Основен Захранване

Диетична маса № 5П с панкреатит

Описанието е актуално 05.06.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • дати: постоянно
  • Разходи за продукти: 1400 - 1500 рубли на седмица

Общи правила

панкреатит - възпаление на панкреаса. Причините за поражението му са различни: обструкция (запушване) на панкреаса, токсично отравяне, ефект на лекарства, съдови нарушения, инфекциозни и паразитни заболявания, травма.

Разграничаване между остър и хроничен панкреатит. В сърцето на острия панкреатит е ензимната лезия на панкреаса. Често се появява, когато се приемат лекарства (метилдопа, азатиоприн, 5-аминосалицилати, тетрациклини, фуроземид, циметидин, метронидазол). В половината от случаите това е причинено от CLD, а 25% се дължат на злоупотреба с алкохол.

Симптомите и лечението на заболяването зависят от степента на увреждане на жлезата и интоксикацията. Лесна степен (серозен оток) се характеризира с умерена болка, еднократно повръщане, гадене и като цяло задоволително състояние на пациента.

Средната степен на интоксикация (малка фокална некроза на жлезата) се характеризира с постоянна болка в епигастриума, повторно повръщане, бледност на кожата, повишаване на температурата.

Високата степен (широко разпространена некроза на жлезата) се проявява чрез мъчителни повръщане, силни болки и тежко общо състояние. Често се появява жълтеница и симптоми перитонит.

Лечението решава следните проблеми:

  • борба шок и токсикоза;
  • отстраняването на болката и спазмите;
  • инхибиране на ензимната активност на жлезата (глад, инхибитори на протонната помпа, аспирация на стомашното съдържимо).

Пациентите с тежка форма изискват инфузионна терапия, непрекъснато хранене със сонди (смеси за ентерално хранене).

Хроничният панкреатит е дългосрочно прогресивно заболяване и всеки епизод на екзацербация води до заместване на тъканта на жлезата с фиброзна тъкан. Вследствие на това се развива екзокринната и ендокринната недостатъчност на органа. Признаците за екзокринна недостатъчност са stearrhea и прояви на недохранване (липса на тегло, разстройства на метаболизма на калция).

Терапевтичната диета (диета Pevzner 5P) играе важна роля във всички етапи на заболяването и помага за намаляване на стазирането в каналите, потискайки giperfermentemii, намалява възбудимостта на жлъчния мехур. При симптомите на панкреатит, лечението с диета № 5Р има положителен ефект не само в острия период. В хроничен план спомага за подобряване на метаболитните процеси в панкреаса, възстановява неговата функция и нарушеното хранене на пациента, помага за предотвратяване на рецидивите и прогресията на заболяването.

Допуска се храни през първата седмица на диета с панкреатит

основен Диета 5 с панкреатит малко променен и призован Диета 5Р. При остро и екзацербация на хронично заболяване той има редица характеристики и водещите принципи на диетичната терапия за панкреатит са:

  • глад в периода на изразени клинични прояви и автолитични процеси в панкреаса (само парентерално хранене се дава);
  • в най-кратки срокове преминаването към пълноценна диета (тъй като за пациента е необходим пълен протеин);
  • постепенното разширяване на диетата чрез включване на нови храни и ястия;
  • с разширяването на диетата, постепенно увеличаване на обема и калориите на храната;
  • спазване на максималното механично и химично засенчване на панкреаса.

Диета Таблица 5 за панкреатит се определя от състоянието на пациента и зависи от неговата тежест, поради което има 2 възможности.

Първият вариант е показан за остър панкреатит и остра екзацербация на хронични. Храната в тази таблица създава максимален мир в панкреаса и помага за елиминирането на синдрома на болката. Това е най-западната диета, предписана след гладни дни от третия ден на заболяването, но тъй като тя не отговаря на физиологичните норми на храненето и човешките нужди се предписва за 3-7 дни. Характеризира се с нискокалорична диета със съдържание на протеини от 60-70 g, мазнина от 50 g и въглехидрати от 200-250 g.

Оторизиран за зеленчуци за панкреатит

Препоръчва се често хранене (до 8 пъти) и на малки порции (от 100 до 300 g). Всички продукти са варени и имат полутечна консистенция, а в продължение на 5-6 дни на пациента се позволява да яде полу-вискозна храна.

Тъй като течността и въглехидратната храна са най-малко стимуланти на панкреаса и стомашната секреция, след глад те започват да ядат с въглехидрати:

  • слизейни супи, на базата на различни зърнени култури (просо, царевични зърнени култури са изключени) или на зеленчукови отвари;
  • потърка течна каша на водата;
  • слаб чай със захар;
  • желе, желе и мус от плодов сок върху ксилитол;
  • зеленчукови пюрета без масло (картофи, моркови, тиква, скуош) и парченца зеленчукови пудинги;
  • сушени плодови компоти от сушени плодове;
  • бял, вчерашен хляб, сухи бисквити и бисквити.

1-2 дни след приемането на въглехидратната храна, протеиновите продукти могат да влизат:

  • супа от сметана от варено месо;
  • 1-2 яйца под формата на парна омлет, варени меко сварени и под формата на протеинов омлет;
  • суфле, котлети, говеждо месо, пиле, риба, пуешки възли (преди да готвите месото е освободено от мазнини, сухожилия, риба и пиле от кожата);
  • извара макарони и суфле, пармезани пудинги от прясно извара (по-добре калцинирани);
  • масло - в готови ястия, зеленчук все още не е въведена в диетата.

След отстраняване на облекчаване на острите симптоми и болка, с подобряване на храносмилането функции GI диета постепенно се разширява и целеви диета 5P на Pevzneru второ изпълнение, което е показано също, без остра екзацербация на хроничен панкреатит. Препоръчва се за дълго време (до една година) и е предназначен да предотврати екзацербации в бъдеще. Също така запазва принципите на термично, механично и химично засенчване, което намалява стимулирането на храната на болния орган. Всички ястия са варени или пара, първо се използват в настъргана форма, а малко по-късно - настъргани.

Основни характеристики

  • Повишено съдържание на протеини в сравнение с първия вариант, както и количеството мазнини и прости въглехидрати. Въпреки това, общото количество на мазнините е не повече от 80 грама, и те се въвеждат постепенно от третата за престоя на пациента на този вариант на диетата.
  • При влошаване на храносмилането на протеиновите храни е възможно да се намали количеството протеини за известно време и да се увеличат въглехидратите.
  • Съдовете са предимно варени и пара, не само в изтритата, но и в натрошената форма, преминаването от чистата чиния към земната, също се извършва постепенно.
  • Ограничено количество сол (6-8 g).
  • Изключващи вещества и груби влакна са изключени. За по-голямо намаление на екстрактите, месото се приготвя на малки парченца (по 100 г), като се отделя първата вода след 10 минути готвене. Месото се използва като полуготов продукт за нарязани ястия, пудинги, суфле.
  • Горещи и прекомерно студени ястия не се допускат.
  • Фракционни ястия (5-6 пъти на ден) на малки порции.
  • Забранена тежка храна.

В зависимост от тежестта на феномените и свързаните с тях заболявания на стомашно-чревния тракт, храната може да се консумира в изтрита и нетретирана форма. При благоприятно протичане на заболяването, протритата версия се предписва средно до 2 месеца, след което се намалява степента на смилане на продуктите и постепенно се увеличава количеството на храната. При влошаване на доброто състояние отново се върнете към първата версия на масата с намалена енергийна стойност. По време на обостряне на почивка на храносмилателните органи и осигурява рязко ограничаване на продукти sokogonnym и холеретична ефект: пресни плодове и зеленчуци, сокове, растително масло, захар, конфитюр, мед, и яйчни жълтъци.

