, компот.
  • Следобеден чай. Gallet бисквити с мляко.
  • Вечеря. Зеленчуци със зеленчуци, чай.

Пети ден

  • Закуска. Манекен пудинг, чай с мента.
  • Прогения. Крекер, целувка.
  • Обяд. Пилешки бульон, морков котлет, компот.
  • Следобеден чай. Плодов мус.
  • Вечеря. Рибено мезебол със зеленчуково пюре, леко сварен чай.

Шест ден

  • Закуска. Оризова каша с плодове, слаб чай.
  • Прогения. Плодово желе.
  • Обяд. Целина супа, рибено котлет, компот.
  • Следобеден чай. Чай с мляко, нелекуван крекер.
  • Вечеря. Патладжанът се заразява с пилешко месо, а не силен чай.

Седмият ден

  • Закуска. Кюфтета с конфитюр, чай с мляко.
  • Прогения. Apple мус.
  • Обяд. Рибено филе с гарнитура от елда, компот.
  • Следобеден чай. Овесена пудинг и крутони.
  • Вечеря. Задушени тиквички с парче котлет, слаб чай.

В края на всеки ден, преди лягане, се препоръчва да се пият 100-150 ml прясно кисело мляко или кисело мляко. През деня, вместо хляб, трябва да се използва сух сух хляб, а чаят не трябва да се вари и да се пие в топла форма. Всички съдове не трябва да бъдат студени или горещи, когато се използват. Топлите храни са много по-лесни за усвояване.

Диетични рецепти за обостряне на панкреатит

  • Картофени топки с пиле

Нуждаем се от: картофи, пилешки гърди, моркови, зеленчуци, лук, растително масло.

Пилешкото гърда се вари и се оставя през месомелачка или смесител, заедно с варен морков и малък лук.

Сварете картофите и ги превръщайте в картофено пюре. От картофено пюре оформяме кръг, в който слагаме малко плънка, издуваме топка. Получените топки се поставят за половин час във фризера.

Замразените топки се поставят в пара или фурна. При печене във фурната, топките трябва да бъдат поставени в матрица, предварително смазана с малко количество растително масло. Фурната се загрява отново до 220 ° С. При сервиране поръсете с билки.

Нуждаем се от малко растително масло, един морков, един лук, вода (около 0,5 литра), един перла ечемик - половин чаша, един домат.

Изсипете водата в перлен ечемик и гответе за 45 минути от момента на кипене. След това се изсипва излишната вода, добавете капка зехтин, оставете под капака.

Нарежете лука с една супена лъжица растително масло, добавете настърган моркови, нарязан фино домати, задушете за около десет минути на слаб огън под капака.

Перлената бар минаваме през смесителя, добавяме задушени зеленчуци, смесваме се и оставяме под капака за още 5-6 минути.

  • Варено колбаси у дома

Вземете: 700 г пилешки гърди, 300 мл заквасена сметана, 3 белтъка, малко сол, по избор - Зелените.

Суровата гърда се отрязва и преминава през миксер в сомно състояние. Добавете протеин, малко сол, ако желаете - зеленчуци.

Изсипете в резултат маса на охладената заквасена сметана и се разбърква.

На хранителния филм разделяме третата част от силовото месо, оформяме наденицата, издърпваме ръбовете с помощта на нишка. Така че, трябва да имаме три колбаси.

В голяма тенджера се вари водата, след варене ние намаляваме огъня (така че водата спира да кипи, но температурата се поддържа). Поставете наденицата в тенджера и я поставете върху чинията, така че да не се появяват. Запалете за един час. След това извадете от тигана, охладете и едва след това премахнете филма. Ние отрязваме и служим.

Прегледи на диетата за обостряне на панкреатит

Храната на човек, страдащ от остър панкреатит, трябва да бъде колкото е възможно по-нежна за храносмилането. За да не се раздразнят лигавиците на засегнатите органи, експертите силно препоръчват през първите няколко дни от момента на екзацербация да се откажат напълно от храната. Според прегледите много пациенти отбелязват, че няма нищо сложно в такъв глад, защото поради болката и лошото здраве в ранните дни на болестта все още няма апетит.

Освен това, в процеса на стабилизиране на състоянието на пациента, възможно е да се започнат първите хранения. Такава храна трябва да бъде необитаема, не гореща и студена, колкото е възможно да бъде нарязана или настъргана, за да се намали натоварването и да се улесни работата на храносмилателния тракт.

За да започнете да ядете храна след пост, е по-добре с лигавични супи, течни житни растения, слаби бульони без подправки. С течение на времето можете да свържете постно търкано извара, пресни кисели млечни продукти, сух бял хляб.

Прегледите на диетата за обостряне на панкреатит могат да бъдат положителни само ако тази диета се извършва без грешки в храненето, при стриктно спазване на всички препоръки. Остър панкреатит е сериозно заболяване, което бързо ще ви напомни, ако диетата не е спазена правилно.

Диетата с обостряне на панкреатит често се превръща в основна диета за пациенти, страдащи от хронично панкреатично заболяване. Въпреки това, ако не преяждате, не се отдадете на лоши навици, стриктно спазвате препоръките за храна, след известно време болестта ще отстъпи и функцията на панкреаса ще се възстанови колкото е възможно повече.

Медицински експерт-редактор

Порнов Алексей Александрович

Образование: Киев Национален медицински университет. АА Богомолец, специалност "Медицински бизнес"

  • Предишна Статия

    Мога ли да включа в менюто на пациенти с панкреатит ястия върху пилешки бульон

Подобни Статии За Панкреатит

Причини за постоянно гадене след хранене

Причините за постоянно гадене могат да доведат до повръщане, което изпразва целия стомах от входящото храненеГаденето е доста неприятно състояние. Тя може да се развие в повръщане или да продължи дълго време.

Как да готвя цвекло

Цвеклото е уникален зеленчук, без който не е възможно да си представите славянската кухня. Той е част от много любими ястия - като борш, винегрет, цвекло, херинга под кожено палто и различни салати.

dolichosigma

dolichosigma - необичайно увеличаване на дължината на сигмоидното дебело черво и мезентерията му, което води до нарушена подвижност и изпразване на дебелото черво. Dolihosigma се проявява чрез хроничен запек, метеоризъм, повтаряща се болка в корема.