Основен Захранване

Панкреатит - диета

Панкреасът, когато е възпален, спира да хвърля в храносмилателния сок на дванадесетопръстника. Без тази тайна храна не може да бъде разбита на прости вещества и не усвоява. Най-честата причина за панкреатит е предпочитанието за мастни храни, ароматизирани с алкохол. Ето защо диетата по време на лечението е основният медицински продукт.

Диетични правила за панкреатит

При много хора болестта бързо става хронична. Ако сте диагностицирани с остър панкреатит, диета 5n намалява риска от такава перспектива и предпазва от развитие на диабет. Таблица 5а се предписва, когато панкреатитът се усложнява от възпаление на жлъчния тракт и таблица 1 - от заболявания на стомаха. Диетата при панкреатично заболяване в хронична форма по време на екзацербации е по-тежка.

Основните правила на диетата при панкреатит предписват на пациента:

  • спазвайте нормата на мазнините - 80 грама, въглехидратите - 350 г;
  • да се откажат от пушени продукти и пържени храни;
  • подгответе храна на диетични рецепти;
  • яжте на всеки 3 часа;
  • да се използват топли ястия в изкривената форма;
  • яде малки ястия;
  • яжте бавно, дъвчете храната за дълго време;
  • не пийте храната.

Какво можете да ядете с панкреатит

С всички забрани и ограничения, менюто може да бъде много разнообразно. Какво мога да ям с панкреатит? Диетата включва:

  • салати, винегрет, картофено пюре (варени моркови, цвекло, картофи, тиквички, карфиол, млади боб);
  • целина (в ремисия);
  • зеленчукови супи, борш;
  • месни ястия от сварено постно пиле, говеждо месо, риба;
  • растителни масла;
  • нискомаслени млечни продукти (включително сметана, кисело мляко), извара, сирена;
  • овесена каша, елда, тиква овесена каша на мляко;
  • протеини от пилешки яйца;
  • компоти (пресни плодове, плодове, сушени плодове);
  • ябълки от неацидни сортове, богати на желязо;
  • леко изгорял хляб.

Това, което не можете да ядете с панкреатит

Болезненото тяло отчаяно се нуждае от отдъхване, в развалящ се начин на работа. Какво не може да се консумира с панкреатит панкреатит? Напълно забранено:

  • алкохол;
  • мастни, богати първи курсове;
  • свинско, свинско, агнешко, гъска, патица, карантия;
  • пушени продукти, колбаси;
  • мастна риба;
  • всяка консервирана храна, марината;
  • пържени втори ястия (включително пържени яйца);
  • яйца, твърдо сварени;
  • бързо хранене;
  • пикантни сосове, подправки;
  • суров лук, чесън, ряпа, репичка, български пипер;
  • зърна;
  • гъби;
  • киселец, спанак;
  • банани, грозде, нар, смокини, дати, боровинки;
  • сладки десерти;
  • какао, кафе, сода;
  • пресен хляб, сладкиши, кифлички.

Диета за хроничен панкреатит

Много е важно тялото на пациента да получава около 130 грама протеини, които са необходими за оптимален метаболизъм. И около 90 грама трябва да бъдат направени от продукти от животински произход (варени или варени по рецепти за панирани ястия), и зеленчуци - само 40 г. Консумацията на постно храни предпазва пациента от риска от затлъстяване на черния дроб.

Животински мазнини в диетата с панкреатит трябва да бъде 80%. По-добре е да добавите масло към готови ястия. Не забравяйте за рецепти на ястия с лаксативи (сушени сини сливи, сушени кайсии). Млякото се използва най-добре в супи, порции, сосове, целувки. Много по-полезно е прясното кисело мляко. Храненето за панкреатит с лека хронична форма може да варира с нискомаслени сирена, омлети за пара. Въглехидрати дневно тялото не трябва да получава повече от 350 г.

Диета с екзацербация на хроничен панкреатит трябва да даде отдих на изтощения панкреас. Първите 2 дни от тежката атака на болестта могат да се пият само топла инфузия на куче роза, чай, Borjomi. На третия ден пациентът с панкреатит може да дава течни супи - картофено пюре, порцелани във вода, млечно желе. След изчезването на болката, диетата се разширява внимателно, добавяйки по-плътни, непреработени ястия.

Диета за остър панкреатит

Първите 2 дни на заболяването показват пълна въздържаност от храна - можете да пиете само вода, чай, инфузия на рогата на бедрата (за 4-5 чаши). Следващите 2 дни храната се инжектира с помощта на капкомер. След това диетата с възпаление на панкреаса в острата фаза се формира на базата на изключително нискокалорични храни. Те се дават в много малки количества, за да не се наранят.

Диетата при остър панкреатит през втората и следващите седмици става все по-разнообразна. Менютата включват:

  • Супи, течен порцелан и желе, сокове, зелен чай;
  • нискомаслено пиле (особено парна котлети) вместо червено месо, други протеинови храни;
  • богати на антиоксиданти зеленчуци и плодове.

Колко дълго трае диетата за панкреатитния панкреатит

Условията за спазване на хранителните правила както за възрастните, така и за децата, зависят от разнообразието на болестта. Лечението на болестта в остра форма трябва да се извършва само трайно, а обострянето на хроничния стадий е амбулаторно. Колко дълго трае диетата за панкреатичен панкреатит в острия стадий? Курсът на лечението отнема около 2-3 седмици. Диета след изписване трябва да се спазва най-малко шест месеца.

Правилното, нежно отношение към панкреаса предотвратява бъдещите изостряния на заболяването и предпазва пациента от появата на диабет. Ако възпалението стане хронично, то човек трябва да следва диетичното меню за панкреатит през целия му живот. Дори и след прехода на болестта до стадия на постоянна опрощаване, човек не бива да бъде заблуждаван с надеждата за пълно възстановяване.

Хранене за панкреатит, меню за всеки ден

Панкреатит - заболяване е възпалително панкреаса характер, причината за което е нарушение на скоростта и количеството на изтичане на сок и други ензими, отговорни за усвояването, което произвежда панкреаса в дванадесетопръстника.

Това заболяване оказва негативно влияние върху съдовата система, може да предизвика възпаление и камъни в жлъчката и дори да причини смърт. Поради това е важно да се осигури подходящо лечение в присъствието на диагноза, както и да се придържа към специална диета, така че болестта да не се влошава и да напредва по-нататък.

Хранене за панкреатит по време на обостряне

Често, в острата фаза на заболяването, пациентът навлиза в болницата, където първото нещо е да измие стомаха. Винаги, без значение сте у дома или в болница, в първите няколко дни, че е забранено да се яде храна, т.е., на 2-3 дни можете да пият само вода, пречистена негазирана или алкална Боржоми (първо място е необходимо да се освободи газ), наречена този етап на лечение е нулева диета.

Дневният обем на водата не трябва да бъде повече от 1,5 литра (5-7 чаши). Ако, обаче, диетата нула разшири за по-дълъг период, като се започне с четвъртия ден, интравенозни различни хранителни вещества и от шести или седми ден, допускат въвеждането на течност хранене през тръбичка в червата.

