Основен Предотвратяване

Ухо (рибна супа) с панкреатит

Всеки знае, че всяка болест изисква диетично хранене. Панкреатитът не е изключение. Все пак, не всеки пациент знае кои ястия могат да ядат и които, напротив, са табу.

По-специално, се провеждат горещи спорове дали е възможно да се яде пациент с панкреатит, популярна риба супа-ухо. Повечето експерти са съгласни, че в диетата, това първо ястие е напълно възможно. Но, при определени препоръки.

Преди всичко, ухото трябва да се приготвя само от нискомаслена риба. Тъй като наситеният, дебел рибен бульон ще бъде твърде тежък за възпаления панкреас. И това може да предизвика релапс или да влоши общото състояние.

При приготвянето на рибна супа с панкреатит е задължително да се филтрира бульона, за да се намали мазнината. Забранено е да се използват различни подправки: черен пипер, билки. Допуска се само малко количество сол. Също така не е препоръчително да се слага лук.

Храненето с панкреатит трябва да е топло. Не яжте топла или студена супа. Това може да предизвика дразнене на панкреаса. Допуска се ухото да се включи в менюто, само на етапа на опрощаване или две седмици по-късно, след като е станало фаза на обостряне.

Супи с панкреатичен панкреатит

Панкреатитът е хронично заболяване на панкреаса, при лечението на което се отделя специално внимание на диетичното хранене. Строгата диета намалява тежестта върху засегнатия орган, помага да се увеличи периодът на ремисия и да се възстанови силата на тялото. Супита са в основата на правилната диета за тази болест. Въпреки това, не всички първи ястия са разрешени за хора, страдащи от панкреатична патология. Нашата статия ще ви разкаже как да приготвите хранителни супи с панкреатит и ще разкриете принципите за готвене на първите курсове.

Полезни свойства на супите

Много от тях се чудят дали е възможно да се ядат супи в случай на панкреатично заболяване. Първите ястия с панкреатит са незаменими, защото те са в състояние да имат терапевтичен ефект, не само да потискат болката, но и да гасят възпалението на органа. Стойността на течните ястия се дължи на факта, че те:

  • имат в състава си голям брой микроелементи и витамини;
  • токсини;
  • подобряване на функционирането на храносмилателния тракт.

Въз основа на тези показатели диетолозите предпочитат супите. Разбира се, е разрешено да изберете съставната храна въз основа на вашия собствен вкус, но трябва стриктно да се придържате към препоръките на диетолозите и доктора, който отговаря.

Основни препоръки за приготвяне на супи

По време на приготвянето на първите ястия, трябва да обърнете внимание на продуктите, които съставят техния състав. На първо място, тяхното действие трябва да бъде насочено към нормализиране на функционирането на панкреаса. Хранителните специалисти обръщат внимание, че:

  • Месото и рибата трябва да бъдат включени в храната. Трябва обаче да се има предвид, че супата от месо е важна за приготвяне на вторичен бульон. Това означава, че първият бульон трябва да бъде изцеден и месото трябва да бъде направено 2 пъти. За готвене се препоръчва използването на нискомаслени сортове, в които няма мазнини. Месото трябва да бъде нарязано много фино, за по-добро храносмилане. Ако бульонът се приготвя от маслено месо, може да настъпи влошаване. На въпроса кои видове месо могат да се консумират, диетолозите отговарят, че най-добре е да използвате заек, пуйка, пиле, телешко месо. Рибата е добра за ядене половинка, мерлуза.
  • Пациентите с панкреатит не трябва да се готвят просо, прясно зеле, тъй като тези продукти могат да увеличат производството на солна киселина, може да доведе до гадене и болка.
  • За пациенти с панкреатит е разрешено да използват картофи, лук, моркови, тиквички, тиква за готвене на супи. Също така е възможно да добавите следните подправки: сол, куркума, зеленчуци, чесън.
  • При подготовката на първите ястия за млечни продукти трябва да вземете предвид някои от нюансите. Не използвайте продукта в неразредена форма. Тъй като това може да причини подуване на корема, повръщане и в резултат на това нова атака на болка. Като се започне от това, се разрешава да яде разведено мляко с вода в съотношение 1 към 1. Млечната супа не може да се приготвя повече от 2 пъти седмично.
  • Не е разрешено да ядете грахова супа с панкреатит по време на обостряне, тъй като може да се развие метеоризъм.
  • Добре е да се използва храна, която има мека консистенция, например, супа сметана, супа-пюре картофи. Тъй като те губят минимален брой полезни вещества по време на производството, те имат по-мека основа, поради което има пестящ ефект върху панкреаса.

Подготовка на борш

Борш е най-често срещаното ястие, което много хора харесват. За да го подготвим за хора, страдащи от възпаление на панкреаса, при готвенето е необходимо да спазвате определени правила.

Подгответе хранителни супи с панкреатит ще позволи следните рецепти:

  • Borsch се разрешава да готви на бульон от зеленчуци, на базата на които са морковите и картофите, след което добавете цвекло. След това се допуска да се слагат нарязани, предварително приготвени месо от постно говеждо месо, пиле, пуешко месо.
  • Възможно е да се готви зеленчукова супа с панкреатит върху месото, рецептата гласи, че след като месото се свари, водата трябва да бъде изцедена и напълнена със свежа. Така че повторете два пъти, т.е. трябва да готвите на третия бульон. По този начин, масленото съдържание на първата чиния е значително намалено. Важни условия са използването на нискомаслено месо. Също така е необходимо напълно да се изключи печенето.

Първи курсове на лигавицата

След облекчаване на влошаването и завършване на тридневното гладуване течни лигавични супи постепенно се въвеждат в храната, което помага да се възстанови лигавицата на храносмилателния тракт. Този тип първа антена има една схема за готвене, състояща се от продължително време за готвене, филтриране, пълнене на маслото. Ако измиете предварително, изсушете, изплакнете зърното, можете значително да съкратите времето, в което е направено. Хранителната супа трябва да има еднаква консистенция, с приятна миризма. Най-популярните диетични лигавични супи са:

  • Овесените. За подготовката си, овесените люспи трябва да се изсипят във вряща вода, готвят на слаб огън за 1 час. След това щам, използвайки сито за това, добавете захар, сол на вкус, да доведе до възпаление. След това малко се охлажда и яйцата, смесени с мляко, слагат малко парченце масло. На 40 гр. овесена каша е 350 гр. вода, 150 гр. мляко, квартално яйце, 10 гр. масло.
  • Райс. В варени месо бульон хвърли нарязан лук, моркови, магданоз корен, готвя за 30 минути, щам. В отделен заваръчен контейнер до полуготово състояние Фиг. В получената бульон той трябва да е на поне три часа, докато оризът бъде варен. Сол, сложете маслото. На 40 гр. оризът е 200 гр. вода, 300 гр. бульон, 10 гр. моркови, 7 гр. лук.

Пилешки супи

Пилешка супа с панкреатит винаги ще бъде в списъка на забранените ястия в периода на обостряне. Когато е имало дългосрочно ремисия, е разрешено постепенно да се включи този продукт. При тази болест е забранено използването на младо пиле. Трябва да си купите птица, която не съдържа голям брой активни вещества. Още по-добре, използвайте гърдата.

Преди готвене, трябва да направите цялостно почистване, с кокошката отстранени сухожилия, кожа, хрущял, всички мазнини. След това, както следва, изплакнете птичето и гответе на слаб огън за половин час, след това изцедете цялата бульон, изплакнете месото и гответе вторичния бульон. Трябва да се осолява, да хвърля малко зеленчуци, картофи, фиде. На масата се допуска да се сервира с 1 лъжица заквасена сметана.

