Основен Симптоми

Какви са рецептите за панкреатит?

Силната болка, която предизвиква възпалението на панкреаса, изисква специална диета. Рецепти за панкреатит са разнообразни, но има забранени ястия. Можете да направите диета, при която конфискациите вече няма да притесняват и самата болест ще се разсее, ако винаги сте нащрек и не си позволявате да имате вредни храни.

Панкреатитът води до натрупване на тегло. Това се дължи на неправилно функциониране на панкреаса. Ако ядете погрешно и започнете заболяване, острите болки не са най-неприятното нещо, което може да се случи. Ензимите, които дават желязо за храносмилането в червата на хранителните компоненти, са много важни (в случай на лошо функциониране на органите те стават вредни за хората). Хормоните на панкреаса регулират нивата на кръвната глюкоза. Ако този процес е нарушен, затлъстяването не може да бъде избегнато. Атаките на болка се появяват, когато ензимите започват да оказват вредно въздействие върху жлезата. По-късно може да се появи хронична форма. Провокатори на болка - грешни храни. За да избегнете всичко това, важно е да се придържате към диета.

Продукти са полезни и не са много полезни

  • зеленчуци (зашиване, двоен котел);
  • зеленчукови супи без печене;
  • млечни супи;
  • месни супи в бульон вторично;
  • нискомаслено месо;
  • риба (главно река);
  • юфка, фиде;
  • житни растения;
  • варени меки варени яйца, омлет;
  • извара;
  • тиквички и тиква;
  • куче-роза инфузия.

От сладкиши можете да ядете marshmallows, мармалад, пастил, мед, конфитюр. Да кажем кефир, мляко. Полезно сирене без подправки, малко масло, остарял хляб от трици или цели зърна. Ябълките са само печени, особено зелени. Можете да приготвите компоти, желе, да пиете чай. Диетичните рецепти могат да комбинират няколко полезни съставки или да ги използват еднокомпонентни.

От диетата трябва да се изтрие:

  • просо овесена каша;
  • зеле под всякаква форма;
  • печене;
  • мазнини и мазни храни;
  • репички;
  • ряпа;
  • черен хляб;
  • супа;
  • алкохол;
  • спанак;
  • киселец;
  • Пушено месо с колбаси, колбаси;
  • консервирани продукти, осоляване;
  • мазни риби, хайвер;
  • сладкиши (торти, сладкиши, шоколади и сладкиши, карамел);
  • газирана вода;
  • какао, квас, кафе;
  • цитрусови плодове;
  • гъби;
  • зърна;
  • френски картофки;
  • ястия с пикантни подправки;
  • бързо хранене.

Менюто за панкреатит зависи от стадия на болестта и нейната форма. Ако има атака, само глад ще помогне.

Опитайте се да пиете само вода за няколко дни. След това можете да използвате не сладък чай, зеленчукова супа или изтрита. След още 2 дни можете да включите в порцията картофено пюре или картофи, варете рибата (но не пийте бульон), патладжаните с пастети. Допустимо е да се пие мляко, да се изяжда пудинг пудинг.

Супи с панкреатит не трябва да съдържа парчета зеленчуци, пържен лук, подправки (можете да сол малко). Подходяща задушено супи, юфка. Картофите с добавка на моркови трябва да се избършат в супа.

Строгата диета трябва да се наблюдава повече от една седмица. Ако е имало остър период, трябва да ядете според правилата в рамките на шест месеца. В някои случаи лекарите удължават този период до 10 месеца. През това време пациентът свиква да яде правилните храни и вече автоматично забелязва нюансите на храненето си. Хроничното заболяване изисква спазване на правилата в продължение на няколко години. Използването на хранителни ястия при панкреатит замества лекарствата.

Най-често срещаните начини за хранене

Има общоприета класификация на начините за консумиране на храна за определена болест. Панкреатитът изисква използването на рецепти за ястия, приготвени с диета номер 5. Трябва да ядете малко, но често.

Няма закуски. Диета # 5 е насочена към елиминиране на храната, което увеличава образуването на киселина в стомаха. Това активира ензимите, което ги прави агресивни. Храната не позволява "почивки" - употребата на забранени храни, след дълго време, след като човек се придържа към правилната диета.

Не яжте прекалено гореща храна, не яжте и прекалено студено. Основният принцип е смилането на продуктите. Позволени и забранени ястия с диета номер 5 - това са списъците, описани по-горе. Можете да ядете само 1 пилешко яйце дневно. Плодовете с плодове не трябва да бъдат кисели, трябва да бъдат смачкани. Не можете да ядете масло. Но използването на растително масло е приемливо. Необходимо е да се ограничи силно в съдовете при панкреатит мазнини и въглехидрати. Калориите могат да се консумират не повече от 2800.

Ястия, които могат да се приготвят с панкреатит

Котлети за една двойка. За да се подготвите, ще ви трябва:

  • говеждо месо (250 g);
  • хляб (40 g);
  • мляко (3 супени лъжици);
  • зехтин (3 литра);
  • малко сол.

Направете кайма и добавете останалите съставки. Направете топките и ги поставете в парахода. Добавете вода и гответе за половин час.

Супа с домашни юфка на мляко. Вземете:

  • две яйца;
  • мляко (половин литър);
  • малко масло (15 g);
  • 15 g захар;
  • 150 g брашно.

Направи тестото, добавете малко. Изрежете юфките от тестото. Кук в мляко със захар.

За диетично хранене е подходящо и пудинг от месо, приготвен в двоен котел. Рецептата се състои от говеждо месо (250-300 g), масло (50 g), мана зърно (30 g), 1 яйце. Гответе говеждо, охладете и смесете в миксер. Добавете мангото и яйцето. Смесете всичко и дадете на импровизирания тест формата. Смажете парахода с масло и поставете пудинг в него за готвене.

Сладка чиния за десерт. От яйцето извличаме протеина, разбъркваме със захар (40 g) и ванилин. Правим топки и използваме лъжица, за да ги натопим във вряща вода. След като ястието се охлади, изсипете със сос. Това се прави по този начин: смесени нарязани ягоди с брашно и захар.

Кейк, който не трябва да се поставя във фурната. Нуждаете се от банан с праскова, кисело кисело мляко, бисквити и желатин. Разтваря се във вода. Смесва се с кисело мляко. Във формата lay слоеве: печене, кисело мляко с желатин, нарязани бананови пръстени, кисело мляко, праскови, кисело мляко.

Направете компот от сушени плодове. По-добре е, ако това са ябълки. Измийте ги и ги кипнете в напрегната вода (шепа сушени плодове на литър вода). Добавете малко захар. Охлаждане и щам. При остра болка с компот е по-добре да изчакате и да започнете да го пиете от 4-5 дни. Не добавяйте захар. При хроничните форми на болестта лекарите не ограничават използването на отвара от ябълки.

Диета от дните на седмицата

Започваме с понеделник. За закуска този ден ядем бисквити и сирене. Малко по-късно можете да се поглезите със смесена омлет с хляб, да пиете чай без захар. За обяд ядете елда зърнени култури с тиквички (пара). Второто - извара. Обяд печена ябълка. За вечеря - овесена каша овесена каша с цвекло варено, настъргано.

Вторник. Извара сирене за закуска, малко по-късно салата от моркови с грах. Следобед - задушено говеждо месо. Вечеря със зеленчукова супа и пюре от моркови. Десертът е пюре от ябълки. Допустимо е да се яде кисело мляко.

В сряда яжте ябълка за закуска и кисело мляко. След един час можете да печете една ябълка и да добавите стафиди. Следобед, готвя елда овесена каша с риба. Не забравяйте за хляба. За вечеря - зеленчуково шлайфана супа. За десерт, сушени кайсии.

