Основен Здраве

Панкреатит - диета

Панкреасът, когато е възпален, спира да хвърля в храносмилателния сок на дванадесетопръстника. Без тази тайна храна не може да бъде разбита на прости вещества и не усвоява. Най-честата причина за панкреатит е предпочитанието за мастни храни, ароматизирани с алкохол. Ето защо диетата по време на лечението е основният медицински продукт.

Диетични правила за панкреатит

При много хора болестта бързо става хронична. Ако сте диагностицирани с остър панкреатит, диета 5n намалява риска от такава перспектива и предпазва от развитие на диабет. Таблица 5а се предписва, когато панкреатитът се усложнява от възпаление на жлъчния тракт и таблица 1 - от заболявания на стомаха. Диетата при панкреатично заболяване в хронична форма по време на екзацербации е по-тежка.

Основните правила на диетата при панкреатит предписват на пациента:

  • спазвайте нормата на мазнините - 80 грама, въглехидратите - 350 г;
  • да се откажат от пушени продукти и пържени храни;
  • подгответе храна на диетични рецепти;
  • яжте на всеки 3 часа;
  • да се използват топли ястия в изкривената форма;
  • яде малки ястия;
  • яжте бавно, дъвчете храната за дълго време;
  • не пийте храната.

Какво можете да ядете с панкреатит

С всички забрани и ограничения, менюто може да бъде много разнообразно. Какво мога да ям с панкреатит? Диетата включва:

  • салати, винегрет, картофено пюре (варени моркови, цвекло, картофи, тиквички, карфиол, млади боб);
  • целина (в ремисия);
  • зеленчукови супи, борш;
  • месни ястия от сварено постно пиле, говеждо месо, риба;
  • растителни масла;
  • нискомаслени млечни продукти (включително сметана, кисело мляко), извара, сирена;
  • овесена каша, елда, тиква овесена каша на мляко;
  • протеини от пилешки яйца;
  • компоти (пресни плодове, плодове, сушени плодове);
  • ябълки от неацидни сортове, богати на желязо;
  • леко изгорял хляб.

Това, което не можете да ядете с панкреатит

Болезненото тяло отчаяно се нуждае от отдъхване, в развалящ се начин на работа. Какво не може да се консумира с панкреатит панкреатит? Напълно забранено:

  • алкохол;
  • мастни, богати първи курсове;
  • свинско, свинско, агнешко, гъска, патица, карантия;
  • пушени продукти, колбаси;
  • мастна риба;
  • всяка консервирана храна, марината;
  • пържени втори ястия (включително пържени яйца);
  • яйца, твърдо сварени;
  • бързо хранене;
  • пикантни сосове, подправки;
  • суров лук, чесън, ряпа, репичка, български пипер;
  • зърна;
  • гъби;
  • киселец, спанак;
  • банани, грозде, нар, смокини, дати, боровинки;
  • сладки десерти;
  • какао, кафе, сода;
  • пресен хляб, сладкиши, кифлички.

Диета за хроничен панкреатит

Много е важно тялото на пациента да получава около 130 грама протеини, които са необходими за оптимален метаболизъм. И около 90 грама трябва да бъдат направени от продукти от животински произход (варени или варени по рецепти за панирани ястия), и зеленчуци - само 40 г. Консумацията на постно храни предпазва пациента от риска от затлъстяване на черния дроб.

Животински мазнини в диетата с панкреатит трябва да бъде 80%. По-добре е да добавите масло към готови ястия. Не забравяйте за рецепти на ястия с лаксативи (сушени сини сливи, сушени кайсии). Млякото се използва най-добре в супи, порции, сосове, целувки. Много по-полезно е прясното кисело мляко. Храненето за панкреатит с лека хронична форма може да варира с нискомаслени сирена, омлети за пара. Въглехидрати дневно тялото не трябва да получава повече от 350 г.

Диета с екзацербация на хроничен панкреатит трябва да даде отдих на изтощения панкреас. Първите 2 дни от тежката атака на болестта могат да се пият само топла инфузия на куче роза, чай, Borjomi. На третия ден пациентът с панкреатит може да дава течни супи - картофено пюре, порцелани във вода, млечно желе. След изчезването на болката, диетата се разширява внимателно, добавяйки по-плътни, непреработени ястия.

Диета за остър панкреатит

Първите 2 дни на заболяването показват пълна въздържаност от храна - можете да пиете само вода, чай, инфузия на рогата на бедрата (за 4-5 чаши). Следващите 2 дни храната се инжектира с помощта на капкомер. След това диетата с възпаление на панкреаса в острата фаза се формира на базата на изключително нискокалорични храни. Те се дават в много малки количества, за да не се наранят.

Диетата при остър панкреатит през втората и следващите седмици става все по-разнообразна. Менютата включват:

  • Супи, течен порцелан и желе, сокове, зелен чай;
  • нискомаслено пиле (особено парна котлети) вместо червено месо, други протеинови храни;
  • богати на антиоксиданти зеленчуци и плодове.

Колко дълго трае диетата за панкреатитния панкреатит

Условията за спазване на хранителните правила както за възрастните, така и за децата, зависят от разнообразието на болестта. Лечението на болестта в остра форма трябва да се извършва само трайно, а обострянето на хроничния стадий е амбулаторно. Колко дълго трае диетата за панкреатичен панкреатит в острия стадий? Курсът на лечението отнема около 2-3 седмици. Диета след изписване трябва да се спазва най-малко шест месеца.

Правилното, нежно отношение към панкреаса предотвратява бъдещите изостряния на заболяването и предпазва пациента от появата на диабет. Ако възпалението стане хронично, то човек трябва да следва диетичното меню за панкреатит през целия му живот. Дори и след прехода на болестта до стадия на постоянна опрощаване, човек не бива да бъде заблуждаван с надеждата за пълно възстановяване.

Диета за панкреатит

Възпаление на панкреаса, или панкреатит, е пълна катастрофа за целия храносмилателен тракт. Панкреасът отделя хормони (инсулин, glyukakagon, lipokain), ензими, които са необходими за нормалното храносмилане и усвояването на протеини, мазнини и въглехидрати и бикарбонатни йони, които неутрализират секреция на стомашна киселина. Панкреатит е разделена на остри и хронични, но във всеки случай диета в това заболяване е необходимо.

Общи принципи на храненето

Задачата на диетата за панкреатит е механичното, химическото и топлинното потрепване на стомашно-чревния тракт. Това означава, че при наблюдаване на таблицата за лечение с възпаление на панкреаса се постига нормалното му функциониране, защитавайки стомаха и червата от агресивни хранителни продукти, намалявайки активирането на жлъчния мехур и предотвратявайки чернодробните заболявания.