След като симптомите са заглушени и общото състояние на пациента се подобрява, някои храни и напитки постепенно се въвеждат в диетата: кайсии, приготвени във водата; неподсладени компоти, целувки; супите са пюре.

Храната може да се консумира във формата на топлина, абсолютно не гореща или студена, то трябва да бъде получен без добавянето на растителни или животински мазнини, съдържа най-малко протеин, както и последователността трябва да бъде течен или полутечен с минимум калории.

Когато състоянието на здравето и състоянието на пациента се стабилизира, можете да разширите вашата диета за зеленчуци, постно месо, риба, картофи варени или форма на парите, трошене на пюре състоянието на този етап на заболяването вече не е необходима.

Принципи на храненето с обостряне на панкреатит и непосредствено след него:

  • частични, чести хранения, 5 до 7 пъти на ден;
  • малки порции по размер;
  • Изключвайте алкохол, подправки, сосове, масла, пържени и кисели млечни продукти;
  • Ограничете печенето и солта;
  • може да има малко количество вчера, но по-добре вчерашния ден, сух хляб.

Също така, тялото се нуждае от компетентна подкрепа за наркотици, за бързото възстановяване на общите сили и функционалност на панкреаса.

Диета при панкреатит, която може и не може да се яде

Разбира се, при наличието на панкреатит, винаги трябва да се спазва един вид диета, но всъщност много малко хора успеят, защото всички живи хора и понякога пациентите си позволяват да нарушават правилата на диетата. Най-важното е да наблюдавате коректността и диетата през първите 2-3 месеца, така че панкреасът да стане по-силен и да влезе в обичайния начин на работа.

Какво можете да ядете с панкреатит:

  1. Нискомаслено месо (заек, пиле, теле) във варена или нарязана форма - котлети, кюфтета, кюфтета, месни суфлета.
  2. Изчистена риба (щука, кайма, щука), приготвена на пържола в чиста форма или под формата на парчета ястия.
  3. Зърнени храни, приготвени на вода или на мляко с вода в съотношение 1: 1 (елда, грис, овесена каша, ориз), е по-добре да се въздържат от други зърнени храни или да ги готвят изключително рядко.
  4. Макарони от твърди класове, е възможно 1-2 пъти седмично с добавяне на растително масло, е по-добре от маслини.
  5. Ryazhenka, извара, кисело мляко, кисело мляко с нисък процент на мазнини, но не и без мазнини, можете също да си мързелив vareniki, сирене торти или бонбони.
  6. Качествено твърдо сирене, с масленост до 50%, в количество от 30-40 грама на ден.
  7. Яйцата веднъж на всеки 7-10 дни, под формата на омлет или варени меки варени.
  8. Зеленчуци под формата на картофено пюре, супи, гарнитури: картофи, тиквички, цвекло, карфиол, тиква, моркови, зелен грах, краставици; домати и бяло зеле в ограничени количества.
  9. Плодове под формата на картофено пюре, целувки, компоти: ягоди, авокадо, кайсии, сладки ябълки, ананас; Диня и пъпеш в минималното количество.
  10. Бял, сушен хляб; сухи бисквитени бисквити.
  11. Сладки, десерти: собствено подготвяне на желе (не пазарувайте в торби), бонбони без шоколад на половин работно време на всеки 2-3 дни.
  12. Вода без газ, бульон от кученце, неподсладен и не силен чай.

Какво не можете да ядете с панкреатит:

  1. Мастни месо: агнешко, гъска, свинско месо, патица, особено в пържена форма (шиш кебап, котлети и др.), Консерви, колбаси, яхнии, варени бульони.
  2. Мастни риби: есетра, скумрия, сьомга, херинга, сом, пушена риба, хайвер, консервирана риба.
  3. Маслено сирене, остъклено извара, сладко извара, рязано или пушено сирене.
  4. Твърдо сварени яйца, пържени яйца.
  5. Зеленчуци: ряпа, суров лук, чесън, репички, боб, боб, сладки пиперки, киселец, спанак, маруля. Гъби са забранени да използват под каквато и да е форма.
  6. Плодове: цитрусови плодове, плодове, съдържащи голямо количество киселина, като боровинки, боровинки, както и сладки и тежки за храносмилане - смокини, грозде, банани, дати.
  7. Сладки: шоколад, кифли, сладолед, всякакви ядки, кокосово мляко.
  8. Напитки: кафе, силен чай, газирана вода, квас.

Категорично е забранено използването на алкохол, тъй като дори и най-незначителното от приемането му може да доведе до рецидив и обостряне на панкреаса.

Меню с панкреатит

Всеки е запознат с фразата - "Най-добър приятел на черния дроб, стомаха, панкреаса - студ, глад и мир", така че е важно да ставам от масата с леко чувство на глад, да се хранят част, която може да се побере в дланта и поддържа емоционално спокойствие, а след това на хода на заболяването е по-лесно да премине и ще последва бързо възстановяване.

Диетата при панкреатит не е толкова ужасна, колкото си представяме, тя може да бъде доста разнообразна, вкусна и най-важното, полезна и безопасна. Предлагаме Ви да се запознаете с него.

Примерно меню за всеки ден

Първият ден

  • закуска: омлет за пара от едно яйце, не силен чай с хляб;
  • Nosh: 2-3 бисквити със сирене;
  • обяд: 150 грама овесена каша от елда (готови), тиквички, варени или печени без подправки и масло, 100-150 грама извара, със съдържание на мазнини до 9%;
  • закуска: настъргана, сладка ябълка или печена във фурната;
  • вечеря: овесена каша по вода 150-200 грама, салата от настъргано цвекло (може да се добави с варени моркови).

Вторият ден

  • закуска: 200 грама извара с чай или компот;
  • Nosh: салата от варен зелен грах и моркови, подправена с няколко капки растително масло;
  • обяд: 200 грама варено говеждо със задушени в собствения си сок без масло, домати, хляб 1-2 броя, 150 грама овесена каша по водата;
  • закуска: 250 мл желе от разрешени плодове / плодове, с минимално количество захар;
  • вечеря: зеленчукова супа без месо 300-400 грама, чаша нискомаслено кисело мляко или ryazhenka без бои и подсладители.

Третият ден

  • закуска: 150 грама овесена каша на мляко, 2 трохи;
  • Nosh: една печена ябълка с извара;
  • обяд: 300 мл супа на пилешки бульон с месо, парче хляб, печен или варен зеленчук;
  • Nosh: 2 броя сушени кайсии / желе или кисело мляко (150-200 мл);
  • вечеря: пюре от моркови в обем от 150 грама, един среден котлет на пара.

Четвъртият ден

  • закуска: част от извара или 2 пити за сирене без яйца и масло, чай или бульон от задушаване със захар;
  • закуска: 30 грама твърдо сирене;
  • обяд: супа на бульон с овесени люспи или макаронени изделия, парче хляб, котлет или част от месото за двойка;
  • закуска: желе от плодове 150-200 грама;
  • вечеря: 150 грама картофено пюре без масло, 200 грама пара риба, 1-2 съцветия от варено карфиол.