Четвъртък. Сутрин, яжте извара, малко по-късно, варено месо със зеленчуци под формата на картофено пюре. Измиваме с кисело мляко. За обяд, бъркани яйца и роза на бедрата. Вечеряме с оризова пудинг.

Петък. За закуска, минерална вода с галета. По-късно, парфюми с салата от варено цвекло. За обяд ядем пара с месо, картофено пюре и моркови. За вечеря се готви ориз. Пийте с кисело мляко.

Събота. Сутринта омлет. По-късно, варено месо с хляб и чай. За вечеря се приготвяха ябълки, розови хълбоци. Вечеря е оризова пудинг с кисело мляко.

Неделя. Вземи сирена топки сутрин. По-късно супа от леща. За обяд - парче пиле с ябълков сос. За вечеря - цвекло и картофено пюре, приготвено с пара и месо и чай.

Храната трябва да бъде частична, с почивки от 3-4 часа, четири хранения на ден. Без овнешко и тлъсто пате, гъбите са недопустими под каквато и да е форма. Това важи особено за острия панкреатит. Възпалителният процес в панкреаса, който трае дълго време, води до диабет. Ако сте в болница с атака, по-добре е да не злоупотребявате с вредна храна и да не се отклонявате от диети. Вземете арсенала от рецепти, които сте обучени в медицинска институция, да правите у дома и да допълвате с полезните си рецепти.

Винаги се яде здравословна храна, дори ако гърчовете вече са далеч назад.

Това ще ви спести от риска от повторно заболяване и други заболявания.

Рецепти за панкреатит

Панкреатитът е възпаление на панкреаса. Следователно, при лечението на важен елемент е храненето. Рецепти за панкреатит изключват използването на дразнещи продукти. В същото време, менюто на пациента не става неприлично, но е изпълнено с полезни и вкусни ястия. Храненето за панкреатичен панкреатит предполага намаляване на съдържанието на мазнини в храната, консумирана при готвене на пара и в мулти-марка.

Закуски при панкреатит

Предястие на цвекло и моркови

Рецепта: Измийте зеленчуците и ги сложете в леко осолена вода или на пара. Завършени моркови и цвекло, за да извадят и да се чисти. Сладки зеленчуци със среден или голям ренде. Поставете в дълбока купа, заредете с масло и разбъркайте добре. При сервиране украсете със свежи билки. Когато се използва лека закуска с хроничен панкреатит няколко пъти седмично, с остър - максимум 1 път.

Предястие на телешко и сирене

  • ориз - 100 грама;
  • сиренето е твърдо - 150 грама;
  • яйце - 2 броя;
  • телешко месо - 200 грама;
  • цвекло - 2 броя;
  • кисело мляко - 100 грама.

Алгоритъм за приготвяне: Изплакнете и сварете ориза във вода с добавяне на сол. Сварете също цвекло, яйца и телешко месо. Що се отнася до сиренето и киселото мляко, те трябва да са с минимално съдържание на мазнини. Изпечено цвекло и сирене решетка на голям ренде. Телешкото и яйцата се нарязват на среден куб. Комбинирайте ориза и всички разфасовани съставки в голяма купа и се сервирайте с кисело мляко. Сервирайте в купа или парче хляб.

Какво да се подготвим от първите курсове?

Рецепти за ястия с панкреатит включват разнообразие от вкусни първи курсове. Те трябва да се консумират всеки ден, като по този начин разтоварват стомаха. Разрешените включват зеленчуци, месо, рибни супи и супи - картофено пюре. Okroshka с панкреатит се допуска само в стадия на ремисия. След като опитате ново ястие, трябва да наблюдавате доброто си състояние. В случай на влошаване, незабавно потърсете медицинска помощ.

Пюре от рибна супа за менюто за седмицата

  • филета от риба - 500 грама;
  • картофи - 2 броя;
  • мляко - 50 мл;
  • лук;
  • зелени;
  • сол.

Алгоритъм: Рибените филета се вриват във вода с добавяне на сол. Нарежете лука и картофите в малки кубчета и ги хвърлете на рибата. Сол на вкус. Кук, докато зеленчуците са готови. Когато картофите стават меки, разбийте всички съставки с блендер. След това изсипете млякото и оставете супата да заври. При сервиране украсете със зеленчуци и масло. Приготвяйки приблизително меню за една седмица, трябва да включите тази рецепта в нея.

Броколи супа

  • броколи - 300 грама;
  • картофи - 300 грама;
  • моркови - 1 бр.

Алгоритъм: разделете броколите на съцветия. Обелете картофите и нарязайте на малки кубчета. Морков почистете и решетка на голям ренде. Хвърли всички зеленчуци в леко солена вода и се вари. Кук, докато не свърши. След това източете голямата част от течността и разтрийте зеленчуците с миксер. Последователност, регулирана с помощта на предварително обединени бульон. Готови ли сте да вкарате супата и солта на вкус. Сервирайте горещо, декорирайки зелените.

Диетични рецепти за втори курсове с панкреатичен панкреатит

Рецепти от диетични ястия с панкреатит са много полезни. Те ви позволяват да ядете различни видове зърнени храни и макаронени изделия. При избора на риба трябва да обърнете внимание на съдържанието на мазнини. Диетата при панкреатит позволява само нискомаслени билки. Втората ястия с добавка на зеленчуци са добре дошли в менюто на пациента. Зеленчуците се допускат както в задушени, така и в печени форми. Успешното решение ще бъде зеленчукови яйца.

Тиквена каша

  • тиква - 1 брой;
  • ориз - 7 супени лъжици. л.;
  • мляко - 200 мл.

Рецепта: средна тиква, за да се измие, обелва и нарязва на средни резени. Сложете ги да кипнат за 15-20 минути. Водата трябва да покрива тиквата. По това време, измийте ориза и го добавете към варена тиква. След като варите, гответе на слаб огън. В готовата каша налейте млякото, разбърквайте и варете. По желание, овесената каша може леко да се търка в смесител. Сервирайте горещо с масло.

Тиквички със сметанов сос

  • тиквички (тиквички) - 1 брой;
  • твърдо сирене - 50 грама;
  • сметана - 100 ml;
  • сол;
  • индийско орехче.

Алгоритъм: тиквички измиват и нарязани на средни кубчета или semirings. Сменете крем, сол и индийско орехче в купа. Сложете тиквички в тиган или гърне с дебел стенен слой и изсипете получения сос. Поръсете със настъргано сирене. Покрийте и наваксвайте на слаб огън, докато го приготвите. Можете да добавите ястие на plov.

Месни ястия за готвене в мулти-марка

Суфле от пилешко месо

  • пилешко филе - 500 грама;
  • мляко - 200 мл;
  • яйчен белтък - 2 бр.;
  • масло за смазване.

Рецепта: пилешко филе се смила в месомелачка, по-добре два пъти. Добавете млякото и протеините към пълнежа. Разбъркайте напълно получената смес със смесител. Изсипете сместа в предварително приготвена тавичка. Печете във фурната за 30 минути. Не отваряйте вратата на шкафа. В противен случай, суфлата ще падне. При подготовката на това ястие в мултифарк, формата със суфле трябва да бъде покрита с фолио.

Месни котлети (котлети)

  • говеждо месо или друго постно месо - 500 грама;
  • мляко - 200 мл;
  • яйце - 1 брой;
  • вчерашния хляб - 2 резена.

Рецепта: хлябът се накисва в малко количество вода. Говеждо, заедно с хляб, да се смила в месомелачка. Яйцето биеше с мляко с мивка или миксер. Сместа мляко-яйце се налива в пълнежа и се разбърква добре. От получената маса, за да се образува клечка и да се остави върху затопления тиган. Също така изсипете 2-3 чаши вода. Задушете на слаб огън, докато го приготвите. За готвене в мулти-маркера трябва да използвате режима "закаляване". Като странично ястие, ястието ще се сервира с пилаф.