Таблицата за лечение на панкреатит според класификацията на Pevzner е таблицата номер 5р. Таблицата номер 5p се различава до известна степен от таблицата номер 5, която е предписана за заболявания на черния дроб, но има и редица подобни ограничения в храненето.

Диетата за панкреатит трябва да бъде хранителна, да съдържа повишено количество протеини, но намалено количество мазнини и въглехидрати (по-специално захар), за да се предотврати дегенерирането на черния дроб до мастна хепатоза и развитието на диабет.

Ежедневното количество основни хранителни вещества в хранителната таблица за панкреатит:

  • протеини: 100 - 120 g. (65% от тях са животни);
  • мазнини: 80 - 100 гр. (от които 15 - 20% от растенията);
  • въглехидрати: 300 - 350 гр. (захар не повече от 30 - 40 гр.)
  • сол от масата 6 - 10 гр. (храната трябва да бъде недостатъчно осолена);
  • свободната течност е 1,5 - 2 литра.

Енергийната стойност на храната е 2500 - 2600 kcal.

Общи принципи на диетата за панкреатит

Механична обработка на храни

При остър панкреатит или при обостряне на хронична форма, всички храни трябва да се пюре, варят или варят за двойка, което осигурява максимално съхранение на стомаха.

Температурни условия

Храната не трябва да се поднася нито горещо, нито студено. Оптималната температура на храната е 20 - 50 ° C.

Смисъл на мярката

Когато панкреатитът е много важен за наблюдаване на мярката по време на хранене. Не преяждайте, защото това създава не само повишено натоварване на панкреаса, но и целия храносмилателен тракт като цяло.

Брой на храненията

Приемът на храна през деня трябва да бъде разделен, до 5 - 6 пъти на ден. Не се опитвайте веднага да задоволите глада с голяма част от храната, е необходимо да следвате принципа: "по-добре не е достатъчно, но често". Това ще улесни работата на панкреаса, храната ще се абсорбира по-добре и усещанията за болка след хранене на практика ще изчезнат.

Пренебрегване на лоши навици

Употребата на алкохол е опасно не само за развитието на алкохолизъм, но панкреатит алкохол предизвикват образуването на протеин "израстъци" - петна в каналите на панкреаса, ги запушване, пробивайки жлеза секреция изтичане в дванадесетопръстника, при което се изостря възпаление в организма и причинява жлеза да увеличи самостоятелно храносмилането,

Никотинът, от своя страна, предотвратява развитието на ензими, които неутрализират ацеталдехид (веществото, образуван от разграждане на алкохол в тялото, той предизвиква възпаление на панкреаса).

Забранени продукти

Когато панкреатит трябва да се изоставят продукти, които стимулират производството на стомашен сок, и съответно, секрецията на панкреаса. Това означава, че производството на панкреатични ензими значително надвишава необходимостта от тях в храносмилателния тракт като цяло и следователно при панкреатит, излишните ензими се консумират за смилане на собствения си панкреас. За да намалите количеството синтезирани ензими и да премахнете възпалението на организма, трябва да изоставите редица продукти:

  • Супи. Супи, приготвени на месо, гъби и рибни бульони, комплекс (зелева супа, борш, расолник), млечни продукти, студ (okroshka, цвекло супа) са забранени.
  • Хляб. Прясна пшеница или ръж, продукти от пуф и тесто, сладкиши, пържени пайове.
  • Месо. Мастни класове месо (свинско, агнешко) и домашни птици (патица, гъска), колбаси, черен дроб, бъбреци и мозъци, пушени продукти и консервирани храни.
  • Фиш. Малка риба, осолена и пушена, пържена, консервирана.
  • Мляко и млечни продукти. От продукти на млечна киселина трябва да се откажат от тези, които имат висок процент на мазнина-заквасена сметана, мастни, солени и остри видове сирена.
  • Зърнени култури. Забрана на перла, просо, царевица и пшеница, тъй като те са в стомаха и червата за дълго време, стимулиране на производството на панкреатичен сок.
  • Яйца. Пържено и твърдо сварено.
  • Зеленчуци. Зеле, патладжани, ряпа, ряпа, ряпа, чесън и спанак, български пипер.
  • Сладкиши. Шоколад, сурови необработени плодове и плодове (дати, грозде, смокини, банани), сладолед, конфитюр.
  • Подправки. Пипер черно и червено, кориандър, хрян, топъл доматен сос, оцет и други подобни.
  • Напитки. Кафе, какао, силен чай, сладки газирани напитки, сок от грозде.
  • Мазнини. Всички огнеупорни мазнини (свинско, говеждо, агнешко маслено), изсушени мазнини, мечи и други.

Разрешени продукти

Храни, които се препоръчват да се яде с панкреатит, трябва да бъде възможно да се улесни работата на панкреаса, намаляване на количеството на ензими синтезирани от него, бързо евакуирани от стомаха и тънките черва, не доведе до подуване на корема, което води вече съществуващата болки в корема.

В допълнение, за да се улесни синтеза на ензими в панкреаса, които включват протеини, храната трябва да бъде лесно смилаема и богата на протеини.

Списък на разрешените продукти:

  • Хляб. Вчерашен или изсушен бял хляб, сухи неподсладени бисквити, бисквити.
  • Супи. Супата трябва да бъде вегетарианец, с пюре от зеленчуци (моркови, тиква, тиквички, картофи), с гроздови семки, грис или овесена каша.
  • Месо. Нискомаслени сортове (говеждо месо без филми и сухожилия, телешко месо), бяло пилешко месо, пуйка, заек. Месото трябва да се вари и за предпочитане да се избърсва (суфле, котлети, котлети), говеждо месо.
  • Фиш. Нискомаслени сортове (треска, полюс, шаран) във варена форма или натрошени, наливни.
  • Зърнени култури. Елда (пюре), овесена каша, грис, оризова каша във вода с мляко 50/50, пудинги и гарнитури със зърнени храни, извара.
  • Продукти от мляко и млечни продукти. Мляко с ниско съдържание на мазнини, без мазнини и нискомаслено извара, кисело мляко, кисело мляко, кисело мляко не повече от 2% мазнини, несолени и нискомаслени сирена.
  • Яйца. Омлети, приготвени върху чифт протеини,? жълтък веднъж седмично.
  • Зеленчуци. Картофи, моркови, тиквички, цвекло, карфиол, тиква, зелен грах.
  • Сладкиши. Захар трябва да се заменят с ксилитол, плодове и плодове да яде само зрели и кисели сортове, изготвяне на тези мусове, желета, пудинги, задушени плодове (всички в занемарено), печени ябълки.
  • Подправки и сосове. Мляко или сосове на разреден зеленчуков бульон, с добавяне на брашно, не преминава.
  • Мазнини. Масло (не повече от 30 грама на ден), растително рафинирано масло (10 - 15 гр.), Добавете масло към готови ястия.
  • Напитки. Леко смилаем чай с лимон, минерална вода без газ, бульон от дива роза, сокове, полуразтворени във вода.