Петият ден

  • закуска: котлет с пара, 150 грама настъргано, варено цвекло, чай;
  • закуска: чаша вода без газ, 2 бисквити или бисквити;
  • обяд: зеленчуков бульон, елда каша 100 грама, 100 грама варено пилешко филе, хляб;
  • закуска: чаша естествено кисело мляко;
  • вечеря: 200 грама макарони, същото количество салата от варен грах, цвекло, моркови, облечени с няколко капки зехтин, половин блато.

Шестият ден

  • закуска: Печена тиква с половин чаена лъжичка мед, чаша кисело мляко, хляб;
  • Nosh: 100 грама извара;
  • обяд: суфле от ориз и пилешко месо изпечено във фурната, порцията не трябва да е повече от 300 грама, пармеза тиквички, бульон от дива роза.
  • Nosh: печена круша или ябълка / плодово желе;
  • вечеря: овесена каша по вода 200 грама, 100 грама варено телешко, чай с лъжица мляко, 1 сушени кайсии.

Седмият ден

  • закуска: балсамова каша на мляко - 200 мл, сладък компот с хляб;
  • Nosh: пюре от ябълки / готварска каша - 100 грама;
  • обяд: зеленчуков пюре 200 грама, 1-2 риба нарязани на пара, чаша кисело мляко;
  • Nosh: желе или желе от плодове, плодове - едно чаша;
  • вечеря: пилешки бульон с картофи и моркови -250-300 мл, парче хляб, 1 варено цвекло, не силен чай.

Също така, зеленчуците и месото могат да се задушат със собствен сок без добавяне на масло, препоръчва се да се ядат такива ястия не по-рано от 1,5 месеца след периода на обостряне на панкреаса. Съгласно доктора можете да въведете нови продукти и да разширите диетата си с други интересни ястия.

Придържайте се към рационална диета, с пълна комбинация от протеини и въглехидрати, не преяждайте и пийте достатъчно чиста, неподвижна вода. Такива прости правила за хранене, които спомагат за поддържането на функциите на панкреаса, ще позволят на болестта да не се развива по-нататък и ще служи като добър превантивен и полезен навик за останалата част от семейството.

Диета за панкреаса. Това, което не можете да ядете с панкреатит

С болестта на панкреаса започва храносмилането. Панкреатитът често е съпроводен от болка, гадене, повръщане, намален апетит. В повечето случаи лечението се състои от диета и приемане на лекарства, които спомагат за храносмилането на храната.

Симптомите на проблемите

За да разберете, че се нуждаете от диета за панкреаса, можете да имате редица характерни черти. Често се появяват проблеми с подуване на корема, гадене, повръщане, диария. Също така, заболяването е придружено от киселини, изнервяния, болки в корема, понижаване на апетита. Пациентите казват, че много от тях имат атаки на хълцане, има обща слабост, а някои дори имат пълна отвращение към всяка храна.

Но е по-добре да има точна диагноза от лекар, основана на резултатите от проучването. Специалистът не само може да посъветва диетата, но и да вземе лекарства, които помагат да се облекчи състоянието, да се подобри храносмилането. Те са необходими, когато панкреасът е засегнат. Симптомите (диетата ще им помогне да се справят с тях) могат да свидетелстват и за проблеми с черния дроб или холистичен балон.

Струва си да знаете, че използването на бързо хранене, пържени храни, мазни храни, алкохол може да доведе до заболяване. Дори и нередовните хранения могат да причинят възпаление на панкреаса.

Застрашаващата опасност

Много често панкреатитът е тясно свързан с други заболявания на храносмилателната система. Ето защо е важно да не се ангажирате със самолечение и да се консултирате с лекар, ако състоянието се влоши. В края на краищата, черният дроб и жлъчката могат да страдат успоредно.

Ако знаете, че се нуждаете от диета за панкреаса, но в същото време продължавате да пренебрегвате всички симптоми и да не се ограничавате, това може да доведе до обостряне. В резултат на това е възможно да се развие панкреаценероза - изсъхването на отделните части на тялото. Хроничният ход на заболяването води до фиброза на тъканите. Това е причината тялото да престане да изпълнява функциите си.

Всяко панкреатично заболяване води до факта, че ферментирал панкреатичен сок спира да постъпва в храносмилателния тракт и възникват сериозни проблеми. В тялото има недостиг на хранителни вещества, метаболизмът на въглехидратите се нарушава, защото панкреасът произвежда инсулин, необходим за преработката на глюкозата.

Остър панкреатит

Възпалението не може да остане незабелязано. Острата фаза се съпровожда от силна болка, при която пациентите често ходят в болници. Много по-лесно е да разберете каква диета трябва да бъде за панкреатитния панкреатит. Невъзможното е лесно да се разбере.

През първите 2-3 дни пациентите са забранени да ядат. В резултат на възпаление на жлезата, повечето от тях имат силна болка и пълна липса на апетит. За да поддържат здравина, те се хранят интравенозно под формата на специално решение. Допуска се само алкална вода да се пие. Също така, можете да облекчите състоянието с помощта на студено, което се прилага върху възпаленото място. Това ви позволява да намалите производството на панкреатичен сок на панкреатната жлеза и да намалите възпалението.

Принципи на храненето

Важно е да разберете не само списъка с разрешени продукти, но и колко често можете да ядете. Диетата за панкреаса предполага, че храната трябва да е частична. За да яде е необходимо на всеки 3 часа, на ден трябва да има не по-малко от 6 хранения. Но порциите в този случай трябва да са малки.

Ако искате функциите на панкреаса да се възстановят възможно най-бързо, е важно да се уверите, че храната се приготвя на пара, ордьоври или варени. Използвайте го за предпочитане добре нарязан или настърган. Също така е важно да се следи температурата: храната трябва да е топла (30-50 o C). Също така, много хора се интересуват от това колко време е необходимо да се ограничите, ако панкреасът е възпален. Панкреатитът, чийто хранителен режим е задължителен, се третира продължително време. Като правило, отнема около една година, за да се ограничите.

Необходима корекция

Веднага след като влошаване на пропуски и пациентът се връща към нормалното, то започне да се хранят. Но не забравяйте, че трябва да се установи чрез диета, ако имате възпаление на черния дроб - диета, която трябва да бъде проектирана меню, така че тялото получава минимално количество мазнини.

Така че, в ранните дни на остро възпаление, е необходимо гладуване. Важно е да се пие вода - то трябва да бъде топло, невъглеродно и алкално. В такива ситуации можете да използвате Borjomi, Essentuki. Можете да пиете не повече от 200 мл. Също така препоръчваме пикантен бульон на задушаване.

След края на тридневната гладна стачка пациентът се прехвърля на специална диета с ниско калорично съдържание и нормално количество протеин. Обемът на мазнините в него се намалява до минимум. Също така, диетата за черния дроб и панкреаса включва изключването от храната на храни, които съдържат едри влакна. Това е единственият начин да помогнем на храносмилателните жлези.