Допуска се за панкреатит плодове и плодове

Ако е налице запек основната промяна на панкреатичната диета - количеството зеленчуци и плодове се увеличава, съдържанието на въглехидрати (главно смилаеми, за да се избегне ферментация и подуване) намалява.

Тенденцията на хроничен панкреатит към прогресиращия курс, наличието на периодични болки и диспептичен синдром налага непрекъснато спазване на диетата. От голямо значение е прекратяването на консумацията на алкохол.

свидетелство

  • Първият вариант на таблицата: панкреатитът е остра и остра екзацербация на хроничната форма на заболяването.
  • Вторият вариант: остър панкреатит в периода на попадане на симптоми и хроничен панкреатит с неизявена екзацербация.

Разрешени продукти

5P диетата за панкреатит включва:

  • Картофи, тиква, моркови, тиквички, зелен грах, карфиол и цвекло, могат да се ядат и варят. След известно време, с добра поносимост, можете да използвате сурови настъргани моркови и тикви, домати и краставици.
  • Зърнените храни са за предпочитане пред елда, ориз, грис, овесено брашно и овесени люспи. Овесена каша се приготвя във вода и се смила, което води до полу-вискозна консистенция. Можете да направите суфле мана и ориз, както и овесена каша от елда и оризово брашно, което ускорява процеса на готвене.
  • Обикновено зърнените храни от перли, просо, царевица и ечемик се понасят по-зле от пациентите и те са ограничени в диетата.
  • Супи, приготвени само върху зеленчукови бульони с натрошени зеленчуци. Можете да готвите супи, пюрета и сметанови супи, млечни супи (млякото се развежда с вода). В супите можете да слагате зърнени храни (грис, ориз, овес, но те могат да бъдат добре варени или избърсвани). Позволява се да се нарязват много малки парчета зеленчуци (картофи, моркови, тикви, тиквички), но те не могат да бъдат печени за пълнене на супи.
  • Сезонни супи със заквасена сметана, мляко, сметана, масло или просто сушено брашно.
  • Нискомаслено говеждо, телешко, заешко, пилешко. Месото от млади животни и птици (телешко, пилешко) се използва ограничено, с оглед на високото съдържание на пурини. Месото се препоръчва във варена и пара форма и само нарязани продукти (котлети, суфле, кюфтета, месни топчета, клечки). Варено пилешко и килно заешко месо и говеждо месо могат да се консумират с парче. От варената пулпа на птицата, преди това настъргана, те приготвят картофено пюре и суфле.
  • Ниско съдържание на мазнини риба, пара и варени, под формата на котлети и буци. Идеалният избор ще бъде треска, щука, мерлуза, шаран, полок, костур, щука, син меджид. Сварете рибата с цели трупове или на парчета. Не яжте риба (приготвена в тиган с малко количество вода), тъй като съдържа повече екстракционни вещества, отколкото варени риби.
  • Хлябът от пшеница (I и II сортове) е разрешен само за да се предотврати подуване на червата.
  • Диетата се разширява чрез въвеждане на неприятна "бисквитка".
  • Нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Млякото е слабо поносимо, така че е позволено да се добавят към ястия (омлети, зърнени храни, сосове, супи). Можете да ядете смели извара в естествената си форма и в състава на гарнитури, суфле, пудинги. Заквасена сметана е само като подправка за ястия. Допуска се използването на леко сирене, но в настъргана форма. Дефицитът на калций е показан при недостиг на калций.
  • Омлетът предимно белтък, позволи меко сварени яйца (1 бр на ден).
  • Можете да използвате сосове върху зеленчуков бульон и лигавичен бульон от зърнени храни с добавяне на заквасена сметана и мляко. Когато са приготвени, те не са пържени.
  • Изсипете сладките ябълки в печена форма. От плодове и плодове можете да направите варено, желе, kissels и мусове. Използват се сушени плодове. От плодове правете желе и мус върху ксилитол. Можете да ядете пастили, желе мармалад. Суровите плодове и плодове могат да се смилат.
  • В диетата след екзацербация постепенно въвеждат мазнини, първо - масло в капитоли и картофено пюре (15-20 грама на ден), а след това - рафиниран слънчоглед (5-15 g).
  • Напитки: слаб чай с лимон, сладки плодови сокове, разредени с вода, екстракт от шипка, задушени пресни и сушени плодове (круши, ябълки, кайсии) маса вода, без газ. Можете да добавите ксилитол към чая. Компоти от сушени плодове и сок от моркови са полезни при пациенти с недостиг на калий.

Принципи на диетата 5 за панкреатит

Диета 5 за панкреатит е необходима, за да се намали секрецията на панкреатичната секреция, която е способна да усвоява тъканите на органите и да причини необратими ефекти. №5 маса е обозначена като "P" и назначен в два варианта, за да се даде възможност на организма по време на остър панкреатит преодоляване на възпалението и възстановяване на засегнатия орган.

Храненето в острия период е различно от диетата, предписана за възстановяването на функциите на жлезата. В ранните дни с панкреатит трябва да гладувате и след това да започнете да ядете с лека храна. Използването на препоръчаните продукти в хроничната форма на панкреатит намалява количеството на синтезираните ензими и облекчава възпалението на органа.

В ранните дни с панкреатит трябва да гладувате и след това да започнете да ядете с лека храна.

Диета 5 с панкреатит

Диетата е подходяща за заболявания на храносмилателната система. Таблица номер 5 обогатява тялото с витамини и липотропни вещества. Лекарят препоръчва таблица в зависимост от начина на лечение:

За лечение на панкреатит консервативно, диета № 5П е необходима. Когато се наблюдава, е необходимо да се намалят съдържащите мазнини храни в храната, които изискват много храносмилателни сокове, които при възпаление водят до тъканна некроза. Заболяването се причинява от огнеупорни мазнини.

Консумацията на храни започва с минимално количество и постепенно увеличава порциите.

Забраната се простира до сложните въглехидрати, които отнемат много време, за да се усвоят. От диетата се отстраняват продукти, съдържащи захар, основни съставки, екстракти, грубо влакно.

Консумацията на храни започва с минимално количество и постепенно увеличава порциите. Това прави възможно усещане за комфорт след хранене с панкреатит.

Продуктите за хора, страдащи от възпаление на панкреаса, се сушат, варят, пекат във фурната преди употреба, се смилат с миксер или се избърсват през сито. Яжте готовите ястия в топла форма.

Нарязаната храна може да намали тежестта върху храносмилателната система.

Идеята за химически състав и енергийна стойност

Диетолозите смятат, че ежедневната диета на пациент, страдащ от панкреатит, трябва да съответства на следния химичен състав:

  • Енергийната стойност на консумираните продукти е 2600 kcal;
  • въглехидрати - 350 g;
  • захар - не повече от 40 g;
  • протеини - не повече от 120 g, като 60% от тях имат животински произход;
  • мазнини - около 80 г, 20% са растителни масла;
  • сол - не повече от 10 g;
  • обемът на свободната течност е 1,5 литра.

В ежедневната диета на пациента не трябва да бъде повече от 10 грама сол.

Енергийната стойност и химичният състав на храната по време на диета за панкреатит се изчисляват за възрастен, който няма много физическо натоварване.

свидетелство

№5 диета сортове са предназначени за лечение на симптомите, наблюдавани при жлъчна дискинезия, някои заболявания на черния дроб, хроничен хепатит, чернодробна цироза без бъбречна недостатъчност и панкреатит, усложнение на тези патологии.