Диета за остър панкреатит

В първите дни на заболяването, когато се изразява синдромът на болката, е необходимо да се спазва принципът: "глад, студ и почивка". Това означава, че всички храни са изключени, на стомаха на бутилка с горещ вода с лед, пациентът трябва да наблюдава физическа и емоционална почивка.

Допуска се да се пие не-газирана алкална вода до 1,5 - 2 литра на ден. От 3 до 4 дни в менюто се въвеждат лигавични бульони, неподсладен чай и бульон от кученце, течност, варена каша. На 5-ия 6-ти ден се допуска протеинов омлет, избърсва елда или овесена каша, няколко крекери, варени зеленчуци, храна до 6 пъти на ден на малки порции. Постепенно в менюто се въвеждат пудинги, мусове, гарнитури, разредени сокове. С намаляването на остър период те преминават към таблицата за лечение № 5р.

Необходимост от диета

Спазването на диетата при панкреатит е насочено към максимално разклащане на панкреаса, намаляване на възпалението в жлезата, задържане на болка при атака и предотвратяване на развитието на възможни усложнения.

В допълнение, диетата нормализира производството на храносмилателни ензими, блокове "хранене" се панкреас, поддържа целостта на чревната лигавица ограничава притока на токсични вещества в организма, нормализира стомашно-чревния тракт като цяло.

Последиците от неспазването на диетата

В случай на несъответствие с диета при остър панкреатит или екзацербация на хронични се наблюдават следните усложнения:

  • жълтеница (поради нарушен изтичане на жлъчката);
  • кървене в храносмилателния тракт (стомашни язви, варикозни вени на хранопровода, синдром на Мелори-Вайс);
  • портална чернодробна хипертония;
  • тромбоза на портала или сливната вена;
  • плеврит;
  • поражение на дванадесетопръстника (обструкция);
  • злокачествен тумор на панкреаса;
  • захарен диабет;
  • поражение на мозъка (енцефалопатия).

Диагностика по симптоми

Разберете вероятното си болест и на които лекар трябва да отиде.

Какво може и не може да се консумира с панкреатит: списък на храните

Защо се нуждая от диета?

За мнозина диетата изглежда като инвалидизиращ процес, който в много отношения се отказва от себе си. Например диетата за панкреатит наистина е ограничена до много продукти, но в същото време е балансирана и не лишава тялото от необходимите хранителни вещества (белтъчини, мазнини, въглехидрати, витамини). Напротив, тя води пациента до здравословна и питателна диета. Трябва да се помни, че пациент с хроничен панкреатит, дори в стадия на ремисия (отслабване на симптомите), трябва да следва диета. В противен случай панкреасът отново може да възпали, което ще изостри болестта.

Диета при обостряне на хроничен панкреатит

Храната в периода на обостряне е глад и почивка за 1 до 3 дни. Допуска се само обилно пиене под формата на бульон от дива роза или минерална вода без газ (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Леко зелен чай или желе също е разрешено. Когато болката намалява, можете да добавите малко количество сварено постно месо, нискомаслено извара или сирене и супа на зеленчуков бульон. Основни принципи на храненето при хроничен панкреатит

  1. Диетата трябва да се състои основно от протеинова храна. Протеинът е много полезен за ремонт на увредени панкреатични клетки.
  2. Мазнините и сложните въглехидрати трябва да влизат в тялото под формата на зърнени храни.
  3. Лесно разградените въглехидрати (захар, конфитюри, кифли, мед) трябва да бъдат ограничени.
  4. Храната трябва да бъде частична (на всеки 3 до 4 часа), средни порции. Не преяждайте, но не е нужно да гладувате.
  5. Храната не трябва да бъде топла или студена, но топла, така че да не дразни лигавицата на стомашно-чревния тракт и да не причинява повишена изолация на ензимите.
  6. Храната трябва да бъде приготвена в двоен котел, варено или печено. Не се препоръчва използването на пържени, пикантни и консервирани храни.
  7. Не се препоръчва тютюнопушенето и употребата на алкохол при хроничен панкреатит от лекари.

Какво можете да ядете с панкреатит?

Допустимите и забранени продукти са посочени в специално разработена диета за Pevzner (таблица номер 5).

  • Месото може да се консумира всеки ден, но с ниско съдържание на мазнини. Нека да бъде говеждо месо, телешко, заек, пилешко, пуешко. Месото може да бъде варено, изпечено във фурната, приготвено под формата на парчета ястия. Пърженото месо с коричка не струва да се използва. Трябва да се помни, че месото се абсорбира по-добре от фибри (зеленчуци). Зеленчуците по-добре ядат във варени или задушени. Идеалната опция е зеленчуков задум с месо, пара.
  • Рибата може да се използва във варена или печена форма. Можете да готвите задушени рибки, суфле или кюфтета. Сортовете на рибата трябва да са с ниско съдържание на мазнини (треска, щука, шаран).

  • Морските дарове (скариди, миди) са разрешени, тъй като съдържат голям брой протеини и много малко мазнини и въглехидрати. Те могат да се консумират във варена форма.
  • Хлябът е разрешен за пшеница 1 и 2, но изсушен или на втория ден на печене, също е възможно да има безкитирана бисквита.
  • Зеленчуците могат да се консумират в неограничени количества. Картофи, цвекло, тикви, тиквички, карфиол, моркови и зелен грах се допускат във варена форма. Можете да направите зеленчукови пюрета, яхнии, супи, бонбони.
  • Млечните продукти са полезни, защото съдържат голямо количество протеини. Но млякото в неговата цялост може да предизвика подуване или бързо изправяне, така че употребата му не се препоръчва. Той може да се добави при приготвянето на зърнени храни или супи. Ще бъде много полезно да се използват кисели млечни продукти - кефир, нискомаслено извара, нискомаслено кисело мляко без плодови добавки, ферментирало мляко, изварено мляко. Твърдото сирене е, но не солено, без подправки, а не мазно. Можете да направите домашно приготвени сирена с ябълки.
  • Яйцата са разрешени под формата на омлети за двойка, можете да добавите няколко зеленчуци към тях.
  • Зърнени култури. Позволява елда, грис, ориз, овесена каша, приготвени или на вода или на мляко.
  • Растително масло и кремообразно (не повече от 20 грама на ден).
  • Цикорията може да бъде добра алтернатива за любителите на кафе. Освен това съдържа полезни вещества, които стимулират чревната перисталтика, намаляват кръвната захар.
  • Мога ли да ям орехи и семена при панкреатит?