Десерти за пациенти с панкреатит

Сладък с панкреатит е възможно, но само с умереност и след разрешение от лекар. В същото време под забраната попадат бисквити, хапки и желета. Печенето трябва да бъде домашно, само със свежи съставки. Вкусен и полезен вариант - syrniki. Това ястие е подходящо за закуска и като сладък край на храненето. За извара сирене, имате нужда от извара, с минимално съдържание на мазнини и без добавки. Желатинът при панкреатит не може да се използва често.

Шарлот на ябълка на кефир

  • кефир - 300 ml;
  • ябълка - 3 броя;
  • яйце - 2 броя;
  • брашно - 1 стъкло;
  • грис - 1 стъкло;
  • содо - 1 кредит. л.

Алгоритъм: удряйте яйцата на буйна пяна. Добавете киселото мляко към яйчната смес и разбъркайте. След това добавете брашно, грис и сода към масата. Смесете добре със шпатула, като се движите отдолу нагоре, за да запазите въздушните мехурчета в яйцата. Ябълките трябва да бъдат измити, обелени и обелени. Нарежете ги на тънки филийки. Форма за печене на сос от слънчоглед и слой от ябълки на дъното. Изсипете ги с тесто и поставете във фурната. Печете на 180 градуса. Желание да се проверява със съвпадение: трябва да е суха. Това ястие се заменя с vareniki с панкреатит.

Десерт от плодов плод

Начин на готвене: обелени банани и ягоди от зелени опашки. Плодът се разтрива със сито или блендер. Изварата трябва да бъде избрана с минимално съдържание на мазнини. Също така се търка с миксер заедно със сметана и захар, докато се изгладят. Добавете плода към смесената смес и разбъркайте добре. Сервирайте ястието охладено. Ако добавите желатин към рецептата, ще получите няколко вкусни желирани извара. При панкреатично заболяване тази рецепта се използва както за възрастни, така и за деца.

Салати за панкреас

Прости ястия с панкреатит, които можете да ядете няколко пъти седмично - това са салати. Предпочитание трябва да се дава на зеленчукови ястия. Като месокомпонент е подходяща пуйка или пиле. Салатите са забранени при панкреатит с репички, спанак, ряпа и свинско месо. Забранени са и ястия, съдържащи кисели, остри или кисели съставки. При пациенти с панкреатит трябва да се избягват колбаси.

Оливие с панкреатит

  • пилешко филе - 300 грама;
  • картофи - 3 бр.;
  • моркови - 2 броя;
  • пресни краставици - 1 брой;
  • яйца - 3 броя;
  • заквасена сметана.

Алгоритъм: пилешкото месо се вари във вода с добавяне на сол или пара. Картофите и морковите трябва да се измият и да се изпратят в кипяща вода до мека. След това почистете и нарязайте на малки кубчета. Яйцата кипват силно и нарязват по същия начин. Пилешко филе, разделено на влакна или нарязано на кубчета. Краставицата се измива и нарязва. Всички съставки са комбинирани, леко подправени и подправени със заквасена сметана с минимално съдържание на мазнини.

Разрешени сосове

Доматен сос

Рецепта: Бланширане на домати. За да направите това, направете горните напречни разфасовки и излейте гореща вода за 1 минута. След това отлепете и решетка. Получената смес се поставя върху тиган и се добавя вода. Консистенцията на пълнене може да се регулира с помощта на течност. След това добавете зехтина и солта към доматите. Разбъркайте старателно и накарайте 10-15 минути на слаб огън. В края на готвенето добавете ситно нарязани зеленчуци.

"Бешамел" с панкреатит

  • мляко - 1 стъкло;
  • масло - 1 ч.л.
  • брашно - 1 ч.л.
  • сол;
  • захар.

Рецептата за готвене: в отопляем тиган, разтопете маслото и добавете брашно към него. Фрай за 1-2 минути. Добавете млякото с тънка струя към получената смес. На този етап трябва да смесите компонентите така, че да няма бучки. Сместа се вари до насищане. В края на готвенето добавете сол и захар на вкус. Такава превръзка ще украси втората чинийка и ще бъде подходяща за ежедневна употреба.

Рецепти от вкусни и здравословни ястия с панкреатит

Рецепти за панкреатит са доста лесни за подготовка. Но единственото нещо, което човекът с определена болест трябва да помни, е, че не може да яде пушени, пикантни, пикантни и солени храни. Храненето за панкреатит трябва да се извършва често, но обемът на порциите е малък. Пациентът не трябва да се чувства гладен, така че трябва да яде 5-6 пъти на ден.

Панкреатитът е възпаление на панкреаса, при което не можете да ядете пушени, пикантни, пикантни и солени храни.

Менюто на пациента трябва главно да е храна, която е богата на протеини, мазнини и въглехидрати, които са сведени до минимум и, ако е възможно, напълно изключени за известно време. Пациентът трябва да следи водния баланс на тялото. Консумацията на вода и други напитки трябва да достигне 2 литра на ден. Въз основа на това се подготвят рецепти за панкреатит.

Рецепти от първите курсове с панкреатит

На първо място трябва да бъдат хранителни супи в храненето на пациента.

Ежедневната употреба на супи е необходима, тъй като първите ястия с храна имат благоприятен ефект върху храносмилането, са много питателни и богати на витамини и минерали.

При хроничен панкреатит, особено полезни са зеленчукови супи и супи, приготвени на отвара.

Водещото място се поема от пилешка супа-пюре. За да приготвите супа, ще ви трябва следните съставки:

  • 100-150 г пиле;
  • 130-150 г нискомаслено мляко;
  • 300 g зеленчуков бульон;
  • 5 грама масло.

Първият етап на готвене ще бъде варено пиле. Пилето се нарязва на парчета и се вари, докато се приготви. След като пилето се приготви и охлади, месото се отделя от костите и се прекарва през месомелачка, за предпочитане с по-малка решетка. Пилешки бульон няма да ви е нужен, за да може да се използва и за други членове на семейството.

За да направите супа, най-добре е да вземете филе.

Вторият етап на готвене ще бъде зеленчуков бульон. Бульонът е направен от картофи, зеле, моркови, корен от магданоз и лук. Всички зеленчуци се нарязват на големи парчета, се поставят в тенджера и се изсипват с вода. Тавата трябва да се затвори с капак и да се запали. Зеленчуците се приготвят за 30-40 минути. След това бульонът се отстранява от огъня и се влива в продължение на 15 минути. Следващият отвара се филтрира.

В третия етап на приготвяне вземете пилешко пюре и добавете към зеленчуковия бульон. Поставете огъня и го загрейте. След като супата кипене, тя се отстранява от огъня.

Докато супата се охлажда до 70 °, се приготвя сместа от яйчна мляко. Това ще бъде четвъртият етап от подготовката. В яйчен жълтък, тънка струйка от топло мляко. Сместа трябва непрекъснато да се разбърква. След това се поставят в слаб огън за удебеляване, но не се довежда до възпаление. След това извадете от топлината и филтъра. Сместа се добавя към супата заедно с маслото.

Рецептата за супа от ориз. За да направите супа, трябва да заври морковите и ориза и леко запържете лука с минимално количество масло. Следващите сварени моркови, оризът и лукът се изтриват през сито. Изтритата маса се отглежда със зеленчуков бульон и се вари за 3-5 минути. Готовата супа може да се напълни с 5 грама масло.

Рецепти от втори курс с панкреатит

Разбира се, всяка вечеря не може да се случи без втори курс. Рецепти от втори курсове за това заболяване са много вкусни и полезни.