Тиквена супа

Диверсифициране на диетата е възможно с тиква супа със сирене. Този вид може да се използва само след екзацербация, в период на продължителна ремисия. Ястието трябва да се приготви върху вторичен или третичен бульон, към който трябва да се добави натрошена тиква, карфиол, моркови в миксер. Получената плътна картофена пюре трябва да бъде приготвена за по-течна консистенция. Приготвеният бульон трябва да е пюре. След това добавете сол. Може да се добавят бисквити.

За пациентите с панкреатит храната, базирана на супи, е много важна. Важно условие са пресни и пречистени храни.

Вкусни и здравословни супи с панкреатит

Панкреатитът е заболяване, при което панкреасът преди всичко страда, така че пациентите с тази диагноза трябва да следват строга диета. Супи с панкреатит са полезни и необходими, но трябва да знаете как да ги подготвите правилно.

Супи с панкреатит са полезни и необходими, но трябва да знаете как да ги подготвите правилно.

Какво може

Гастроентеролозите препоръчват пациентите с възпален панкреас да приемат първите си хранения дневно. Рецептите на тези ястия са прости, както при панкреатит, можете да ядете ограничен брой храни.

От зърнени храни е желателно да се избере елда и овес. От зеленчуци, моркови, картофи и карфиол са предпочитани. Добавянето на сирене дава възможност за подобряване на вкуса на съдовете.

В менюто с панкреатит може да се включи и пилешки бульон, но само вторичен. Допуска се да се добави омлет, приготвен в растително масло и нарязан на малки парченца.

риболов

Що се отнася до яденето на молци при панкреатит, има противоречия, но гастроентеролозите все още признават използването му от пациентите при изпълнението на всички препоръки. За подготовката на супа трябва да изберете риба само с ниско съдържание на мазнини разновидности, тъй като мазна ухо ще даде допълнителен товар върху хранопровода и може да предизвика изостряне на панкреаса. Пипер и пикантни билки не могат да се добавят.

Рибната супа трябва да се филтрира и да се консумира в топла форма. Когато панкреатит, човек не трябва да яде топла или студена супа. За да го въведе в диетата може да бъде само в опрощаване или половин месец след екзацербация.

За готвене рибата супа трябва да изберете риба само с ниско съдържание на мазнини разновидности.

мандра

При панкреатит е необходимо да се спазват общите правила за приготвяне на първите млечни продукти:

  1. При приготвянето на супи млякото трябва да се разрежда с вода в съотношение 1: 1. Пълното мляко не може да се консумира.
  2. Не се допуска използването на ечемичени зърнени култури и просо.

При приготвянето на супи млякото трябва да се разрежда с вода в съотношение 1: 1.

Най-често в менюто за панкреатит включват ориз и елда супа от мляко. За да приготвите първото ястие от ориз, трябва да вземете следните съставки:

  • 0,5 литра мляко;
  • 50 g оризови зърнени култури;
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • 0,5 литра вода;
  • 10 грама масло;
  • щипка сол.

Оризът трябва да се почисти и изплакне обилно в топла вода. Кук в леко солена вода за около 15 минути, след това изсипете млякото и добавете захар. Оставя се да се вари. След изваждане от плочата добавете масло. Елда супа от мляко се приготвя по същия начин.

Най-често в менюто с панкреатит се включва млечна супа с добавка на ориз.

Необичайният вкус е първото ястие с моркови и грис. За да го направите, се нуждаете от следните продукти:

  • 0,4 литра мляко;
  • 2 малки моркови;
  • 2 супени лъжици. л. брашно от грис;
  • 0,4 литра вода;
  • 10 грама масло;
  • 10 g захар;
  • щипка сол.

Морковите се измиват, почистват и нарязват на големи парчета. Задушете в малко количество вода, докато готвите, след това каша. Разредете млякото с вода, заври, добавете грис и гответе в продължение на 5 минути, като се разбърква непрекъснато. Добавете на вкус пюре от моркови, захар и сол. Оставете на огън за още 5 минути. Зарежда се с масло.

Необичайният вкус е първото ястие с моркови и грис.

сирене

Сиренето не се препоръчва за употреба в етапа на обостряне на панкреатит, но по време на периода на ремисия се допуска да влезе в храната в малки порции. Гастроентеролозите съветват закупуването на сирене-подобни японски тофу.

За разнообразие от хранене по време на хранене при панкреатит, можете да опитате да направите супа от тиква. Това ще изисква вторичен пилешки бульон. Сварете тиква, морковите и карфиола на парчета с вода. Зърнете зеленчуците с блендер и ги разбъркайте с бульон. Добавете сместа с малко сол, добавете настъргания японски тофу и оставете да къкри за 3 минути. Сервирайте с крутони.

Тези, които предпочитат зеленчукови бульони, ще се доближат до сирене със зеленчуци. Вземете 1 морков, 1 среден лук и 1-2 картофа. Сварете зеленчуците докато са готови, ги смилате в миксер и ги изпратете обратно в бульона. Добавете сиренето и заквасената сметана. Ако желаете, можете да украсите ястието с варени скариди. Достатъчно е да ги вземете 50 грама.

Гастроентеролозите съветват закупуването на сирене-подобни японски тофу.

В хроничната форма на панкреатит, заквасена сметана и сметана могат да се консумират само с разрешение на лекуващия лекар. По време на екзацербация панкреасът е в стресово състояние, поради което употребата на тези продукти е противопоказана.

вегетарианска

Вегетарианските супи се приготвят върху зеленчуков бульон от лук и моркови. Полезно е да добавите зърнени храни в първите ястия.

В периода на ремисия на панкреатит, се препоръчва да включите коприва супа в менюто.

Най-полезно е ястие със зеленчуци на отвара от ечемичени зърнени храни. За приготвянето му 50 грама зърнени храни готвят в 2 литра вода, докато не се приготвят. Получете получения бульон. Въз основа на това можете да приготвите зеленчукова супа или просто да сол, да добавите трохи и да ядете като самостоятелно ястие.

Растителните супи са много полезни при панкреатични заболявания.

Леката супа от ориз ще бъде полезна при остър панкреатит и при хронични заболявания. За приготвянето му почистете и измийте 1 картоф, 1 лук и 1/4 част моркови. Нарязвайте картофите и лука ситно, настържете морковите на ренде. Изплакнете 50 грама ориз в студена вода и изплакнете. Крупу и зеленчуците се потапят в 800 мл вряла вода, добавете малко сол и гответе за 15 минути.

Шоколад, боб и грахова супа с панкреатит са строго забранени.

Най-често зеленчукови ястия се приготвят от картофи, моркови, тикви, карфиол, тиквички, цвекло.

диета

Ако панкреатитът е в ремисия около шест месеца, тогава диетата може да включва пиле. Препоръчително е да го използвате като първи курс. Изборът на птици при панкреатит трябва да се третира внимателно. Препоръчително е да купите пълнолетно пиле, а не пиле, тъй като съдържа по-малко вредни вещества. Всички хрущяли, кости, кожа и сухожилия трябва да бъдат внимателно отстранени. Добър вариант би бил пилешко филе.

Ако състоянието на пациента се подобри, тогава в диетата постепенно се инжектира варено пилешко месо.