    Орехите и семена съдържат голям брой протеини и мазнини, те лесно могат да заменят състава на месо или риба. В периода на обостряне на хроничен панкреатит употребата на тези продукти не се препоръчва. И в период на добро здраве, т.е. стабилна ремисия, се допускат орехи, но в малки количества (3-5 ядра на ден). Семената не могат да се ядат в пържена форма и под формата на козинакс. Можете да имате малко количество сурови слънчогледови семки или под формата на домашна халва.

    Бадемите, шам-фъстъците и фъстъците могат да се консумират само при липса на оплаквания, когато няма проява на панкреатит. Трябва да започнете с 1 - 2 ядки, като постепенно увеличавате броя им. Ядки могат да се добавят към готвени ястия (капиши, салати, гарнитури).

    Какъв вид плодове мога да ям с панкреатит?


    Суровите плодове не се препоръчват. Можете да готвите пюре от плодове, месо, гарнитури. Разрешено е да се използват печени ябълки, банани, круши. Можете също да диня и пъпеш, но в малки количества (1 - 2 броя). Гроздето, датите, смокините не са желателни, тъй като увеличават образуването на газ в червата и съдържат много захар. Лимон, портокал, съдържащ киселина, повишаване на продукцията на стомашен сок, което е нежелателно, тъй като хроничен панкреатит често се свързва с стомашни разстройства (гастрит) и черния дроб (хепатит).

    Какво не може да се яде с хроничен панкреатит?

    • Мастни класове месо (агнешко, свинско, патица). За смилането на такава храна се изисква голям брой ензими. И възпаления панкреас работи в ограничен режим.
    • Черният дроб на говеждо и пиле не се препоръчва, тъй като се отнася до екстрахиращи вещества, което води до повишено производство на ензими в храносмилателната система и активиране на апетита.
    • Рибните мастни сортове (скумрия, сьомга, херинга), особено в пържена форма, са строго забранени. Също така, не можете да ядете консервирана риба.
    • Зеленчуците за хроничен панкреатит не могат да се ядат сурови. От зеленчуци под забраната, бяло зеле, домати, краставици, спанак, лук, ряпа, боб. Когато се използват в големи количества, те подобряват процесите на ферментация в червата, което води до подуване на корема.
    • Гъби не се препоръчват под каквато и да е форма, както и гъби бульони.
    • Пържени яйца или сурови яйца. Суровият жълтък особено стимулира производството на жлъчка, което е нежелателно за пациенти с хроничен панкреатит.
    • Не се препоръчва използването на просо и перлен ечемик.
    • Пушено месо, колбаси.
    • Мариновани храни, туршии, подправки.
    • Черен чай или кафе, горещ шоколад и какао.

    Приблизително меню за пациент с хроничен панкреатит в период на постоянна ремисия

    Списъкът на продуктите, одобрени за панкреатит, е достатъчно широк. Ето защо, в храната на пациента трябва да има достатъчно протеини, витамини, но ограничено количество мазнини и лесно смилаеми въглехидрати.

    • Първа закуска (7.00 - 8.00): овесена каша с вода или мляко, варено говеждо месо или пиле, зелен чай или бульон бедрата.
    • Втората закуска (от 9.00 до 10.00 часа): омлет от две яйца, печена ябълка без захар и люспа, чаша цикория с мляко или чай.
    • Обяд (12.00 - 13.00): супа с растително бульон, юфка или каша (елда, ориз), месо суфле или парни котлети, желе от ягоди (малини, ягоди), компот от сушени плодове.
    • Следобедна закуска (от 16:00 до 17:00 часа): извара без заквасена сметана или извара с плодове (ябълки, круши, банани), чай или плодов сок.
    • Вечеря (от 19.00 до 20.00 ч.): Рибено филе или патладжан, зелен чай или компот.
    • През нощта можете да пиете чаша кисело мляко с бисквита.

    Диета при панкреатит на панкреаса: приблизително меню, което не може да се яде

    Бързо навигиране в страницата

    Панкреатитът е заболяване, причинено от възпаление на панкреаса. Болестта може да се появи в остра и хронична форма. Основните признаци на остър панкреатит са: силна болка в левия хипохондриум, изтръпване на цялата лява страна, диария, гадене, повръщане. Ако се появят тези симптоми, незабавно трябва да потърсите медицинска помощ и да се обадите на екип от лекари.

    Терапевтичната диета за тази патология се счита за основата на терапията, тъй като съставът на храната директно зависи от синтезата на храносмилателните ензими, извършена от жизнената тъкан на панкреаса.

    Всички лекари са съгласни, че в първите дни на заболяването (след атака) пациентът се нуждае от глад. Много лекари искат да повторят, че панкреасът харесва "студ, глад и почивка".

    Диетичното хранене при панкреатит е проектирано по такъв начин, че да се постигне максимална химична, механична и термична shchazheniya всички органи на стомашно-чревния тракт.

    Честото и частично приемане топла храна на малки порции в продължение на дълъг период от време, намалява тежестта на храносмилателния тракт като цяло и дава възможност да се възстанови напълно панкреаса за нормализиране на тяхната функция.

    Основните принципи на диетата при панкреатит:

    • 5-6 еднократно хранене;
    • Една порция не трябва да надвишава 350 г;
    • Ястията се сервират само в настъргана форма;
    • Всички продукти подлежат на задължителна кулинарна обработка чрез варене или изпаряване;
    • Недопустимо е да се консумират сурови зеленчуци, плодове или плодове дори от разрешения списък;
    • Количеството сол в храната не трябва да надвишава 5 г / ден;
    • Уверете се, че използвате чиста и минерална трапезария и терапевтична вода (според назначаването на гастроентеролог), напитки, базирани на бедрата (инфузии, отвари);
    • Всички ястия се сервират само в топла форма, използването на топла и студена храна е противопоказано;
    • Съгласно забраната са мазни, пържени, консервирани, кисели, осолени, пушени продукти, бързо хранене и полуфабрикати;
    • Най-малкото нарушение на диетата може да предизвика възпаление на панкреаса и нова атака;
    • Ястията се приготвят само от списъка на разрешените продукти;
    • Индивидуална диета с всички характеристики на пациента (възраст, състоянието на панкреаса и други стомашно-чревния тракт, наличие / отсъствие на други хронични заболявания и т.н.) са възложени единствено от лекуващия гастроентеролог или опитен диетолог.

    Терапията на остър панкреатит се извършва в болница. За лечение на острата фаза на заболяването е необходима диета при панкреатичен панкреатит с екзацербация, което има значителни ограничения и спазването на което е ключът към постигане на стабилна ремисия.