Например, ако готвите тиква от кашата правилно, то може да влезе в менюто на пациента най-малко всеки ден. Подгответе кашата от тиква, както следва. Вземете една малка тиква на размера, я отлепете от кората и нарязани на малки парченца. След това нарязаните парчета се разстилат в тенджера и се изсипват с вода, така че леко да покриват зеленчука. Тавата се огъва и варя тиква за 15 минути. Към варена тиква добавете измития ориз (7 супени лъжици) и разбъркайте добре. Сместа се вари, докато оризът бъде готов (20 минути). След като изтече времето, добавете 200 мл мляко към сместа и я загрейте. Завършената тиква-оризова каша се отстранява от огъня и се омесва до хомогенна маса.

Рецепта тиквички със сметанов сос. За приготвянето на търг и меки тиквички ще ви трябва следните продукти:

  • 1 малък зелен мозък;
  • 50 грама твърдо сирене;
  • 100 ml 10% крем;
  • 4 g сол;
  • 1/4 ч. Л. смляно индийско орехче.

Тиквата се измива, обелва се и се изрязва. След това се нарязва на кръгли лобули (с дебелина 2-3 cm). Смесителят биче сметана, индийско орехче и сол. Нарязаните нарязани тиквички се разстилат в дълбока тиган и се изсипват с бита сос. На върха на състава се поръсва с настъргано сирене. Покрийте тиган и поставете слаб огън. Задушете тиквички 20-30 минути. Такава рецепта може да бъде приготвена и в многофункционален режим на охлаждане.

Рецептата за рибена котка. Вземете 250-300 грама филета с ниско съдържание на мазнини и 1/4 остатъчен хляб. Раздробявайте рибните филета и хляба с месомелачка. След това се смесват белтъците с две яйца и 100 ml нискомаслено мляко. Разбърканата смес се добавя към рибата. Съставът е добре смесен. След това от него се образуват котлети и готвят в леко осолена вода в продължение на 10 минути.

Рецепти за салати при панкреатит

Диетичните салати могат да бъдат включени в болното меню всеки ден.

Много вкусна и полезна е салата от мимоза. За приготвяне на салата са необходими следните продукти:

  • 250-300 грама пържола или филе от половинка;
  • 1 голям морков;
  • 3 пилешки яйца;
  • 2 средни картофени клубени;
  • 70 грама сирене;
  • 4-5 супени лъжици. заквасена сметана 10%;
  • 5 g сол;
  • 2-3 клонки копър.

Диетичните салати могат да бъдат пълни със заквасена сметана с минимален процент мазнини.

Яйцата се варят здраво. Нерафинираните картофи и морковите също се вариха в продължение на 20 минути. В същото време се приготвят пържоли или рибни филета, които се оставят в солена и вряла вода и се вари при ниска температура в продължение на 20 минути. Когато робът се охлади след готвене, той трябва да бъде нарязан на парчета. Части от риба, поставени първи слой в салата купа. Слоят от риба трябва да се размаже с лъжица заквасена сметана.

След това морковите са обелени и настъргани. Той се разпространява върху рибата във втори слой. Моркови намажете с лъжица заквасена сметана.

Третият слой ще бъде сирене, което се разтрива върху голям ренде и се разпространява над морковите.

След това вземете белени яйца и отделете протеина. Той потърка ренде и разпространи четвъртия слой. Покрийте слоя с лъжица заквасена сметана.

Последният, петият слой ще бъдат настъргани картофи. Намира се върху белтъците и се покрива с лъжица заквасена сметана. Копър кълнове украсяват салатата. Над копъра жълтъкът се раздробява фино, така че да прилича на съцветие на мимоза.

Вкусни рецепти за пациенти с панкреатит - меню за правилно хранене, готвене в мултивариантна

Това е много важно при подготовката на вкусна диета да спазват режима (в сила по същото време), се вземат под внимание индивидуалните особености на пациента (поносимост), да разнообрази хранителните продукти така да съответстват менюто правилно се справиш с тях и се вземат предвид свързаните с болестта. Рецепти за панкреатит от диетолозите и гастроентеролозите кулинарен сорт не се различават. Ето защо, от пациенти, които не искат усложнения и заболявания на други органи, които страдат от монотонността изисква да готвя различни ястия, за включване на нови продукти.

Пациентът трябва да свикне с режима, защото трябва да ядете на всеки четири часа, без да ядете пълноценно. Без разнообразие от рецепти за пациенти с панкреатит, дажбата ще се отегчи след един месец. Кулинарните трикове Ви позволяват да правите ястия в менюто вкусно, без да нарушавате принципите на лечение. Не допускайте следните вещества в тялото:

  • грубо влакно - лесно се определя визуално в ряпа, зеле, круша, ряпа, заболелия организъм не може да се справи с тази храна
  • мазни храни - за разцепването се нуждаете от много ензими, чието производство е болезнено за органи
  • изобилие от въглехидрати - причиняват в стомаха по време на ферментацията образуването на газове, които пречат на панкреаса

Помислете за рецепти за правилно хранене при панкреатит и храни, в които има вещества, подобни на ензимите, произвеждани от болно тяло. Вкусният сок от авокадо в менюто помага да се обработва храната, както и някои лекарства, които се предписват на болните. Готвенето е много важно, затова пържени и задушени храни са забранени. Вкусните рецепти за панкреатит включват следното:

  • Супа от ориз - житни храни, приготвени до готовност, пресяти през сито, варено месо се раздробява, съчетано с ориз и част от бульона, добавя две супени лъжици мляко, сол
  • Супа от броколи - лук, броколи и дафинов лист се задушава до, чист лист, зеленчуци натрошени в блендер, добавете малко естрагон, добавете киселото мляко и сол
  • Суфлей месо или пиле - навийте варено птиче месо или телешко месо, разбъркайте с протеин, готвене в пара
  • Супа, целина, моркови - целина корен и три моркови нарязани на малки кубчета, pripuskayut във вода с лъжица масло и се прибавя към пота литър с вода, след това се излива три лъжици грис, варени седем минути, добавяне лъжица масло, след това се излива в чаша пресечено, заспиват нарязано яйце наполовина

Всички кулинарни рецепти от менюто трябва да вземат предвид преносимостта на отделните продукти. Експерименти с диетата на пациента могат да произведат, като са в стабилна ремисия. Бонбони в тази точка също са приемливи в менюто, една от сладките вкусни кулинарни рецепти за панкреатит е протеинов десерт с ягоди:

  • в пяната от яйчния протеин добавете ванилин и захар на прах
  • след това сместа се разстила с лъжица във вряща вода
  • топки украсяват желето, варени от смачкани плодове, варени в чаша вода с разтворено нишесте, разбърквайки без спиране и изсипвайки очила

Разнообразна храна е полезна за болен панкреас и други органи. Без месо, можете да готвите много оригинални ястия, кулинарни рецепти за панкреатит са много интересни:

  • Вкусна фиде пудинг - равни части (тридесет грама) сирене, мляко и спагети, с добавка на захар и една четвърт от яйцата, извара втрива варени фиде, яйчен размахване в млякото, всички изложени в намазнена тава и се пече

Всеки пациент има свое меню, включително безопасна храна, което прави възможно да се чувствате комфортно, без да се изостря заболяването. Това е варен език, мляко и плодови сокове, салати от позволени варени зеленчуци.

Рецепти за готвене с панкреатит

Диетата, която се предписва за възпаление на панкреаса, предполага строги хранителни ограничения. Въпреки това, пациентът може да разнообрази менюто си с прости ястия, които не са противопоказни за него. Например, супа от тиквички. За да се подготви диета за панкреатит, тази рецепта изисква следното:

  1. Обелете и фино нарязайте средната крушка, тиквичките;
  2. Сгънете в тиган натрошен лук, тиквички, добавете малко количество вода и поставете яхния;
  3. В тенджера, загрейте 2 супени лъжици. л. брашно, изсипете бульон от зеленчуци. Гответе за около 10 минути, като се разбърквате непрекъснато;
  4. Добавете зеленчуци (тиквички и лук) към чинията, оставете да се варят за 10 минути;
  5. Добавете зеленчуци и натрошени варени яйчни жълтъци.