Възможна диета в периода след екзацербацията

Диетата за панкреаса след атака на панкреатит е доста строг. Диетата може да включва такива ястия:

- домашно сирене, прясно или под формата на пудинги, на пара;

- лигави супи от зърнени храни, варени във воден или зеленчуков бульон (не се допуска само просо);

- паре топчета от нискомаслено мляно месо;

- Суфле, направен от нискомаслена риба;

- желе на сорбитол или ксилитол.

Отделно, заслужава да се отбележи, че млякото е позволено само като част от различни ястия, в чиста форма той не може да бъде пиян. Можете също да ядете сладки компоти и kissels.

Изисквани ограничения

За да възстановите бързо работата на засегнатия орган, трябва да знаете каква диета трябва да има при панкреатитния панкреатит. Какво не е, просто трябва да помните. Под забраната падат всички пържени, пушени, осолени и мазни. Освен това е необходимо да се следи качеството на използваните продукти.

Ако искате да ви накара да се чувствате по-добре, и панкреаса започват да работят нормално, трябва да се откаже всякакви бульони (с изключение на слабите зеленчуци), пресни зеленчуци и плодове, ръжен и бял хляб, газирани напитки, подправки и алкохол. Вие не трябва да се яде зеле, киселец, маруля, ряпа, репички, спанак, репички, лук.

Освен това диетата не трябва да бъде яйца, бобови растения, мастни млечни продукти. Необходимо е също така да се ограничи максималният прием на сол. За това лекарите препоръчват да сол вече приготвени ястия.

Приблизителна диета

Ясно е, че след острата фаза на панкреатит, списъкът на разрешените продукти е много малък. И като се има предвид факта, че трябва да ядете 6 пъти на ден, много хора трудно могат да напишат приблизителна диета и да определят как да ядат, след като панкреаса се възпали. Болестите, диета, под която трябва да се спазва стриктно, сериозно подкопава целия храносмилателен тракт. Следователно възстановяването на работата му е сложен и дълъг процес.

В ранните дни диетата може да бъде така. За закуска можете да готвите смесена омлет за няколко катерички или смлени (блендирани в блендер) шлаки. Вместо чай е по-добре да се пие бульон с кученце. За втората закуска можете да ядете нискомаслено извара или парна пудинг. В обяд най-добрият вариант би бил разтриваната супа, зеленчуковото пюре и палето. Като лека закуска е подходящо. Можете да ядете печена ябълка за следобедна закуска. Вечерята може да бъде риба суфле и картофено пюре от моркови или тиквички.

Оптимална диета

Твърди ограничения се наблюдават около една седмица. След това диетата може да бъде разширена. Диетата за панкреаса, която трябва да се наблюдава няколко месеца, също е известна като "таблица номер 5".

Следните продукти са включени в списъка на разрешените продукти:

- нискомаслени сортове месо, риба, домашни птици;

- яйца, варени меко сварени или варени под формата на омлети;

- втори рибни и месни бульони;

- извара, в съдове - нискомаслени млечни продукти (включително сметана);

- печени, варени или консервирани зеленчуци;

- ориз, елда, овесена каша, грис, перлен ечемик;

- масло (до 20 грама на ден), зеленчук (не повече от 3 супени лъжици);

- сладкиши (балсамово мляко, пастили, бисквити, мармалад, желе).

В допълнение към бульон на куче и алкална вода, можете да пиете слаб чай с лимон, плодове и зеленчукови сокове (те трябва да се разреждат с вода), компоти.

Такава диета за черния дроб и панкреаса трябва да се наблюдава през цялата година. Само след този период можете постепенно да разширите диетата. Но е важно да се помни, че прекомерната любов с мастни и пържени храни, пушените продукти могат да доведат до възпаление.

Остър панкреатит: диета, меню. Какво можете да ядете и какво не можете

Това е болест, която се развива в непроменен орган. Непосредствената причина за остър панкреатит е преждевременното активиране на протеолитични ензими в клетките, което води до разграждане на протеини, които изграждат панкреаса и съседните му органи. С такава болест е важно да следвате специална диета и да знаете какво можете да ядете и какво не можете. В края на краищата, неправилната диета може да влоши състоянието на пациента.

Причини и симптоми на заболяването

Причини за остър панкреатит:

  • заболявания на жлъчните пътища - холелитиаза, по-често при жени;
  • злоупотреба с алкохол - по-често при мъжете;
  • коремни увреждания;
  • препарати - глюкокортикостероиди, сулфонамиди, диуретици, нестероидни противовъзпалителни средства, някои антибиотици, антивирусни лекарства, антиепилептици, цитотоксични лекарства;
  • вроден панкреатит;
  • вирусни инфекции - епидемичен паротит, СПИН, хепатит;
  • автоимунни заболявания;
  • инфекция с човешки червеи;
  • наличие на дуоденален дивертикулит, язва на дванадесетопръстника или язва на стомаха;
  • хиперкалциемия, хипертриглицеридемия;
  • след трансплантация на панкреаса;
  • рак на панкреаса;
  • спонтанно възпаление на панкреаса - липсата на осезаем фактор, причиняващ заболяването.

Симптоми на остър панкреатит:

  • коремна болка - внезапна, силна, разположена в епигастриума, която може да излъчва във всички посоки (често към гръбначния стълб), много често има характер на ленти;
  • гадене, повръщане (което не носи облекчение);
  • треска;
  • повишен сърдечен ритъм;
  • повишено напрежение в коремната стена;
  • нарушено съзнание;
  • зачервяване на лицето;
  • жълтеница.

При лечението на остър панкреатит и най-важното, най-важното е да се елиминират факторите, които са причинили заболяването. Ако е необходимо, те използват аналгетици и добавянето на телесни течности и електролитен дефицит. Много е важно да следвате нискомаслена и лесно смилаема диета. Ако пациентът не може да яде след 48 часа гладуване, започнете ентерално хранене през назо-чревната тръба. При тежка форма на остър панкреатит трябва да се включи антибиотична терапия, която елиминира усложненията, свързани с развитието на бактерии в тялото на пациента. Следващият етап е лечението на различни усложнения на OIT.

Когато горните методи са неефективни или диагностицирани с некротизиращ панкреатит, остава само хирургично лечение.

Диета след остър панкреатит

Диетата след остър панкреатит трябва да се определя индивидуално, в зависимост от здравния статус на пациента. Основният принцип на процедурата е да се избегне стимулирането на панкреаса с храна през първия период на възстановяване. Този период трябва да продължи около месец.

През първия месец трябва значително да намалите съдържанието на мазнини в храната. Храната трябва да се консумира редовно, 4-5 пъти на ден, така че порциите да не са твърде щедра. Диетата елиминира пържени храни, тестени, с добавянето на мазнини, мастни сосове за месо бульони, сладкиши с крем, бутер тесто, мастна месни продукти, включително студени меса, мазна риба, сметана и майонеза. Необходимо е също така да се изключи алкохолът. Ограничете разпределението на хляба с мазнини. При готвене сосове и супи, се избягват запасите от рояк и силно мастно месо.

Не се препоръчва да се консумират тежки храни с голям брой диетични фибри: пълнозърнест хляб, големи зърна, лук, зеле, боб.