Месото първо се накисва в хладка вода, след което се вари за 20-25 минути. Този бульон трябва да бъде изцеден и подготвен за вторичен - той ще бъде по-малко мазен и богат, така че няма да навреди на отслабения панкреатит на панкреаса.

Вторичен бульон при готвене е възможно да се сол малко и добавете нарязани листа магданоз.

За да подобрите вкуса, можете да напълните ястието с крем и да добавите юфка ориз.

В допълнение към пилето, можете да приготвите първото ястие с кюфтета или варена супа от нискомаслено говеждо или заек. За да го подготвите, се нуждаете от нискомаслено месо - пилешка гърда или добре почистено от филмите от говеждо месо. Месото трябва да бъде нарязано на мляно месо, добавете ситно нарязан лук и малко сол.

В допълнение към пилето можете да приготвите супа от нискомаслено говеждо месо.

Малко количество зеленина също няма да разваля продукта. Препоръчва се да не се добавят яйца към кайма, така че бульонът да не губи прозрачност. Сварете кюфтета може да бъде на вода, месо или зеленчуци бульон. В готовото ястие добавете сметана или заквасена сметана.

Мукозни мембрани

Лигавичните супи са популярни при панкреатит. Те се приготвят чрез смилане на крупа до слуз. Такива ястия помагат за възстановяване на хранопровода и панкреаса. Използвайте за тази цел може да бъде всеки козуна, с изключение на просо. Овесена каша е най-добрият.

Използване за приготвяне на лигавица супи може да бъде всеки козунак, с изключение на просо.

пюрирани

Когато панкреатит е важно първо хранене. Диета № 5 препоръчва първо супата да се приготви и след това да се избърсва в миксер. Този метод на лечение спомага за намаляване на тежестта върху панкреаса. Зеленчуците се сервират със зеленчуци, месо и дори млечни продукти.

Супи

Супа-каша, както и лигавицата, намалява натоварването на хранопровода. В допълнение, това оригинално ястие помага да разнообразите менюто при панкреатит. Сервирайте го с галета. Такива ястия се приготвят за първи път, докато се приготвят, след това се шмупят в блендер и се омесват на слаб огън. Сервира се със сметана, заквасена сметана или сирене.

Подгответе супи - картофено пюре от панкреатични зеленчуци, пиле и нискомаслена риба. Гъбата супа не се препоръчва, тъй като е твърде тежка за храносмилателния тракт.

Подгответе супи - картофено пюре от панкреатични зеленчуци, пиле и нискомаслена риба.

Овесена каша супа

Популярният метод за лечение на панкреатит с овесена каша е популярен, тъй като благоприятно засяга панкреаса и черния дроб.

В овесените люспи се откриват ензими, подобни на това, което органът произвежда.

Супата с овесена каша се приготвя просто. Ние приемаме следните съставки:

  • 200 ml мляко;
  • 600 ml вода;
  • 30 грама масло;
  • 1 яйце;
  • 0,5 чаша овесена каша.

Изплакнете кората, заври и смила в миксер. След това отново да доведе до възпаление и да се премахне от топлина. Оставете го да се охлади. За да се напълни млякото, разбийте яйцето с мляко. След това смесете овесената каша с дресинг и сол.

Дали това е възможно за ухо при панкреатит?

Панкреатитът се нарича възпаление на панкреаса. Това заболяване може да бъде остро и хронично. Когато панкреатит е много важен е правилно организирана диета. В този остър период диетата е толкова строга, че човек всъщност преминава през курс на терапевтично гладуване. Ето защо е много важно да знаете за всеки пациент какво точно е разрешено да яде и от какво трябва да се въздържа. Има храни, които могат да попълват хранителни вещества без да причиняват вреда на тялото.

Ухов панкреатит

Изключителен източник на протеини и различни минерали е рибата. Много експерти смятат, че пациент с панкреатит може да яде човешка супа, приготвена на базата на риба. Ухото обаче трябва да бъде приготвено в съответствие с определени правила.

Една от основните точки при готвене на риба супа ще бъде изборът на риба. Оптимален избор на риба от сортове с ниско съдържание на мазнини. Богатата и дебела рибна бульон ще бъде голям товар за възпалената жлеза. И това може да причини повторно възпаление на заболяването и да влоши състоянието на пациента.

През първите седмици след обострянето на заболяването можете да ядете доста малко продукти. За да приготвите супа по това време, трябва да изберете нискомаслена риба. Можете да готвите супа от пикша, щука, писия, мерлуза, полок, щука, навага, вобла и син меджи.

Тъй като състоянието на пациента се подобрява, ще бъде възможно да преминете към мазна риба. Менюто може да бъде допълнено с розова сьомга, риба тон, сом, шаран, пъстърва, сом, постно херинга, костур, сафрид. В период на постоянно опрощаване можете да ядете калкан.

При приготвянето на рибна супа за пациент с панкреатит, рибния бульон трябва да се филтрира, така че да е по-малко мазен. Още по-добър вариант би бил използването на вторичен бульон. Wuhu трябва да се приготвят, без да се добавят никакви билки или подправки. Не можете да добавяте растително масло към рибната супа. Ще бъде възможно да се налива малко супа. Количеството сол в пациента трябва да бъде минимално, за да не стимулира панкреаса и да не причинява оток на тъканта. Лек режим на хранене е много важен по време на ремисия. Ако е възможно, избягвайте добавяне към лука за уши.

Възможно е да се яде ухото в топло състояние на пациент с панкреатит. Не използвайте топла или студена храна. Това правило важи не само за ухото, но и за всички други ястия. Това се прави, за да не се получи дразнещ ефект върху панкреаса. Включете в диетата за панкреатит ухото може да бъде няколко седмици след периода на обостряне и по време на ремисия.

При възпаление на панкреаса от менюто напълно се изключва маринована, пушена, сушена и осолена риба, богат рибен бульон. Можете да ядете постна варена риба, която се сервира под формата на обикновени парчета, котлети и кюфтета. Не забравяйте да отстраните костите и кожата при готвене, дори ако съдът ще се смила. Възможно е да се яде и риба, изпечена или задушена, без да се добавят мазнини при готвене.

Какъв вид риба може да се използва за панкреатит панкреатит? Как да готвя? рецепти

Рибата е много важен елемент в менюто за здравословно хранене. Присъствието на омега-3 киселини в морски и речни видове прави тази протеинова храна незаменима за правилната диета. Рибата с панкреатит играе роля в регулирането на правилния метаболизъм не по-малко, отколкото при хора, които не страдат от това заболяване.

Омега - 3 мастни киселини не само позволяват образуването на кръвни съсиреци, поддържани в добро състояние всички съдове на тялото, те намаляват повишени нива на холестерол (това е следствие от незадоволителен операция на панкреаса). Въпросът за пациентите с панкреатит се състои основно в количеството консумирана риба, начина на приготвяне, честотата на рибните ястия.

Въпреки факта, че рибеното масло е източник на хранителни вещества, употребата му в нарушение на секрецията на панкреаса е забранена. Необходимо е да се изостави рибата от мастни сортове като цяло. Утежняването на възпалителния процес при панкреатит може да се избегне, като се направи избор в полза на видове риби с умерено съдържание на мазнини.

Рибна диета с панкреатит

С мазнини ситуацията е доста проста - да ги разделите, имате нужда от значително количество липаза, синтезирано от панкреаса. В острия стадий на панкреатит, производството на този ензим е възпрепятствано и нарушаването на диетата е изпълнено с още по-сериозна форма на заболяването.