Друга рецепта на ястието, което не е противопоказано при панкреатит - месо със зеленчуци. За приготвянето му се нуждаете от говеждо месо, магданоз, моркови и масло. Първо, сварете парче месо, докато се приготви наполовина. Морковете са чисти и нарязани на ленти. Почистете зелените. Месото се впива с моркови и магданоз, а след това се пече във фурната. Можете да добавите масло към чинията.

Рецепти за панкреатит в мултивариантна

В многообразието можете да подготвите разнообразие от хранителни ястия, включително и на пара. Например, омлет. За него можете да използвате пиле или пъдпъдъчи яйца (катерици). За начало, изсипете 0,5 литра в купата. вода. Избийте белтъците с мляко. Получената смес трябва да се излива в силиконова форма (забележете, че по време на готвене омлетът ще се издигне). В мулти-марката поставете купата за готвене и я поставете върху силиконови форми. За да направите омлет в режим на пара, времето е 15 минути. В готовото ястие можете да добавите нарязани зеленчуци.

Друга хранителна рецепта за правилно хранене с панкреатит, която може да се направи в мулти-марка, е картофено пюре. Ще са необходими следните съставки: картофи, мляко, масло, сол. Ние отлепваме картофите, нарязваме ги на четвъртинки и ги слагаме в гъстата на уреда. Напълнете я с вода (около 1 см над нивото на картофите). Програмата е "за двойка", времето е 40 минути. По това време загрявайте млякото, но не го заврийте. В млякото добавяме масло. Готовите картофи се комбинират с мляко и обичайния начин да направите картофено пюре (сито, смесител, толкушка).

Интересни материали по тази тема!

Често бременността и хроничният панкреатит вървят ръка за ръка. Диагностицирайте хроничен панкреатит по време на.

Първо, нека си припомним какъв е хроничният панкреатит. Ако е лесно, тогава това е възпаление на панкреаса. Когато.

Панкреатитът е възпаление на панкреаса, което се случва както при възрастни, така и при деца.

7 коментара на читателите на статията "Рецепти"

Когато панкреатит разреши 30 грама заквасена сметана на ден. Гъби, чесън и лук са забранени.

Съгласен съм с Мария - гъби, заквасена сметана, чесън - продукти, които са противопоказани при панкреатит.

Смееш ли се? Ако съпругът ви се храни и се чувства добре, тогава той е бил много щастлив. Гъби, заквасена цяла опаковка и дори чесън. Мога само да мечтая за това с моя панкреас. И да изчерпи слюнката.

Момчета, аз готвя така мъжа ми: Нарежете гъбите или стриди гъби, лук, добавете малко вода и трупа, така че течността да не се изпари. В друг тиган слагам малки парченца пилешко под капака до половината. След това пиле "излее" гъби и лук, добавете още сметана опаковки (които не повече от 15% мазнини), добавете ситно нарязан чесън, магданоз, се покрива с капак и спирала, докато омекнат. След това st.l. брашно, разбъркайте и изключете. Оказва се, че вкусно пиле с гъби и сос. Ако искате повече сос, след това излейте повече вода в гъбите. Много просто, бързо и вкусно)))

Рецепти за панкреатични ястия на панкреаса за всеки ден

Хората, които страдат от хроничен панкреатит, са много обезпокоени от хранителния прием, вярвайки, че той е напълно вкусен. Но не винаги точната храна не може да бъде апетитна. И най-малкото, диетата няма да трае вечно.

Трябва да се помни, че ястията с хроничен панкреатит са много нежни, съдържат огромно количество витамини, полезни съставки и в същото време не оказват силно натоварване на болния панкреас. Тогава защо не се опитате да готвите всичко сами, за да направите вашата закуска, обяд и вечеря вкусна, разнообразна и сърдечна?

Общи принципи на диетата за панкреатит

Панкреатитът е заболяване, изискващо стриктно спазване на принципите на диетичното хранене.

Когато се направи диагнозата "панкреатит", на пациента се дава диета № 5р.

Освен това е необходимо да се следват препоръките по въпроса за диетичното хранене, получени от лекуващия лекар.

Строгото спазване на диетата ви позволява да улесните хода на заболяването и да ускорите процеса на възстановяване на тялото.

Следните храни и ястия са разрешени за диета № 5p:

  • приготвени на пара, варени или добре нарязани продукти (ряпа, спанак, ряпа и ряпа са забранени);
  • постна риба във варена форма;
  • нискомаслено месо;
  • хляб под формата на бисквити;
  • варени яйца или под формата на омлет с преобладаващо протеиново съдържание и лек жълтък;
  • диетична овесена каша в смачкана форма;
  • желе от плодове, печени ябълки;
  • нискомаслени млечни продукти;
  • макарони от твърди класове;
  • чай с лимон;
  • карам бульон.

Сред забранените за употреба при панкреатит са следните продукти:

  1. Бульони от месо и риба;
  2. Алкохолни напитки;
  3. Силно кафе и чай;
  4. Колбасни продукти под всякаква форма;
  5. Прясно сладкиши;
  6. Кисело мляко и кисело мляко;
  7. Кисела, пикантна, пушена - тези храни, които имат дразнещ ефект върху лигавиците на стомашно-чревния тракт;
  8. Кисело зеле и зеленчуци;
  9. Сладки (шоколадови бонбони, торти, торти);
  10. Всички ястия, които са били пържени;

Освен това трябва да се въздържате от хранене с мазнини от животински произход.

Първите ястия с панкреатит

Първите ястия, които традиционно започват всеки обяд, трябва да бъдат подхранващи и вкусни.

Отлични първо ястия са супи и бурш.

Пациентът може да готви няколко вида супи.

Оптимално за човешкото хранене са следните рецептури за панкреатична панкреатична храна за всеки ден:

Пилешка супа. За него, първо, имате нужда от пилешко филе, но не от пиле. Ако няма възможност да го купите, можете да я замените с пуйка, говеждо месо, заек, патица, пъдпъдък или фазан. Клетката трябва да бъде почистена от кожата и мазнините. Вече чистото месо трябва да се измие добре и да се постави върху печката, за да се заври.

Изцерената вода се източва и половината от готовото месо се излива с прясна вода. Тази манипулация се прави, тъй като основната съставка за подготовка на хранителна супа за пациенти с панкреатит е вторият бульон. За по-изразен вкус в прясна вода, можете да добавите лук, дафинов лист, сол на вкус, но не и в големи количества.

Приблизително четиридесет минути след началото на кипенето на бульона е необходимо картофите да бъдат нарязани на кубчета, нарязани на лук и моркови, и да ги хвърлят в тиган. След десет минути можете да добавите фиде или ориз. Ще бъде много вкусно, ако ядете варена супа с чист крем. Ако използвате ориз, а не фиде, тогава вкусът ще отговаря на добавянето на сирене от твърди сортове. Но суровите супи не могат да се консумират по време на обострянето на болестта.

Супа със скариди. Първо трябва да олющете два картофа и цялото тиквички и ги изпечете на ренде с голямо острие. Преди това малко количество скариди се изсипва с вряща вода в продължение на няколко минути, след което се почиства и раздробява на блендер. След това се вари около чаша мляко, добавете вече приготвените зеленчуци и скариди, както и зелените. Получената смес се приготвя за около пет минути. Добре е да комбинирате тази супа с трохи за хляб.