    Диета за остър панкреатит - характеристики на храненето

    В зависимост от стадия на заболяването диетата за панкреатитния панкреатит и извадковото меню са значително различни. По време на атака, пациентът е предписан за 1-3 дни пълно гладуване за максимално разклащане на тялото. На този етап от патологията е необходима нормализация на производството на ензими.

    Допустима в този период, използването на алкален дегазира минерална вода тип Боржоми под формата на топлина половин чаша 6-7 пъти на ден. Като се започне от 3-4 дни, диетата постепенно се разширява благодарение на диетата на въглехидрати, включително меню слизести супи за вода, пюре от овесена каша, картофи, моркови, тиква и тиква пюре, полутечни желе, слаб чай с крутони от бял хляб и малко количество захар, инфузия шипка.

    От 5-6 дни, за да въглехидрат се добавя протеинови храни: бъркани яйца за една двойка, полу пюрирани овесена каша за обезмаслено мляко, месо и риба на пара суфле, кнедли, кюфтета, кебапчета, кюфтета, извара с 0% мазнини. Когато благосъстоянието на пациента в диетата постепенно въвежда мазнини: безсолно натурално масло, което се зарежда с готови ястия като овесена каша.

    Строгата диета, наречена таблица 5а, се прилага до 2 седмици. След това пациентът се прехвърля на таблица 5 - диета за пациенти с панкреатит в ремисия.

    Диета за остър и хроничен панкреатит: съвет на лекар относно терапевтичното хранене с пример за меню

    Панкреатитът никога не преминава без следа. Веднъж като признае развитието на заболяване, пациентът непрекъснато ще трябва да се придържа към определени граници. Но това не е присъда. Като имате квалифицирано лечение и спазвате предписаната диета, можете да живеете напълно и да избягвате усложнения. Ако развиете панкреатит, последствията са непредсказуеми. До смъртоносна. Каква е препоръчителната диета за панкреатит (възпаление на панкреаса)?

    В търсене на информация по тази тема, потребителите често използват погрешната формулировка: "диета при панкреатит панкреатит". Това обаче е неправилно. Правилното наименование на болестта се състои от една дума - "панкреатит". Какво се превежда от латински като "възпаление на панкреаса".

    Панкреасът е един от храносмилателните органи. Теглото му не надвишава 80 грама, но ролята при осигуряването на жизненоважната дейност на човешкото тяло е несъизмерима. Никой друг орган дори не е частично способен да "замести" панкреаса.

    Тя може да бъде сравнена с тайна лаборатория за производство на храносмилателни ензими и хормони. И всяко навлизане в този "обект" е изпълнено. По-подробно за проблемите на панкреатит, говорихме с член на Международния клуб по панкреалози, лекар-гастроентеролог Андрей Налетов.

    Защо панкреатитът е опасен

    Панкреасът синтезира ензими, без които тялото не може да смила храна. Също така, тялото произвежда инсулин и глюкагон, необходими за хормоните на организма. Те са широко известни като хормони, които са отговорни за поддържането на необходимата концентрация на глюкоза в кръвта. Но техните функции са много по-широки: инсулинът и глюкагонът имат многостранен ефект върху метаболитните процеси в почти всички тъкани на човешкото тяло.

    Когато панкреасът работи без да се провали, той веднага реагира на приема на храна в тялото. Човек яде и желязото се подготвя за храносмилане, яде храна. Той започва интензивно производство на храносмилателен сок, което панкреасът води до дуоденума през неговия канал.

    Проблеми възникват, ако възникне препятствие по пътя на отделяне на ензими. След това изтичането на ензими, предназначени за разграждането на хранителните вещества, се нарушава. Какъв е резултатът? Възпаление, подуване, увреждане на тъканите.

    Пиене, преяждане и други причини за болестта

    "Вече пихте цистерната си", казват лекарите на пациенти, диагностицирани с панкреатит, като категорично забраняват и най-малката употреба на алкохол. Това е редовно "сто грама" за висококалорична, мазна закуска в 50% от случаите са причина за развитието на това заболяване. Защо?

    За да се разгражда алкохол, са необходими повече ензими. Панкреатичният сок се оказва наситен, концентриран и може да "работи" по-рано, преди да стигне до червата.

    В допълнение, самият алкохол причинява спазъм на сфинктера на Оди. Това е вид клапан, който регулира процеса на навлизане на панкреатичния сок в дванадесетопръстника. В този случай, храносмилателния сок, сякаш пада в капан, е блокиран в каналите. Налягането, при което ензимите се намират в околните тъкани, се увеличава, започвайки да ги смила. Интоксикацията на организма се развива. Засягат се различни органи, включително мозъкът и сърцето.

    Други често срещани причини за болестта.

    • Камъни в жлъчния мехур. При 20% от пациентите панкреатитът се диагностицира като усложнение след холелитиаза. Камъните на жлъчния мехур могат да предотвратят изтичането на секрецията на панкреаса.
    • Затлъстяването. Други 20% от пациентите имат панкреатит, свързан със затлъстяването.
    • Травма. Около 5% от пациентите с панкреатит са хора, които са претърпели стомашно увреждане. Например тежък инсулт, нараняване или хирургия на органи, разположени в коремната кухина.
    • Болести на храносмилателната система. Панкреатитът може да се развие на фона на гастрит, пептична язва, чернодробно заболяване. Ето защо е толкова важно да реагирате винаги на най-малката неразположеност в корема и да потърсите квалифицирана помощ.
    • Неконтролиран апетит. Особено рискът от развитие на панкреатит се увеличава, ако се опрете на мастни и пържени. Оказва се един и същ принцип на претоварване на органи, което се провокира от алкохол. Така че промените в диетата са важни не само при лечението на панкреатит. Здравословното хранене е важна превантивна мярка. Не случайно лекарите отбелязват увеличение на достъпа на пациентите до панкреатит по време на Новогодишните празници. По традиция хората се събират за пищни празници и не могат да спрат, докато не изпразнят "басейна" Оливие и "кофата" на шампанското. Още по-опасни ситуации се развиват в Великденските дни. След Великия пост и дългите ограничения за храна има великолепно предаване със шишчета кебапчета.

    Провокира панкреатит също са в състояние на някои лекарства. Например, хормонални лекарства с дългосрочен прием. Панкреатитът се развива като усложнение след вирусни, бактериални, гъбични и паразитни инфекции. Оловото на панкреатит може да бъде отравяне - храна, алкохол, химически. Някои пациенти имат генетично предразположение към патологията на храносмилателната система и по-специално към панкреатит.