Ястията трябва да се приготвят чрез кипене във вода и на пара или пържене във фолио без добавяне на мазнини. Какво можете да ядете? Препоръчва се да се яде:

  • пшеничен хляб,
  • малки гранули,
  • чиста бяла извара,
  • обезмаслено мляко (0,5%),
  • постна птица,
  • говеждо месо,
  • картофи,
  • Варени зеленчуци и плодове в натрошени, меки или настъргани форми.

Препоръчва се, ако е възможно, да се избегнат зеленчуци, съдържащи много диетични фибри като зеле, целина и отстраняване на семена и кожи от плодове и зеленчуци. Използват се само меки подправки, като канела, манджара, босилек, магданоз и копър.

Питиета отглеждат плодови и зеленчукови сокове и слаб чай. Силният чай и кафе може значително да влоши заболяването.

На втория етап на възстановяване постепенно се въвежда по-малко строга диета с по-високо съдържание на мазнини. Препоръки за приготвяне на лесно смилаеми ястия трябва да се спазват. Можете да увеличите количеството млечни продукти с по-ниско съдържание на мазнини.

В третия период на възстановяване пациентът може да се върне към нормална диета, като вземе предвид принципите на рационалното хранене. Все още трябва да ограничите консумацията на храна с много мазнини и пържени храни. Проучванията показват, че олеинова киселина и флавоноид наречен хидрокситирозол намерени в особено големи количества в зехтин, екстра маслиново масло и омега-3 ненаситени мастни киселини, налични в риба, може да действа като защитно средство срещу остър панкреатит. Тяхното съдържание в храната има благоприятен ефект върху състава на липиди в клетъчните мембрани и допринася за образуването на съединения с противовъзпалителна активност. Ето защо, връщането към нормална диета и постепенното въвеждане на мазнини вместо животински мазнини, използват зехтин и включват морска риба в диетата.

След въвеждането на този тип диета трябва да наблюдавате дали има някакви симптоми или нарушаващи симптоми, като метеоризъм, усещане за пълнота след хранене, носене, лека болка в корема и проблеми с дефекацията. В този случай се върнете към предишната диета. Абсолютната забрана за консумация на алкохол (включително бира) остава в сила.

Горните етапи на диетично лечение на хора след остър панкреатит обикновено продължават около 4-6 седмици. Ако по време на такава процедура има неразположения, трябва да се върнете на предишния етап. Това най-често е резултат от непълна ефикасност на екзокринния панкреас и понякога изисква (обикновено временно) поддържащо лечение с панкреатични екстракти (панкреатин).

Някои пациенти след остър панкреатит имат въглехидратни нарушения и в няколко процента от случаите се развива диабет. Правилата за управление на диабета при тези пациенти не се различават от тези, които се срещат при други форми на това заболяване.

Диета за хроничен панкреатит

Хроничен панкреатит (PZT) се характеризира с прогресивна фиброза придружено от атрофия на жлезиста тъкан, което води до нарушена функция на панкреаса екзокринен в различни периоди, и развитието на диабет.

При хроничен панкреатит се използва диета с ниско съдържание на мазнини, богата на въглехидрати и протеини. Най-важното в управлението на диета по време на хроничен панкреатит е намаляването на приема на мазнини до около 50 g / ден. Препоръчва се да се яде постно месо (телешко, птиче месо), постно месо, нискомаслена риба, обезмаслено мляко (0,5% мазнина), постно извара и естествено кисело мляко.

Дебел може да бъде разделена на видима, което означава, че маслото се добавя към ястията и умножете мазнини, и невидим, т.е. тези, които се намират в храните. За да се намали количеството на мазнини в храната, извадете видими мазнини от консумираните продукти, например, обграждаща месо, нарязани меса, отстранете кожата пиле, използвайте кисело мляко или кисело мляко вместо сметана, се разпространява малина маргарин, ниско съдържание на мазнини, не консумират месни сосове и подправки супа с рушал или заквасена сметана. Ястията трябва да бъдат сварени във вода или пара, печени в алуминиево фолио, пергамент или втулка на фолио с минимално количество растителна мазнина като маслинено масло и рапично масло, или къкри без пържене.

Трябва да се помни, че не се препоръчва пълно намаляване на приема на мазнини, тъй като това ще влоши абсорбирането на мастноразтворими витамини като витамини А, D, Е и К. За тази диета въглехидратите са основният източник на енергия.

Консумират въглехидрати храни с ниско съдържание на диетични фибри (пшеничен хляб, малки зърна, паста с ниско съдържание на яйца, картофено пюре, захар, мед, конфитюр без кутии, плодови пюрета).

Хората с хроничен панкреатит, които имат диабет, трябва да избягват храни, които съдържат прости захари, като захар, мед, храни с високо съдържание на захар и плодови сиропи. Ако имате симптоми на стомашно-чревния тракт, като подуване на корема, болки в корема и диария след ядене сурови зеленчуци или плодове трябва да се консумират в тяхната варени форма (например, печени ябълки) или под формата на пюре или сок, разреден. Диетата трябва да елиминира зеленчуците и подуванията (зеле, лук, праз, чесън, сухи боб, сливи, череши).

Прием на белтък трябва да бъде около 1-1,5 г / кг, а основният източник трябва да бъде мазнини от животински произход, като постно месо, риба и месни продукти, постно сирене, мляко със съдържание на мазнини до 1,5%.

Трябва да се помни, че дори малък прием на алкохол може да доведе до обостряне на заболяването. Повечето пациенти с хроничен панкреатит имат липса на телесно тегло, така че диетата трябва да е с високо съдържание на калории (обикновено 2500-3000 kcal). Храната трябва да бъде редовна - препоръчват се 5-6 ястия със същите калории. При синдрома на малабсорбция се използва заместването на панкреаса и добавянето на витамини А, D, Е и К, В, В и фолиева киселина.

Диета за остър и хроничен панкреатит: съвет на лекар относно терапевтичното хранене с пример за меню

Панкреатитът никога не преминава без следа. Веднъж като признае развитието на заболяване, пациентът непрекъснато ще трябва да се придържа към определени граници. Но това не е присъда. Като имате квалифицирано лечение и спазвате предписаната диета, можете да живеете напълно и да избягвате усложнения. Ако развиете панкреатит, последствията са непредсказуеми. До смъртоносна. Каква е препоръчителната диета за панкреатит (възпаление на панкреаса)?

В търсене на информация по тази тема, потребителите често използват погрешната формулировка: "диета при панкреатит панкреатит". Това обаче е неправилно. Правилното наименование на болестта се състои от една дума - "панкреатит". Какво се превежда от латински като "възпаление на панкреаса".

Панкреасът е един от храносмилателните органи. Теглото му не надвишава 80 грама, но ролята при осигуряването на жизненоважната дейност на човешкото тяло е несъизмерима. Никой друг орган дори не е частично способен да "замести" панкреаса.

Тя може да бъде сравнена с тайна лаборатория за производство на храносмилателни ензими и хормони. И всяко навлизане в този "обект" е изпълнено. По-подробно за проблемите на панкреатит, говорихме с член на Международния клуб по панкреалози, лекар-гастроентеролог Андрей Налетов.