Ухото. Може да се приготви, ако има мерлуза, треска, щука, щука, моркови или навага. Рибеното месо трябва да бъде отделено от скелета и перките, черепа и опашката. Пречистените парчета се измиват под вода. Супата, като пилешка супа, се приготвя на втория бульон. Веднага след като водата се свари, добавете на вкус нарязани картофи, моркови, лук, дафинови листа, магданоз и сол. Много хора казват, че е много вкусно, ако смесвате прясно приготвено ухо с блендер, докато не получите супа пюре. Ухото е забранено в случай на обостряне на възпалението.

Борш. За съжаление традиционният украински борш не е разрешен за пациенти с панкреатит. Разликата е, че хранителната супа се приготвя без кипи, с всички любими подправки и печено. Приготвя се на месо от говеждо или телешко месо, а на втория бульон, който се приготвя за около час и половина.

Доматите трябва да бъдат задушени с вряща вода и обелени, след това нарязани на кубчета, добавете сол и сушете в тиган за една четвърт час. Цвеклото и морковите също трябва да бъдат почистени и настъргани, а след това да ги добавите към домати и се задушава за около десет минути.

Картофите и лукът се нарязват на кубчета и се хвърлят във врящата бульон.

Втората храна с панкреатит

Има голямо разнообразие от втори курсове.

С подходящия метод на приготвяне такива ястия могат да се консумират от пациенти, страдащи от панкреатично заболяване.

За да приготвите тези ястия, можете да използвате риба, пилешко месо, младо говеждо месо, зеленчуци и някои други продукти. Едно от изискванията при подготовката на второто ястие за хранителна храна е отказът да се използва процесът на пържене.

Ястията, препоръчани за употреба при панкреатит, са следните:

  1. Рибени кюфтета. За подготовката си, суроватката на един хляб от пшеница трябва да се накисва с мляко. След това филетата, лука и крутоните се поставят в месомелачка и земята. След това добавете яйцето и солта. Получената смес трябва да бъде направена хомогенна. От него започват да се търкалят малки топки. Докато топките се образуват, един и половина литра вода се поставят на огъня и се варят. Във врящата вода вече приготвените кюфтета се спускат на едно парче. Те се подготвят за около четвърт час. Много добре приготвеното ястие се комбинира с печени картофи или ориз.
  2. Пилешки суфле. Пилешкото месо трябва да се нарязва на малки парчета и да се хвърли в месомелачка. Към полученото сирене добавете мляко, яйце и сол на вкус и микс. Ястието трябва да бъде изпечено и затова формулите за печене се смазват със слънчогледово олио, разстила се напълно подправената кайма и се поставя във фурната, нагрята до около 180 - 200 градуса. Суфлето трябва да бъде приготвено за около половин час.
  3. Печено телешко. Един килограм месо се измива, осолява и приготвя върху него малки разрези, предназначени за пълнене на моркови. След това ситно котлет магданоз, моркови, нарязани под формата на плочи и се разпространява в предварително направени разфасовки на телешко месо. Ястието трябва да се пече в специална "ръкава" за около половин час.
  4. Морков и картофено пюре. Защото този морков и тиквички се вари в продължение на половин час на малък огън. Варени зеленчуци се смляват върху блендер, добавят се малко сол и чаена лъжичка слънчогледово олио. За да подобрите вкуса, можете да добавите без мазнина сметана или сметана.
  5. Тиквена каша. На първо място, тиквата трябва да бъде почистена и нарязана на кубчета. След това се хвърля във водата и се приготвя на малък огън за 15-20 минути. Когато тиквата е готова, добавете половината количество ориз към нея, добавете вода толкова много, че нейното ниво е два пръста по-високо и гответе, докато оризът бъде готов. В готовата каша можете да добавите лъжица мед.
  6. Говеждо копчета. Необходимо е да има около 200 грама говеждо месо. Част от хляба, за предпочитане застояла, се накисва във вода и след това, заедно със солено месо, се хвърля в месомелачка. От мляно месо, котлети се готвят и готвят в електрически параход средно около половин час.
  7. Парна омлет. Използвайте 1-2 пилешки яйца, в които протеините се отделят от жълтъците. Белите се изсипват с мляко и се добавя сол. Получената маса трябва да се разклати и да се постави в контейнер за готвене в мулти-марка. Ако желаете, можете да добавите зеленчуци и малко нискомаслено сирене. Ястието се приготвя за 15 минути.

Дори при лечението на панкреаса, можете да ядете кюфтета с броколи. За приготвянето им е необходимо да приемате филета от всяко нискомаслено месо, нарязано на парчета със среден размер. Всяко парче е бит от специален кулинарен чук, след това осолен на вкус. Можете да добавите капка оцет за лек вкус. Биосите се приготвят в мулти-марка. Броколите трябва да бъдат добре измити, нарязани на малки парченца и хвърлени във водата. Кук трябва да бъде около 15 минути. Ферми с броколи често се сервират с гарнитура от типа картофено пюре.

Десерти за пациенти с панкреатит

Дори хората, страдащи от хроничен панкреатит, искат нещо сладко, вкусно и празнично.

Има много рецепти стъпка по стъпка за прости десерти, които лесно можете да се подготвите.

Пациентите с панкреатит се съветват да приготвят и консумират следните десертни ястия:

  1. Плодове и желе зърна. Тя се нуждае от малко повече от два литра вода, захар, плодове и горски плодове (ябълки, сливи, кайсии, касис, малина) на обща стойност около един паунд и нишесте. Подсладената вода трябва да се вари, да се поставят плодове и плодове в нея и гответе за около пет минути. В същото време, нишестето се разтваря в чаша студена вода. Когато плодовете се приготвят, те трябва да бъдат отстранени от огъня и да започнат да заспиват нишестето. Това трябва да стане постепенно и много бавно, и че е необходимо да се бърка непрекъснато, за да се избегне образуването на бучки и единна желе. Полученото ястие трябва да се приготви при малък огън за 3-5 минути, докато бъде готово и се сервира топло или на закрито.
  2. Вермицели с месо. Всяко диетично месо трябва да се вари и нарязано на месомелачка. 400 грама тънка паста, готово месо и две яйца се смесват добре, докато се получи хомогенна маса. Формата, в която ще се приготви готвене, се размазва със слънчогледово олио и се разстила върху него съставките, сол на вкус. Ястието се приготвя за половин час. При хроничен панкреатит във фазата на ремисия можете да настъргвате сиренето малко преди края на готовността. Сервира се на масата със заквасена сметана и магданоз.
  3. Сладка банан с ягоди. Трябва да вземете около 200 грама извара, един банан и за предпочитане нискомаслен крем. Всички компоненти са смачкани в миксер и са изложени в салата. Ръчно нарязани ягоди, поръсете със захар и добавете към предишните съставки.
  4. Ябълка шарлата (пай). Едно яйце е бита с една супена лъжица захар, 300 мл. Черен пипер, брашно и сода, малко сол и грис се добавят. Всичко това е напълно смесено и доведено до еднородна последователност. Приготвените ябълки трябва да бъдат почистени и нарязани на малки резени. Преди да печете тортата, трябва да поставите пергаментна хартия във формата. Поставете ябълковите филийки върху формата и я напълнете с тесто. Шарлот се приготвя за около 30-40 минути. Шарлот може да се използва при панкреатит, който се придружава от някакъв вид диабет, но се препоръчва да не се добавя захар към диабетици.
  5. Изпечено сирене пудинг. Обикновеното сирене трябва да бъде прекарано през сито или бита в смесител, за да се получи мека въздушна маса. След това се нуждаете от четири яйца, в които жълтъците се отделят от протеините и се добавят към извара, като се смесват добре. Към масата добавете нискомаслената заквасена сметана и една супена лъжица нишесте и грис и победете със смесител или блендер. Разделените протеини се разбиват добре, едновременно с това се добавя захар. Получената пяна бавно се разпространява в изварата и постепенно се намесва много бавно. Формулата за печене е облицована с пергамент, налива се там съставките и се покрива с фолио. Пудингът трябва да се приготви половин час под фолиото. След това се отстранява и готве за толкова дълго, докато се опече. Важно е да не отваряте фурната докато не бъде напълно приготвена и в рамките на 15 минути след готвене, така че ястието да не се утаи.