    Естеството на заболяването и неговите симптоми

    В случай на остър панкреатит има шанс панкреасът да се върне към относително нормален функционален режим. Но при условие, че пациентът своевременно се обърна за помощ. Но в хронична форма болестта води до постепенно, необратимо понижаване на функцията на органа. И тогава болестта остава с пациента завинаги: периодично отнема "време на излизане", а след това се връща с пристъпи под формата на обостряне. Остър панкреатит може в крайна сметка да стане хроничен.

    Болест в остра форма

    Остър панкреатит е внезапното и бързо нарастващо възпаление на панкреаса. Пациентът се нуждае от незабавно медицинско обслужване. Възможна дори хоспитализация в отдела за интензивно лечение или хирургически отдел. Самолечението е неприемливо, тъй като при 15% от пациентите с диагноза "остър панкреатит" заболяването може да доведе до фатален изход. Симптомите са ярки, няма да бъдат игнорирани.

    Какво се случва с пациента:

    • болка в корема, която се намира точно над пъпа, повече наляво, обграждайки корема;
    • гадене;
    • повръщане, което не носи облекчение;
    • повишен сърдечен ритъм;
    • слабост;
    • метеоризъм (подуване на корема);
    • диария;
    • изпражненията стават мазни, храната излиза незасегната.

    Болест в хронична форма

    Хроничният панкреатит може да остане извън историята на пациента в продължение на десетилетия. Болестта в тази форма по време на ремисия (извън периода на обостряния) не дава значителна симптоматика. На първите етапи човек с такава диагноза изпитва неудобство след хранене, особено ако е допуснал нещо вредно.

    Възможно е да има гадене, подуване на корема, диария. Но тези неприятни чувства на пациента не се свързват с неизправност в панкреаса. И след като атаката продължава, да живее, докато той живее и яде, докато яде. Междувременно заболяването напредва и панкреасната тъкан постепенно е некротична и умира. И вместо функциониращата тъкан на органа, съединителната тъкан нараства.

    И тук има определена клинична симптоматика:

    • болка в корема, в някои случаи без ясна локализация;
    • гадене, понижен апетит;
    • чести и тънки изпражнения, понякога с капки мазнини;
    • увеличаване на газа;
    • повишена умора;
    • бледа и суха кожа;
    • остра загуба на тегло, въпреки че човек може да не се придържа към ограничения за храна.

    Диета при панкреатит: 5 етапа

    Лечението на панкреатит изисква интегриран подход. И не става дума само за лекарства. В случай на усложнения е възможна хирургична интервенция. Но във всеки случай, пациентът с диагноза "панкреатит" трябва да се придържа към терапевтичната диета. Андрей Налетов разказва какво може и не може да се яде с панкреатит.

    Андрей Василиевич казва, че диетата на пациента с диагноза "панкреатит" се предписва в зависимост от формата на заболяването и характеристиките на неговия курс. Например, диета с обостряне на панкреатит най-напред по принцип предвижда отказ на храна. Важно е да се спре интензивният синтез на ензими, за да се премахне възпалението.

    Лекарят подчертава, че при панкреатит е важно да се извадят от менюто продукти, които стимулират секрецията на хранителните жлези. Това кафе, шоколад, силен чай, богати бульони от месо и риба, гъбни супи. Изключва се и храна, богата на едри влакна. Мастните храни също ще провокират запазването на симптомите на панкреатит и прогресията на заболяването.

    Лекарят идентифицира пет основни етапа на промяна в диетата на пациента за остър панкреатит или екзацербация на хроничен панкреатит.

    1. Глада. Той е показан при пациенти с диагноза "остър панкреатит" при наличие на синдром на силна болка и признаци на интоксикация. Гладът за такъв пациент е предписан в болница в продължение на три дни. Всяка храна е забранена. Допуска се само чести пиене на малки порции. Алкалната вода без газ се предпочита. Но гладът не трябва да бъде дълъг. В противен случай започва процесът на дезинтегриране на собствените енергийни ресурси и тъкани, имунитетът и функцията на стомашно-чревния тракт намаляват.
    2. Интравенозно хранене. На фона на ограничението на храната през устата пациентът получава парентерално хранене. Той се прилага интравенозно. В този случай хранителните вещества навлизат в организма, като заобикалят стомашно-чревния тракт.
    3. Специални смеси. Тъй като диспептичните разстройства изчезват, пациентът се прехвърля на следващия етап от диетата - ентерално хранене. А именно: те се хранят със смеси чрез сонда.
    4. Диета № 5п. Предписва се след смесване с остър панкреатит и с екзацербация на хроничен панкреатит. При остър панкреатит това може да се случи на петия или шестия ден. И с изостряне на хронични - от втория до третия ден. Диетата е предназначена специално за нуждите на хора, страдащи от панкреатит. В диетата на таблица номер 5p, акцентът е върху протеиновите храни, но количеството мазнини и въглехидрати се свежда до минимум. Такова хранене при панкреатит, включително, ви позволява да намалите тежестта върху черния дроб и жлъчния мехур. Определената диета се спазва в рамките на една седмица.
    5. Диета № 5. Таблица 5 е предназначена за пациентите по време на периоди на остър панкреатит, подтискане и ремисия на хроничен панкреатит. Също така е предписан за холецистит, гастрит и пептични язви. Наборът продукти е подобен на таблица № 5р, но тук има повече въглехидрати и вече е възможно да се ядат не само пюрените храни. От месото и рибата правят кайма. Овесена каша се приготвя с добавяне на мляко. Можете да имате малко по-сладко и захар. Лекарите съветват да се спазват препоръките на диета номер 5 най-малко два до четири месеца. И в идеалния случай - не излизайте отвъд целия си живот. Подробности за таблицата за хранене № 5 и приблизителното меню за седмицата са описани в отделна статия.

    Ред # 5n и хранителна маса

    Петата таблица с означението "n", предназначена за хранене при остър панкреатит и при обостряне на хроничен панкреатит, предвижда специален подход към готвенето. Продуктите трябва да бъдат термично обработени. Всички ястия се варят, приготвят се в двоен котел или във водна баня. Понякога печенето е допустимо.

    В този случай, храната трябва да се консумира само в изкормена форма. Дори първите ястия. За да се постигне лигавица, течна консистенция, храната се смила с миксер или се прекарва през сито с метална основа. Топли и студени не могат да бъдат. Приемливото количество сол е не повече от 10 g на ден. Захарта трябва да бъде ограничена до максимум - до 30 г. В някои случаи се препоръчва използването на заместител на захарта.

    При планирането на хранене с панкреатит е целесъобразно да се съсредоточите върху списъка с продукти, които препоръчват и категорично забраняват таблица № 5p. Таблицата по-долу описва основната храна "може" и "не може" с панкреатит.

    Таблица - Как да се храните с панкреатит: остра и обостряне на хронични

    Какво трябва да бъде диета за панкреатит?