Обикновено през първата седмица след обостряне на панкреатит пациентите могат да си позволят доста. Ако ястието е направено от риба, то само от такива, чието съдържание на мазнини е от 0,3% до 0,9%. Тънките класове включват следното:

С нормализиране на панкреатита на пациента може да се постигне постепенен преход към умерено мастна риба. Лекарите вече могат да дадат "добро" за консумацията на риба с масленост от 4,2% до 6,4%. По този начин менюто се допълва с такава риба, като:

Начини на подготовка

Когато панкреатитът е напълно изключен, такива методи за готвене на храна като цяло и рибни ястия по-специално, като пържене, солване, очистване, пушене или сушене. По-добре е да забравите за това, свикнете с вкус на варено, задушено или изпечено, без да използвате рибени мазнини. Количеството сол в препарата трябва да бъде значително ограничено, тъй като солта забавя водата в тялото и помага да се увеличи отокът на тъканите. Освен това, той стимулира панкреаса, който изисква запазване на режима в присъствието на възпалителен процес, особено на етапа на ремисия. Подправките са неприемливи по същата причина.

Трябва да се добави, че варена риба с панкреатит не означава употребата на бульон в храната. Това означава, че риба супа е разрешено, но на водата, с готови варени парчета. В такова ухо традиционното растително масло не се добавя, изключва се.

Костите и кожата задължително се отстраняват, при всички случаи не се използват, дори при готвене, при които се използват фино нарязани риби (котлети, кюфтета и др.).

Съществуващи противопоказания

И все пак - същите пациенти с комплексна история (когато панкреатит се усложнява от допълнителни диагнози) трябва да се откажат от използването на всички рибни ястия, дори постно, тъй като мазнините не изключва напълно този протеин. Рисковата група включва:

  • хора с индивидуална непоносимост към рибни продукти,
  • пациенти с ниска кръвосъсирваемост на кръвта,
  • с остра бъбречна недостатъчност,
  • страдащи от остър холецистит,
  • пациенти с нарушена функция на щитовидната жлеза,
  • склонни към повишено кръвно налягане (рибеното масло е в конфликт с лекарствата за намаляване на налягането),
  • възрастни хора и обратно, малки деца, както и бременни жени,
  • наскоро претърпя хирургическа интервенция.

Прости рецепти на рибни ястия с панкреатит

Ако се случи така, че пациентът панкреатит трябва да се ограничи във всичко, тогава можете да опитате да разнообрази диетична храна, което го прави не само полезно, но и вкусно.

Незаменими и най-често използвани като разнообразни диети за пациенти с панкреатит, рибни пасти се приготвят съгласно традиционната рецепта на следните съставки:

  • 500 г филе от ниско съдържание на мазнини,
  • 2 яйца,
  • 70 г масло,
  • 3 лъжици грис,
  • 1 лук среден размер,
  • щипка сол (много скромно, на върха на ножа).

Месото се смила с миксер или месомелачка. Потопеното зърно първо се смесва с яйца, а след това с риба, смилана до еднакво състояние. След това добавете натрошен лук, разтопено масло. От получената смес се приготвят котлети за готвене в двоен котел или многофункционален съд. При липса на това кухненско оборудване използвайте фурна. Минималното време на кипене на водата е 15-20 минути, докато завърши готвенето. Рибените котлети се включват в храната на пациента не по-често 2-3 пъти седмично.

Добро допълнение към менюто на пациента е панкреатит, поднесен със сос от месо. Например, от щука костур. За да направите това, ще ви трябва:

  • 100 g риба (филе),
  • 20 грама ориз,
  • 5 грама масло.

Първо, варете и охладете ориза. След това го прекарайте през миксер или месомелачка заедно с рибеното филе. Добавете масло и малко сол. Завъртете топките и ги хвърлете в супата за 10-15 минути, преди да ги изключите.

Отделна дума за частите. Разбира се, дори диетичната риба се използва в ограничени количества. Частта трябва да бъде не повече от 200 г, а не по-често 2-3 пъти седмично (рибата трябва да се използва прясно, ако морето - за предпочитане не е замразено). Останалата част от менюто продължава да се пълни със зеленчуци, капиши, нискомаслено извара, нискомаслено месо и други продукти от препоръчания от лекаря списък.

Полезни супи за панкреатит

Супи с панкреатит са сред ястията, предназначени да разтоварят най-важния орган на храносмилателната система - панкреаса. Те съдържат балансирано количество мазнини, протеини и въглехидрати, лесно се смилат, не причиняват гравитация и болезнени усещания, подобряват работата на стомашно-чревния тракт.

Какво може

Супи - незаменимо ястие с възпаление на панкреаса, тъй като болестта изисква строго ограничаване на храненето. Броят на разрешените супи са тези, чиито рецепти не предвиждат пържени, остър, солено, мастни пушена съставки и продукти обратни панкреатит, като грах, тлъсто месо или риба.

риболов

При панкреатит се допуска само постно риба, така че ухото от пикша, полок, мерлуза, вибла или щука ще бъде подходящо ястие по време на ремисия на заболяването. Ухото не се препоръчва за обостряне на панкреатит. В период на постоянна ремисия можете да включите в диетата рибна супа от кайсия, шаран, риба тон, пъстърва, розова сьомга.

При готвене рибна супа рибата трябва да се филтрира, за да се премахне излишната мазнина В ястието не добавяйте зелен лук, ароматни билки, подправки или растително масло. Количеството сол също е ограничено. Както всички супи с възпаление на панкреаса, ухото се яде в топла форма.

мандра

При панкреатит се разрешава само нискомаслено мляко. За да направите супа, един литър мляко се вари в отделна тенджера. По това време в друг контейнер, варете 200-250 грама ориз. Когато оризът е добре сварен, той се изтласква до състояние на каша и се смесва с мляко. Сместа отново се оставя на огъня, добавете сол на вкус и малко масло, доведе до възпаление и се отстранява от чинията.

Това е полезно за панкреатична супа от мляко със зеленчуци. За подготовката му се разрешава употребата на болни панкреатитни зеленчуци: картофи, моркови, карфиол. Съставките се насищат върху фин ренде и се вари на вода. 5 минути преди зеленчуците да са готови, нискомаслено мляко се излива във вряща вода. Чаша вода ще изисква 500 ml мляко.

сирене

За приготвяне на сирене креп супа, използвайте вторични пилешки бульон. Добавете зеленчукови картофи, варени от варени моркови, тиква, карфиол и малко настъргано сирене. Ястието трябва да има консистенция на течно пюре. За да направите това, можете да добавите малко вода към него. След това супата се вари за 5 минути, извадена от огъня и добавена към бисквитите. Въпреки това, не се препоръчва да се яде сирене супа по време на обостряне на панкреаса.

вегетарианска

Най-простите видове ястия с остър панкреатит и при обостряне на хроничната форма на заболяването са зеленчукови бульони. Те се приготвят с малко количество смачкани съставки. За да направите това, 700 грама цвекло, 200 г моркови и 50 г лук се варят, фино нарязани или настъргани. След това зеленчуците се варят в продължение на 20-25 минути. Бульон леко добавете сол и се пълни с нискомаслена сметана.

За да приготвите лек зеленчуков бульон, кипете и фино котнете 3-4 средни картофи, 1 морков, лук и домат. Лукът и морковите се задушават в малко количество вода за 3-5 минути и се пълнят със зеленчуков бульон. След това добавете картофи и домат, доведе до възпаление, леко добавете сол и готвя за още 20-25 минути. Това ястие е разрешено на всеки етап от панкреатит.