Таблицата за лечение № 5П е предназначена за елиминиране на факторите, предизвикващи обостряне на панкреатит и ускоряване на регенеративния процес.

Диетата при лечението на панкреаса е подходяща за хора, страдащи от епигастриална болка след хранене. Този симптом съпътства всички заболявания на стомашно-чревния тракт. Диетичното хранене благоприятно засяга организма с хроничен панкреатит, колит и склонност към запек.

За един ден можете да пиете 1,5 литра вода.

Плюсове и минуси

Лечението на симптомите на панкреатит с диета има положителен ефект върху цялостното благосъстояние. Тази храна няма противопоказания, тя е балансирана, а ви принуждава да използвате само полезни продукти, които ви позволяват да запазите теглото на едно ниво. Подходящ за мъже и жени със симптоми на панкреатит.

Лекарите предполагат, че проблемите с храносмилането изчезват, когато е възможно да се премахне стазирането на жлъчката. Последното се формира поради големите прекъсвания между храненията и това причинява дискинезия. Този тип диета ви позволява да ядете фракции, малки порции 5-6 пъти на ден, осигурявайки редовен отлив на жлъчка.

Диетата ви позволява да ядете фракции, малки порции 5-6 пъти на ден, осигурявайки редовен отлив на жлъчка.

Списъкът на изключените продукти и ястия

Таблицата на забранените храни препоръчва панкреатит да изостави мастни храни, зърнени култури, които запазват плитки пшенични зърна, за чието храносмилане се изискват много ензими. Когато заболяването се влоши, списъкът на забранените продукти включва:

  • пресен хляб и кифлички;
  • пържени торти и плоски торти;
  • свинско месо;
  • агне;
  • патица;
  • гъска;
  • колбаси;
  • черен дроб;
  • бъбрек;
  • мозък;
  • мазни риби под всякаква форма;
  • наситени бульон;
  • сложни супи.

Що се отнася до напитките, обостряне на панкреатит трябва да изключват алкохол, кафе, какао, силен чай, квас, сладка газирана вода, сок от грозде, закваска, защото на големи количества захар.

Суровите зеленчуци, съдържащи груби влакна (зеле) или токсични вещества (патладжан), трябва да бъдат отстранени от дажбата преди началото на ремисия.

Зеленчуците, които съдържат вещества, които стимулират секрецията на стомашния сок, не се препоръчват за заболявания на стомашно-чревния тракт. Те включват:

Алкохолните напитки с панкреатит трябва да бъдат напълно изключени.

Фасулът и гъбите, чиято характеристика е дълготрайно храносмилане, не могат да се използват, докато не се получи стабилна ремисия на панкреатит.

Подправките, които стимулират производството на ензими, могат драстично да влошат състоянието на човек, който наскоро е имал обостряне на панкреатит. Под забрана, черен и червен пипер, топъл доматен сос, кориандър, хрян, оцет.

От сладкиши по време на обостряне на панкреатит до пълно възстановяване трябва да се изоставят шоколад, сладолед и конфитюр. Ползите за здравето при лечението на панкреатит няма да бъдат от сурови плодове и плодове.

Подправките, които стимулират производството на ензими, могат драстично да влошат състоянието на човек, който наскоро е имал обостряне на панкреатит.

рецепти

За диета номер 5 се препоръчва да се измие супата. За тяхната подготовка, като 1 литър вода, 2 картофа, 1 голям морков, лук 1 ¼ целина, 1/2 млад тиква или тиква, карфиол, броколи. Всички се нарязват на филийки и готвят до готовност. След това изсипете масата в смесител, добавете 100 g обезмаслено мляко и завъртете зеленчуковата смес в пюре. На върха с парче целина или магданоз.

Добра помощ за възстановяване след остра атака на панкреатит прозрачни супи на вторичния бульон. За да приготвите това ястие, парче варено месо без мазнина се поставя в тенджера с чиста вода. Оставете да заври, добавете картофи, моркови, лук. След приготвянето им, добавете малко количество ориз или филизи към супата, гответе за още 5 минути и изключете огъня, оставяйки тенджерата на печката.

Лесно се смила зеленчукова супа с обикновен миксер.

За приготвяне на гарнитури, използвайте само одобрени продукти, ако все още има болка след хранене. След настъпването на ремисия, можете да използвате всички зеленчуци. Зеленчукови готвене може да се срути, така че трябва да добавите 1/5 от общото тегло на земята галета, въведете яйчен белтък. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени, поставени във форма и печете във фурната.

Какво е диета 5А и нейните характеристики

Такава диета ограничава консумацията на мазнини, храни, съдържащи едри влакна, холестерол, оксалова киселина. Съгласно изискванията за химическия състав и калоричното съдържание на храната тази таблица е подобна на 5P, но в диетата може да въведете повече захар. За вечеря се препоръчва само чаша 1% кефир.

При диета 5А за вечеря се препоръчва само чаша 1% кефир.

Тази таблица се предписва, когато първичният панкреатит е причинен от остър хепатит или холецистит. Болестите на черния дроб и жлъчните пътища често причиняват възпаление в панкреаса. Имате нужда от специално хранене, за да спрете развитието на патологията.

С тази диета се възстановяват черния дроб и жлъчните пътища.

Той допринася за елиминирането на жлъчката, което благоприятно засяга цялата храносмилателна система и премахва симптомите на панкреатит.

Диета 5Р с панкреатит

Този тип диета включва продукти, които ви позволяват да балансирате диетата и да получите достатъчно от хранителните вещества, необходими за ендокринната система.

В началото на лечението на остър панкреатит, когато има силна болка и повръщане, не е необходима храна.

В началото на лечението на остър панкреатит, когато има силна болка и повръщане, не е необходима храна. Човек по това време лесно отказва храна и пие вода. Когато състоянието се нормализира, в ранните дни диетата включва леки супи, млечни капии без мазнини.

Постепенно се въвеждат продукти, които имат ниско съдържание на мазнини. Можете да ядете сирене на 30% мазнина, заквасена сметана 10% мазнини, пийте кефир 1% и мляко 2,5%. С настъпването на ремисия в диетата, маслото се инжектира до 30 g.

За да разрешите проблема с приема на мазнини, който е жизненоважен в малки количества, се препоръчва използването на студено пресовани масла, добавяне на 1 супена лъжица. л. в супи или овесена каша веднъж на ден.

За да разрешите проблема с приема на мазнини, който е жизненоважен в малки количества, се препоръчва използването на студено пресовани масла, добавяне на 1 супена лъжица. л. в супи или овесена каша веднъж на ден.

Изискването за готвене на пара или във вода ви позволява да предотвратите поглъщането на излишната мазнина, което изостря панкреатита.

Първият вариант

Този вид диета е необходима, за да се подобри състоянието на пациентите с остър панкреатит. Той започва от 2-4 дни от началото на острия период, за да направи прехода след гладна стачка до нормално хранене.

Диетата осигурява максимална почивка на възпаления орган.

Вторият вариант

Тази диета е започнала в периода, когато настъпва острата екзацербация и продължава по време на ремисия. Продуктите се въвеждат постепенно, като се наблюдава реакцията на тялото. За пациента, е важно да се въвеждат храносмилателните органи функционират в нормалата към ензими, произведени от панкреаса за храносмилане храна, това е достатъчно и е възможно да се откаже от таблетки, съдържащи панкреатин.

Можете да използвате телешко месо за подготовка на хранителни ястия.