Защо панкреатитът е опасен

Панкреасът синтезира ензими, без които тялото не може да смила храна. Също така, тялото произвежда инсулин и глюкагон, необходими за хормоните на организма. Те са широко известни като хормони, които са отговорни за поддържането на необходимата концентрация на глюкоза в кръвта. Но техните функции са много по-широки: инсулинът и глюкагонът имат многостранен ефект върху метаболитните процеси в почти всички тъкани на човешкото тяло.

Когато панкреасът работи без да се провали, той веднага реагира на приема на храна в тялото. Човек яде и желязото се подготвя за храносмилане, яде храна. Той започва интензивно производство на храносмилателен сок, което панкреасът води до дуоденума през неговия канал.

Проблеми възникват, ако възникне препятствие по пътя на отделяне на ензими. След това изтичането на ензими, предназначени за разграждането на хранителните вещества, се нарушава. Какъв е резултатът? Възпаление, подуване, увреждане на тъканите.

Пиене, преяждане и други причини за болестта

"Вече пихте цистерната си", казват лекарите на пациенти, диагностицирани с панкреатит, като категорично забраняват и най-малката употреба на алкохол. Това е редовно "сто грама" за висококалорична, мазна закуска в 50% от случаите са причина за развитието на това заболяване. Защо?

За да се разгражда алкохол, са необходими повече ензими. Панкреатичният сок се оказва наситен, концентриран и може да "работи" по-рано, преди да стигне до червата.

В допълнение, самият алкохол причинява спазъм на сфинктера на Оди. Това е вид клапан, който регулира процеса на навлизане на панкреатичния сок в дванадесетопръстника. В този случай, храносмилателния сок, сякаш пада в капан, е блокиран в каналите. Налягането, при което ензимите се намират в околните тъкани, се увеличава, започвайки да ги смила. Интоксикацията на организма се развива. Засягат се различни органи, включително мозъкът и сърцето.

Други често срещани причини за болестта.

  • Камъни в жлъчния мехур. При 20% от пациентите панкреатитът се диагностицира като усложнение след холелитиаза. Камъните на жлъчния мехур могат да предотвратят изтичането на секрецията на панкреаса.
  • Затлъстяването. Други 20% от пациентите имат панкреатит, свързан със затлъстяването.
  • Травма. Около 5% от пациентите с панкреатит са хора, които са претърпели стомашно увреждане. Например тежък инсулт, нараняване или хирургия на органи, разположени в коремната кухина.
  • Болести на храносмилателната система. Панкреатитът може да се развие на фона на гастрит, пептична язва, чернодробно заболяване. Ето защо е толкова важно да реагирате винаги на най-малката неразположеност в корема и да потърсите квалифицирана помощ.
  • Неконтролиран апетит. Особено рискът от развитие на панкреатит се увеличава, ако се опрете на мастни и пържени. Оказва се един и същ принцип на претоварване на органи, което се провокира от алкохол. Така че промените в диетата са важни не само при лечението на панкреатит. Здравословното хранене е важна превантивна мярка. Не случайно лекарите отбелязват увеличение на достъпа на пациентите до панкреатит по време на Новогодишните празници. По традиция хората се събират за пищни празници и не могат да спрат, докато не изпразнят "басейна" Оливие и "кофата" на шампанското. Още по-опасни ситуации се развиват в Великденските дни. След Великия пост и дългите ограничения за храна има великолепно предаване със шишчета кебапчета.

Провокира панкреатит също са в състояние на някои лекарства. Например, хормонални лекарства с дългосрочен прием. Панкреатитът се развива като усложнение след вирусни, бактериални, гъбични и паразитни инфекции. Оловото на панкреатит може да бъде отравяне - храна, алкохол, химически. Някои пациенти имат генетично предразположение към патологията на храносмилателната система и по-специално към панкреатит.

Естеството на заболяването и неговите симптоми

В случай на остър панкреатит има шанс панкреасът да се върне към относително нормален функционален режим. Но при условие, че пациентът своевременно се обърна за помощ. Но в хронична форма болестта води до постепенно, необратимо понижаване на функцията на органа. И тогава болестта остава с пациента завинаги: периодично отнема "време на излизане", а след това се връща с пристъпи под формата на обостряне. Остър панкреатит може в крайна сметка да стане хроничен.

Болест в остра форма

Остър панкреатит е внезапното и бързо нарастващо възпаление на панкреаса. Пациентът се нуждае от незабавно медицинско обслужване. Възможна дори хоспитализация в отдела за интензивно лечение или хирургически отдел. Самолечението е неприемливо, тъй като при 15% от пациентите с диагноза "остър панкреатит" заболяването може да доведе до фатален изход. Симптомите са ярки, няма да бъдат игнорирани.

Какво се случва с пациента:

  • болка в корема, която се намира точно над пъпа, повече наляво, обграждайки корема;
  • гадене;
  • повръщане, което не носи облекчение;
  • повишен сърдечен ритъм;
  • слабост;
  • метеоризъм (подуване на корема);
  • диария;
  • изпражненията стават мазни, храната излиза незасегната.

Болест в хронична форма

Хроничният панкреатит може да остане извън историята на пациента в продължение на десетилетия. Болестта в тази форма по време на ремисия (извън периода на обостряния) не дава значителна симптоматика. На първите етапи човек с такава диагноза изпитва неудобство след хранене, особено ако е допуснал нещо вредно.

Възможно е да има гадене, подуване на корема, диария. Но тези неприятни чувства на пациента не се свързват с неизправност в панкреаса. И след като атаката продължава, да живее, докато той живее и яде, докато яде. Междувременно заболяването напредва и панкреасната тъкан постепенно е некротична и умира. И вместо функциониращата тъкан на органа, съединителната тъкан нараства.

И тук има определена клинична симптоматика:

  • болка в корема, в някои случаи без ясна локализация;
  • гадене, понижен апетит;
  • чести и тънки изпражнения, понякога с капки мазнини;
  • увеличаване на газа;
  • повишена умора;
  • бледа и суха кожа;
  • остра загуба на тегло, въпреки че човек може да не се придържа към ограничения за храна.

Диета при панкреатит: 5 етапа

Лечението на панкреатит изисква интегриран подход. И не става дума само за лекарства. В случай на усложнения е възможна хирургична интервенция. Но във всеки случай, пациентът с диагноза "панкреатит" трябва да се придържа към терапевтичната диета. Андрей Налетов разказва какво може и не може да се яде с панкреатит.

Андрей Василиевич казва, че диетата на пациента с диагноза "панкреатит" се предписва в зависимост от формата на заболяването и характеристиките на неговия курс. Например, диета с обостряне на панкреатит най-напред по принцип предвижда отказ на храна. Важно е да се спре интензивният синтез на ензими, за да се премахне възпалението.

Лекарят подчертава, че при панкреатит е важно да се извадят от менюто продукти, които стимулират секрецията на хранителните жлези. Това кафе, шоколад, силен чай, богати бульони от месо и риба, гъбни супи. Изключва се и храна, богата на едри влакна. Мастните храни също ще провокират запазването на симптомите на панкреатит и прогресията на заболяването.