Крем-тиква супа - не само вкусни, но и полезни в панкреаса ястие, което е позволено в различни периоди на заболяването. За приготвянето му се разтриват 500 г тиква на ренде и се добавят към 500 мл вряща нискомаслено мляко. При ниска топлина, сместа се довежда до готова. В готовото ястие добавете трохи и парче масло.

Вегетарианските ястия осигуряват голямо количество зеленина. Въпреки това, при панкреатит, забранени са оксалови супи, ястия със зелен лук, пекинско зеле, маруля, босилек и много ароматни билки. Но се допускат ястия с магданоз, копър, кимион, целина, листа от коприва.

Какви супи може да се приготвят за поддържане на здравето на панкреаса?

Когато панкреасната болест е необходима, за да се поддържа постоянно диета за ядене на мека храна, а не мазна, която стомаха може да смила без затруднения. Разбира се, супата веднага идва на ум, но приготвянето на супи за панкреаса ще се различава значително от такова ястие в обичайния му смисъл.

Възможно ли е това ястие да се използва при възпаление на панкреаса?

Тези хора, които поне веднъж са преживели атака, знаят колко неприятно е, така че не се опитвайте да ядете тези храни, които могат да причинят обостряне.

Това ястие е ценена от факта, че неговата употреба подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, в някои случаи, това помага да притъпи болката, ако не го отстранят. Той съдържа необходимите микроелементи, които пациентът се нуждае, а също и премахва токсините. Това означава, че при панкреатит не можете да се откажете от хранителната супа изобщо.

Има много рецепти и пациентът може да приготвя тези, които отговарят на неговия вкус и лични предпочитания, но все пак си струва да се придържаме към редица общи правила.

Какви супи може да се приготвят за пациента?

Като начало трябва да се каже, че всички ястия, включително тези, които са подготвени специално за пациента, могат да бъдат разделени на следните групи:

  • зеленчуци;
  • картофено пюре и сметана (тук можете да включите и сирене, което в случай на заболяване изобщо не е противопоказано);
  • върху бульон;
  • млечни продукти.

При подготовката на тези ястия трябва да спазвате няколко правила:

  1. Като правило, всички домакини се запържват лук и моркови, преди да ги поставят в ястие. Отговорът на въпроса дали е възможно да се яде такава супа в случай на заболяване е отрицателен. В нашия случай, такава стъпка е необходима, за да отмените, като панкреатит е забранено да се яде пържено и мазно, и на готови ястия, не трябва да е нещо забранено. Морковете и лукът се добавят прясно или в изсушена форма, така че те ще бъдат по-добре усвоени.
  2. За всяка подправка, особено - остра ще трябва да се забрави. Рецепти от зеленчукова супа с панкреатит просто изключват добавянето на подправки, единственото подправка, която се допуска - сушени или пресни билки.
  3. Първите ястия и като цяло останалата част от храната за хроничен панкреатит трябва да се консумират топло. Студената храна, особено в големи количества, може да предизвика друга атака, а когато панкреатитът е ескалирал, ще отнеме известно време, за да умре от глад.
  4. Полезно е да се приготвят бульони с добавяне на зърнени храни, особено при изостряне на панкреатит. Това може да бъде ориз и елда, но най-полезно е да добавите овесена каша към бульона, тъй като при добавянето му ще получите сурова супа.
  5. За да се приготвят ястията колкото е възможно по-полезни и бързо смилаеми, за приготвянето им е необходимо да си купите смесител и да ядете само предварително измити ястия.
  6. Рецептите за панкреатит означават, че ястията ще се приготвят само от природни продукти.

Рецепти, които ще бъдат полезни при панкреатит

Описанието на рецептите на някои супи трябва да бъде обсъдено по-подробно. Какви са рецепти за супа при панкреатит трябва да обърне повече внимание?

Класическа картофена супа

Рецептата за зеленчукова супа с панкреатит, включително картофи, е много проста в изпълнение, дори дете знае как да направи такава супа.

Приготвя се, както следва:

  1. 2 малки моркови почистват, старателно се измиват и се търкат на ренде. За тези, които не харесват моркови в настъргана форма - нарязани на кубчета или semigings. 4 развалете картофите, изплакнете, нарязани на кубчета.
  2. Поставете зеленчуците в тенджера, излейте вода и поставете печката.
  3. Дайте допълнително вкус и приятен вкус на такова интересно ястие помощ нарязан пресен магданоз билки (сушен магданоз в занемарено костюм, също).
  4. Ястието трябва да бъде приготвено до готовност, в самия край, да занесете две сурови яйца и да се разбърка добре.

Буйлон от карфиол

Подготовката на ястието е съвсем проста:

  1. Нарежете празата.
  2. Лук и моркови трябва да бъдат нарязани и настъргани съответно.
  3. Нарежете няколко големи картофи в ивици и ги пригответе.
  4. Добавете половин килограм карфиол и зеленчуци или зеленчуци на вкус.
  5. Малко добавете сол и заври. Само 2 малки питки сол са позволени на тигана на продукта.

Можете да ядете точно така, но можете да добавите заквасена сметана към него.

Борш с панкреатит

Borshch е най-любимата супа на много хора, и за щастие, с болестта от борш да откаже, просто трябва да знаете как правилно го готвят.

  1. 4 малки цвекло трябва да бъдат варени, обелени, настъргани и изцедени на тиган заедно с нарязан лук. Не добавяйте масло, заменете го с вода.
  2. Поставете 2-3 супени лъжици заквасена сметана в тиган и продължете да ядете, след това изпратете зеле на тигана. Зелето трябва да бъде предварително нарязано.
  3. Отделно в тиган се запържва брашното до златисто кафяво, без да се добавя масло.
  4. Добавете препечено брашно в тиган, разбъркайте добре.
  5. Преди да сервирате, боршът може да бъде леко осолен. Направете бурш красива ще помогне на клонка на копър. Ако има желание, тогава те ядат борш с постно заквасена сметана.

Бульон с добавка на пиле

Пилешки бульти са много вкусни и питателни, така че няма причина да се откажете от тях дори при панкреатит и да седите на специална диета.

Зеленчукови супи с панкреатит са полезни за ядене, но те не могат да се консумират дълго време, така че от време на време ще трябва да готвите ястия с месо.

Пилешки бульон с панкреатит може да се пие и в чист вид, могат да се добавят към него бисквити, може да се приготви юфка бульон и бульон да готвя различни ястия.

Пилешка супа с панкреатит се приготвя много просто, диетата не е забранена, вкусът й е страхотен:

  1. Сварете 150 г пилешко филе (продава се, както в готовата форма, така и върху костта).
  2. Варено месо ще трябва да бъде нарязано на месомелачка или блендер.
  3. В отделен тиган се изсипва останалата пилешки бульон, добавете картофите, кубчета, настърган морков, магданоз и други зеленчуци или билки на вкус (зеле, чушки, домати).
  4. След като полученият обработван детайл кипи, изсипете тънка струя в млякото, като постоянно разбърквате съдържанието.
  5. Накрая добавете пилешкото филе и го оставете да кипне отново.
  6. Ако искате, можете да карате няколко сурови пилешки яйца.