Меню диета 5P за една седмица

Направете меню за диета за една седмица, изберете плодовете, които са термично обработени. Омлети правят пара от яйчен белтък, варени зърнени култури с мляко, с помощта на заешко или телешко месо за готвене кюфтета, зеле ролки, равиоли, котлети.

За гарнитури при лечение на остър панкреатит се избират зеленчуци, които се готвят и се смилат в смесител. Това е подходящо за картофи, които могат да се пекат във фурната с кората или кашата във водата. За разнообразие от ястия се приготвят моркови. Може да се вари и след това се пече във фурната с бисквити под формата на котлети.

За разнообразие от ястия се приготвят моркови. Може да се вари и след това се пече във фурната с бисквити под формата на котлети.

От напитки изберете много разреден морков или ябълков сок, варени компоти от плодове и листа от касис, ехинацея, мента, пийте светъл чай. Този режим позволява да се намали производството на ензими и улеснява процеса на храносмилане.

Ако лекарят препоръчва отвара от кадифе, такава напитка се приема на 1 супена лъжица. л. 3 пъти на ден с храна. Хората, които го приемат с панкреатит в големи дози, могат да получат обостряне на холелитиазата, защото екстрактът от бедрената кост има силен холеретичен ефект.

Приблизителното меню ви позволява да получите представа какво да ядете в периода на остър панкреатит, когато използвате 2 опции за хранене.

На пациент на различни стадии на панкреатит се позволява да пие бульон от дива роза.

понеделник

  • За закуска можете да ядете мляко от оризова каша, 120 грама домашно сирене и да пиете неподсладен чай.
  • При втората закуска се използва компот с галета, приготвен вкъщи.
  • За вечеря, пюре от зеленчукова супа, парешко месо, варена паста.
  • На лека закуска идва от ягода или пюре от плодове.
  • Вечерята трябва да е лесна. Чисти картофи, варена риба, чай ще направи.

На лека закуска идват ягоди.

вторник

  • Пюре от моркови и ябълки с мед, каша от елда.
  • Сухи бисквити и 1% кефир (250 ml).
  • Пюре от зеленчуци, задушено зеле с варени пилешки гърди без кожа, компот.
  • Печени ябълки - 120 гр.
  • Готвене от нискомаслено извара. От напитките - чай.

Ябълките с панкреатит могат да се приготвят в печена форма и да добавят канела.

сряда

  • Овесена каша течност, чай, парче сух хляб, мармалад.
  • Puree моркови и кисело мляко.
  • Сладка супа на вторичен пилешки бульон с фиде. От напитки - компот.
  • Вкусното сирене е обезмаслено с добавка на заквасена сметана.
  • Печена тиква, минерална вода без газ, marshmallow.

В менюто можете да добавите нискомаслено извара, със заквасена сметана.

четвъртък

  • Мляко оризова каша, чай с 1 ч.л. мед. За десертно изпечена ябълка.
  • Салата от зеленчуци, подправена със заквасена сметана.
  • Супа от овесена лигавица, парче котлет от телешко месо, хляб от вчерашното изпичане.
  • Кюфтета от риба или месо.
  • Риби, задушени със зеленчуци.

Рибата със зеленчуци в диетата може да бъде приготвена за двойка.

петък

  • Елда каша с мляко, бисквити.
  • Бери желе, бисквита.
  • Прозрачна супа с ориз, варива с телешко месо. От напитки - компот.
  • Омлети пара със зеленчукова салата.
  • Зеленчуков готвене с котлет.

Хлябът при лечението на панкреатит може да бъде заменен от гроздова скот.

събота

  • Варено елда с 5 грама масло, парче хляб.
  • Парна омлет.
  • Пюре картофено супа, пилаф.
  • Вино кашкавал.
  • Варени пилешки гърди. Да пиеш чай.

Варената гърда може също да влезе в менюто за диета номер 5.

неделя

  • Овесена каша от овесена каша с 5 грама масло. От напитки - компот от червени боровинки.
  • 100 грама домашно приготвено извара и чай.
  • Овесена каша овесени ядки, оризова гарнитура, 150 грама варено заешко или птиче месо, минерална вода.
  • Салата от варено цвекло със заквасена сметана.
  • Варена риба от сортове с ниско съдържание на мазнини 250 гр.

Отзиви

За диета номер 5 с панкреатит само положителни отзиви.

Антон, 51: "Аз страдам от холелитиаза, усложнена от хроничен панкреатит. Придържам се към тази храна постоянно, като понякога си позволявам малки отклонения от нея. Това помогна да се намали приема на болкоуспокояващи и ензими и да се живее без трайна болка в епигастричния регион. "

Генадий, 62: "Здравословният начин на живот и правилното хранене спомагат за поддържането на телесното тегло на едно ниво. Благодарение на диетата дейността на вътрешните органи се нормализира. Но всяко отслабване води до обостряне на хроничен панкреатит, така че тази диета трябва да се поддържа постоянно ".

Диета 5р с панкреатичен панкреатит

За пациенти, диагностицирани с панкреатит, диетолозите са разработили специална карта на диетичното меню, като се вземат предвид характеристиките на патологията.

Диета за панкреатит, а именно медицински маса 5P чрез добре подбрани продукти може да помогне за увеличаване на теглото на тези пациенти, при които е налице бързо намаляване на теглото се дължи на силно прогресивно заболяване.

Диетата на 5р при панкреатит включва регулиране на процесите на панкреаса и цялата стомашно-чревна система. Предотвратява образуването на мазнини и дистрофични явления, намалява прекомерната активност на жлъчния мехур.

Каква е диета от 5 нощи?


Диетичното хранене започва не по-рано от четвъртия ден след рецидив на заболяването. Първите три дни на влошаване трябва да бъдат последвани от пълна гладна стачка.

5-дневната диета за панкреатичен панкреатит се предписва едновременно с лекарството. Значението на тази диета предполага абсолютно отхвърляне на много продукти, които могат да влошат състоянието на пациента.

Продуктите, използвани за готвене, се раздробяват или изтриват и се приготвят чрез пара или варени. По този начин, протеинът се постига чрез увеличаване, скоростта на въглехидрати, мазнини и добивната вещества, характерни за високо пречупване твърда целулоза намалява, активира храносмилателните секрети жлези

Диета 5n се състои от две части. Няма значителни разлики между тях. Просто първата част - по-мека и нежна, не позволява използването на някои продукти, които вече са разрешени във втората част на 5-ия диета.

Диета 5n (първата част)

Препоръчва се от 3-4 дни след като повишената активност на заболяването е спряна и здравето на пациента се е подобрило значително.

5-дневната диета с остър панкреатит, по-точно първият вариант, има нисък енергиен индекс. Броят на протеините е правилният, въглехидратите и мазнините - малко.

Всички храни в тази диета трябва да имат водна или полувовна консистенция. Предлага често хранене (най-малко 5-6 пъти на ден), което означава, че се яде на всеки 3-4 часа.

Диета 5n (втора част)

То не се различава толкова твърдо в сравнение с първата част. Той се предписва на пациенти в периода на оттегляне от тежко състояние и с хроничен ход на заболяването. Неговата основна задача е да поддържа стомашно-чревния тракт в стабилно състояние, предотвратявайки всякакви екзацербации от панкреатит.

Енергийният индекс е нисък. Броят на протеините, витамините и липотропните вещества е много по-висок, отколкото в първата част на хранителната маса. Наличието на въглехидрати, мазнини, тежка целулоза, етерични масла, сол и ненужни съставки - е ограничено. Не позволявайте пържени и тези продукти, които могат да причинят прекомерно образуване на газ, ферментация в храносмилателния тракт.