    Въпреки факта, че съвременната медицина е създала редица мощни и ефективни лекарства за лечение на панкреатит, без диета, подобно лечение е по-малко ефективно. Освен това, при лек или умерен курс на панкреатит, лечението може да се състои от една корекция на храненето.

    За съжаление, много пациенти следват диетата само когато са в болницата, след което след изписването им го спрат и, позовавайки се на възстановяването, използват забранени продукти. В резултат на това това води до второ възпаление, което е много по-трудно за лечение от основното.

    Значението на правилното хранене при панкреатит

    Остър и хроничен панкреатит се лекува главно с лекарства, а в някои случаи се изисква хирургично лечение. Въпреки това, нито лекарствената терапия, нито хирургичното лечение са абсолютно неефективни без корекция на храненето на пациента.

    Диетата се предписва без изключение на всеки пациент с панкреатит, независимо от тежестта на заболяването. Несъответствието води до повтаряща се атака на болестта, която пациентът ще страда много по-зле от първичната.

    Диетата позволява да се намали натоварването не само на панкреаса, но и на целия стомашно-чревен тракт като цяло. В допълнение, изборът на храни в диетата има за цел да осигури на пациента всички необходими вещества за регенериране на увредени органи.

    При много пациенти заболяването в острия период причинява такива сериозни увреждания на панкреаса, че диетата се предписва на пациента за цял живот. Пациентите, които пренебрегват в тази ситуация предписанието на лекаря относно диетата, могат да останат с увреждания или дори да умрат.

    От това следва едно просто заключение: диетата с панкреатит (остра и хронична) не е просто препоръчителна, а необходима.

    Кой назначава диета?

    Назначаването на диета и определени рецепти за панкреатит може да бъде само лекар. В този случай лекари от няколко специалности са подходящи: терапевти, ендокринолози, гастроентеролози и в някои случаи инфекциозни заболявания.

    Саморегулирането на диета е опасно както за здравето (възможно е увреждане), така и за живота. Особено опасно е назначаването на диета за панкреатит без консултация с лекар за деца и бременни жени.

    Характеристики на диетата за остър панкреатит

    Характерна особеност на диетата за остър панкреатит може да се нарече забележителност в посоката на гладуване. Това означава, че с остър панкреатит диетата трябва да съдържа най-запалената храна за стомашно-чревния тракт като цяло и панкреаса по-специално.

    Освен това лекарите предписват да намалят количеството храна, консумирана през първата седмица на заболяването, а през първите 2-4 дни на заболяването може да се предпише пълно гладуване (може да се пие само).

    Целта на такава доста ограничаваща диета е проста - да се намали значително тежестта върху панкреаса. При отсъствие на диета в острата фаза на панкреатит лечението може да бъде напълно безполезно.

    Характеристики на диетата при хроничен панкреатит

    Характеристиките на храненето при хроничен панкреатит са, че пациентът е необходим през целия живот ограничавайте се да ядете мазни, пържени, пикантни и пушени храни.

    В този случай пациентът има право понякога да яде такава храна, но в малки количества. Алкохолът е напълно противопоказан, но повечето пациенти пренебрегват това предписание, така че лекарите просто настояват пациентът да го използва рядко и в малки количества.

    Характеристики на диетата за обостряне на панкреатит

    При обостряне на панкреатит се въвежда изключително ограничаваща диета, по време на която се препоръчва в първите дни на заболяването да се препоръча да се откажете от яденето. Освен това в рамките на една седмица се разрешава да се използват само бульони с ниско съдържание на мазнини, порьози (по правило, елда) и картофено пюре.

    След обостряне на екзацербацията, пациентът трябва гладко да премине към стандартна диета за хроничен панкреатит. Освен това, всички промени в диетата с обостряне на панкреатит трябва да се извършват изключително при консултация с лекар. Самостоятелното прилагане на диета е опасно не само за здравето, но и за живота.

    Какво не е възможно при панкреатит?

    При панкреатит от всякакъв вид има доста голям списък на продуктите, които са строго забранени (както преди края на лечението, така и много по-рядко за живота).

    Списъкът на забранените продукти за панкреатит е както следва:

    1. Мастни сортове месо, пържено месо (тук пада и котлети), консервирани храни, колбаси, пушени продукти, задушени.
    2. Мастни степени на риба, пушена и осолена риба, консервирана риба и хайвер.
    3. Мастни видове извара, извара (особено опасни остъклени), остри и пушени видове сирене.
    4. Бъркани яйца или твърдо сварени яйца.
    5. Ряпа, чесън, лук, хрян, черен пипер, ряпа.
    6. Боб, боб, гъби.
    7. Сурови и не опечени плодове, кисела и твърде сладка плодове (портокали, смокини, грозде, например).
    8. Ролки, сладкиши, както и други сладки и / или мастни (поради сметана) сладкарски изделия.
    9. Шоколад, сладолед, ядки.

    Какво може и е полезно за хранене с панкреатит?

    При панкреатит се допуска да ядат следните храни:

    • супи от зърнени храни и зеленчуци;
    • варено месо от говеждо месо, риба, домашни птици;
    • омлет от пилешки яйца;
    • в малко количество мед;
    • различни порьози;
    • зеленчуци в печена или варена форма;
    • картофено пюре;
    • моркови.

    Какво можете да ядете с панкреатит? (Видео)

    Какво може и не може да пие?

    Забранено е да се пият следните напитки:

    • всякакви алкохолни напитки;
    • сладки и газирани напитки (включително сокове за магазини);
    • какао;
    • кафе напитки.

    Допускат се следните напитки:

    • кисело мляко;
    • не силен черен и зелен чай;
    • бульони от дива роза;
    • компот;
    • заквасени.

    алкохол

    Алкохол при панкреатит противопоказано при всяка форма на заболяването. Алкохолът влияе отрицателно не само на панкреаса, но и в съседните органи на коремната кухина, което в повечето случаи косвено засегнати от панкреатит.

    Използването на алкохол на фона на хроничен панкреатит увеличава тежестта на симптомите и води до прогресиране на заболяването. Използването на алкохол при остър панкреатит значително намалява ефективността на лечението и увеличава риска от смърт от панкреатична некроза.

    Сладки и мед

    Медът и сладкишите (с изключение на шоколада) се допускат само за хронични форми на панкреатит. При остра форма на заболяването или обостряне на хроничен панкреатит трябва да се изключат всички бонбони, включително мед.

    В допълнение, можете да ядете с хронични панкреатити само в ограничени количества, колкото е възможно по-малко. Факт е, че когато панкреасът е засегнат от хроничен панкреатит, използването на сладкиши е опасно висок риск от захарен диабет.