Пюре от зеленчукова супа със сирене

Приготвя се, както следва:

  1. Купи няколко картофи, настъргани моркови и цял лук.
  2. Зърнете зеленчуците с блендер (директно с бульона).
  3. Добавете кремообразното сирене, предварително нарязано на кубчета, към бульона и го загрейте.
  4. Сервирайте със заквасена сметана и клонки от пресен копър.

Градинска супа с панкреатит

Струва си да се има предвид факта, че няма добри консерви зелен фасул от кутии за него, дори ако това включва супа рецепта, тъй като съхраняването се добавя твърде много химия, която е вредна за организма, дори и при здравите хора.

Това означава, че трябва да отглеждате грах от себе си, или да закупите в изсушена форма и преди готвене, накиснете го.

За готвене, пригответе обикновен зеленчуков бульон и накрая добавете предварително накиснат и сварен грах.

Тиква супа, между другото, се приготвя точно по същия начин, само в края на грах, се добавя ситно нарязана тиква.

Други хранителни супи

В допълнение към по-горе рецепта за панкреатит, могат да се получат и други ястия като хеш, супа, гъби супа, цвекло, различни млечни супи, с ориз, тиква супа, супа елда, ориз супа, риба супа.

Основното е да си припомним правилата за приготвяне на супи за пациенти с панкреатит, които са посочени по-горе.

заключение

По този начин, с възпаление на панкреаса, супите могат да се консумират поне всеки ден, а пациентът има неограничен полет на фантазията как да ги подготви. Основното - да се придържаме към общите правила и да не добавяме към храната никакви забранени за тази болест продукти. Рецепти за хранителни супи при панкреатит могат да бъдат много различни, така че това ястие може да се приготвя поне всеки ден и никога няма да се отегчи.

Прости супи с панкреатит у дома (рецепти с снимки)

Супи с панкреатит имат терапевтичен ефект, допринасят за намаляване на прага на болката и възпалителния процес в панкреаса. Стойността на първите ястия е, че те включват голям брой микроелементи и витамини, допринасят за елиминирането на токсините и нормализират функционирането на храносмилателната система. Диетолозите препоръчват да се включат в диетата на различни супи, избирайки съставките на храните, въз основа на вкус и предпочитание, при условие, че всички съставки, използвани за приготвяне на здравословни ястия, са включени в списъка на разрешените продукти.

Пациентите с панкреатит трябва да включват супи в ежедневното меню. Когато заболяването се влоши, те трябва да се консумират няколко пъти през деня.

Какви супи може да се консумират с панкреатичен панкреатит

При приготвянето на супи трябва да използвате продукти, които могат да се консумират с панкреатит. На специалистите в областта на храненето се препоръчва да включат в състава на първите съдове съставки, чието действие е насочено към нормализиране на функционирането на панкреаса.

Когато се допуска панкреатит, използването на супи с месо и риба, като се има предвид, че месната супа се готви на вторичен бульон (месото се готви два пъти, източвайки първия бульон). Предпочитание при избора на месо трябва да се дава на нискомаслени сортове, в които няма мазнини слой. Месото трябва да се реже много фино, затова е по-добре да се смила. Използването на бульон от тлъсто месо може да причини обостряне на болестта. Според диетолозите зайците, пуешкото, пилешкото и телешкото са най-подходящи за приготвяне на лекарствени супи. За приготвянето на рибна супа се препоръчва да се използва полюс, мерлуза.

Много полезни супи от зеленчуци. Използването на супи от картофи, лук, моркови, тиквички, тикви влияе положително върху здравния статус. Можете да напълните супи със сол, куркума, билки, чесън. Не е препоръчително да се използват супи от прясно зеле, просо, тъй като тези продукти причиняват повишена продукция на хлороводородна киселина и могат да причинят гадене и повръщане.

С патологията на панкреаса можете да включите млечни супи в диетата с някои ограничения. Не е позволено да се направи супа по неразредено мляко, тъй като продуктът може да причини подуване, повръщане и да предизвика атака на панкреатит. Препоръчително е да готвите супа с вода, разредена с мляко (1: 1), използвайте супата за мляко не повече от два пъти седмично.

Не яжте грахова супа по време на период на обостряне на панкреатит, тъй като такова ястие може да причини повишена метеоризъм. Полезно е да се използват супи, пюрета и супи - кремове. При приготвянето на такива ястия, минималното количество хранителни вещества се губи, благодарение на меката структура на съда в тази форма имат лек ефект върху панкреаса.

Вегетариански супи с панкреатит - рецепти

Вегетарианските супи с панкреатит имат терапевтичен ефект върху панкреаса. Такива супи имат голям обем и ниска калоричност, имат положителен ефект върху храносмилателната система, пречистват организма, нормализират метаболитните процеси, са отлични източници на витамини и микроелементи.

Подгответе такива супи да не съдържат сол или с много малко количество. Разнообразие от ястия, които им придават вкус и гледката е възможна с помощта на подправки и билки. Добавянето на моркови, къри, куркума може да подобри вкуса на супа, както и да даде яркост и красива гледка на вечеря. Вегетарианските супи могат да бъдат украсени със свежи билки: магданоз, копър, босилек, кориандър, зелен лук - и в резултат получавате много ароматно и ароматизирано ястие.

борш

Борш е много често срещано ястие, много хора обичат и често го готвят. При пациентския панкреатит трябва да се подготви това ястие, придържайки се към специална рецепта.

За основата на супата използвайте бульон от 1 морков и 2 картофа, след което добавете полето на цвекло. Когато готвите, трябва напълно да изключите печенето. В готовото ястие можете да добавите зеленчуци.

Супа от ориз

Такава супа е подходяща за използване по време на период на обостряне на заболяването. Необходимо е да вземете вода - 600 ml, ¼ чаша ориз, 1 картоф, ¼ морков. Сол, зеленчуци, заквасена сметана могат да се добавят по време на периода на ремисия.

Зеленчуците се почистват, измиват, морковите се настъргват на ренде, картофите се нарязват на малки кубчета. Водата се довежда до кипене и предварително измит ориз и се добавят нарязани зеленчуци. След като се вари, супата се оставя на слаб огън за 15 минути, докато картофите и оризът са готови. Преди консумация се препоръчва картофите да се задушат с вилица или да се шлайфа супата в миксер.

Овесена каша супа

Пригответе овесените люспи Херкулес. На 1,3 литра вода, добавете няколко лъжици овесена каша и гответе на слаб огън. Получената маса се филтрира през сито и отново се подлага на огън, докато се кипи. В супа, можете да добавите Зелените, малко бисквити.

Перлена ечемична супа

40 г перлен ечемик се поставят в 2 литра вода и се вари 3 часа на слаб огън. Готовата течност се филтрира и върху получения бульон се приготвя зеленчукова супа, като се избират вкусовите съставки. Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на ситно или нарязани на ренде.

Отвара от перлен ечемик може също да се изсипе в чиния, малко сол и натопи в него хляб трохи от бял хляб (не магазин).

Диетични супи

Диетичните супи могат да се приготвят само във варени или на пара. Тази диета включва многократно хранене, до 5 - 6 пъти на ден, на малки порции. За да направят храната вкусна и разнообразна, диетичните рецепти на ястията са разработени.

Супа - пюре от карфиол

Необходимо е да вземете 200 г карфиол, 2 моркови и 3 картофа. Белени и нарязани зеленчуци се изсипва същото количество вода и мляко, след което текират зеленчуци в този състав. Когато бульонът е готов, всички зеленчуци се бият с блендер, добавете малко сол и изсипете предварително избърсвано сирене от твърди сортове. Супата отново се подлага на огъня за 5 минути.