Продукти, които се използват за приготвяне на храна в диетата 5p

  1. Крекери от бял хляб.
  2. Не мастни видове месо, птици и риба.
  3. Яйца само за пара омлет (протеин). Дозата на жълтъка зависи от това коя част от диетола е предписана.
  4. Млякото се използва за готвене на храна, като извара се приготвят тестени изделия и пудинги. Втората част позволява използването на чисто мляко, ако няма ограничения, както и сирене, което напълно отсъства от първата част на диетата.
  5. Мазнините са само растителни генезис, е позволено само краве масло.
  6. Овесена каша, елда, грис.
  7. Тиквички, моркови, карфиол, картофи.
  8. Супита се приготвя изключително върху вода или нискомаслен бульон от месо и трябва да има консистенция на лигавицата.
  9. Компот, бонбони, желе, желе, пастили без химически добавки.
  10. Позлатени плодове и плодове са разрешени.
  11. Питие от кученце, чай slabonasyschenny.

Продукти, които са нежелани при диета 5p

  1. Брашно, сладкиши и торти.
  2. Пълномаслено месо, пушено месо, колбаси и консервирано месо.
  3. Консервирана риба, осолена, пушена и пържена риба.
  4. Яйцата не се използват като съставка в съдовете.
  5. Заквасено сирене, пикантно, пушено, високомаслено сирене.
  6. Мазнините не са растителни генезис.
  7. Ечемик, просо, боб, гъби.
  8. Зеле (бяло зеле), зеленчуци с висока киселинност и със силна острота.
  9. Сладки и силно кисели плодове / плодове.
  10. Специфични подправки и сосове.
  11. Алкохол, кафе.

Приблизителен вариант на седмично подаване


Диета 5p маса с панкреатит, за увеличаване на телесното тегло предлага разнообразие от възможности за готвене, използването на които ще помогне на човек да компенсира катастрофалната загуба на тегло на тялото му.

Като вариант, по-долу е диета от 5p за панкреатит, меню за една седмица.

1 ден (понеделник)

Закуска: овесена каша със сливи. масло, сирене, хляб, чай.
Обяд: кисело мляко или извара от прясно извара.
Обяд: супа от зеленчуци, варени тестени изделия и задушени картофи, салата с варено цвекло с масло или заквасена сметана, хляб, чай.
Снек: варено яйце, желе на зърна.
Вечеря: домашно приготвена риба-зеленчук, безалкохолна мармалада, напитка от кученце.
Преди лягане: ферментирал или нискомаслен кефир.

2 ден (вторник)

Закуска: кашкавал от млечен грис със сливи. масло, хляб, чай.
Обяд: омлет от албумин, компот от сушени плодове.
Обяд: супа с пиле и тиквички, салата от моркови и ябълки, парна говеждо месо, варени картофи с билки, меки бисквити, чай.
Следобедна закуска: домашно приготвено сирене, вода "Borjomi".
Вечеря: варена каша от елда, пържола от пуйка, хляб, напитка от сушени плодове.
Преди да заспите: кисело мляко.

3 ден (сряда)

Закуска: млечни краставици със сливи. масло, хляб, чай.
Обяд: мано-ягодова пудинг, ферментирано изпечено мляко.
Обяд: супа с овесена каша и зеленчуци, печено пиле с задушени зеленчуци (например картофи, моркови, тиква, тиквички).
Снек: печена ябълка, кисело мляко.
Вечеря: готвене с мляно месо и картофи с нискомаслена заквасена сметана, хляб, чай.
Преди да заспите: кефир.

Четвърти ден (четвъртък)

Закуска: млечни оризова каша със сливи. масло, сирене, хляб, чай.
Обяд: варено яйце, чай.
Обяд: лек борш, варено говеждо месо, картофено пюре, ябълка и моркова салата, хляб, бриарно питие.
Снек: банан, кисело мляко.
Вечеря: калмарна салата с моркови и пресен копър.
Преди заспиване: ферментирало печено мляко, сушени бисквити, захар.

5-ти ден (петък)

Закуска: протеинов омлет, сирене, хляб, компот.
Обяд: десерт от домашно сирене с пюре от ягоди и банан, чай.
Обяд: крем супа с овесена каша, варени тестени изделия, телешки кюфтета със сос, салата от варено цвекло с рикота. масло, хляб, компот.
Следобедна закуска: лека салата от ябълка, банан, смачкана тиква.
Вечеря: изпечено във фолиева риба, картофено пюре с мляко и сливи. масло.
Преди да заспите: кефир.

6-ти ден (събота)

Закуска: хрупкава елда овесена каша с мляко, хляб, marshmallow, напитка от куче роза.
Обяд: Кисел от овесените люспи, печена ябълка с мед.
Обяд: зеленчукова супа, заквасена сметана, варен ориз, телешко месо, хляб и ханш.
Снек: сирене, желе от плодове, хляб, чай.
Вечеря: готвене от карфиол под протеинов омлет, варена пилешка гърда, компот, хляб.
Преди да си легнете: ферментирал бургер.

Седмият ден (неделя)

Закуска: овесена каша на мляко и мивка. масло, сирене, хляб, чай.
Обяд: банан, кисело мляко.
Обяд: супа от ечемик, заквасена сметана, печен говеждо месо с картофи, моркови и копър, прясно набрани плодове, хляб, напитка от бедрата.
Следобедна закуска: варени тестени изделия, говежди копчета, хляб, отвара от роза на бедрата.
Преди лягане: кефир, захар.

Рецепти за диета за 5р


Диетичната диета има огромно количество от всякакви рецепти. Разнообразието ви позволява да сервирате все повече и повече ястия дневно.

Когато се предписва 5-дневна диета, всеки пациент трябва да знае рецептите за всеки ден панкреатит.

Овесена каша овесена каша

Елда и вода се използват в съотношение 1: 2. Обемът на течността може да варира в зависимост от какъв вид каша се очаква (лигавица или ронлива).

Изплакнете няколко пъти кората, изсипете преварена вода, покрийте контейнера, доведете до възпаление и намалете топлината. Време за приготвяне - 7 минути.
В приготвената каша добавете малко сол и масло на вкус.

Картофена супа (лека)

  • 2 броя малки картофи;
  • 3 супени лъжици. л. (с върха) на ориз;
  • 0,5 средни крушки;
  • 1 бр. моркови;
  • съцветие на броколи (леко);
  • сол (на вкус).

Обелете картофите, нарязани на филийки, поставете ги в купа и добавете студена вода. Поставете ориза, целият лук и поставете го върху печката.

Морковите преминават през фин ренде и се прибавят към тигана. Броколите са разделени на съцветия и са свързани със зеленчуци. Когато зеленчуците се кипнат, отстранете пяната, намалете топлината и гответе, докато се приготвят.

В края на готвенето добавете малко. От супа, готов да премахне лука, и преди да сервирате, можете да добавите пресни зеленчуци и да растат. масло.

Пилешки филета

  • 1 пиле филе;
  • един яйчен протеин.

Измийте месото, завъртете го няколко пъти в месомелачка или смажете в миксер. Добавете протеин към готовото пълнеж. Да се ​​образуват малки кюфтета и да се оставят в осолена вряла вода. Щом се появят, включете огъня, покрийте ястията и гответе за 10 минути. (общото време за готвене е 20 минути).

По същия начин, това ястие може да се приготви в двоен котел.