Всеки от тези десерти ще направи възможно разнообразяването на храната, използвана за хранене, в присъствието на проблеми в панкреаса.

Салати с панкреатит

Има голям брой диетични салати.

Някои от най-популярните са няколко рецепти.

Диети Оливие. Това ще отнеме един морков, два картофа и две яйца, както и пилешко филе. Всички съставки на бъдещата салата са приготвени. Завършените продукти се нарязват на малки кубчета. След това вземете пресни краставици, чисти и нарязани по същия начин като останалата част от храната. Всички части са смесени и подправени с нискомаслена сметана. Това ястие е идеално за празнични празници.

Рибна салата. Трябва да вземете рибни филета, две яйца, моркови и картофи. Всичко това трябва да се вари. След това поставете съставките върху чиния с определени слоеве: първа риба, след това моркови, след това твърдо сирене, последвани от картофи и яйца. Алтернативно, всеки слой преди полагането следва да бъде напълнен с нискомаслена заквасена сметана. След натрупване на всички продукти, които съставляват салата, тя може да бъде поръсена с копър за красота.

Въпреки болестта, всеки от нас трябва да помни: всяка диета може да бъде както полезна, вкусна и задоволяваща, и най-важното - приготвена с любов. Просто трябва да положат малко усилия.

Това, което можете да ядете болен панкреатит, е описано във видеото в тази статия.

Рецепти от прости и здравословни ястия с панкреатит

Ястия при панкреатит - рецепти прости, бързи, вкусни и апетитни. Всеки знае, че хората с тази болест трябва да следват строга диета, да откажат да използват определен списък с продукти. Това обаче изобщо не означава, че храната, която им е позволено да ядат, изобщо не е вкусна. Тук са рецепти на ястия, благодарение на които е лесно да се види.

1 супи

Супи с панкреатит са много полезни, съдържат много витамини, които обогатяват тялото, повишават имунитета и допринасят за засилената борба срещу болестта. По време на обострянето на панкреатит, пациентите трябва да следват строга диета, като приготвят храна според определени рецепти. На първото е по-добре да ядете супа от диети. Те не могат да се приготвят на базата на мазнини, богати бульони.

В саксията трябва да излееш вода, да кипнеш. Средни картофи (3 бр.) Обелени, нарязани на кубчета. Броколи (6 съцветия) изплакнете. Зеленчуци, за да изпратите в тиган и готвя за 12 минути. Извадете от тигана, оставя се да се охлади. След това те трябва да бъдат смлени в блендер, добавете водата в получената каша, в която зеленчуците са варени. Количеството добавена вода зависи от желаната консистенция на картофените супи. Смес от зеленчуци и вода трябва да се постави отново на печката на слаб огън и да доведе до възпаление. Завършена супа за отстраняване, малко хладно преди употреба. В случай, че състоянието на панкреаса позволява, тоест, има ремисия, е позволено да се сложи в супа малко сол, 1 супена лъжица. л. сметана или заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини), 25 грама сирене.

За следващия вариант се нуждаете от карфиол (200 г) и моркови (100 г), които се пълнят с 300 мл вода и 200 мл мляко. Получената смес се приготвя на средна температура до готовност. Когато супата се охлади, разбъркайте зеленчуците с миксер. В кремообразната маса се добавят 25 грама твърдо сирене, настъргано. Крем супата се приготвя за още 5 минути, сервирана на маса със свежи билки.

Можете също да готвите: чаша ориз трябва да се измие и да се комбинира с 2 чаши вода. Пригответе го на средна температура, докато го приготвите. Пилешка гърда (200 г) се вари. Готовото месо и ориз се раздробяват в миксер. Към полученото пюре се добавят 0,5 чаши варено мляко, вода - количеството се коригира по желание, в зависимост от това колко дебела искате да получите супа пюре.

Кралските скариди (500 г) трябва да бъдат почистени, изляти в тенджера, да се налива вода, така че да ги покрие напълно. След това трябва да включите печката и да го приготвите за 7 минути, след като водата кипи. Ако няма царски скариди, тогава можете да вземете обичайното, само тогава е по-удобно да ги почистите, след като са готвили. Междувременно се изисква да се измият 2 големи картофа и 200 г тиквички. Зеленчуците се обелват и се изпращат на тиган с вода и мляко в същата пропорция. След като зеленчуците се готвят, те трябва да бъдат преминали през блендер или настъргани с ренде. Месото на скарида също преминава през миксер или месомелачка. Всички съставки се съединяват, украсени с пресен магданоз, ако болестта не е остра, след това се разрешава да се прибавят 2 ч. Л. Към плочата. заквасена сметана с най-малко съдържание на мазнини.

По време на подготовката на първия курс, трябва да се има предвид, че в острата фаза трябва да бъде строга диета за панкреатит, рецепти не трябва да включва пипер, сол, зелен лук.

2 Полезна закуска

При сериозни нарушения в панкреаса лекарите не препоръчват да се ядат храни, богати на фибри. И се намира в големи количества в пресни зеленчуци. Ето защо, салатите могат да се приготвят от варени зеленчуци.

  • моркови - 2 броя;
  • цвекло - 4 бр.;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.;
  • магданоз пресен - 4 клона.

Измитите зеленчуци се варят във вода, докато бъдат напълно готови, извадени, обелени, разтрити на сребърна резачка. Салата превръзка с масло, за предпочитане маслини, ако не - слънчоглед, декорирани със зеленина.

В празничното меню с панкреатит е позволено да включва следната салата.

  • бяло пилешко месо -300 грама;
  • Твърдо, нискомаслено сирене - 60 г;
  • листа салата - куп;
  • 0,5 бял хляб.

Компоненти за зареждане с гориво:

  • слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.;
  • Прясно изцеден лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
  • пилешко жълтък варено - 3 бр.

За салата имате нужда от бисквити. Хлябът е натрошен, така че кубчетата са с размер 5 мм. Те трябва да бъдат поставени в удобна чиния, леко поръсени с масло, смесени и изсушени в микровълнова фурна за 5 минути. Алтернативен начин е да излеете кубчета в тиган, да ги изсушавате при ниска температура, да бъркате непрекъснато или да ги изпращате в пещ, загрята до 120 градуса, за да получите червена кора.

Измитите листа от маруля се разкъсват с ръце и се слагат на дъното на салатата. Пилешки гърди се вари, нарязвайте го и сиренето на малки парченца. След като всички съставки са приготвени, те трябва да се поставят върху листата от салата.

За да направите превръзката, трябва да режете жълтъците силно, добавете към тях растително масло и лимонов сок. Сместа е добре смесена и равномерно излята върху салатата. Тази закуска трябва да се остави за 20 минути, така че всички компоненти да са добре накиснати в дресинга и едва тогава да могат да бъдат поднесени на масата.

Пилешки микс със зеленчуци и ядки:

  • пилешки гърди - 400 г;
  • Пекинско зеле - 300 г;
  • моркови приготвени - 2 броя;
  • орехи - 10 г;
  • пилешки яйца - 4 броя;
  • заквасена сметана ниско съдържание на мазнини - 4 супени лъжици. л.

Нарежете китайското зеле в ивици и разтъркайте добре ръцете. Варени моркови обелете и решетка на голям ренде. Пилешка гърда, нарязана на малки кубчета. Орехи и варени яйца нарязани с нож. Всички съставки се изпращат в салатна купа, подправени със заквасена сметана и добре смесени.