Лятна супа

Отлепени и нарязани на кубчета 4 картофа се изсипва студена вода и се поставят на бавен огън до кипене, след това добавете нарязани моркови и лук към бульон. Предварително нарязани краставици, домати, зелени и черен пипер се смесва и се добавя към точка на кипене зеленчуци, сол (трябва да добавите щипка сол) и се готви за още един период от 5 - 10 минути. Като странично ястие за супа можете да сервирате варен ориз.

Диетична супа от говеждо месо

Изпечено говеждо месо, нарязано на малки парчета, пълни със студена вода и обгорени. Полученият бульон се източва и вареното месо се смила два пъти с месомелачка.

В приготвения зеленчуков бульон (картофи, моркови, карфиол, магданоз, целина) добавете пюрето и поставете бавен огън за 10-15 минути.

Диетична пилешка супа

Пречистеният труп от пилета се приготвя два пъти. Първият бульон се източва, след което месото се измива и готве отново. Повтарящият се бульон трябва да се вари, да се добави малко сол и зеленчуци. В бульона можете да добавите ориз, фиде и зеленчуци на вкус.

Супа - пюре от сушени кайсии и сушени ябълки

Трябва да вземете сухи кайсии и сушени ябълки в еднакви количества, изплакнете добре и нарязани на части. Нарязаните продукти трябва да се пълнят със студена вода и да се къкри в продължение на 30 минути. След като бульонът се филтрира, ябълките и сухите кайсии внимателно избършете през сито, добавете захар и канела, и всички заедно отново се кипнат до кипене в плодов бульон. Крайният състав трябва да се охлади и да се добави към него разреден, в малка част от бульона, нишесте. Получената смес трябва да се прибави към охладената маса, да се смеси и всичко да се заври.

Рецепта за рибна супа

Когато панкреатитът е полезен, използвайте рибна супа - пюре. Ястието е много вкусно и задоволяващо. Супата съдържа много хранителни вещества и помага да се запълни липсата на витамини в тялото със специална диета.

За да направите супа, трябва да вземете 0,5 кг риба (щука или мерлуза), 75 г мляко, 2 супени лъжици. л. брашно, 3 супени лъжици. л. масло, зеленчуци по вкус (магданоз, копър), един малък лук, 2 картофа и сол.

Рибата се отделя от костите, получените филета се изсипват с вода и се кипват след варене, като се премахва образуваната пяна и мазнина. В бульон добавете ситно нарязани картофи, задушени лук, зеленчуци и сол. Полученият състав се смила в смесител и се облича със сос от мляко и брашно. След като супата - пюре отново постави бавен огън за 3 минути.

Пилешка супа

Пилешка супа се използва при появата на ремисия. Забранено е използването на младо пиле. Супата се приготвя най-добре от възрастен пиле, който съдържа голям брой активни вещества.

Птицата се измива, загрява се в продължение на 30 минути, след което бульонът се отцежда, месото се измива и се приготвя вторичен бульон. Булгур леко осолен, добавя се с билки, фино нарязани картофи, филизи. Можете да сервирате супа с лъжица заквасена сметана.

Сирене супи

Сиренето не се препоръчва за употреба при обостряне на панкреатит. Когато настъпва ремисия на млечен продукт, тя може да бъде въведена в храната в малки порции. Експертите одобряват използването на японски тофу, което прилича на извара.

Сирене супа с тиква

За да направите това супа сирене, трябва да използвате като вторична пилешки бульон.

200 г тиква, 2 моркови, 200 г карфиол, нарязани на малки парчета и варени. След омекотяване на зеленчуците, те се смилат в миксер и се смесват с бульона. Получената маса сол, добавете настъргания японски тофу и гответе на слаб огън за около 3 минути. Можете да сервирате супа с домашните си крутони.

Сирена супа със зеленчуков бульон

Необходимо е да вземете 1 морков, луковици със среден размер, картофи. Зеленчуците се готвят до готовност, раздробяват се в блендер и получената маса се смесва с бульона. В супата можете да добавите сирене и заквасена сметана. Можете да украсите ястието с варени скариди.

Зеленчукови супи

Растителните първи курсове са полезни във всички етапи на панкреатит. Правилно приготвената зеленчукова супа насърчава бързото възстановяване на панкреаса, като увеличава имунитета. Такива ястия имат пестящ ефект върху храносмилателния тракт, ускорявайки началото на ремисия.

Супа от пюре от зеленчуци

Необходимо е да вземете средно лук, един морков, 2 картофа и 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло.

Лук и моркови преминават на слънчогледово масло. Изсипете 1 литър вода в саксията, добавете 2 малки нарязани картофа и сложете бавен огън, след като кичете в тенджера, добавете пасивираните зеленчуци и гответе за 30 минути. Можете да ядете супа с бисквити.

Супа от моркови и тиквички

За да приготвите витамин и вкусна зеленчукова супа, трябва да вземете 5 картофа, 1 растителен мозък, 2 моркови, 1 червен пипер, 1 куб на пилешки бульон, 2 супени лъжици. лъжици зехтин, 100 г карфиол.

Зеленчуците се нарязват на ситно и се вари около час, докато се омекотят, след като се смилат в миксер. В бульона добавете куб бульон, щипка сол и смачкана растителна маса. Състав, поставен на огъня за 2 минути, добавете зехтин.

Супа от карфиол и тиквички

300 гр. броколи и една средна тиквички се измиват, нарязват на кубчета, изсипват 1 литър вода и се огъват. Варени зеленчуци се отстраняват от бульона, смляват се в блендер, добавят се зеленчуков бульон, оставя се да се къкри за 2 минути.

Картофена супа

За готвене трябва да вземете 1,5 литра зеленчуков бульон, един морков и крушка, 4 картофа, 10 грама масло и щипка сол. За да напълните супата, се нуждаете от заквасена сметана и зеленчуци. Морковете и лукът се задушават с вода и масло, след като се изсипе зеленчуков бульон, добавете нарязани охладени зеленчуци и гответе за 30 минути. Сервирайте със заквасена сметана.

Витаминна супа

Трябва да вземете моркови, лук, 4 картофа, домат, краставица, 2 камбала, масло, зеленчуци, сол. Лукът и морковите се задушават с масло, получената маса се добавя към водата и се прибавят фино нарязани зеленчуци. Супата се приготвя на слаб огън за 15 минути.

Кухненска супа

За терапевтична супа трябва да вземете 1 тиквичка, 3 картофа, зеленчуци, един лук и моркови, 3 супени лъжици. л. слънчогледово масло.

Измитите и обелени зеленчуци се нарязват на кубчета. Картофите се варят в 1 литър вода. В маслото, леко кафяв лук, нарязани на половин пръстени, добавете моркови, тиквички и преминават в продължение на 2 минути.

Не се изпържвай. След като варете картофите, добавете зеленчуците от тигана, леко осолени, кипете на слаб огън за 20 минути. Когато сервирате супа украсете с билки, добавете лъжица заквасена сметана. В супата можете да добавите юфка, ориз, макаронени изделия.

Зеленчукова супа с кюфтета

Кюфтетата са месо или рибни топки с различни размери, варени във вряща вода или бульон. Супата с кюфтета е лесна и съдържа ниско калорично съдържание, но същевременно много питателна, богата на витамини и микроелементи.

Диетичните кюфтета се приготвят от постно говеждо, рибено месо, домашни птици. В приготвеното мляно месо добавете подправки, сол, лук, чесън, зеленчуци.