Пюре от моркови

  • 200 грама сурови моркови;
  • 5 г сливи. масло;
  • 0,5 ч.л. захар;
  • 1-2 супени лъжици. л. мляко;
  • 0,5 ч.л. заквасена сметана;
  • 2 ч.л. примамки;
  • 1 протеин;
  • 1 ч.л. смлени бели галета.

Моркови, нарязани на филийки, се приготвят до мека с мляко, покрити с капак, при ниска температура. Горещ морков смачка в миксер, поставете 1/2 нормата на масло, манго и захар. Бавно въведете протеин.
Пюре се смали, поръсена с форма. Нарежете масата и я изгладете със заквасена сметана. Печете на 180 градуса.

Както можете да видите, въпреки че панкреатитът се смята за сериозна патология, 5p диета ви позволява да планирате за седмица разнообразни хранителни ястия, които помагат на пациента да се хранят напълно и да имат полза за тяхното здраве.

Диета 5p маса, какво може, какво не може (маса), меню за една седмица

Диета 5n има за цел да намали натоварването на храносмилателната система. На първо място, това са панкреаса и жлъчния мехур. Поради особеностите на диетата, механичното и химическото дразнене на стомаха и червата също се намалява.

Основната причина, поради която се предписва диета 5n, е хроничният панкреатит без обостряне, т.е. в степента на затихване на симптомите на заболяването. Ако възникне обостряне на хроничен панкреатит, пациентът първо му предписва диета от 5а и след отстраняването на симптомите на възпаление броят 5n се прехвърля в таблицата за лечение.

Основните характеристики на таблицата за лечение 5р

Тъй като храната на тази диетична храна трябва да бъде пестеливо, тя е доста ограничена в въглехидратите и мазнините. На първо място, диетата използва минимална захар. За един ден можете да консумирате не повече от 30 грама захар, включително всичко, където е в състава.

Протеиновите продукти могат да се консумират в големи количества, за да се получи необходимото количество на ден: 100-120 грама протеин. От тях половината принадлежат към протеини от животински произход. Нормата за въглехидратите е 300-350 грама. Тази ставка включва захар. 70 грама мазнини, от които 15 грама растителни мазнини - така ограничено до терапевтичния режим. Калоричното съдържание на дневна дажба е 2500 калории.

Както във всички диети с лечебна природа, 5-дневната диета за панкреатит е преди всичко частична диета, - малки хранения на всеки 2-3 часа. Важно е също така да се придържате към режима на пиене и да пиете до 1,5 литра вода на ден, с изключение на течността в супи и компоти.

В хранителния режим на таблица 5n има значителен брой ограничения. Не е позволено да се ядат пържени, осолени, мариновани, консервирани храни. Суровите напитки, алкохолът и силното черно кафе са напълно изключени.

Под забраната падат тези продукти, които причиняват химическо и механично дразнене на стомаха, панкреаса, жлъчния мехур. За да научите повече за това какво е възможно и какво не е позволено на таблицата за хранене 5n, вижте таблицата с разрешените продукти.

Диета 5n маса: какво можете да направите това (таблица)

Диетата диета е значително ограничен, така че, за да направите меню за една седмица, използвайте информацията от таблицата. В него ще намерите всички продукти, които могат да се използват по време на периода на ремисия на хроничен панкреатит.

Характеристики на готварски чинии за маса 5р

Диета номер 5n се основава на използването на продукти, които облагодетелстват тялото. За да бъде тази диета наистина пестяща за храносмилателните органи, е необходимо да знаете характеристиките на готвенето за пациенти с хроничен панкреатит. Почти всичко се приготвя в смачкана и пюреобразна форма.

Супата от тази диета трябва да са изключително вегетариански. Предпочитание се дава на супа пюре от разрешени зеленчуци и зърнени храни. В готови супи, можете да добавите една чаена лъжичка масло или супена лъжица заквасена сметана.

Що се отнася до зърнените храни, то трябва да бъде лигавична, варена каша. Свободните порьози са забранени върху храната на таблица номер 5n, тъй като те създават допълнителен механичен товар върху стомашно-чревния тракт.

Приготвянето на месо, домашни птици се извършва с помощта на готвене във вода или пара. Предпочитайте храни, които използват мляно месо като котлети или кюфтенца. Ако месото е трудно, то трябва да се сервира под формата на пюре от месо. Цялото парче може да се сервира с мека риба или пиле.

При диета с хроничен панкреатит човек не трябва да яде зеленчуци в сурова форма. За да се намали химическото натоварване на панкреаса, зеленчуците се приготвят във вода или пара и се смилат в състояние на пюре. Можете също така да извадите зеленчуците.

Примерно меню

Тъй като диетата на диетата е доста ограничена, разнообразното меню е трудно да се представи. Но това е възможно, ако използвате стандартни рецепти всеки ден, но променяте основните им съставки. Същите картофи за зърнени и зеленчукови картофи не могат да се повтарят за 3-4 дни. Освен това се допускат млечни продукти, от които можете да приготвяте различни вкусни ястия за масата 5р.

  • Закуска: овесена каша с пюре от плодове, домашно кисело мляко.
  • Обяд: мързелив vareniki полутвърд, чай с мляко.
  • Обяд: супа пюре от карфиол, парфюми, паста, бульон от дива роза.
  • Снек: скуош, пюре от моркови, компот, бисквита бисквита в малки количества.
  • Вечеря: домашно приготвено сирене, кефир.

Рецепти за ястия

Рибата се задушава със зеленчуци

Това ястие е идеално за маса 5p за обяд или вечеря. Рибата със зеленчуци се приготвя бързо и просто и се оказва вкусна и много полезна.

  • филе от риба от сортове с ниско съдържание на мазнини - 500 гр;
  • слънчогледово масло;
  • тиквички;
  • карфиол;
  • моркови;
  • копър;
  • сол.

Изплакнете филетата и нарязани на малки парченца. Също така нарязани на тиквички, решетка на моркови на ренде или нарязани със сламки, разглобете карфиол на съцветие. Изсипете малко количество слънчогледово масло в тенджерата или тигана. Когато тиганът се загрее, поставете парчетата риба върху нея и изсипете малко количество вода. Добавете морковите и гответе за 10-15 минути, като се разбърква редовно.

След това добавете нарязаните зеленчуци. Между другото, не ограничавайте ястието до няколко зеленчука. Можете да добавите и други зеленчуци, разрешени на диета № 5p. По същия начин можете да направите това ястие всеки ден с други разновидности на риба и зеленчуци.

Задушете рибата със зеленчуци още 10-15 минути под капака. Ако трябва да добавите повече вода в процеса, налейте необходимото количество в тигана. Преди да сервирате, сол на съда и поръсете с малко количество копър за миризмата.

Тиквено пюре в таблицата за хранене 5р може да бъде приготвено като основно ястие и като десерт. Освен това, ако добавите пюре от пюре от зеле, можете да направите супа пюре.

Обелете тиквата и нарязайте на кубчета. След това го варете във вода за 20-25 минути. Водата, в която е готвено, не се налива, тъй като може да се наложи да се разреди пюрето или да се направи супа.

След като тиквата се заварява, смила я с миксер или вилица, докато се получи гладко, подобно на пюре състояние. След това разредете получената маса, ако е твърде дебела.

За да направите сладки картофи, добавете малко натрошени сладки плодове. За сладко ястие, поръсете го леко и поръсете с копър.

Диета 5 с панкреатит

Панкреатит (възпаление на панкреаса) - тежко инвалидизиращо заболяване, настъпващо в остра и хронична форма. Медицинските мерки не се извършват без диетичен подход към храненето на пациента, спазвайки основните правила за готвене и хранене.