    Млечни продукти

    Пълното мляко може да се консумира, но не се препоръчва, тъй като често предизвиква диария и метеоризъм. Препоръчва се използването на нискомаслено кефир, ферментирало печено мляко и изсушено мляко, не повече от една чаша на ден.

    Също така от млечни продукти извара панкреатит решен (до 9% мазнини) и сирене (не-остри сортове, като например сирене моцарела и Adyg). Заквасена сметана може да се консумира само една лъжица на ден, но само под формата на добавка за супи.

    С тази болест са разрешени само някои видове порьози (елда, грис, ориз и овес). Освен това, овесена каша може да се готви само на вода или на мляко, в съотношение от 1 към 1.

    С хроничната форма на заболяването, веднъж седмично можете да ядете царевична или ечемична каша. Но перлата и просото каша са забранени при всяка форма на панкреатит.

    масла

    При панкреатит е разрешено да добавите в съдове малко количество масло. Растително и зехтин също могат да се добавят в малки количества за ястия, но само при хроничната форма на заболяването.

    Маслото от морски зърнастец е строго забранено за панкреатит, дължащо се на дразнене на стомаха и създаващо сериозно натоварване на панкреаса.

    Печене, бисквити

    Дори при остър панкреатит, след няколко дни на гладна стачка, се разрешават някои видове печене и бисквити. А именно:

    • бял или леко изсушен хляб;
    • неподходящи и неподсладени бисквити;
    • Галетни бисквитки ("Мария", "Юбилей").

    Другите хлебни изделия и сладкиши са забранени или просто не се препоръчват. Особено опасно е прясното тесто, което може значително да влоши острия панкреатит или да предизвика изостряне на хроничните.

    зеленчуци

    Позволява се да се яде зеленчуци само във варени или печени форми, но къде по-добре да ги използвате в сгъната форма (картофено пюре, гарнитура, супи).

    Следните зеленчуци са разрешени за консумация:

    • картофи;
    • моркови;
    • цвекло;
    • тиква;
    • карфиол;
    • зелен грах;
    • тиквички.

    В ограничен брой и само при хроничен панкреатит извън екзацербациите се разрешава да се консумират зеле и домати, но само във варена форма.

    плодове

    При панкреатит е разрешено да използва плодове в печен вид или под формата на компоти и целувки. Също така е разрешено да ядат пюре от плодове. В ограничен брой можете да ядете пъпеш или диня.

    Киселинните плодове (цитрусови плодове) са напълно противопоказани, включително сокове, произведени от тях. Също така е важно да се има предвид, че яденето с остър панкреатит или обостряне на хронични сурови плодове е забранено.

    Сушени плодове

    При остър панкреатит, сухи плодове са строго забранени, докато в хроничната форма на това заболяване те могат да се консумират само под формата на компоти.

    Факт е, че сухите плодове не съдържат много по-малко влакно, отколкото пресни плодове. Влакна при панкреатит е противопоказана.

    Важно е да се има предвид, че макар и хронична форма на болестта, и сушени плодове са разрешени в малки количества, има сушени плодове, които не могат да бъдат напълно консумирани (смокини, фурми, стафиди, сушени кайсии).

    ядки

    Ядките са доста мазен продукт, който веднага не говори в полза на употребата им при панкреатит. Те могат да се консумират само в хроничната форма на болестта и само в малки количества. Но тук има някои нюанси.

    Така че лекарите забраняват да използват ядки в рамките на една година след остър панкреатит или до една година след обострянето на хроничен панкреатит.

    Примерно меню за седмица с панкреатит

    Важно е да се има предвид, че е разрешено дневно потребление на не повече от 200 грама бял хляб и не повече от 30 грама захар. Трябва да ядете само частично, 6-8 пъти на ден на малки порции. Препоръчително е да не пропускате храна.

    Приблизително меню за панкреатит за една седмица е дадено по-долу.

    • не повече от 200 грама картофено пюре с 90-100 грама кюфтета, чай;
    • не повече от 100 грама извара;
    • моркова супа-пюре (не повече от 250 грама), един тост, компот;
    • 100 грама омлет за двойка (само от протеини!);
    • чаша изпържено мляко.
    • 150 грама варена риба и 150 грама пюре от моркови, чай;
    • не повече от 100 грама извара;
    • 100 грама омлет за двойка;
    • кефир.
    • варена риба с фиде (не повече от 150 грама и само печени във фурната), 150 грама картофено пюре;
    • 100 грама извара;
    • суфле от извара с чай (не повече от 150 грама);
    • чаша изпържено мляко.
    • 200 грама картофено пюре с добавени репи от месо (не повече от 10 грама), чай с мляко;
    • грис супа от грис (не повече от 250 грама), желе от плодове;
    • протеинов омлет (не повече от 100 грама);
    • заквасени.
    • пудинг от ябълки и моркови (не повече от 200 грама);
    • 250 грама зеленчукова супа с картофено пюре;
    • омлет от протеини (не повече от 100 грама);
    • заквасени.
    • кюфтета (не повече от 100 грама) с картофено пюре (не повече от 150 грама), чай;
    • албумен омлет;
    • настъргана супа от овес (не повече от 250 грама) с пюре от моркови (200 грама);
    • заквасени.
    • 160 грама овесена каша от ориз, чай;
    • 200 грама плодово желе, 100 грама варена риба;
    • пудинг пудинг (не повече от 150 грама) с отвара от бедрата (150-200 грама);
    • чаша кисело мляко.

    глад

    Постенето е много ефективно при остър панкреатит или при обостряне на хроничната форма на заболяването. Препоръчително е да се придържате към него при описаните условия за 1-3 дни, като използвате само обикновена вода през този период.

    Постенето е необходимо за разтоварване както на стомашно-чревната система като цяло, така и на панкреаса. Важно е да се има предвид, че при гладуване не е разрешено да използва бульон, дори нискомаслени.

    Подобни Статии За Панкреатит

    Как да се размножава и приема Smecta: инструкции и обратна връзка от хора

    Smecta е естествен ентеросорбент, който подпомага бързото отстраняване на токсините от организма, "работи" срещу вируси, патогенни микроорганизми и вредни вещества.

    Възможно ли е за яйца с панкреатит панкреатит?

    Яйцата с право се считат за общ продукт, който може да се консумира както като самостоятелно ястие, така и като отлична добавка. Те имат висока хранителна стойност, съдържат значително количество витамини, мастни киселини, докато се разграждат напълно от храносмилателния тракт.

    Как да знаем за здравето на панкреаса

    Неправилното хранене, общото пристрастяване към алкохола и тютюнопушенето, неконтролираното използване на лекарството не води до незабавна смърт. Те причиняват остър или хроничен възпалителен, а понякога и туморен процес в панкреаса, причинява захарен диабет.