Супа с кюфтета от говеждо месо

Супа Състав - 3 литра вода, 0,5 кг на мляно говеждо месо, 2 лук, моркови 1, картофени 2, 0,5 малък карфиол, магданоз (копър или магданоз), дафинов лист, черен пипер, грах, сол.

вряща вода се добавя пречистен лук, чушка, дафинов лист и варени мляно месо топки, изчаквайки водата заври отново, и допълни, обелени картофи и моркови, сол, вари 5 минути, след това се добавя чушка, нарязана на кубчета, и цвят зеле, разделено на малки части. Супа готвене за още 10 минути, сервирайте, декорирайки със зелени.

Елда супа с кюфтета

Необходимо е да се вземат 0,5 кг земно говеждо месо, 3 картофа, 1 морков, 150 г елда, сол.

Съставена от кайма, намазана във вряща вода, добавете елда и се вари 15 минути. След като супата се добави, обелени и нарязани картофи, морковите нарязани на филийки. Подгответе супата за 25 минути. Сервирайте, декорирайте с копър или магданоз.

Лигавични супи

Мукозната супа оказва лек ефект върху стените на стомаха и червата, върху панкреаса. Такива супи са полезни за заболявания на стомаха и чревния тракт по време на постоперативния период.

Лигавична супа от ориз

Супата се приготвя, като се използват 150 ml бульон, 300 ml вода, 40 g ориз и 5 g масло. Оризът се измива, остава в изпарена вода в продължение на 15 минути, след като се вари в продължение на 1 час. В края на времето, оризовият бульон се филтрира през фино сито и се прибавя към бульона. Получената супа се подлага на кипене, поднесена с парчета пиле.

Овесена каша сурова супа

За да се подготви една порция от овесено брашно супа лигавицата трябва да се 200 мл мляко, 40 г овес, 10 г прясно масло, Уг, Уг яйчен жълтък чаена лъжичка захар, 200 мл вода. На огъня се поставя чиния с чиста вода и се задушава.

След това добавете овесено брашно към него и го върнете обратно на кипене в продължение на един час. Зърнената бульон се филтрира през сито, без да се избърсват отхвърлените остатъци и се излива в тенджера, като се заври.

Подгответе смес от мляко и половин жълтък, разбъркайте добре, внимателно влезте в подготвената супа. Добавете захар и щипка сол към супата.

Мускусна супа от овесена каша

За да се приготви една порция супа, трябва да се вземат 40 г овесени ядки, 350 мл вода, 100 мл мляко, 1 жълтък, 10 г масло, сол, захар.

Влакнестите заспиват във вряща вода, готвят на слаб огън за около час, филтрират. Предварително пригответе сместа от яйчна мляко от горещо мляко и яйчен жълтък, получената смес се прибавя към мазен бульон, сол, добавете масло и захар.

Млечни първа курсове

Млечните супи с панкреатит се използват само по време на ремисия.

Мана супа с моркови

Супата се приготвя от 0,5 литра мляко (2,5% съдържание на мазнини), 50 мл вода, 250 г моркови, 3 супени лъжици. л. грис, 1 чаена лъжичка. захар и масло.

Морковите се нарязват на пръстени и се задушават с вода до готовност, след като се смилат в миксер. Грисът постепенно се въвежда във врящата мляко. Не забравяйте да се разбърквате през цялото време, за да предотвратите образуването на бучки (10 минути). След това сместа добавете натрошени моркови, сол, захар и гответе още 5 минути. Готовата супа е пълна с масло.

Елда супа от мляко

Необходимо е да вземете 3 супени лъжици. л. Елда елда в осолена вода до варени. В готовата зърнена закуска трябва да добавите 0,5 литра мляко, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. масло и готви за още 5 минути.

Ябълкова супа от мляко

За да направите супа, се нуждаете от 0,5 литра мляко, 200 г ябълки, 1 супена лъжица. л. захар, 1/3 ч. л. нишесте, 1 жълтък, сол.

Ябълките са обелени, нарязани на кубчета, задушени с вода и захар. Жълтъка от едно яйце се смесва със захар, нишесте и около 100 ml мляко. Получената смес се излива във врящо мляко. След охлаждане се добавят ябълки. Завършеното ястие се смила с блендер. Супата може да се използва в студена форма като десерт.

Противопоказания

За подготовката на хранителни супи при панкреатит трябва да се вземат предвид някои ограничения. Първият бульон при готвене на супи винаги се слива. За супите изберете чиста филета, сухожилия и хрущяли не се използват.

В супите е забранено да се добавят дразнещи съставки, както и продукти, които не са разрешени за възпаление на панкреаса. Не използвайте продукти, които причиняват повишена секреция на стомашен сок, както и мастно месо.

Когато панкреатитът е противопоказан за използването на репички, киселец, ряпа, черен пипер, маруля, чесън и ревен. Някои зеленчуци трябва да се консумират в ограничени количества. Такива зеленчуци включват аспержи, зеле, домати, краставици, патладжан.

Супи с панкреатит са чудесен начин да диверсифицирате диетата без да навредите на здравето. Първите ястия, приготвени съгласно инструкциите на диетолозите, имат положителен ефект върху организма, спомагат за бързо преодоляване на обострянето на заболяването.

Отзиви

Уважаеми читатели, вашето мнение е много важно за нас - затова ще се радваме, ако споделите вашите супа рецепти с панкреатит в коментарите. Това ще бъде полезно и за други потребители.

Съпругът ми има хроничен панкреатит. Подготвям го отделно, по специални рецепти. Особено добри са първите ястия, които ви позволяват бързо да преодолеете острия период на заболяването.

От разрешените продукти подготвям различни вкусни и апетитни супи, базирани на зеленчуци и диетични сортове месо. Съпругът помага със слизестата супа на съпруга си. Дори в остър период такава супа се смила лесно, след което болката намалява.

Бях любовник на мазна и пикантна храна, яде неравномерно, често яде суха. На фона на нездравословен начин на живот развих панкреатит. Лекарят предписва диета. Отначало ми беше много трудно, мислех си, че храненето на диета означава само зърнени храни. Но когато диетологът обясни какви ястия са включени в специална диета, диетата не изглеждаше толкова непоносима. Аз особено харесвам супи с кюфтета и сирене супи. Кюфтетата могат да се приготвят от пилешко месо, риба. В сирената супа добавям японско сирене тофу, което служи за отличен вкус на ястието. След като използва супи, здравословното състояние започна да се възстановява. Болка, гадене и други симптоми изчезнали. Аз съм на диета за третия месец, това е полезно и много вкусно.

Подобни Статии За Панкреатит

Панкреатин и алкохол - Съвместимост

Таблицата показва възможността за споделяне на алкохол и панкреатин - колко дълго и кога, вземете лекарството• 12 часа преди да пиете алкохол за жени.• 6 часа след пиенето на алкохол на мъжете.

Как да лекувам панкреатит завинаги?

Хората, които някога са се срещали с възпаление на панкреаса, се интересуват от въпроса: Възможно ли е да се лекува панкреатит? Скръбта на болестта се състои в прекомерното производство на панкреатични ензими, които обработват клетките на органа.

Хранене за панкреатит и холецистит

Диетата при панкреатит и холецистит е един от основните етапи на лечение на патологии. Правилно съставено меню, като се вземат предвид нуждите на възпалените органи, ви позволява да прехвърлите болестта на етап на постоянна ремисия.