Общите изисквания са включени в препоръките за употреба в таблица 5 за панкреатит, съставени в съответствие с класификацията на М.I. Pevzner за пациенти с увреждане на черния дроб, жлъчни канали (хепатит, холецистит, дискинезия), панкреас, съдържащ модификации за постоперативно лечение. Въпреки това ходът на заболяването има свои особености, тяхната релевантност трябва да се има предвид при съставянето на индивидуално меню от 5p диета (за панкреатит) в продължение на една седмица.

Целите на терапевтичното хранене

Независимо от какви чудесни решения се прилагат на пациента в патологията на панкреаса интравенозно, те не могат да заменят хранителните вещества, доставяни от храната, те винаги се използват за много ограничен период от време. Остър възпалителен процес в панкреаса изисква максимално отстраняване от храносмилателния процес за нормализиране на функциите.

Това се постига чрез пълен глад и забрана за пиене за 1-2 дни. Лекуващият лекар провежда специална процедура за изсмукване на съдържанието на дванадесетопръстника и стомаха със сондата, така че да няма дразнене на жлезата. В резултат на глада е възможно да се блокира прекомерната синтеза на ензими и процесът на саморазрушаване на паренхима на органа.

Последващото захранване трябва:

  • нормализира секреторната активност;
  • Осигурете интензивно отделяне на жлъчката при нарушения на жлъчния мехур;
  • засягат черния дроб, за да активират метаболизма на мазнините и натрупването на гликоген;
  • Осигурете оптимално количество протеини, витамини и микроелементи, които да подпомогнат генерирането на енергия, необходима за възстановяване;
  • забавяне на развитието на фиброзна тъкан (важно за хроничния панкреатит);
  • стимулира общ и локален имунитет.

Основните принципи, които изискват диета 5 при панкреатит

За да възстановите функциите на панкреаса, трябва:

  • изключват продукти, които стимулират отделянето на панкреатичен сок (месно месо и рибни продукти, варено и прясно зеле, гъби);
  • да се промени съотношението на хранителни вещества, използвани от увеличаване на количеството на протеин (постно месо, риба, сирене) до 150 г дневно, намаляване на приема на мазнини до 70-80 грама, въглехидрати ограничения за 300-350 г (особено смилаеми захари, мед);
  • спазвайте правилата за готвене;
  • за да се контролира обема на еднократно хранене, за да не се допусне еднократно преяждане, теглото на всяка чиния не трябва да надвишава 150 g;
  • Да наблюдава режим на частична храна до шест пъти на ден (за три часа);
  • Всички промени трябва да бъдат съгласувани с лекаря въз основа на резултатите от контролните изследвания.

Какви функции на готвене препоръчва диета 5?

Правилата на храненето за панкреатит забраняват пържени и пушени ястия, готови продукти. Не можете да нахраните натрупаните и солени зеленчуци, консервирани храни (включително сокове). Тъй като мазнините са рязко ограничени, една лъжица масло се поставя директно върху чинията. Възможно е да се използва за варене, печене, охлаждане, парене на хранителни продукти.

Зеленчуците не могат да бъдат пасажирани в тиган, те са фино нарязани или смлени, варени. Приемането на сол е ограничено до 10 g на ден (нормата от 12-15 g). В къщи е по-добре да се измери 2 супени лъжици и да се постави соевият шейкър на масата, за да се изпие от тази сума през деня, а по време на процеса на готвене солта не се използва.

Забранено е използването на пикантни подправки (черен пипер, горчица, хрян), кетчуп, майонеза, сосове за зареждане с гориво. Те се заменят с растителни масла в ограничени количества. Има ястия само топли, категорично противопоказани на температурата на горещата и студената температура, като силен стимул на храносмилателната система. Диета 5р при панкреатит, за разлика от таблица 5, трябва да се състои от чинии с течна консистенция. Всички продукти са предварително усукани или търкани.

Показания за диетата 5p

Диета № 5р се препоръчва за двуседмичен период след периода на гладуване при остър панкреатит и следващо изостряне на хронични. Тя трябва да осигури постепенно "излизане" на храносмилателните функции от "неработещия" режим и възстановяване на органите за трансфер до пълната таблица номер 5.

В преходния период се предотвратява максималното разклащане на панкреаса, стомаха, червата, рефлекторното стимулиране на храносмилателните сокове и производството на жлъчка.

Какво е включено в дневния състав на дажбата на Sn?

С всички ограничения състава на дневното меню трябва да осигури достатъчно количество калории, витамини, повишено съдържание на пектини, липотропни вещества. Средната енергийна интензивност на диетата съответства на 1700-2500 kcal.

Въглехидрати спада през първите дни и 50 г (постепенно увеличаване на физиологичните норми, но захар е не повече от 30 г), 70 грама мазнина (масло около 30 грама на ден, растително не повече от 15 мл на блюдо) протеини съдържат преобладаващият компонент в менюто (100 g). Съставът варира в зависимост от продължителността и тежестта на острия стадий на панкреатит.

Задължителни компоненти на храните, съдържащи витамин и сол:

  • ретинол и тиамин по 10 mg;
  • аскорбинова киселина 150 mg;
  • рибофлавин 2 mg;
  • никотинова киселина 1.6 mg;
  • фосфор 1,3 g;
  • натриев 3 g;
  • магнезий 0.5 g;
  • желязо 0.03 g,
  • калций 0,8 g.

Всички полезни компоненти отговарят на определено съдържание на продуктите, така че е важно да се опитате да комбинирате и използвате различни разрешени комбинации. Те осигуряват не само вкусови качества, но и постоянство на терапевтичния ефект.

Разрешени продукти

В първите дни, след режима на гладно, на пациента се допускат само зеленчукови супи със зърнени храни, желе от сладко подсладени плодове, парна омлет, бульон от дива роза. На всеки 2-3 дни диетата се разширява. Нискомасленото месо и риба се използват за приготвянето на бульони, но са изброени кюфтета с пара.

Капчиците се приготвят първо върху вода, след това върху разредено мляко, полутечна от овес, елда, оризово зърно, манго. Хляб от сортове пшеница се допуска само сушени (вчера), малки галета, можете да ядете неподсладени сухи бисквити (бисквити). Веднъж на ден - меко варено яйце или като парна омлет.

Зеленчуците се добавят към супи, варени и смлени. До края на седмицата се въвеждат млечни супи, варени фиде, яйчени или запечени ябълки без кожи, шлайфани нискомаслено извара. От плодове и плодове, е по-добре да готвя желе, сокове без захар. Концентриран прясно изцеден сок се приготвя наполовина вряла вода.

Не-препоръчани продукти

5-дневната диета включва много ограничения. Списъкът включва:

  • пресни сладкарски изделия, хляб от ръжено брашно;
  • сладкиши и кулинарни продукти със сметана;
  • алкохол под всякаква форма, силен чай, кафе, газирани напитки;
  • студени ястия (сладолед), горещ чай;
  • богати бульони от месо и риба;
  • Пушени колбаси, колбаси, полуготови продукти;
  • напитки от кисело мляко (кефир, кисело мляко, айран);
  • рибен хайвер;
  • ряпа, ряпа, репички, спанак и киселец;
  • ястия от гъби и зеле;
  • пикантни подправки;
  • туршии и маринати;
  • мляко и продукти от него при високо съдържание на мазнини;
  • консервирана риба, месни продукти, зеленчуци и сокове;
  • портокали и мандарини, гроздов сок;
  • продукти на бързо хранене, различни чипове, ядки, бисквити с подправки.

Как диетата зависи от продължителността на обострянето?