Лекарят идентифицира пет основни етапа на промяна в диетата на пациента за остър панкреатит или екзацербация на хроничен панкреатит.

  1. Глада. Той е показан при пациенти с диагноза "остър панкреатит" при наличие на синдром на силна болка и признаци на интоксикация. Гладът за такъв пациент е предписан в болница в продължение на три дни. Всяка храна е забранена. Допуска се само чести пиене на малки порции. Алкалната вода без газ се предпочита. Но гладът не трябва да бъде дълъг. В противен случай започва процесът на дезинтегриране на собствените енергийни ресурси и тъкани, имунитетът и функцията на стомашно-чревния тракт намаляват.
  2. Интравенозно хранене. На фона на ограничението на храната през устата пациентът получава парентерално хранене. Той се прилага интравенозно. В този случай хранителните вещества навлизат в организма, като заобикалят стомашно-чревния тракт.
  3. Специални смеси. Тъй като диспептичните разстройства изчезват, пациентът се прехвърля на следващия етап от диетата - ентерално хранене. А именно: те се хранят със смеси чрез сонда.
  4. Диета № 5п. Предписва се след смесване с остър панкреатит и с екзацербация на хроничен панкреатит. При остър панкреатит това може да се случи на петия или шестия ден. И с изостряне на хронични - от втория до третия ден. Диетата е предназначена специално за нуждите на хора, страдащи от панкреатит. В диетата на таблица номер 5p, акцентът е върху протеиновите храни, но количеството мазнини и въглехидрати се свежда до минимум. Такова хранене при панкреатит, включително, ви позволява да намалите тежестта върху черния дроб и жлъчния мехур. Определената диета се спазва в рамките на една седмица.
  5. Диета № 5. Таблица 5 е предназначена за пациентите по време на периоди на остър панкреатит, подтискане и ремисия на хроничен панкреатит. Също така е предписан за холецистит, гастрит и пептични язви. Наборът продукти е подобен на таблица № 5р, но тук има повече въглехидрати и вече е възможно да се ядат не само пюрените храни. От месото и рибата правят кайма. Овесена каша се приготвя с добавяне на мляко. Можете да имате малко по-сладко и захар. Лекарите съветват да се спазват препоръките на диета номер 5 най-малко два до четири месеца. И в идеалния случай - не излизайте отвъд целия си живот. Подробности за таблицата за хранене № 5 и приблизителното меню за седмицата са описани в отделна статия.

Ред # 5n и хранителна маса

Петата таблица с означението "n", предназначена за хранене при остър панкреатит и при обостряне на хроничен панкреатит, предвижда специален подход към готвенето. Продуктите трябва да бъдат термично обработени. Всички ястия се варят, приготвят се в двоен котел или във водна баня. Понякога печенето е допустимо.

В този случай, храната трябва да се консумира само в изкормена форма. Дори първите ястия. За да се постигне лигавица, течна консистенция, храната се смила с миксер или се прекарва през сито с метална основа. Топли и студени не могат да бъдат. Приемливото количество сол е не повече от 10 g на ден. Захарта трябва да бъде ограничена до максимум - до 30 г. В някои случаи се препоръчва използването на заместител на захарта.

При планирането на хранене с панкреатит е целесъобразно да се съсредоточите върху списъка с продукти, които препоръчват и категорично забраняват таблица № 5p. Таблицата по-долу описва основната храна "може" и "не може" с панкреатит.

Таблица - Как да се храните с панкреатит: остра и обостряне на хронични

Какво може и не може да се яде с панкреатит

Особеностите на метаболизма при възпаление на панкреаса (панкреас) се изразяват в синдрома на екзокринната недостатъчност и диспепсия. Стандартното лечение на заболяването се свързва с лекарственото подтискане на естествената секреция и заместващата ензимна терапия. Заедно, това определя основата за вземане на диети за лечение на панкреатит: какво се допуска по време на ремисия и какво може да се консумира по време на периоди на обостряния.

Основни диети за панкреатит

Въпреки сходството на ограничения за остър и хроничен панкреатит, рак на панкреаса, гастроентерология определи някои от нюансите на диети по различни начини: има, а след това, че можете да се хранят в една форма, тя не може да бъде на друго. Отговорът зависи от тежестта, етапа на процеса и наличието на съпътстващи заболявания. С оглед на всички изисквания за намаляване на възпаление на панкреаса, тъканна регенерация и ефективно подобряване на общото състояние на пациентите, са разработени 3 комплекси:

  • Диета N5. Най-трудният комплекс (за ремисии и некомплицирани заболявания).
  • Диета N5 b. Предписан е за ремисиен панкреатит, включително, усложнен от заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.
  • Най-тежкият комплекс (за периода, когато пациентът трябва да бъде изтеглен от острата форма на панкреатит).

Непосредствено след интензивна терапия с "остър корем", както и след облекчаване на атаките на обостряне на хроничен панкреатит, няма нищо. Терапевтичната диета се предписва след 3 дни терапевтично гладуване.

Важно!

Диета N5

Менюто е избрано така, че пациентът постепенно да възстановява функциите на панкреаса. Предпочитание се дава на храни, съдържащи достатъчно количество фибри, пектини, протеини и липотропи. Необходимо е напълно да се откажете от пържени и печете или подгответе риба, месни и зеленчукови ястия за една двойка. Ежедневното количество храна трябва да бъде разделено на 5 до 6 приеми. Можете да ядете ястия само топло.

И така, какво може да ядете хора, страдащи от панкреатит, когато лекарят назначи "маса N5?" И от какво би трябвало да се откажат?

Какво можете да ядете

Комплексът се препоръчва отвари от сушени плодове, желе, пресни (но не от цитрусови плодове!). Избирайки брашно, трябва да се ограничиш до изгорял хляб, бисквити, печени пайове.

Можете да ядете сладкиши с ниско съдържание на мазнини и киселини: желе от плодове (помнете нежеланието на цитрусовите плодове); сушени плодове, пресни плодове (без лющене) и плодове (с изключение на портокали, лимони, череши, ягоди и киви).

Полезно е да се използва ферментирало мляко: нискомаслено извара, заквасено мляко, кефир, нискомаслена сметана, ацидофилна паста.

Необходимостта от животински протеини трябва да бъде постигната чрез: омлет, произведен от протеини, меки варени яйца, вятър или сдвоена риба и пилешко месо от нискомаслени сортове.

Основните ястия са зеленчуци (зелето не се включва). Предпочитание трябва да се дава на яхнии и варени.

От първите ястия можете да ядете портокал и супи със зеленчуци и юфка, с изключение на варени бульони.

Какво не можеш да ядеш

Под падането на забрана: продукти от какаови зърна, шоколад, кафе, студени напитки, алкохол, подправки, прясно изпечен хляб, пържено, мазно месо и риба. Необходимо е да се забрави известно време за пържени бонбони, печене, прясно изпечен хляб, продукти от сладкиши. Продуктите от сладолед - от сладолед до сладкиши - всичко това не е и за вас.