Следната рецепта е проста, но салатата излиза много вкусна. съставки:

  • варен ориз - 100 г;
  • Сирене твърдо, ниско съдържание на мазнини - 150 г;
  • пилешко яйце варено - 2 бр.;
  • телешко варено - 200 г;
  • цвекло - 2 бр.;
  • нискомаслено кисело мляко - 100 мл.

Сирене и цвекло решетка на голям ренде. Телешкото и яйцата се нарязват на кубчета със среден размер. Оризът и други приготвени съставки се смесват, подправени с кисело мляко.

Трябва да се има предвид, че чиниите с панкреатит трябва да бъдат полезни и да не са вредни за здравето. Ето защо, за експерти за салатно превръзка препоръчваме да използвате: слънчоглед или зехтин, нискомаслено кисело мляко или заквасена сметана. Не можете да кандидатствате майонеза.

3 Десерти

Рецепти на диетични ястия с панкреатит за десерт са много разнообразни, всеки може да избере нещо, което е най-подходящо за себе си.

Диетичен готвене. По време на обострянето на болестта е необходимо да се избегне яденето на жълтъци, така че са необходими само протеини.

  • протеини - 5 бр.;
  • кашкавал - 500 г;
  • грис - 1 супена лъжица. л.;
  • гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.;
  • ябълки Златни - 3 броя;
  • череши - 50 г;
  • банани - 1 бр.

Изварата се превръща в хомогенен крем с блендер. Ябълките и бананите трябва да бъдат почистени и натрошени с череши в миксер. Виното се комбинира с гранулирана захар, грис и плодове, добре смесени. Протеините се бият с миксер, докато се образува гъста пяна и внимателно се вкара в вече приготвената смес. Екстрактът и плодовата маса се изсипват в матрица и се пекат в пещта за 35 минути при температура от 180 градуса.

4 бисквитки

За тази рецепта се нуждаете от следните съставки:

  • масло - 2 ч.л.;
  • гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.;
  • яйце - 1 брой;
  • оризово брашно - 500 g;
  • ябълки - 100 г;
  • стафиди - 30 g;
  • моркови - 200 г;
  • прах за печене - 0,5 л. л.

Измитите ябълки се почистват и се превръщат в картофено пюре. Измийте морковите трябва да се търкат на средно ренде. Стафидите трябва да се накисват в топла вода в продължение на 20 минути. Омекотеното масло се смесва добре със захарта и яйцето. Получената смес се комбинира с пюре от ябълки, моркови, стафиди, оризово брашно и бакпулвер. Тестото се смесва. Бисквитките могат да имат някаква форма. Те се пекат за 12-16 минути във фурната, нагрява се до 180 градуса.

Вариант на сладка чиния с панкреатит може лесно да стане торта, която не се нуждае от печене във фурната. Необходимо е да се подготвят такива продукти:

  • праскови - 6 бр.;
  • банани - 2 броя;
  • Ягода - 200 г;
  • бисквитки - 400 г;
  • кисело мляко - 450 мл;
  • вода - 1 стъкло;
  • желатин - 1 опаковка.

Желатин разрежда с топла вода, се излива в киселото мляко на кораба, всички внимателно смесени, за да се получи хомогенен крем. Плодовете се нарязват на тънки кръгове. На голямо ястие lay слоеве на бисквитки, сметана и плодове. Оформената торта се изпраща в хладилника за замразяване в продължение на 2 часа.

Забавлявайте се лесно със снежни топки:

  • гранулирана захар - 40 g;
  • яйчен белтък - от едно яйце;
  • малина прясна - 90 грама;
  • пшенично брашно - 25 г;
  • ванилова захар - 10 g;
  • вода 120 ml.

Смесител със средна скорост, разбит от яйчен белтък. След формирането на пяна в него малко по малко въведена захар, ванилова захар. В тенджера се изисква да се налива вода и да се вари. Топките се изпращат до врящата течност с лъжица. Тогава те трябва да бъдат обърнати внимателно. Тавата е покрита плътно с капак и снежните топки стоят на печката за 3 минути. След определеното време те трябва да бъдат извадени от водата върху чиния и да изчакат да изтече вода от тях. Сервира се на масата със сос за снежни топки. За да го получите, трябва да се смила ягоди, след това се смесва с пшенично брашно и захар.

5 Втори курсове

За приготвянето на рибни кюфтета се нуждае филе от къпина (400 г). Трябва да се премине през месомелачка. Бял хляб (100 г) се накиснати в предварително 0,5 чаши мляко с раздробява в месомелачка крушка. Сместа е свързана с рибата. От жълтъка протеинът се отделя и последният се изпраща в мляно месо, което може да се добави леко. Всички съставки се смесват, за да се получи хомогенна маса. Pan на водата е необходимо да се поставя на огъня, веднага след като водата заври, то с лъжица кюфтета, изпратени във водата. Печете ги за 15-20 минути.

В случай на нарушения на функционирането на панкреаса, фина версия на второто ястие ще бъде пиле суфле. 450 г бяло пилешко месо се прекарва през месомелачка. Млечни 200 мл и протеин 2 яйца се добавят към пълнежа. Смесете сместа със смесител. Фурна за загряване до 180 градуса. Оформете мазнината за печене със слънчогледово олио и изсипете готовата маса в нея. Времето за печене е 30 минути.

Диетични ястия с панкреатит, които се сервират на втория, могат да бъдат поднесени с печено телешко месо. 500 грама телешко месо се приготвят, докато се приготвят наполовина. Морковите се нарязват на парчета, фино нарязан пресен магданоз. В месото се правят малки разрези, за да се издълбат с моркови и магданоз. След това се изпраща във фурната, за да я доведе до състояние на пълна готовност и да получи хрупкава кора.

Ястия с панкреатит върху гарнитурата се приготвят много просто. За тяхното производство се допуска използването на варени или задушени зеленчуци, тестени изделия, зърнени храни. Като вариант на обикновеното, както и странични ястия бързо и нискокалорични може да предложи морков тиква пюре. Зеленчуци обелени, взети във всякакво съотношение, варени или варени в двоен котел. След това те трябва да се поставят в блендер, налейте малко към една и съща вода, в която варени зеленчуци, да ги нарежете на кремообразна консистенция. По време на периоди на подобряване на пациент диетични храни може да не са толкова строги, така пюре се поставя мазнина от масло или сметана.

На гарнитурите се допуска да сервират сосове, например бешамел. Състои се от масло и брашно в равни количества, които трябва да бъдат пържени, 0,5 чаши мляко с най-ниско съдържание на мазнини.

Храненето за панкреатит трябва да бъде съгласувано с лекуващия лекар. Той може точно да установи списъка с продукти, на които е разрешено да ядат, без да навредят на здравето. Но дори и като се вземе предвид факта, че не всяка храна ще се побере, има много ястия, които са позволени с такова заболяване. Те са полезни и нискокалорични.

  • Предишна Статия

    Как да приемаме ленени семена с панкреатит?

Подобни Статии За Панкреатит

Кой лекар третира панкреаса

Здравият човек никога не се чуди какъв вид лекар се отнася към определено заболяване. Но за съжаление, това невежество често води до факта, че пациентът не знае кой да се обърне за помощ и губи ценно време в търсене на информация.

Използването на масла при панкреатит

Броят на хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, нараства ежегодно. Попадат в тази група от вентилатори мастни печено свинско, пушена риба, консервирани туршии, тези безразличен прилага за алкохолни напитки, пушене, което води до заболявания на стомаха, панкреаса, червата.

Тежест в корема: причини и лечение

Почти всеки човек е преживял в живота си такова неприятно усещане като тежест в корема. Много хора не обръщат подобаващо внимание на този проблем, а просто чакат известно време, за да усетят дискомфорта сами.