Диета 5р е предназначена за постепенно разширяване на диетата в зависимост от периода от началото на заболяването. През първите 3 дни след гладна диета е позволено да се яде малко и частично до 6-7 пъти на ден. За пациента пригответе течна смляна каша във водата. Дайте половината от вегетарианската сурова супа без сол, желе, бульон от дива роза.

Някои диетолози също препоръчват отвара от касис. Можете лесно да подсладите напитката. Категорично забранява всичко, което причинява сокогонно действие (сол, мазнини, подправки, зеле). На четвъртия ден калоричното съдържание се увеличава до 600-800 kcal. Количеството протеини се повишава до 15 g, въглехидратите - 200 g.

От петия ден до края на седмицата съдържанието на калории се повишава и достига 1000 калории. Ястията са свързани мазнини (масло, 10 г), протеините са позволени да се увеличи до 40 г, въглехидрати - до 250 гр вегетариански супи са вписани в менюто, приготвена каша по-стръмен, но без мляко, свързват пюрирани варено месо, риба крокети и кюфтета, парна котлети.

Зеленчукови пюрета от картофи, моркови, нискомаслено извара, смляна ябълка са разрешени. В допълнение към бульон от дива роза, прясно разредени сокове, сок от червена боровинка се добавят към напитката. От деветия ден съдържанието на калории е 2000 kcal. В менюто за хранене 5n се увеличава съотношението на мазнините (20 g), протеините (60 g) и въглехидратите (300 g). Еднократните части се увеличават.

Готвенето продължава без сол. На плочата се прибавя супена лъжица растително масло с подготвената чиния. След двадесетия ден от началото на заболяването, диетата се разширява значително. Възможно е да се използват 40 г мазнини, 100 г протеини, възможно е въглехидратите да се въведат във физиологична норма (400-450 г). Продължете да смилате и избършете ястия, варете без сол или се печете.

хранени пациенти: пюре зърнени супи, течни каши (елда, овесено брашно, докато не се препоръчва ориз и грис), растително пюре, варен тиква, желе плодове. Допуска се пудинг от сиренето. Постепенно млякото се вкарва в храната, различни порцелани, кефир. Варено месо и риба могат да готвят с парче.

Колко дълго трябва да има диета?

Строгите 5-дневна диета обикновено се предписват за 20 дни. Периодът се определя от състоянието на пациента, от справянето със синдрома на болката, от резултатите от изследването на функциите на панкреаса. След страдание от остър панкреатит най-малко една година ще трябва да следва диета от 5. При хронична форма на заболяването ще бъде необходима 5-та диета при всяко изостряне на процеса и следват изискванията на Таблица 5 за цял живот.

Еднодневно меню с обостряне

Сериозните ограничения могат да бъдат смекчени чрез редуване на зърнени култури, зеленчукови пюрета, млечни продукти, печени плодове.

  • Закуска - тънка каша овесена каша на разредено мляко, бульон на кученце с бисквити.
  • Втората закуска - леко подсладено изтрито извара, зелен чай с мляко без захар.
  • Обяд - зеленчукова супа - пюре от моркови, картофи, карфиол, рибени копчета, надут, бериж желе.
  • Следобедна закуска - задушена ябълка, мляко с бисквити.
  • Вечеря - парна омлет от два протеина, кефир.
  • През деня трябва да пиете най-малко 1,5 литра течност.

Пример за меню # 5 за седмица без обостряне

Препоръчваната храна е разрешена след стриктно спазване на храната от 5p при липса на болка.

  • Сутрин - полу-течна овесена каша в разредено мляко, бульон на кученце с бисквити.
  • Втората закуска е печена ябълка.
  • Обяд - супа с кюфтета, зеленчуково пюре, целувка от плодове.
  • Следобедна закуска - кефир с бисквити.
  • Вечеря - варено парче пилешко месо, каша от елда, зелен чай.
  • Преди лягане, мляко.
  • Сутрин - кувертюр от домашно сирене със стафиди, чай с мляко.
  • Втората закуска е банан;
  • Обяд - вегетарианска супа с фино нарязани зеленчуци, мързелив зелеви рула, компот от сушени плодове.
  • Следобедна закуска - целувка с бисквити.
  • Вечеря - полу-течна каша мляко от ориз.
  • Преди да си легнете - кисело мляко.
  • Сутрин - елда овесена каша с мляко, бульон от дива роза.
  • Втората закуска - ябълков сок, бисквити.
  • Обяд - задушени бургери със зеленчуково пюре, желе от зрънце.
  • Снек - оризова пудинг с плодове.
  • Вечеря - варена риба, картофено пюре, зелен чай.
  • Преди лягане - билков чай ​​с лайка, неподсладени бисквити.
  • Сутрин - тиква мляко каша от ориз и pyshenki, зелен чай.
  • Втората закуска е салата от варени зеленчуци без зеленчуци и зеле.
  • Обяд - рибна супа от треска, оризова каша, доматен сок.
  • Снек - желе от плодове.
  • Вечеря - парче варено пиле с настъргано цвекло, чай с мляко.
  • Преди да си легнете - кисело мляко.
  • Сутрин - овесена каша от мляко, зелен чай, сандвич с твърдо сирене.
  • Втората закуска - нискомаслено извара, сок от моркови.
  • Обяд - пилешка супа с фиде, картофено пюре (подходяща моркова, тиквички, картофи, карфиол), неподсладен чай.
  • Снек - настъргана ябълка с моркови.
  • Вечеря - извара, желе от плодове.
  • Преди лягане - мляко с бисквити.
  • На сутринта - елда овесена каша, мляко.
  • Втората закуска е печен плод (круша или ябълка).
  • Обяд - вегетариански борш, парешко месо от пуешко месо, чай с лимон.
  • Снек-бери желе.
  • Вечеря - супа от мляко с юфка, зелен чай с бисквити.
  • Преди да си легнете - кисело мляко.
  • Сутрин - овесена каша мляко с плодове, чай с бисквити.
  • Втората закуска - извара, бульон от кученце с чаена лъжичка мед.
  • Обяд - зеленчукова супа, заешко месо, изпечено в заквасена сметана и елда, зелен чай.
  • Следобедна закуска - кайсиев сок с бисквити.
  • Вечеря - рибено приготвени кюфтенца с ориз, желе.
  • Преди лягане - мляко със сухи бисквити.

Спазването на правилата на диета номер 5 ще изисква значителни ограничения от пациентите, но те са оправдани от бързото намаляване на синдрома на лека болка и възстановяването. Обикновено причината за обостряне на панкреатит е нарушение на тези изисквания. Ето защо болните хроники добре разбират значението на правилното хранене.

Подобни Статии За Панкреатит

Кръвни тестове за панкреатит: промяна в показателите

Симптоматологията на хроничен и остър панкреатит е неспецифична. Симптомите често не позволяват на лекарите да направят правилната диагноза, тъй като тези прояви са присъщи на редица други заболявания.

Детски панкреатит

Болестите, засягащи панкреаса, могат да се развият в детска възраст, започвайки с първите месеци от живота. Панкреатитът е обща патология, която има свои собствени характеристики. В групата на риска - децата живеят главно в градовете.

Диета за панкреатит

Възпаление на панкреаса, или панкреатит, е пълна катастрофа за целия храносмилателен тракт. Панкреасът отделя хормони (инсулин, glyukakagon, lipokain), ензими, които са необходими за нормалното храносмилане и усвояването на протеини, мазнини и въглехидрати и бикарбонатни йони, които неутрализират секреция на стомашна киселина.