Пазете се от млечни продукти от пазара. Ryazhenka, сметана и заквасена сметана е повече от 15% от магазина - и под забраната.

При диета N5 пациентът панкреатит не може да яде всичко, което се приготвя на месо, гъби (под каквато и да е форма), както и на кисели краставички и пушене.

Продължи забранено рейтинг карантия, яйца варени и пържени, всички видове консервирани храни, кисели краставички, чесън, лук, ряпа, репички, боб, спанак и киселец.

Диета N5 b

Основната разлика от предишната е в по-нежен начин, който се изразява в необходимостта от редуване на избърсната и пълна храна. Към ограничения списък се добавят няколко продукта. Друга особеност е увеличаването на дневния прием на протеини.

Какво можете да ядете

Панкреатит панкреас в ремисия и свързаните стомашно-чревни заболявания се препоръчва да се използва: пиене течности (чай, сок, вода) в количество от 1.5 - 2.0 литра на ден, сол (не повече от 10 гр), пюре зеленчукови супи и млечни бульон и нискомаслени сортове пиле и риба.

Месото, рибата и зеленчуците трябва да бъдат на пара или варени. Ако е възможно, използвайте както пюре, така и цели храни.

Можете да включите течна (не разпръснати) каша от елда в менюто. В допълнение към растителното масло в диетата се използва масло (до 15 г).

Яйцата са по-добри в състава на други ястия, а хлябът е за предпочитане пред вчера (избягвайте ръжта и съдържащите трици сортове).

В рамките на тази диета за панкреатит панкреатит, можете да ядете същите сладки, които са разрешени в предишния комплекс.

Какво не можеш да ядеш

Не се допускат студени и горещи ястия. Списъкът с ограничения, с редки изключения, се повтаря. Допълнителна забрана се налага за круши, дюли и орехи.

Диета N5P

Режимът на прием на храна е същият като при предишните комплекси - 5 - 6 пъти дневно по едно и също време. Делът на пюрената храна в диетата се увеличава.

Какво можете да ядете

Можете да пиете напитки, препоръчани във всички диети от тази група, но често трябва да включвате в менюто kissels и бульон на dogrose. Повтарящи се изисквания за сол, хляб, супи и сладкиши.

Месото трябва да се задушава и консумира само в изкривена форма. Не се допуска изтриване на месни ястия под формата на добре подготвени кюфтета и бисери.

Не забравяйте: качеството на месото и други стоки, закупени на пазара или в супермаркет за сериозен пациент, играе не по-малко важна роля от метода на подготовка. Купете само най-пресните и най-добрите. Здравето е по-ценно от парите.

Други разрешени протеинови храни са слепени омлети (без жълтъци), разредени в съотношение 1: 1, мляко и кисели млечни продукти, включително обезмаслено извара.

Силно задушените зеленчуци не могат да се смилат. Предпочитание се дава на картофи, моркови, цвекло, тикви и тиква.

Изискванията към плодовете се различават в един нюанс: не е желателно да се яде зрели плодове.

Какво не можеш да ядеш

На предупрежденията, направени в рамките на по-малко спестяващи диети, се добавя едно нещо: категорично се въздържайте да консумирате пълномаслено мляко.

Принципи на нежно хранене при панкреатит

Контактът с храната с възпалената дуктална зона на дванадесетопръстника и необходимостта от избягване на допълнително перисталтично стимулиране на освобождаването на стомашния сок са основните предпазни фактори, регулиращи специфичните принципи на специфичното хранене. Тя трябва да бъде:

  1. Химически нежна.
  2. Механично нежна.
  3. Дробни.

В контекста на лечение на панкреатични нежелани вещества, които имат стомашно дразнене на лигавицата и подобрител на секрецията, включват соли, горчив, киселина, мазнини, алкохол, някои феноли и карбонилни съединения, принадлежащи към пушени продукти. Съответно, което абсолютно не може да се яде най-всички видове панкреатит - така че това е продукт с високо съдържание на такива включвания.

Качество дъвчене на храна намалява дразнещ ефект и повишава ефективността на смилане, тъй като процесът започва под въздействието на ензими принадлежащи към слюнката. Прецизност, което означава, че честата употреба на намалените части, е полезно в същия смисъл като изчерпателни сдъвкване: по-малък риск от създаване на травматично болус, но по-голяма е вероятността за взаимодействие на всички фрагменти с ензими порции.

Нарязването на храната и нейното готвене на пара, доколкото е възможно, улеснява храносмилането, създавайки условия за предварителна ферментация на зеленчуци и месо в етапа на подготовка. Тези мерки обаче не могат да бъдат заменени с цялостно дъвчене.

Фактори на съпътстващи заболявания

Определяне на стратегията за лечение на опрощаване на хроничен панкреатит (във всеки режим, а вие може да яде) и в отговор на същия въпрос в остро възпаление на панкреаса, гастроентеролози, основаващи се на необходимостта да се вземат предвид целия спектър от стомашно-чревно здраве. Според клинични изследвания през 2009 заболяване на жлъчния мехур са придружени от хроничен панкреатит в една трета от случаите (жлъчнокаменна болест - 31%; холецистектомия - 34%). Функционално същата аномалия в стомаха, черния дроб, жлъчния мехур и червата разкрито в лечението на панкреаса почти винаги. Ето защо, заедно с разглеждането на подходи, пациентите трябва да приемат допълнителни мерки за повишено внимание: по-специално, не ядат храната и напитките студени, така че да не се намесва в емулгирането на мазнините жлъчката.

Основните видове терапевтични диети отчитат влиянието както на основните, така и на съпътстващите патологии.

резюме

Пациентът и неговите близки носят голяма отговорност за диета. Спазвайте внимателно всички предписания: можете да се излекувате само при спазване на всички аспекти на специалното хранене: менюта, фракции и навременни ястия.

При лечението на панкреатит панкреатитът трябва да изостави навиците, които допринасят за спазма на каналите и кръвоносните съдове.

Важно е да запомните: ефектът върху пушенето на органите на стомашно-чревния тракт и рязкото изменение на температурата на околната среда върху неговата патогенност са съизмерими с неправилното хранене и консумацията на алкохол.

Подобни Статии За Панкреатит

Забранени храни с панкреатит: какво не може да се яде, списък

Всички, без изключение, пациентите с панкреатит се интересуват от въпроса кои храни са забранени при това заболяване. При панкреатит, по-точно при първата му атака, лекарят обяснява, че дълго, често и продължително хранене е основно условие за лечение.

Болка при панкреатит: къде боли и как да облекчи симптомите в хипохондрията и корема

При остър и хроничен панкреатит (възпаление на панкреаса), основните клинични симптоми са усещане за болка. Това е болка, която причинява многобройни проблеми на лице, страдащо от панкреатит.

Какво представлява консолидацията на панкреаса?

Появата на уплътняване показва изразена неправилна функция на органите. Такова нарушение се появява в отговор на лошото хранене, консумацията на алкохол. Запечатването е трудно да се диагностицира и изисква висока квалификация на сололог и терапевт.